Combien ça coûte pour démarrer un restaurant

Vous voulez savoir combien coûte l'ouverture d'un restaurant ?

Le principal problème pour les personnes qui essaient d'ouvrir un restaurant est le budget. Le coût d'ouverture d'un restaurant est un gros obstacle à surmonter… n'est-ce pas ? Oui, c'est vrai, mais la chose à laquelle vous n'avez peut-être pas pensé, c'est que les entreprises alimentaires sont adaptables à votre situation entrepreneuriale.

Dans cet article, je vais vous parler :

• Du coût moyen pour ouvrir un restaurant aujourd'hui
• De ce qu'il faut pour ouvrir un restaurant
• Des erreurs les plus courantes des restaurateurs lors du calcul de leur budget
• Et des options que vous avez pour obtenir cet argent

Ouvrir un restaurant est un défi pour beaucoup, mais la vérité est qu'il y a plusieurs choses que vous pouvez faire pour éviter de faire face à la difficulté dans son intégralité. Il y a moyen de baisser la barre !

Apprenez comment ici.

Combien coûte l'ouverture d'un restaurant

Peu importe quand vous lirez cet article, le moment présent sera le plus difficile et le plus coûteux pour ouvrir un restaurant.

En effet, le coût de la vie et des affaires augmente chaque année, en raison de l'inflation, de diverses variables économiques et d'autres coûts qui augmentent le prix de tout, comme l'essence, etc.

Par conséquent, penser à ouvrir un restaurant, ou entreprendre en général, est réservé aux personnes courageuses. Regardons quelques chiffres moyens douloureux :

• À ce jour, le coût d'ouverture d'un restaurant aux États-Unis est en moyenne d'environ 200 000 USD ou 185 000 euros.
• En Amérique latine, le coût revient à environ 55 000 euros, bien que la difficulté d'atteindre ce chiffre augmente considérablement.
• En Europe, le coût redescend à environ 100 000 euros. Cependant, cependant cela varie considérablement selon l'endroit où vous vous trouvez.
• En Asie, le coût redescend à une moyenne de 65 000 euros , assez similaire à l'Amérique latine. Cependant, tout comme en Europe, cela dépend beaucoup du pays dans lequel vous vous trouvez.
• En Afrique, vous pouvez ouvrir un restaurant avec environ 46 000 euros ou moins. La situation en Afrique du Sud est bien différente, coûtant jusqu'à 74 000 euros.
• En Australie et en Nouvelle-Zélande, le coût remonte à 93 000 euros en monnaie locale, bien que vous puissiez le faire pour beaucoup moins selon le type d'entreprise.

On pourrait dire qu'en moyenne, dans la plupart des régions du monde, vous pouvez ouvrir un restaurant avec environ 93 000 euros Et, bien sûr, ce nombre, la perception que vous aurez de son ampleur, et le type d'entreprise que vous pourrez ouvrir avec ce montant varient selon l'endroit où vous vous trouvez. Mais il y a une chose sur laquelle la plupart d'entre peut se mettre d'accord : ouvrir un restaurant coûte cher .

Le but de cet article n'est pas de vous rappeler cette dure réalité, mais plutôt de vous aider à l'accepter et à chercher des moyens de réduire les coûts. Comment? Comme vous le lirez plus loin, l'essentiel est d' évaluer vos attentes et d'adapter votre entreprise à la situation.

De quoi avez-vous besoin pour ouvrir un restaurant ?

Ouvrir un restaurant nécessite de répondre à plusieurs exigences, ce qui justifie généralement le coût élevé de ce type de commerce.

Vous devrez couvrir les dépenses dans différentes catégories. Les principales sont :

1. Un espace commercial pour l'entreprise. Vous pouvez acheter ou louer un endroit.
2. Rénovations et construction.
3. Autorisations et licences.
4. Équipement de cuisine et technologie de restaurant .
5. Marketing et publicité.
6. Employés, charges salariales, etc.
7. Et les coûts des intrants.

Ce sont les 7 principales dépenses dont toute entreprise alimentaire peut avoir besoin. Cependant, une autre réalité est que toutes les entreprises alimentaires n'ont pas besoin de toutes ces dépenses - il existe des façons plus simples de faire des affaires.

Parlons maintenant de ce dont vous avez vraiment besoin pour ouvrir un restaurant ou une entreprise alimentaire.

Ce dont vous avez vraiment besoin pour ouvrir un restaurant

Même si j'ai mentionné toutes ces catégories, il y a des choses que je ne mentionne pas, et il y a des choses dont vous n'avez pas réellement besoin.

Le secteur de la restauration est aujourd'hui davantage basé sur la commodité, tant pour les clients que pour les entrepreneurs.

C'est pourquoi il existe des types d'entreprises alimentaires plus légères qui sont tout aussi puissantes et assez rentables.

Quelques exemples clairs sont

• Restaurants fantômes. Vous n'avez pas besoin d'un lieu!
• Camions de nourriture . Vous n'avez pas besoin d'un lieu!
• Service traiteur . À ce stade, vous devriez déjà commencer à comprendre.
• Chariots alimentaires. Toujours pas de lieu.
• Restaurants familiaux et petits. Ici, vous aurez besoin d'un lieu, mais il est plus facile ou moins cher de les obtenir.

Toutes ces formes d'entreprise, qui peuvent être réglementées ou non là où vous vivez (c'est à vous de le trouver les informations), peuvent être d'excellents moyens de démarrer une entreprise alimentaire.

Bien que ces modèles remplissent les mêmes fonctions qu'un restaurant, ils n'ont pas besoin des mêmes choses.

Par exemple, ni les food trucks ni les services de restauration n'ont besoin d'espaces commerciaux pour pouvoir fonctionner. Un restaurant fantôme ne nécessite pas de cuisine commerciale – même si ce n'est pas idéal, vous pouvez proposer le service à domicile avec un équipement moins coûteux.

Peu importe lequel de ces modèles vous choisirez, vous économiserez sûrement un bon pourcentage par rapport à un restaurant.

Le fait est que si vous ne voulez rien sacrifier et que vous voulez ouvrir un restaurant de manière traditionnelle, vous avez également des options. Selon les décisions que vous prenez, il peut être abordable d'ouvrir un restaurant !

7 erreurs que font les entrepreneurs lors de la planification d'une entreprise alimentaire

Il existe plusieurs erreurs courantes que les futurs restaurateurs commettent lors du calcul d'un budget pour ouvrir leur entreprise. Il est très facile de commettre ces erreurs car elles peuvent sembler relever du bon sens. Elles sont:

1. Vouloir acheter tout ce dont vous avez besoin

Il est évident que le mieux vous équiperez votre entreprise, meilleure sera votre productivité, la charge de travail sera plus gérable et vous aurez plus de contrôle sur le produit final. Cependant, ce n'est pas vraiment possible d'avoir tout l'équipement dont un restaurant a besoin si vous n'avez pas un gros budget pour l'acheter.

Et le pire, c'est que parfois ce n'est pas nécessaire. D'après mon expérience de cuisinier, quel que soit le restaurant dans lequel je travaillais, il manquait toujours un équipement qui n'était pas nécessaire mais qui facilitait un ou deux processus .

Ensuite, mes collègues ont imaginé des solutions à ces problèmes, en utilisant ce que nous avions pour compenser les lacunes du restaurant.

Ce n'est pas idéal , mais l'important est que le restaurant ait plutôt bien fonctionné.

Solution : Vous devez comprendre les processus nécessaires au restaurant et les rendre possible dès le début en achetant le bon équipement. Ainsi, vous pouvez concentrer votre budget sur l'essentiel et optimiser d'autres domaines pendant que votre entreprise prend forme.

Pourquoi est-ce mieux ? Parce que l'argent que vous économiserez en équipant votre cuisine de seulement l'essentiel peut vous aider à faire vivre votre restaurant tout en gagnant des clients.

2. Si ça coûte plus cher, ça veut dire que c'est mieux

Lorsque vous équipez votre cuisine, surtout si vous avez un bon budget, vos attentes et envies peuvent vous porter préjudice et vous faire prendre de mauvaises décisions. Cela arrive souvent s'il s'agit d'une entreprise passionnée, où l'entrepreneur sait ce qu'il fait, sait ce qu'il y a de mieux et c'est exactement ce qu'il veut pour son entreprise. Mais à quel prix ?

Toujours acheter le meilleur coûte très cher, qu'il s'agisse d'équipements spécialisés ou d'équipements de marques reconnues. Et cela peut sembler une bonne idée d'acheter le dernier ou le meilleur produit, mais encore une fois, ce n'est pas essentiel.

La solution:

La solution est délicate. Il est plus judicieux de sélectionner un équipement qui :

• Offre un bon équilibre entre qualité et prix
• Est utilisé mais en très bon état
• Provient de marques moins reconnues mais fait le travail sans aucun inconvénient.

Ces trois options sont excellentes car elles vous feront également économiser de l'argent, même si vous n'en avez pas besoin. Cependant, rappelez-vous toujours que bon marché peut aussi être cher - vous devez trouver le bon équilibre !

3. Choisissez un local commercial parce que c'est dans la partie chère de la ville

La partie chère de n'importe quelle ville, où vivent les gens de la classe supérieure, où les maisons sont belles et où vous avez le plus de chances de gagner des clients riches.

Cela signifie de grosses commandes!

Tout cela semble très logique, mais en réalité, cela dépend beaucoup du concept de votre restaurant. Si votre concept d'entreprise alimentaire ne correspond pas à ce que veut votre public cible, alors il est inutile. C'est pourquoi l'emplacement est crucial .

Ouvrir un restaurant dans un quartier cher de votre ville est judicieux si :

• Votre offre alimentaire est adaptée aux classes moyennes supérieures et supérieures.
• Votre offre de nourriture est normale, mais il y a très peu de restaurants qui vendent la même nourriture que vous souhaitez vendre dans cette zone. Même les gens riches veulent un burger gras et ringard de temps en temps !

Si vous voulez ouvrir un restaurant dans ces zones simplement pour dire que vous y avez une entreprise sonne bien ou parce que vous pensez que ça va être du gâteau, vous vous trompez peut-être .

Même les restaurants chics et chers doivent faire de grands efforts pour attirer, satisfaire et fidéliser les clients.

Mais c'est plus facile pour eux car ils vendent la bonne solution au bon public. Quoi qu'il en soit, cette situation peut fonctionner de différentes façons.

Par exemple, si vous avez un restaurant avec de la nourriture normale, peut-être locale ou traditionnelle, et que vous ouvrez dans un quartier cher, vous pouvez bien vous en sortir pour différentes raisons.

La zone peut être saturée de restaurants chers et chics, ou vous n'avez aucune concurrence d'aucune sorte, ou vous adaptez très bien le service de votre restaurant aux clients fortunés, et plus encore.

Solution : Vous avez besoin de l'aide d'un conseiller en restauration locale ! De cette façon, vous saurez quelle est la meilleure option pour votre restaurant en consultant des données concrètes.

4. Vouloir copier les restaurants

Vous voyez une nouvelle entreprise, qui marche très bien et qui est toujours pleine, et vous pensez « je pourrais faire ça » . Cela pourrait vous faire perdre beaucoup de budget précieux sur une idée qui a échoué dès le départ.

Copier ou imiter d'autres restaurants et ouvrir le même commerce pour cette seule raison est une très mauvaise idée pour de nombreuses raisons.

• Premièrement, il y a l' offre et la demande . Si vous ouvrez une pizzeria à côté de trois autres, le marché est saturé, vous plongeant, vous et vos concurrents, dans une bataille sans fin pour gagner des clients aux prix les plus bas.
• Deuxièmement , copier un restaurant et son fonctionnement sans connaître ses méthodes d'approvisionnement, le coût de chaque plat et les autres coûts de fonctionnement est une très mauvaise idée. Vous luttez peut-être contre un problème invisible : une mauvaise gestion des coûts. Pourquoi? Parce que même si ce restaurant a l'air bien, est plein à craquer tous les soirs et compte des milliers de clients par mois, il peut toujours avoir des pertes.

, Par exemple, si vous avez (à perte) des offres qui sont trop belles pour être vraies, l'entreprise peut perdre de l'argent même si elle attire des milliers de clients.

Le restaurant que vous copiez peut aussi avoir des avantages cachés .

Ce restaurant peut être rentable et très réussi, mais pour des raisons cachées comme une bonne chaîne d'approvisionnement ou même la production interne de certains ingrédients.

Par exemple , imaginez que vous essayez de copier un restaurant de poisson qui marche très bien.

Si le restaurant a été créé par un poissonnier propriétaire, il y a de fortes chances que le restaurant puisse obtenir du poisson pour la moitié ou moins de la moitié du prix, tant que les deux entreprises sont rentables.

Mais, si vous souhaitez appliquer la même méthode sans avoir de poissonnier, vous achèterez le poisson à un prix normal. Même en marchandant, vous n'arriverez probablement pas à rentabiliser les offres de l'autre restaurant pour votre restaurant.

Solution : vous devez effectuer des recherches approfondies sur les entreprises que vous souhaitez copier et demander conseil à un propriétaire de restaurant local expérimenté.

5. Embauchez trop d'employés

Cette erreur est courante dans les restaurants gérés par des propriétaires sans expérience en gestion.

Dans un restaurant, il faut accomplir plusieurs tâches, de laver la vaisselle à ouvrir la porte pour les clients et les accueillir.

Cependant, cela ne signifie pas que vous devriez avoir une seule personne par fonction - vous auriez des centaines d'employés. C'est une énorme erreur qui peut vous faire perdre de l'argent sur la masse salariale. De plus, cela peut encombrer différentes zones du restaurant, par exemple, si vous avez 5 serveurs pour servir 5 tables ou moins dans un espace plutôt restreint.

Solution : C'est pourquoi vous devez trouver l'équilibre, bien définir les obligations de chaque employé, et investir davantage dans la formation et la préparation. Une autre chose qui peut être utile est d'appliquer la rotation des postes, surtout s'il s'agit d'un restaurant avec de la nourriture simple.

6. Ne pas embaucher suffisamment de personnel

Cette erreur est encore plus courante dans les restaurants, et oui, les coupables sont à nouveau des propriétaires inexpérimentés. C'est l'envers de la balance concernant le problème précédent.

Avoir trop peu d'employés cause beaucoup de problèmes, dont la plupart concernent les employés, pas le restaurant.

Cela crée un environnement de travail très négatif pour les employés, qui se sentent exploités jusqu'à l'épuisement, et finiront par décider que leur salaire n'en vaut pas la peine.

Je l'ai vu en personne . C'est très négatif pour l'employé et le restaurant, surtout si l'employé est contraint de démissionner en raison d'un manque de changement.

Si vous faites cela, vous verrez partir les quelques personnes qui savent tout faire dans le restaurant. De plus, cela affecte presque toujours la réputation du restaurant, ce qui peut rendre plus difficile l'embauche de nouvelles personnes.

Solution : Embaucher suffisamment de personnes et bien répartir le travail pour créer une bonne ambiance !

7. Ne pas surveiller vos attentes

Vouloir que tout soit comme vous le souhaitez, et non comme il est, est l'une des principales causes de souffrance pour les entrepreneurs propriétaires, qu'ils soient nouveaux ou expérimentés.

Toutes les erreurs que j'ai mentionnées ci-dessus sont résumées dans cette seule erreur.

• Vous ne maîtrisez pas vos attentes concernant l'équipement de votre cuisine, et vous dépensez plus.
• Vous ne contrôlez pas vos attentes concernant la difficulté de faire des affaires et vous faites des erreurs.
• Vous ne contrôlez pas vos hypothèses concernant le fonctionnement de l'entreprise de restauration et vous ne comprenez pas sa complexité.
• Vous ne contrôlez pas vos hypothèses sur vos clients et vous ne parvenez pas à comprendre et à répondre à leurs besoins.
• Vous ne contrôlez pas vos attentes concernant la performance de vos employés et vous commettez des erreurs dans la gestion de votre restaurant.

Etc.

La vérité est que la gestion d'un restaurant prospère, comme la gestion d'autres entreprises, ne concerne pas une seule personne, pas même son propriétaire. Il s'agit de la somme de suffisamment de bonnes décisions et de travail acharné pour réussir.

Comment calculer le budget nécessaire pour ouvrir un restaurant ?

Maintenant que vous connaissez les 7 erreurs les plus courantes que commettent les entrepreneurs lors de l'ouverture d'un restaurant, je vais vous parler des étapes à suivre pour calculer un budget pour votre restaurant. J'ai créé ces étapes de manière à produire des budgets qui tiennent compte de tout ce qui est nécessaire pour votre entreprise.

Remarque : Le budget que vous pouvez obtenir avec ces étapes n'a rien à voir avec le montant que vous devez investir. Ces étapes vous aideront seulement à bien calculer vos frais d'ouverture.

0. Pensez aux permis, aux licences, aux coûts administratifs et bureaucratiques

L'étape 0 est très nécessaire. Vous ne pouvez pas ouvrir un restaurant ou une entreprise alimentaire sans cela !

Vous devrez vous inscrire et ouvrir une entreprise, demander des permis d'exploitation, enregistrer votre entreprise pour payer des impôts et demander un grand nombre de permis et de certifications à toutes les étapes. Vous devrez également ouvrir des comptes bancaires pour votre entreprise, souscrire une assurance, etc.

Chacun d'eux aura un coût que vous devrez prendre en compte dans votre budget.

1. Pensez à l'emplacement

Trouvez un emplacement adapté aux besoins de votre restaurant, de son concept et de son public cible.

Il y a plusieurs choses que vous pouvez faire pour choisir l'emplacement de votre restaurant :

• Faire une étude de marché pour savoir où se trouve la plus grande concentration de vos clients potentiels dans votre ville.
• Réaliser une étude de vos éventuels fournisseurs. L'emplacement de votre restaurant peut limiter les fournisseurs auxquels vous avez accès ou compliquer le processus d'approvisionnement en ingrédients.
• Étudier en détail l'équipement dont vous avez besoin pour créer l'offre gastronomique que vous avez en tête et prendre les mesures de la cuisine pour voir si tout rentre.
• Étudier le nombre de chaises et de tables que vous pouvez placer dans la salle à manger.
• Étudier le fonctionnement du flux de travail dans tout le restaurant.
• Créer une liste des lieux qui répondent au plus grand nombre d'exigences.
• Créer un budget en tenant compte du coût de chaque lieu (si vous souhaitez louer, bien sûr).
• Faire une analyse SWOT pour savoir lequel d'entre eux a plus d'avantages que d'inconvénients.
• Choisir le meilleur!

Ce processus est plus compliqué qu'il n'y paraît, surtout si vous prenez le temps d'analyser chaque variable. Cela peut également conduire à la paralysie, c'est donc une bonne idée de limiter un peu vos options et d'être très sélectif pour accélérer le processus.

Dans cette étape, vous obtiendrez les coûts mensuels, trimestriels, semestriels et annuels du loyer.

Remarque : Si vous souhaitez acheter la propriété, il est recommandé d'étudier les éléments tels que le coût estimé des rénovations, les permis de zonage, les permis de construire, les permis d'utilisation des terres et bien plus encore pour calculer un chiffre complet avant d'acheter.

2. Pensez à l'équipement de cuisine essentiel dont vous avez besoin pour offrir le menu que vous avez en tête

Pour cette étape, vous devez avoir un premier menu pensé et testé. Vous pouvez commencer par préparer différents plats, puis rechercher le matériel dont vous aurez besoin pour proposer ces plats à grande échelle.

Vous devez également tenir compte du nombre de places assises dans votre restaurant. En règle générale, vous devriez être en mesure de produire au moins chaque élément du menu pour la moitié des sièges ou plus.

A noter que certains plats peuvent être préparés en grande quantité à l'avance et conservés pour être terminés au moment du service.

Cela réduit l'achat de matériel à deux types de stratégies :

• Préparez la nourriture sur commande . Vous aurez besoin de grandes cuisines, avec suffisamment de brûleurs et de nombreux équipements pour préparer tout ce qui figure sur votre menu dès qu'il est commandé. Cette organisation est plus adaptée aux salles de restaurant à forte fréquentation et aux menus plus variés.
• Préparez les aliments à l'avance et conservez-les . Ces types de cuisines ont moins d'équipements pour cuisiner, tels que des fours, des cuisinières et des brûleurs, mais ont beaucoup plus d'équipements pour réfrigérer et stocker les aliments. Cette organisation est parfaite pour les restaurants de restauration rapide, les boulangeries, les pâtisseries, etc.

Si vous souhaitez ouvrir un restaurant gastronomique, vous ne pourrez pas lésiner sur beaucoup d'équipements. Plus les préparations sont complexes, plus le matériel sera spécialisé et coûteux.

A cette étape, vous obtiendrez le coût de chaque équipe. Une bonne idée serait de stocker toutes ces informations lorsque vous achetez l'équipement. Les factures, les détails techniques de chacun, les estimations de durée de vie, etc. peuvent être utiles plus tard. Lors de leur réparation, de leur rachat, de leur vente ou du calcul des taux d'amortissement.

3. Pensez au personnel dont vous aurez besoin

Créez un organigramme de votre restaurant. Nous avons créé un article qui peut vous aider à concevoir l' organigramme de votre entreprise alimentaire , quelle que soit sa taille.

Cela vous aidera à estimer les coûts salariaux, les coûts potentiels d'assurance des employés, et plus encore.

4. Pensez à l'infrastructure technologique de votre futur restaurant

Vous n'y avez peut-être pas encore pensé, mais il est crucial d'avoir un bon système de point de vente pour votre entreprise et un bon équipement technologique pour le soutenir. En général, les dépenses en équipements technologiques dépendront directement de la taille et de l'affluence de votre restaurant. S'il est très grand, le système doit être bien conçu et réparti dans tout le restaurant pour que le service soit confortable et rapide.

S'il s'agit d'un restaurant assez fréquenté, vous ne voulez pas faire attendre vos clients car vous n'avez qu'un seul lecteur de carte disponible pour recevoir les paiements.

C'est pourquoi vous devriez faire un investissement calculé. Vous devez également ajouter le coût d'un logiciel de point de vente de restauration, qui sera le cerveau derrière tous les équipements, tels que les ordinateurs, les terminaux de paiement, les écrans de cuisine, les imprimantes thermiques, etc.

Je vous recommande de lire notre article sur l'utilisation d'un point de vente pour restaurant afin de clarifier tous vos doutes.

5. Pensez à la nourriture

La nourriture qui sera vendue dans votre restaurant est également une partie importante du coût initial. Même au début, c'est une bonne idée d'être préparé avec une bonne quantité d'ingrédients dans votre inventaire, surtout si vous appliquez une stratégie de marketing.

C'est parce qu'il vaut mieux l'avoir et ne pas en avoir besoin que d'en avoir besoin et ne pas l'avoir. Vos premiers clients repartiraient déçus !

Vous devez calculer :

• Combien de places vous avez dans votre restaurant.
• Une estimation du flux de clients que vous attendez. Vous pouvez prendre en compte les chiffres de votre stratégie de marketing numérique, tels que les impressions, les visites, les clics, etc.
• Et enfin, calculez un devis suffisant pour la première semaine d'ouverture.

Si vous avez assez d'argent, vous pouvez en acheter suffisamment pour le premier mois, mais seulement si vous pouvez tout stocker correctement.

6. Pensez au marketing

Vous devez créer une stratégie marketing pour passer une excellente journée d'ouverture ! Ceci est si important que nous avons quelques guides qui pourraient vous être utiles :

• Marketing pour un nouveau restaurant .
• Comment planifier l' ouverture officielle de votre restaurant .

C'est aussi une bonne idée de lire notre guide sur la façon d'ouvrir un restaurant . De cette façon, vous obtiendrez de bonnes idées et plus de connaissances avant le grand jour.

Le budget pour ouvrir un restaurant ne suffit pas

Vous avez peut-être déjà ouvert votre restaurant, mais vous n'avez peut-être pas assez d'argent en banque pour le maintenir à flot - c'est ce qui manque à votre budget à ce stade.

Une fois que vous avez le budget nécessaire, il est bon de faire le calcul suivant :

• Calculez vos ventes estimées par jour, semaine et mois en tenant compte du nombre de places.
• Créez une estimation du réinvestissement mensuel que vous devrez faire dans l'inventaire en fonction de vos ventes prévues.
• Ajoutez à cela le coût mensuel de la masse salariale estimé selon l'organigramme de votre entreprise.
• Ajoutez un coût estimé pour les différentes stratégies marketing que vous souhaitez appliquer. Attirer de nouveaux clients est essentiel lors du démarrage d'un restaurant !
• Enfin, ajoutez les autres dépenses de fonctionnement mensuelles, telles que les services de nettoyage, la collecte des ordures et autres services, et bien sûr, le loyer mensuel du restaurant.

Le chiffre que vous obtiendrez est celui qui se rapproche le plus des coûts d'exploitation mensuels de votre restaurant avant de l'ouvrir . En règle générale, vous devriez avoir économisé entre 3 et 6 mois de coûts d'exploitation estimés après l'ouverture de votre restaurant. C'est ce qui vous aidera à maintenir votre restaurant à flot tout en gagnant suffisamment de clients réguliers.

Un grand pourcentage de restaurants échouent parce que leurs propriétaires ont négligé cette étape. Ne devenez pas l'un d'entre eux !

Comment le coût de démarrage de votre entreprise affecte-t-il ses performances ultérieures ?

Démarrer une entreprise n'est facile pour personne, même si vous avez de l'argent à revendre. De nombreuses variables peuvent affecter les performances de votre entreprise, même si vous disposez de tout l'équipement dont votre cuisine pourrait avoir besoin, de tous les chefs ayant la meilleure expérience et de tous les meilleurs serveurs.

C'est pourquoi le coût d'ouverture de votre entreprise a peu d'impact sur ses performances.

Ce qui compte c'est :

• Que vous offrez un bon service client.
• Que la nourriture soit délicieuse.
• Que vous ayez une stratégie de marketing assez bonne.
• Et que vous ayez une boone gestion des ressources économiques et humaines.

Cette dernière exigence est essentielle pour deux raisons.

• Bien gérer les coûts de votre restaurant, quelle que soit sa taille, c'est ce qui le rend rentable .
• Et gérer correctement vos employés est ce qui maintient la productivité de votre restaurant à son maximum , même si vous ne disposez pas de tout l'équipement que vous souhaiteriez avoir.

Vous pouvez avoir le plus petit restaurant du monde, mais si vous prenez soin de répondre à toutes ces exigences, vous aurez un succès garanti.

Comment lever des fonds pour ouvrir un restaurant ?

C'est aussi une question assez courante chez les entrepreneurs et la vérité est qu'il n'y a pas de réponse facile.

Si vous vous posez cette question, il y a de fortes chances que vous deviez emprunter un chemin assez difficile pour obtenir les fonds. Sinon, vous avez de la chance et vous avez probablement assez d'argent.

Il y a plusieurs choses que vous pouvez faire pour amasser des fonds pour ouvrir un restaurant. L'épargne est la réponse la plus simple, cependant, elle ne traite pas des méthodes que vous pouvez utiliser pour obtenir cet argent.

Ma recommandation est de démarrer une entreprise alimentaire qui coûte moins cher .

Toutes les entreprises que j'ai mentionnées ci-dessus, telles que les food trucks ou les food carts, sont moins chères, mais elles présentent plusieurs avantages.

Le principal avantage est que vous vous rendrez compte en travaillant à quel point il est difficile d'avoir un restaurant. Dans toute entreprise alimentaire, vous serez en charge de processus similaires à ceux que vous accompliriez dans un restaurant.

Par conséquent, vous collecterez progressivement les fonds nécessaires à la création de votre restaurant traditionnel tout en acquérant une expérience pratique qui vous sera utile lors de la gestion d'une entreprise plus importante.

Vous pouvez également emprunter une voie plus rapide, si vous avez de l'expérience, et rechercher des prêteurs, des investisseurs, des partenaires et des prêts bancaires.

Bien sûr, chaque option que vous pourriez envisager a ses avantages et ses inconvénients, mais si vous êtes convaincu que vous pouvez surmonter les inconvénients, peu importe l'option que vous choisissez.

Il est temps de commencer

Tant de gens se concentrent sur la difficulté d'ouvrir un restaurant, au lieu de se concentrer sur les avantages de le faire, qu'ils en perdent de vue l'essence : le service.

Ouvrir une entreprise alimentaire est très difficile, mais si vous vous concentrez sur un service exceptionnel avec une vraie vocation, vous pouvez avoir un restaurant réussi de mille et une façons.

Qu'il s'agisse d'un food truck, d'un service traiteur, d'un food cart ou d'un très, très petit restaurant.

Si vous gardez cela à l'esprit, vous vous rendrez compte que malgré la difficulté, il n'y aura jamais de meilleur moment pour démarrer une entreprise que le présent.

Vous pensez être prêt pour votre prochaine aventure commerciale ? Je l'espère!