Chaque équipement de cuisine pour restaurant | La liste de contrôle ultime

Envisagez-vous de démarrer votre restaurant ?

Vous pensez à l'équipement dont vous aurez besoin pour la cuisine de votre restaurant ?

Il y à beaucoup de choses essentielles à faire lors de la création d'un restaurant. Vous devez choisir un emplacement, le concevoir, embaucher du personnel, et bien plus encore.

De même, obtenir le bon équipement pour votre cuisine est également crucial pour démarrer un restaurant.

Pour cela, nous avons répertorié tous les équipements de cuisine essentiels dont vous avez besoin pour votre restaurant. Avoir tous ces outils vous donnera une base solide pour faire fonctionner votre cuisine efficacement.

Nous avons également catégorisé tous les différents types d'outils en fonction de leur utilisation. Cela vous aidera à rester organisé lors de l'achat de ces outils. Voici une liste de tout ce dont une cuisine de restaurant commercial à besoin :

• Équipement de cuisine
• Four
• Cuisinière
• Ventilation
• Gril
• Matériel de réfrigération
• Congélateurs et réfrigérateurs
• Machine à glace
• Distributeur de boissons
• Matériel de stockage
• Supports de cuisine
• Conteneurs de stockage
• Matériel de préparation des aliments
• Robots culinaires
• Comptoirs de préparation des aliments
• Mélangeurs
• Trancheurs
• Blender
• Petits ustensiles
• Équipement de nettoyage
• Évier de cuisine
• Lave-vaisselle commercial
• Matériel électronique
• Logiciel de gestion de restaurant
• Imprimantes et système d'affichage de cuisine

Commençons la liste.

Équipement de cuisine

De toute évidence, l'équipement de cuisine est crucial pour chaque cuisine de restaurant.

Mais quel type d'équipement de cuisine conviendra à votre restaurant ?

Lors du choix de votre équipement de cuisine, assurez-vous de reconnaître les équipements que votre personnel utilisera le plus souvent. N'hésitez pas à dépenser de l'argent pour un équipement de haute qualité. Sinon, cela pourrait coûter plus cher à votre restaurant à long terme.

Voici une liste des équipements essentiels pour cuisiner :

1. Four

C'est évident; chaque cuisine doit avoir un four.

Mais de quel type de four aurez-vous besoin ?

Cela dépend du type de repas que propose votre restaurant.

But du four

Il existe de nombreux types de fours :

• Four commercial : Utilisés en générale pour des fins commerciales. Chaque cuisine de restaurant à besoin d'au moins un de ces fours.
• Four à convection : utilisé pour des pâtisseries, des tartes, du pain, etc.
• Four combiné : peut être utilisé dans de nombreuses méthodes de cuisson telles que griller, rôtir, frire et cuire au four.
• Four à pizza : utilisé pour faire des pizzas ou même des desserts.

Choisissez au moins un four commercial. Vous pouvez choisir d'autres fours spéciaux selon les exigences de votre restaurant.

Voici quelques facteurs à considérer :

Taille du four

Les fours occupent une place importante dans la cuisine. Vous devrez donc calculer l'espace de votre cuisine avant d'acheter un four. Estimez la quantité de nourriture dont votre restaurant à besoin pour cuisiner en une journée, et prenez vos décisions en conséquence.

Qualité du four

Il existe de nombreuses bonnes marques de fours disponibles. Avant d'acheter une marque spécifique de four, assurez-vous de vérifier les avis des utilisateurs du four sur Internet.

2. Gamme de cuisine

Tout comme les fours, ils sont également essentiels pour les restaurants. Ils vous permettent de cuisiner une variété de recettes.

Différence entre une cuisinière et un fourneau ?

Les cuisinières sont généralement intégrées à votre four. Une cuisinière est un appareil de cuisson sans four.

Il existe deux types de cuisinières :

• Gaz : ces cuisinières offrent une vitesse de cuisson plus rapide. L'inconvénient est qu'elles comportent des risques d'incendies et d'accidents. Elles sont également plus difficiles à nettoyer.
• Électrique : ces cuisinières sont faciles à utiliser, et à nettoyer. Mais elles sont plus lentes, et peuvent entraîner une facture d'électricité élevée.

3. Ventilation

Chaque cuisine commerciale doit avoir un système de ventilation puissant. Un bon système de ventilation assure une bonne qualité de l'air pour l'ensemble de votre restaurant. Sans une ventilation adéquate, votre personnel pourrait avoir des problèmes de santé. Ainsi, aucun compromis ne doit être fait lors de la construction du système de ventilation.

Tout d'abord, vous devez penser à l' aménagement de la cuisine de votre restaurant lors de la construction de votre système de ventilation. Par exemple, vous devriez avoir des évents au-dessus de vos cuisinières, et friteuses pour aspirer toute l'huile et la fumée de la cuisson. À l'inverse, vous n'aurez probablement pas besoin d'un évent au-dessus de l'évier de votre cuisine.

Voici quelques autres facteurs dont vous devez tenir compte lors du choix de votre système de ventilation :

• Débit volumique d'air
• Taille
• Efficacité électrique
• Bruit

4. Grill

Les steaks et les hamburgers sont délicieux ! Si vous souhaitez les proposer à vos clients, vous aurez besoin d'un grill.

Mais, le problème majeur avec un gril est qu'il prend de la place. Si vous avez un espace extérieur comme une terrasse, vous pouvez facilement utiliser un gril commercial. Sinon, vous devrez utiliser un gril intérieur.

Si vous prévoyez d'utiliser un gril intérieur, assurez-vous de concevoir la disposition de votre cuisine, et votre système de ventilation de manière à ce qu'il puisse le gérer.

Remarque : si les grillades ne sont pas très importantes pour votre restaurant, vous pouvez toujours utiliser un four multifonction qui peut griller les aliments. Faites-le si votre restaurant à besoin d'utiliser le gril de temps en temps.

5. Micro-ondes

Cet équipement polyvalent peut être très utile pour une cuisine de restaurant. Vous pouvez l'utiliser pour décongeler des ingrédients surgelés, ou réchauffer des aliments préparés. Il est bon de garder un four à micro-ondes dans une cuisine commerciale.

6. Autres équipements de cuisine utiles

Nous avons parlé des équipements de cuisine essentiels. Regardons maintenant une liste d'autres équipements utiles pour cuisiner :

• Friteuse : utile pour préparer des aliments frits comme des frites, des filets de poulet, etc.
• Armoires de conservation : utilisées pour maintenir vos aliments à une certaine température, avant qu'ils ne soient prêts, ou servis.
• Grille -pain : Utilisé pour de nombreux plats de petit-déjeuner.
• Cafetière : même si vous ne démarrez pas de café, le café est une boisson populaire que votre restaurant devrait servir. Il est très souvent commandé pour le petit déjeuner.

Équipement de réfrigération

Voici trois questions les plus importantes à se poser lors du choix de vos réfrigérateurs, et congélateurs :

• Capacité - Quelle quantité de nourriture votre restaurant doit-il stocker ?
• Forme - Convient-il à l'aménagement de votre cuisine ? Est-ce trop grand ?
• Coût - Combien devez-vous investir ?

1. Congélateurs et réfrigérateurs

Vous devez investir dans des congélateurs, et des réfrigérateurs de haute qualité pour garder vos aliments, et vos ingrédients frais.

Les réfrigérateurs et les congélateurs sont essentiels pour une bonne gestion des stocks, et des économies de coûts. Par exemple, il vous coûtera moins cher d'acheter 50 kg de poulet cru en vrac et de le congeler.

Avant d'acheter un congélateur, vous devez d'abord considérer :

• La taille de la cuisine de votre restaurant
• Quelle quantité de nourriture vous devrez stocker
• Votre budget

Conseil : choisissez un congélateur qui sera facile d'utilisation, et d'accès pour votre personnel à tout moment.

Il existe deux types de congélateurs :

• Congélateur «à portée de main» : Ce sont des congélateurs commerciaux normaux. Ils conviennent bien aux petits ou aux restaurants de taille moyenne.
• Congélateur «walk-in» : Il s'agit du plus grand type de congélateurs commerciaux. Ils offrent beaucoup d'espace, mais en général, seuls les grands restaurants ont besoin de les utiliser.

La même logique s'applique également au choix d'un réfrigérateur. Choisissez une taille en fonction du nombre d'ingrédients bruts que vous devrez stocker.

Avant de choisir le congélateur/réfrigérateur, assurez-vous de vérifier les avis de la marque sur Internet.

2. Machine à glace

Les machines à glaçons ne sont pas uniquement utilisées pour les bars. Supposons que la plupart de vos clients commandent un verre de limonade ou d'eau glacée; avoir une machine à glaçons est pratique. Recherchez une machine à glace instantanée qui peut fournir à votre personnel des glaçons instantanément, quand ils le souhaitent.

3. Distributeur de boissons

Si vous envisagez d'ouvrir un restaurant de restauration rapide, vous pouvez envisager d'acheter une machine à boissons en libre-service pour vos clients. Cela générera des bénéfices pour votre restaurant, et ils sont assez faciles à gérer, et à entretenir.

Équipement de stockage

L'espace de rangement est l'un des aspects les plus importants de toute cuisine. Tout comme le choix d'un équipement de réfrigération, voici quelques questions à prendre en compte lors de l'achat :

• Capacité de stockage - Combien votre restaurant doit-il stocker ?
• Forme - Peut-il s'adapter à l'aménagement de votre cuisine ?
• Coût - Combien cela coûte-t-il ? Est-ce un investissement rentable ?

1. Supports de cuisine

Il s'agit généralement d'un investissement ponctuel, car il est peu probable que vous changiez vos supports de stockage à l'avenir, à moins que vous ne prévoyiez une rénovation complète. Ainsi, vos supports de cuisine doivent être bien organisés et durables.

Lors de la construction de l'espace de rangement de votre cuisine, vous aurez le choix entre de nombreux matériaux : acier inoxydable, fil de chrome, polymère, antibactérien, etc. Ce que vous choisissez dépend de votre budget et de vos préférences personnelles.

Un système de rangement organisé est crucial pour chaque cuisine. Cela permet à votre personnel d'accéder plus facilement, et plus efficacement à divers appareils, ustensiles et ingrédients. Stockez les ustensiles fréquemment utilisés de manière à ce qu'ils soient accessible facilement et rapidement. Vous pouvez stocker les articles les moins fréquemment utilisés dans les paniers inférieurs. Il est important de planifier votre système de rangement lors de la conception de votre aménagement de cuisine commerciale.

Vous pouvez également utiliser des racks de stockage mobiles avec vos racks normaux si vous avez besoin de déplacer votre espace de stockage de temps en temps. Ils offrent une commodité supplémentaire et sont parfaits pour stocker et transporter la nourriture.

2. Boites de stockage

Les boites de stockage ont beaucoup d'utilité en cuisine. Vous pouvez les utiliser pour stocker beaucoup de choses comme les légumes frais, les sauces mélangées, le sucre et les ingrédients secs comme les pâtes, le riz et la farine.

Voici quelques types de contenants que vous devriez obtenir pour votre cuisine :

• Boites de stockage de légumes : Utilisés pour garder vos légumes frais.
• Petites boîtes de cuisine : pour stocker de petites quantités d'ingrédients bruts comme le sucre et le café.
• Boîtes hermétiques de taille moyenne : utiles pour conserver la pâte pour la cuisson de pâtisseries ou autres desserts.
• Grands contenants hermétiques : pour stocker des ingrédients secs comme la farine ou le riz.

Remarque : choisissez des boites de stockage transparentes, ou qui vous permettent de facilement les étiqueter ou les coder par couleur. L'étiquetage de vos contenants permettra à votre personnel de gagner beaucoup de temps, et d'organiser votre cuisine.

Équipement de préparation des aliments

Pour l'équipement de préparation des aliments, différents restaurants auront besoin d'outils différents selon le type de nourriture qu'ils cuisinent. Nous discuterons des équipements essentiels pour les restaurants :

1. Robot culinaire

Les robots culinaires sont des équipements essentiels pour les cuisines de restaurant très fréquentées. Cela rend beaucoup de processus essentiels plus rapides, et plus faciles, comme le tranchage, le hachage, le déchiquetage, le broyage et le mélange.

Voici quelques types de robots culinaires que vous pouvez acheter :

A. Robot culinaire commun `` Batch-bowl ''

Ceci est le plus couramment utilisé dans les cuisines domestiques. Il à un grand bol où vous mettez les ingrédients alimentaires, fermez le couvercle, et faites fonctionner la machine.

Robot culinaire continu

Avec ces types de robots culinaires, vous pouvez continuellement verser des aliments pendant que la machine est en marche. Les aliments transformés se rassemblent dans un bol séparé. Il est bien adapté pour une cuisine commerciale car votre personnel n'a pas à attendre pendant la transformation des aliments.

C. Processeurs à usage intensif

Ce sont des machines robustes et elles peuvent même couper de la viande. Cependant, la plupart des cuisines de restaurant n'en auront pas besoin.

2. Comptoirs de préparation des aliments

Les comptoirs de préparation des aliments, les tables et les planches à découper sont importants pour toute cuisine de restaurant. Le personnel de votre restaurant l'utilisera fréquemment, vous devez donc investir dans des tables à la fois polyvalentes et durables.

Les comptoirs en acier inoxydable sont un excellent choix pour tout restaurant. Ces tables sont durables, antibactérienne, et peuvent être nettoyées facilement avec des produits chimiques. De plus, gardez de petits réfrigérateurs sous vos comptoirs pour plus de commodité.

En choisissant des planches à découper, vous pouvez choisir soit du plastique, soit du bois. Nous suggérons d'utiliser des panneaux en plastique durables car ils ne sont pas poreux, ce qui rend la vie des bactéries plus difficile. Ils sont également plus faciles à nettoyer. Il est également bon de changer périodiquement vos planches à découper, car si la planche développe des fissures, il est facile pour les bactéries de s'y développer.

Remarque : attribuez un code couleur à vos planches à découper en fonction du type d'aliment pour lequel vous les utilisez. Par exemple, vous pouvez marquer vos planches en rouge pour la viande, en vert pour les légumes, en jaune pour les produits laitiers, etc. Cela évite la contamination croisée.

3. Mélangeurs

Si votre restaurant vend des produits de boulangerie comme des gâteaux, des pizzas, du pain ou des pâtisseries, vous devrez acheter un mélangeur commercial.

Voici quelques types de mélangeurs commerciaux que vous pouvez utiliser pour la cuisine de votre restaurant :

A. Batteur à main

Les batteurs à main ont une longue poignée droite avec des lames métalliques rotatives tranchantes en bas. Ils sont efficaces pour mélanger rapidement des sauces, des soupes, ou pour hacher rapidement des ingrédients crus.

Le plus grand avantage de cet outil est que vous n'avez pas à mettre vos ingrédients de cuisine dans un robot culinaire séparé, ou un mélangeur.

Mélangeur de comptoir

Ce sont plus pour les petites boulangeries ou les restaurants qui utilisant des mélangeurs occasionnellement. Ceux-ci sont couramment utilisés pour les cuisines domestiques.

C. Grands mélangeurs commerciaux

Aussi appelés `` batteur-mélangeurs au sol ''. Ils sont faits pour les grandes boulangeries ou pizzerias qui doivent constamment produire une énorme quantité de pâte et de sauce régulièrement.

Celles-ci sont énormes et doivent être installées sur le sol. Ils consomment beaucoup d'électricité et peuvent produire des ingrédients très rapidement.

4. Trancheurs

Les trancheuses ne seront pas nécessaires pour toutes les cuisines de restaurant. C'est un outil efficace pour trancher le fromage et la viande. Vous devriez envisager de vous procurer une trancheuse, si votre restaurant sert beaucoup de sandwichs, ou de plats similaires.

5. Mélangeurs

Les mélangeurs sont couramment utilisés dans les cafés et les bars. Les mélangeurs ont de nombreuses utilisations, par exemple, faire des boissons froides, faire des milkshakes, mélanger des sauces, etc. Si votre restaurant sert beaucoup de boissons, vous devriez acheter un mélangeur.

Petits outils utiles

Tout comme un charpentier à besoin d'un marteau et d'une scie, votre personnel de cuisine à également besoin d'ensembles d'outils tels que des couteaux, des pinces, des bols, etc... pour travailler efficacement. Voici quelques ustensiles de cuisine pratiques que vous devriez mettre sur votre liste de courses :

• Couteaux de chef : Il est essentiel d'acheter des couteaux de chef tranchants. Ils facilitent la découpe et la préparation des ingrédients alimentaires et réduisent également les risques d'accidents.
• Cuillères de cuisine : fournissez beaucoup de louches aux membres de votre personnel. Ils sont très polyvalents et ont de nombreuses fonctions utiles comme mélanger des sauces, déguster des plats, servir des aliments, retirer les ingrédients de cuisine d'un bol, et bien plus encore.
• Pinces : comme les louches de cuisine, les pinces sont également des outils polyvalents qui sont utilisés à diverses fins, comme servir de la nourriture, le revêtement, la préparation des aliments, etc.
• Casseroles : Il existe différents types de casseroles, comme les poêles à frire, à braiser. Les casseroles que vous devriez acheter dépendent du type de plats que votre restaurant préparera.
• Pots : Il existe également plusieurs types de casseroles comme les chaudières, les cuiseurs de pâtes, les casseroles, etc. Achetez en fonction du type de plats que votre restaurant vous proposera.
• Bols à mélanger : lorsque vous achetez des bols à mélanger, assurez-vous d'acheter plusieurs tailles à des fins différentes.
• Fouets de cuisine : C'est un outil utilisé pour mélanger l'air avec des ingrédients alimentaires. Cela donne à la nourriture une texture légère et douce.
• Pierres pour aiguiser les couteaux : vous voulez garder vos couteaux coûteux aiguisés ? L'utilisation occasionnelle de pierres à aiguiser gardera vos couteaux comme neufs.

Conseil : lors de l'achat de ces outils, assurez-vous de les acheter en quantité suffisante. Cela garantira que votre personnel n'aura pas besoin de se battre pour utiliser des outils !

Équipement de nettoyage

Pour l'industrie de la restauration, la propreté est cruciale. C'est pourquoi vous devez vous assurer que votre restaurant dispose de tous les produits, et équipements de nettoyage nécessaires. Voici une liste de certains équipements de nettoyage essentiels dont chaque restaurant à besoin :

1. Évier de cuisine

Dans un restaurant, les éviers de cuisine ont 3 objectifs principaux :

• Faire la vaisselle
• Préparation des ingrédients de cuisson
• Lavage des mains

Il existe différents types d'éviers disponibles. Les voici :

A. Évier à 3 compartiments

L'évier à 3 compartiments est l'évier le plus utilisé dans les cuisines de restaurant. Vous pouvez utiliser ces compartiments à diverses fins. Par exemple, vous pouvez utiliser un compartiment pour laver les ustensiles et un compartiment séparé pour le lavage des mains et la désinfection.

Évier de bar

Les éviers de bar sont généralement utilisés dans les bars pour se débarrasser des boissons et de la glace. Ces éviers ont souvent un compartiment séparé pour laver la verrerie.

C.Évier d'élimination

Ces éviers sont équipés d'un système d'élimination des déchets alimentaires. Il est bon de couvrir ces éviers lorsqu'ils ne sont pas utilisés.

D. Évier de lavage des mains

Ces éviers spéciaux sont conçus pour se laver les mains. Généralement, un évier à trois compartiments suffit à cet effet.

E. Éviers de vadrouille

Ces éviers sont posés sur le sol. Ils sont utilisés pour remplir ou éliminer l'eau d'un seau à vadrouille.

F. Éviers portables

Ceux-ci sont principalement utilisés par les food trucks et autres entreprises alimentaires mobiles. Ils peuvent être connectés à un réservoir d'eau.

2. Lave-vaisselle commercial

Investir dans un lave-vaisselle commercial est une excellente décision pour votre restaurant. En fait, il existe dans de nombreux pays des règles du service de la santé qui rendent obligatoire l'utilisation d'un lave-vaisselle.

Ces lave-vaisselles utilisent automatiquement des produits chimiques pour la vaisselle, et maintiennent également la température de l'eau constante. Les lave-vaisselles sont essentiels car ils aident à prévenir la propagation des bactéries d'origine alimentaire, et d'autres germes.

Conseil : pour maintenir une excellente hygiène dans votre cuisine, vous aurez peut-être besoin d'un lave-vaisselle commercial.

3. Liste d'autres équipements de nettoyage

Voici une liste détaillée du matériel de nettoyage :

• Chiffons de nettoyage et chiffons en microfibres : ils ont de nombreuses utilisations, comme nettoyer les aliments ou le liquide renversé sur le sol, essuyer les tables et les comptoirs, polir la verrerie, etc...
• Nettoyants et désinfectants chimiques : assurez-vous que les produits chimiques de nettoyage sont sans danger pour la cuisine. Aussi, ayez beaucoup de désinfectants dans votre restaurant.
• Poubelles : c'est crucial pour chaque restaurant. Placez-les dans votre restaurant de manière planifiée.
• Seaux de vadrouille et de vadrouille : utilisés pour garder les sols propres. Nettoyez tout déversement de nourriture sur le sol.
• Panneaux `` sol mouillé '' : pour votre sécurité, utilisez-le lorsque votre personnel nettoie le sol, ou lorsque le sol est mouillé.
• Éponges et éponges inox : utilisez-les pour enlever les taches tenacessur le sol, les tables ou d'autres surfaces de cuisine.
• Fournitures pour la salle de bain : papier hygiénique, savons pour les mains, essuie-tout et désodorisants.
• Balais et dépoussiéreurs : Gardez le sol propre de la poussière ou des déchets alimentaires solides. Utilisez-les pour la cuisine et la salle à manger. Vous pouvez également acheter un aspirateur.
• Seaux pour le nettoyage : ajoutez des produits chimiques de nettoyage à ces seaux pour les mélanger en toute sécurité. Vous pouvez également les coder en couleur pour les garder organisés.

Matériel électronique

Les restaurants modernes doivent être équipés de la technologie moderne. Cela rend l'ensemble du processus d'exploitation du restaurant plus rapide et plus efficace. Voici quelques appareils électroniques dont vous avez besoin pour la cuisine de votre restaurant :

1. Logiciel de gestion de restaurant

Le système de gestion de restaurant est un logiciel essentiel pour chaque restaurant. Cela vous aide non seulement à gérer votre cuisine, mais vous aide également à gérer l'ensemble de votre restaurant. Voici certaines choses qu'un logiciel de restauration peut faire :

• Imprimer et générer des factures
• Gérez votre personnel
• Suivi des ventes de votre restaurant
• Gérez votre inventaire

Lisez cet article sur les logiciels de gestion de restaurant si vous souhaitez en savoir plus.

2. Imprimantes et système d'affichage de cuisine

Au 21ème siècle, il n'est plus nécessaire de crier les commandes de vos clients en cuisine. Votre personnel n'a pas non plus besoin d'utiliser des billets manuscrits. Ces méthodes sont stressantes, et les erreurs fréquentes.

Comment ça marche ?

Lorsque le serveur accepte et confirme la commande du client sur le logiciel du restaurant, elle est immédiatement envoyée en cuisine, où elle est imprimée. Le personnel de cuisine peut maintenant commencer à préparer le plat.

De même, avec un dispositif d'affichage de cuisine, les commandes apparaissent automatiquement à l'écran une fois que le serveur les accepte. De cette façon, chaque membre du personnel de cuisine pourra voir toutes les commandes de nourriture en cours.

Ce système rend les opérations du restaurant organisées, plus rapides, et précises.

Devriez-vous acheter du matériel d'occasion pour votre restaurant ?

L'achat d'équipement de restaurant peut être assez coûteux car il y à beaucoup de choses que vous devrez acheter. C'est pourquoi de nombreux nouveaux restaurateurs achètent du matériel d'occasion pour leur restaurant. Comme tout le reste, il y à des avantages et des inconvénients à cette décision, parlons-en :

Avantages

Il est possible d'obtenir du matériel d'occasion en excellent état à un prix nettement inférieur. C'est parce que certaines entreprises alimentaires échouent et vendent leur équipement à bas prix. En général, un tel équipement est relativement inutilisé.

Inconvénients

Il pourrait y avoir des dommages internes aux équipements électroniques usagés qui ne peuvent pas être détectés facilement. De plus, si la garantie n'est plus disponible, cela pourrait être un énorme problème.

Réponse : cela dépend. C'est un bon choix pour acheter certains équipements usagés comme les fours, ou les éviers de cuisine. Mais il peut être risqué d'acheter des appareils électroniques usagés comme des congélateurs et des réfrigérateurs.

Choses à savoir avant d'acheter votre équipement de cuisine

Un restaurant à besoin de beaucoup de choses pour fonctionner correctement. Il faudra du temps pour tout choisir et tout acheter, alors ne soyez pas pressé. Tout d'abord, ayez une idée précise du type de restaurant que vous envisagez d'ouvrir. Ensuite, vous devez penser à votre espace et à votre budget.

Assurez-vous également d'acheter des produits durables de haute qualité qui peuvent durer longtemps. De plus, assurez-vous que l'équipement peut s'intégrer dans l'aménagement de votre cuisine.

Discutons de cela plus en détail :

1. Pensez à votre espace disponible

Avant d'acheter un gros équipement, voyez s'il peut tenir confortablement dans la cuisine. Assurez-vous qu'il y ait suffisamment d'espace pour que votre personnel de cuisine puisse se déplacer confortablement.

Concevez l'aménagement de votre cuisine de manière à ce qu'elle puisse conserver tout votre équipement nécessaire, tout en laissant beaucoup d'espace à votre personnel de cuisine.

2. Gérez vos coûts

Le budget est important pour chaque restaurant. Si votre budget est faible, pensez aux équipements les plus importants pour votre restaurant. Votre personnel utilisera de tels équipements très fréquemment; vous devriez donc acheter des équipements de haute qualité, même si cela coûte plus cher.

Pour économiser de l'argent, vous pouvez également acheter du matériel polyvalent. Par exemple, vous pouvez obtenir un four polyvalent qui peut cuire, frire, griller, etc...

Remarque : assurez-vous de ne pas acheter du matériel de mauvaise qualité. Cela peut être risqué pour votre cuisine.

3. Pensez à utiliser du matériel loué

Pour les restaurateurs qui ont un petit budget, cela peut être une excellente option. Si vous louez du matériel, vous devrez payer un peu d'argent chaque mois, plutôt que de payer beaucoup d'argent en une seule fois. Cela vous permettra d'économiser de l'argent pour d'autres dépenses importantes.

Un avantage de l'utilisation de l'équipement loué est que lorsque votre entreprise se développe, vous pouvez mettre fin au contrat et acheter votre propre équipement. Vous pourriez également avoir la possibilité d'acheter le matériel loué. Cependant, certains articles comme les cuillères et le matériel de nettoyage ne seront pas disponibles à la location.

Conclusion

Choisir et acheter tout l'équipement d'un restaurant peut être une tâche stressante et coûteuse.Vous pouvez donc ajouter un signet à cette page web, et y accéder chaque fois que vous prévoyez d'acheter votre équipement de cuisine.

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