Comment choisir le meilleur emplacement pour votre restaurant?

Vous vous demandez quel emplacement choisir pour votre restaurant?

L'emplacement est l'un des facteurs les plus importants de la réussite de tout restaurant. En fait, beaucoup de gens disent que l'emplacement est tout pour un restaurant. Nous sommes d'accord avec cela.

C'est pourquoi il est crucial de choisir le bon emplacement pour votre restaurant.

La question principale est donc:

«Comment choisir un emplacement approprié pour votre restaurant?

Dans cet article, nous vous expliquerons comment.

Qu'est-ce qu'un mauvais emplacement pour un restaurant?

Les experts en restauration disent que le mauvais emplacement est l'une des principales raisons de l'échec d'un restaurant. Palrons donc des trois choses que vous devez garder à l'esprit lors du choix d'un site:

1. Mauvaise visibilité du restaurant

Si votre restaurant n'est pas facilement visible de la rue, c'est un inconvénient majeur pour votre restaurant.

Pensez-y sérieusement pendant un moment. Comment découvre-t-on habituellement de nouveaux restaurants?

Très probablement, nous marchons dans la rue ou en voiture, et nous voyons un restaurant qui attire notre attention. Si il nous plait, nous allons dans le restaurant.

Maintenant bien sûr, si la nourriture est excellente en général, nos amis et notre famille nous le recommandent et nous découvrons le nouveau restaurant. Cependant, si l'emplacement n'est pas bon, il sera difficile d'obtenir vos premiers clients, ce qui rendra difficile l'obtention de ces références.

Alors faites-en une priorité pour obtenir un emplacement facilement visible pour les piétons et les passagers.

Remarque importante : si pour une raison quelconque, il est impossible d'obtenir un bon emplacement, vous devez travailler sur votre présence en ligne . Inscrivez votre restaurant sur Google Business , créez un site Web pour votre restaurant et commencez à accepter les commandes en ligne.

2. Installations de stationnement

Si beaucoup de vos clients utilisent leur voiture pour visiter le restaurant, vous devez leur offrir un parking. Même si votre restaurant ne dispose pas de sa propre place de parking, il devrait y avoir une place de parking à proximité où ils pourront garer leur voiture.

3. Mauvaise localité

Deux raisons principales pour lesquelles une localité pourrait être mauvaise pour un restaurant:

• Taux de criminalité élevé : cela rend vos clients mal à l'aise lorsqu'ils visitent le site. Cela peut également être risqué pour les membres de votre personnel et votre restaurant.
• Localité en désordre : Il va sans dire que la localité doit être propre. Il vaut donc mieux ne pas placer votre restaurant trop près d'endroits malodorants comme un marché.

Demandez toujours ceci avant de choisir un emplacement

Avant de choisir l'emplacement, répondez à cette question:

«Les autres restaurants de ce quartier ont-ils du succès?

Si vous découvrez qu'il y a beaucoup de restaurants dans la région qui ont échoué ou qui n'ont pas beaucoup de succès, alors il vaut mieux ne pas choisir cet endroit .

Cependant, il est important de noter que si un ou deux restaurants n'ont pas réussi, cela ne signifie pas nécessairement que l'emplacement n'est pas bon. Cela peut également signifier que les restaurants avaient une nourriture horrible, un service médiocre ou une ambiance terne. Il peut y avoir beaucoup d'autres raisons aussi.

Mais si plusieurs restaurants ont échoué auparavant, cela signifie certainement qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec l'emplacement.

Comment choisir le meilleur emplacement pour votre restaurant? (7 choses à savoir)

Passons maintenant à l'objectif principal de cet article.

Oui, choisir un restaurant peut être très difficile. Nous allons donc vous aider.

Voici les sept facteurs les plus importants dont vous devez tenir compte:

1: Connaissez vos clients potentiels

Avant de démarrer votre restaurant, connaître vos clients est l'une des choses les plus importantes.

Voici quelques questions auxquelles vous devez répondre:

1. Quelle est votre clientèle démographique idéale?
2. Qui seront vos clients habituels? (Démographie)
• Âge
• Richesse
• Genre
3. Qu'est-ce qu'ils aiment?

Important: assurez-vous que votre emplacement soit adapté à la démographie de votre clientèle .

Par exemple: supposons que vous envisagiez de lancer un restaurant coûteux. Pouvez-vous deviner quel emplacement choisir?

C'est simple: choisissez un endroit où les résidents ou les visiteurs soient financièrement aisés. Il doit également correspondre à leurs préférences.

Alors, voici quelques questions essentielles auxquelles vous devez répondre:

• L'emplacement a-t-il suffisamment de résidents ou de personnes qui le visitent?
• Ces personnes peuvent-elles se permettre la nourriture de votre restaurant?
• Votre emplacement est-il adapté à la démographie de votre clientèle?

Résumé : L'idéal serait que vous choisissiez un endroit où réside ou visite votre groupe démographique cible. Essayez de rester dans un rayon de 3 kilomètres de ces endroits.

Cette section est également incluse dans votre plan d'affaires. Lisez cet article pour en savoir plus sur la rédaction d'un plan d'affaires pour votre restaurant .

Objectif à long terme: analyser la psychographie

Comprendre les données démographiques est crucial pour le succès de votre restaurant. Mais il y a une autre chose importante que vous devez comprendre: la psychographie.

Alors que les données démographiques vous indiquent qui visite votre restaurant, l'analyse psychographique vous indique pourquoi ils visitent votre restaurant.

Permettez-moi de vous montrer un exemple. Supposons que vous lanciez un bar et que l'âge moyen de vos clients soit de 40 ans. Cependant, vous remarquez que lors de vos «Happy Hours», votre restaurant est visité par de nombreux jeunes couples.

Après avoir fait quelques recherches, vous découvrez qu'ils visitent votre bar parce qu'ils aiment la nourriture et que c'est abordable pour eux. Vous décidez donc de promouvoir davantage cela et vous augmentez les remises. Cela augmente considérablement vos revenus.

Obtenir ce type d'informations commerciales vous aidera à faire évoluer votre entreprise.

2: Analysez vos concurrents

Tout comme connaître vos clients, connaître vos concurrents est également crucial pour le succès de votre restaurant. Voici quelques questions que vous devez vous poser:

1. Combien de restaurants populaires sont présents dans votre emplacement?
2. Combien de restaurants sont vos concurrents directs?
   (Supposons que vous dirigiez un restaurant chinois. S'il y a un autre restaurant chinois dans cette localité, alors ce restaurant sera votre concurrent direct.)
3. Vos concurrents réussissent-ils?

Maintenant, une fois que vous avez ces réponses, voici quelques éléments essentiels que vous devez savoir:

• S'il y a trop de concurrents (surtout des concurrents directs), il serait bon de ne pas choisir cet emplacement. En effet, le marché est déjà saturé.
• Il est préférable qu'il y aie moins de concurrents, mais les restaurants existants sont florissants.

Conseil : pensez à la façon dont vous pouvez vous démarquer de vos concurrents. «Pourquoi vos clients devraient-ils vous choisir plutôt que vos concurrents? Ce sont les bases de toute stratégie marketing.

3: Analysez l'emplacement

Il y a deux choses principales pour analyser l'emplacement:

1. Accessibilité de l'emplacement
2. Entreprises complémentaires

A. Accessibilité de l'emplacement

Cela signifie à quel point votre emplacement est facilement accessible pour les piétons et les véhicules.

Trafic piétonnier: cette statistique correspond au nombre de personnes marchant à proximité de votre restaurant par jour. Plus de «trafic piétonnier» augmente vos clients.

Trafic de véhicules: cette métrique correspond au nombre de véhicules qui passent devant votre restaurant en une journée. Une circulation accrue des véhicules est toujours souhaitable.

B. Entreprises complémentaires

Une entreprise complémentaire signifie une entreprise qui n'est pas votre concurrent, mais qui affecte votre entreprise de manière positive. Par exemple, s'il y a un immeuble de bureaux à proximité de votre restaurant, votre restaurant en bénéficiera car, à l'heure du déjeuner, certains employés de bureau pourraient se rendre à votre restaurant.

Quelques autres entreprises complémentaires sont:

• Gares
• Cinémas
• Stade de sport
• Centres commerciaux

Conseil important: n'oubliez pas cette section lorsque vous travaillez sur l'analyse de vos clients. Vous pouvez utiliser Google Maps pour découvrir toutes les entreprises locales à proximité.

4. Visibilité du restaurant

Comme nous l'avons vu précédemment, choisissez un emplacement facilement visible depuis la rue. Il devrait être facilement trouvé sur Google Maps . Les endroits à fort trafic sont parfaits pour les restaurants.

Il existe de nombreuses techniques que vous pouvez utiliser pour augmenter la visibilité de votre restaurant. Par exemple, vous pouvez utiliser des enseignes électroniques accrocheuses pour attirer l'attention. Un autre excellent moyen d'attirer l'attention est d'avoir un design extérieur accrocheur.

De nos jours, le marketing en ligne est un excellent moyen d'améliorer la visibilité de votre restaurant. C'est pourquoi l' enregistrement de votre entreprise sur Google est crucial. Pour aller plus loin, vous pouvez créer une page Facebook et lancer des campagnes publicitaires Facebook à petite échelle. Si vous pouvez faire une vidéo sur votre restaurant, diffuser des publicités Youtube peut être très rentable pour votre entreprise de restauration.

(Pour améliorer la visibilité en ligne, découvrez comment créer un site Web pour votre restaurant et commencer à accepter les commandes de livraison en ligne.)

5. La taille de la zone est importante

Très souvent, les nouveaux restaurateurs en herbe sous-estiment l'espace requis pour un restaurant. Il n'y a pas que la salle à manger qui a besoin d'espace.

Même un petit bistrot ou un café nécessite une quantité importante d'espace pour la cuisine, l'équipement et le stockage. Même la salle à manger peut avoir besoin d'espace supplémentaire pour faire attendre les clients.

6. Sécurité et installations

Assurez-vous toujours que le bâtiment que vous utilisez pour votre restaurant dispose des installations appropriées. Voici quelques éléments essentiels que vous devriez vérifier:

• Câblage électrique approprié
• Une bonne sécurité incendie
• Une bonne plomberie
• Facilités pour les personnes handicapées

Que vous louiez un espace dans un bâtiment ou que vous construisiez votre propre restaurant, veuillez à bien vérifier ces éléments.

7. Espace de stationnement

L'importance d'une place de parking dépend de la démographie de votre clientèle. Vous devez demander: "La plupart de mes clients utiliseront-ils une voiture pour se rendre à mon restaurant ?"

Si vous ne connaissez pas la réponse à cela, vérifiez les autres restaurants de la localité. Découvrez comment la plupart de leurs clients visitent ces restaurants. Cela vous donnera une idée de ce qui se passe.

Cela dépend également de l'emplacement. Par exemple, si votre restaurant est situé à proximité de l'autoroute ou à la périphérie de la ville, vous devez évidemment proposer un parking. Mais, dans les villes animées, votre restaurant peut être principalement visité par des piétons, donc une place de parking peut être une dépense inutile.

Vérifiez également s'il y a une place de parking public disponible à proximité. S'il y en a, vous n'aurez pas besoin d'investir dans une place de parking pour votre restaurant.

Acheter ou louer?

Une question fréquemment posée par la plupart des nouveaux restaurateurs est:

«Dois-je acheter ou louer l'emplacement?»

Ça dépend.

C'est certainement une bonne décision d'acheter l'emplacement si vous avez assez d'argent. Vous devez également avoir l'intention de gérer l'entreprise de restauration à long terme. À long terme, l'achat de la propriété pourrait être plus économique que la location.

Mais, l'achat de l'emplacement du restaurant nécessite une énorme somme d'argent comme acompte. De plus, puisqu'il s'agit d'un atout, vous pourriez ne pas bénéficier de déduction fiscale.

D'un autre côté, prendre un bail ne nécessite qu'une petite caution (généralement le loyer de quelques mois). Cela peut être idéal pour les entrepreneurs qui ont un petit budget. Notez également que certains emplacements ne peuvent pas être achetés en raison des restrictions gouvernementales. Donc, dans ce cas, la location est la seule option. De plus, si vous utilisez un emplacement loué, vous pourriez également avoir droit à des déductions fiscales.

Bonus : les grandes chaînes de restaurants comme McDonald's suivent une stratégie intelligente. McDonald's n'est pas seulement dans le secteur alimentaire; ils sont également dans le secteur de l'immobilier. Il achète une propriété, construit le restaurant, puis le loue au franchisé.

Exemple d'exigences relatives à l'emplacement d'un restaurant

Ceci est un exemple pratique d'analyse de localisation. Vous pouvez l'utiliser comme modèle lors du choix de l'emplacement de votre restaurant.

Exigences relatives à l'emplacement: (exemple)

• Population minimale (ville): 25000 dans un rayon de 5 km / 3 milles
• Superficie minimale: 10000 pieds carrés / 1000 mètres carrés
• Parking (si applicable): 15 emplacements
• L'emplacement doit être facilement accessible
• Vitesse de circulation maximale préférée: 35 miles par heure / 60 km / h
• Avoir au moins un commerce complémentaire à proximité
• Ne devrait pas avoir plus de 3 concurrents directs dans la localité
• Revenu familial souhaité: 30 000 $ - 70 000 $

Remarque : cela ne signifie pas que vos exigences en matière de localisation doivent être exactement similaires à celles-ci. C'est pour vous donner une estimation approximative.

Un bon restaurant dans un mauvais emplacement?

L'emplacement est crucial, mais cela ne signifie pas qu'un mauvais emplacement provoquera toujours l'échec d'un restaurant. Bien que le succès soit difficile mais pas impossible.

Par exemple, un restaurant appelé « Underdog Coffee » a connu du succès même s'il était mal situé. Comment? Ils utilisaient des grains de café de haute qualité, meilleurs que leurs concurrents. En outre, ils ont créé des panneaux rétroéclairés attrayants pour attirer l'attention des clients.

Conseil: la meilleure façon de réussir votre restaurant malgré un mauvais emplacement est de créer une présence en ligne et de démarrer un service de livraison.

Cependant, essayez d'obtenir le meilleur emplacement possible.