Wie viel kostet es, ein Restaurant zu eröffnen

Möchten Sie wissen, wie viel es kostet, ein Restaurant zu eröffnen?

Das Hauptproblem für Leute, die versuchen, ein Restaurant zu eröffnen, ist das Budget. Die Kosten für die Eröffnung eines Restaurants sind eine große Hürde, die es zu überwinden gilt … richtig? Ja, das ist es, aber was Sie vielleicht nicht bedacht haben, ist, dass Lebensmittelunternehmen an Ihre unternehmerische Situation anpassbar sind.

In diesem Artikel erzähle ich Ihnen von:

• Wie viel es heute im Durchschnitt kostet, ein Restaurant zu eröffnen
• Darüber, was es braucht, um ein Restaurant zu eröffnen
• Über die häufigsten Fehler, die Restaurantbesitzer bei der Kalkulation ihres Budgets machen
• Und die Optionen, die Sie haben, um dieses Geld aufzubringen

Die Eröffnung eines Restaurants ist für viele eine Herausforderung, aber die Wahrheit ist, dass es mehrere Dinge gibt, die Sie tun können, um zu vermeiden, dass Sie sich der Schwierigkeit in ihrer Gesamtheit stellen. Es gibt Möglichkeiten, die Messlatte zu senken!

Erfahren Sie hier, wie.

Wie viel kostet es, ein restaurant zu eröffnen

Die Gegenwart, egal wann Sie diesen Artikel lesen, wird die schwierigste und teuerste Zeit sein, ein Restaurant zu eröffnen.

Dies liegt daran, dass die Lebenshaltungs- und Geschäftskosten jedes Jahr aufgrund von Inflation, verschiedenen wirtschaftlichen Variablen und anderen Kosten steigen, die den Preis für alles erhöhen, wie z. B. Benzin und mehr.

Daher ist es etwas für mutige Menschen, über die Eröffnung eines Restaurants oder ein Unternehmen im Allgemeinen nachzudenken. Schauen wir uns einige schmerzhafte Durchschnittszahlen an:

• Bis heute belaufen sich die Kosten für die Eröffnung eines Restaurants in den Vereinigten Staaten im Durchschnitt auf etwa 200.000 USD.
• In Lateinamerika sinken die Kosten auf etwa 60.000 USD, obwohl die Schwierigkeit, diese Zahl zu erreichen, erheblich zunimmt.
• In Europa sinken die Kosten noch einmal auf etwa 100.000 Euro. Dies ist jedoch sehr unterschiedlich, je nachdem, wo Sie sich befinden.
• In Asien sinken die Kosten auf durchschnittlich 70.000 USD, ganz ähnlich wie in Lateinamerika. Allerdings hängt es, genau wie in Europa, stark davon ab, in welchem Land man sich gerade befindet.
• In Afrika können Sie ein Restaurant mit etwa 50.000 USD oder weniger eröffnen. Südafrika erzählt eine andere Geschichte und kostet bis zu 80.000 USD.
• In Australien und Neuseeland steigen die Kosten wieder auf 100.000 USD in lokaler Währung, obwohl Sie dies je nach Art des Unternehmens für viel weniger tun können.

Man könnte sagen, dass man in den meisten Teilen der Welt im Durchschnitt ein Restaurant mit etwa 100.000 USD eröffnen kann. Und natürlich variieren diese Zahl, die Wahrnehmung, die Sie von ihrer Größenordnung haben, und die Art des Geschäfts, das Sie mit diesem Betrag eröffnen können, je nachdem, wo Sie sich befinden. Aber in etwas sind sich die meisten von uns einig – es ist teuer, ein Restaurant zu eröffnen .

Der Zweck dieses Artikels besteht nicht darin, Sie an diese harte Realität zu erinnern, sondern Ihnen dabei zu helfen, sie zu akzeptieren und nach Wegen zu suchen, um die Kosten zu senken. Wie? Wie Sie später lesen werden, besteht die Hauptsache darin , Ihre Erwartungen zu steuern und Ihr Unternehmen an die Situation anzupassen.

Was braucht man, um ein Restaurant zu eröffnen?

Um ein Restaurant zu eröffnen, müssen Sie mehrere Anforderungen erfüllen, was normalerweise die hohen Kosten dieser Art von Geschäft rechtfertigt.

Sie müssen Ausgaben in verschiedenen Kategorien decken. Die wichtigsten sind:

1. Eine Gewerbefläche für das Geschäft. Sie können einen Platz kaufen oder mieten.
2. Renovierungen und Bau.
3. Berechtigungen und Lizenzen.
4. Küchenausstattung und Restauranttechnik .
5. Marketing und Werbung in irgendeiner Form.
6. Mitarbeiter, Lohnkosten und mehr.
7. Und Inputkosten.

Dies sind die 7 Hauptausgaben, die jedes Lebensmittelunternehmen benötigen kann. Eine andere Realität ist jedoch, dass nicht alle Lebensmittelunternehmen all diese Ausgaben benötigen – es gibt einfachere Wege , Geschäfte zu machen.

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, was Sie genau brauchen, um ein Restaurant oder Lebensmittelgeschäft zu eröffnen.

Was Sie wirklich brauchen, um ein Restaurant zu eröffnen

Obwohl ich all diese Kategorien erwähnt habe, gibt es Dinge, die ich nicht erwähne, und es gibt Dinge, die Sie eigentlich nicht brauchen.

Die Gastronomie ist heute mehr auf Convenience ausgerichtet – sowohl für Kunden als auch für Unternehmer.

Aus diesem Grund gibt es leichtere Arten von Lebensmittelunternehmen, die genauso leistungsfähig und ziemlich profitabel sind.

Einige klare Beispiele sind

• Geisterrestaurants. Sie brauchen keinen Veranstaltungsort!
• Foodtrucks . Sie brauchen keinen Veranstaltungsort!
• Catering-Dienstleistungen . An dieser Stelle sollten Sie bereits eine Idee haben.
• Essenskarren. Immer noch kein Veranstaltungsort.
• Familie und kleine Restaurants. Hier benötigen Sie einen Veranstaltungsort, aber es ist einfacher oder billiger, sie zu bekommen.

All diese Geschäftsformen, die möglicherweise an Ihrem Wohnort reguliert sind oder nicht (es liegt in Ihrer Verantwortung, dies herauszufinden), können großartige Möglichkeiten sein, ein Lebensmittelunternehmen zu gründen.

Obwohl diese Modelle die gleichen Funktionen wie ein Restaurant erfüllen, benötigen sie nicht alles, was ein Restaurant benötigt.

Beispielsweise benötigen weder Food Trucks noch Catering-Dienste Gewerbeflächen, um betrieben werden zu können. Ein Geisterrestaurant benötigt keine Großküche – ideal ist es zwar nicht, aber mit günstiger Ausstattung können Sie den Service auch von zu Hause aus anbieten.

Egal für welches dieser Modelle Sie sich entscheiden, Sie sparen gegenüber einem Restaurant sicher einen guten Prozentsatz.

Die Sache ist die, wenn Sie nichts opfern wollen und ein Restaurant traditionell eröffnen möchten, haben Sie auch Optionen. Abhängig von den Entscheidungen, die Sie treffen, kann es erschwinglich sein, ein Restaurant zu eröffnen!

7 Fehler, die Unternehmer bei der Planung eines Lebensmittelgeschäfts machen

Es gibt mehrere häufige Fehler, die zukünftige Restaurantbesitzer machen, wenn sie ein Budget für die Eröffnung ihres Geschäfts berechnen. Es ist sehr einfach, diese Fehler zu machen, weil sie als gesunder Menschenverstand getarnt werden können. Sie sind:

1. Alles kaufen wollen, was Sie brauchen

Es liegt auf der Hand, dass Ihre Produktivität umso besser ist, je besser Ihr Unternehmen ausgestattet ist, desto besser wird die Arbeitsbelastung überschaubar und Sie haben mehr Kontrolle über das Endprodukt. Es gibt jedoch keine wirkliche Möglichkeit für ein Restaurant, über die gesamte Ausrüstung zu verfügen, die es benötigt, wenn Sie kein großes Budget haben, um es zu kaufen.

Und das Schlimmste ist, dass es manchmal nicht nötig ist. Nach meiner Erfahrung als Koch fehlte in jedem Restaurant, in dem ich arbeitete, immer ein Gerät, das nicht notwendig war, aber den einen oder anderen Prozess erleichtern würde .

Dann entwickelten meine Kollegen Lösungen für diese Probleme, indem sie das nutzten, was wir hatten, um die Mängel des Restaurants zu decken.

Das ist nicht ideal , aber das Wichtigste ist, dass das Restaurant ziemlich gut funktioniert hat.

Lösung: Sie müssen die für das Restaurant notwendigen Prozesse verstehen und durch den Kauf der richtigen Ausstattung von Anfang an ermöglichen. So können Sie Ihr Budget auf das Wesentliche konzentrieren und andere Bereiche optimieren, während Ihr Unternehmen Gestalt annimmt.

Warum ist das besser? Denn das Geld, das Sie sparen, indem Sie Ihre Küche mit dem Nötigsten ausstatten, kann Ihnen helfen, Ihr Restaurant am Leben zu erhalten und gleichzeitig Kunden zu gewinnen.

2. Wenn es mehr kostet, bedeutet es, dass es besser ist

Wenn Sie Ihre Küche ausstatten, insbesondere wenn Sie ein gutes Budget haben, können Ihre Erwartungen und Wünsche im Weg stehen und Sie dazu bringen, schlechte Entscheidungen zu treffen. Dies passiert häufig, wenn es sich um ein von Leidenschaft geführtes Unternehmen handelt, in dem der Unternehmer weiß, was er tut, weiß, was das Beste ist, und das ist es, was er für sein Unternehmen will. Aber zu welchen Kosten?

Es ist sehr teuer, immer das Beste zu kaufen, sei es Spezialausrüstung oder Ausrüstung von anerkannten Marken. Und es mag wie eine gute Idee klingen, das Neueste und Beste zu kaufen, aber auch hier ist es nicht unbedingt erforderlich.

Lösung:

Die Lösung ist knifflig. Es ist klüger, Geräte auszuwählen, die:

• Bietet ein gutes Gleichgewicht zwischen Qualität und Preis
• Ist gebraucht aber in sehr gutem Zustand
• Kommt von weniger bekannten Marken, erledigt aber die Arbeit ohne Nachteile.

Diese drei Optionen sind großartig, weil sie Ihnen auch Geld sparen, auch wenn Sie sie nicht brauchen. Denken Sie jedoch immer daran, dass billig auch teuer sein kann – Sie müssen die richtige Balance finden!

3. Wählen Sie ein Geschäftslokal, weil es im teuren Teil der Stadt liegt

Der teure Teil jeder Stadt, wo die Oberschicht lebt, wo die Häuser schön sind und wo man eher vermögende Kunden gewinnen kann.

Das bedeutet große Aufträge!

Das klingt alles sehr clever, hängt aber in Wirklichkeit stark vom Konzept Ihres Restaurants ab. Wenn Ihr Food-Business-Konzept nicht den Wünschen Ihrer Zielgruppe entspricht, ist es nutzlos. Aus diesem Grund ist der Standort entscheidend .

Die Eröffnung eines Restaurants in einer teuren Gegend Ihrer Stadt ist klug, wenn:

• Ihr Speisenangebot ist für die gehobene und gehobene Mittelschicht geeignet.
• Ihr Essensangebot ist normal, aber es gibt nur sehr wenige Restaurants, die die Lebensmittel verkaufen, die Sie in dieser Gegend verkaufen möchten. Auch wohlhabende Leute wollen ab und zu einen käsigen, fetten Burger!

Wenn Sie in diesen Gegenden ein Restaurant eröffnen wollen, nur weil es sich gut anhört zu sagen, dass Sie dort ein Geschäft haben, oder weil Sie denken, dass es wie Fischen in einem Fass ist, liegen Sie möglicherweise falsch .

Selbst schicke und teure Restaurants müssen große Anstrengungen unternehmen, um Kunden anzuziehen, zufrieden zu stellen und zu halten.

Aber es ist einfacher für sie, weil sie die richtige Lösung an die richtige Zielgruppe verkaufen. Unabhängig davon gibt es viele Möglichkeiten, wie diese Situation funktionieren kann.

Wenn Sie beispielsweise ein Restaurant mit normalem Essen haben, vielleicht lokal oder traditionell, und Sie in einer teuren Gegend eröffnen, können Sie aus verschiedenen Gründen gut abschneiden.

Die Gegend ist möglicherweise mit teuren und schicken Restaurants gesättigt, oder Sie haben keinerlei Konkurrenz, oder Sie passen den Service Ihres Restaurants sehr gut an wohlhabende Kunden an, und vieles mehr.

Lösung: Sie brauchen die Hilfe eines lokalen Restaurantberaters! Auf diese Weise wissen Sie, was die beste Option für Ihr Restaurant ist, indem Sie sich harte Daten ansehen.

4. Restaurants kopieren wollen

Sie sehen ein neues Geschäft, das sehr gut läuft und immer voll ist, und Sie denken „das könnte ich machen“ . Dies kann dazu führen, dass Sie viel wertvolles Budget für eine Idee verschwenden, die von Anfang an gescheitert ist.

Andere Restaurants zu kopieren oder zu imitieren und das gleiche Geschäft allein aus diesem Grund zu eröffnen, ist aus vielen Gründen eine sehr schlechte Idee.

• Erstens gibt es Angebot und Nachfrage . Wenn Sie eine Pizzeria neben drei anderen eröffnen, ist der Markt gesättigt und wirft Sie und Ihre Konkurrenz in einen endlosen Kampf, um Kunden mit den niedrigsten Preisen zu gewinnen.
• Zweitens ist es eine sehr schlechte Idee, ein Restaurant und seinen Betrieb zu kopieren, ohne seine Beschaffungsmethoden, die Kosten für jedes Gericht und andere Betriebskosten zu kennen. Möglicherweise kämpfen Sie mit einem unsichtbaren Problem – schlechtem Kostenmanagement. Wieso den? Denn selbst wenn dieses Restaurant gut aussieht, jeden Abend voll ist und Tausende von Kunden pro Monat hat, kann es immer noch Verluste machen.

, Wenn Sie zum Beispiel (Verlust-)Geschäfte haben, die zu gut sind, um wahr zu sein, kann das Unternehmen Geld verlieren, obwohl es Tausende von Kunden anzieht.

Das Restaurant, das Sie kopieren, kann auch versteckte Vorteile haben .

Dieses Restaurant mag profitabel und sehr erfolgreich sein, aber aus versteckten Gründen wie einer guten Lieferkette oder sogar der Eigenproduktion bestimmter Zutaten.

Stellen Sie sich zum Beispiel vor, Sie versuchen, ein Fischrestaurant zu kopieren, das sehr gut läuft.

Wenn das Restaurant von einem Fischhändler gegründet wurde, besteht die Möglichkeit, dass das Restaurant Fisch für die Hälfte oder weniger als die Hälfte des Preises bekommt, solange beide Unternehmen profitabel sind.

Aber wenn Sie die gleiche Methode anwenden möchten, ohne einen Fischhändler zu haben, kaufen Sie den Fisch zu einem normalen Preis. Selbst durch Feilschen werden Sie die Angebote des anderen Restaurants wahrscheinlich nicht für Ihr Restaurant rentabel machen können.

Lösung: Sie sollten die Unternehmen, die Sie kopieren möchten, gründlich recherchieren und sich von einem erfahrenen lokalen Restaurantbesitzer beraten lassen.

5. Stellen Sie zu viele Mitarbeiter ein

Dieser Fehler tritt häufig in Restaurants auf, die von Eigentümern ohne Managementerfahrung geführt werden.

In einem Restaurant müssen mehrere Arbeiten erledigt werden, vom Abwaschen des Geschirrs bis zum Öffnen der Tür für Kunden und deren Begrüßung.

Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie eine Person haben sollten, die alle Funktionen übernimmt – Sie hätten Hunderte von Mitarbeitern. Dies ist ein großer Fehler, der dazu führen kann, dass Sie Geld bei der Gehaltsabrechnung verlieren. Darüber hinaus können verschiedene Bereiche des Restaurants umständlich werden, wenn Sie beispielsweise 5 Server haben, um 5 Tische oder weniger auf einem eher kleinen Raum zu bedienen.

Lösung: Deshalb müssen Sie das Gleichgewicht finden, die Pflichten jedes Mitarbeiters gut definieren und mehr in Schulung und Vorbereitung investieren. Eine andere Sache, die nützlich sein kann, ist die Anwendung der Positionsrotation, insbesondere wenn es sich um ein Restaurant mit einfacher Küche handelt.

6. Nicht genug Personal einstellen

Noch häufiger kommt dieser Fehler in Restaurants vor, und ja, die Übeltäter sind wieder unerfahrene Besitzer. Dies ist die andere Seite der Abwägung bezüglich des vorherigen Problems.

Zu wenige Mitarbeiter verursachen viele Probleme, von denen die meisten für die Mitarbeiter und nicht für das Restaurant gelten.

Dies schafft ein sehr negatives Arbeitsumfeld für Mitarbeiter, die sich bis zur Erschöpfung ausgenutzt fühlen und schließlich entscheiden werden, dass ihr Gehalt es nicht wert ist.

Ich habe es persönlich gesehen . Es ist sehr negativ für den Mitarbeiter und das Restaurant, insbesondere wenn der Mitarbeiter aufgrund fehlender Wechselgelder zur Kündigung gedrängt wird.

Wenn Sie dies tun, werden Sie nur die wenigen Leute sehen, die wissen, wie man alles im Restaurant macht. Außerdem wirkt sich dies fast immer auf den Ruf des Restaurants aus, was die Einstellung neuer Leute erschweren kann.

Lösung: Stellen Sie genug Leute ein und teilen Sie die Arbeit gut auf, um eine gute Atmosphäre zu schaffen!

7. Erwartungen nicht kontrollieren

Alles so haben zu wollen, wie man es will, anstatt wie es ist, ist eine der Hauptursachen für das Leiden von Jungunternehmern und erfahrenen Eigentümern.

Alle Fehler, die ich oben erwähnt habe, sind in diesem einen Fehler zusammengefasst.

• Sie haben keine Kontrolle über Ihre Erwartungen an die Ausstattung Ihrer Küche und geben mehr aus.
• Sie kontrollieren Ihre Erwartungen hinsichtlich der Schwierigkeit, Geschäfte zu machen, nicht und Sie machen Fehler.
• Sie haben keine Kontrolle über Ihre Annahmen in Bezug auf den Betrieb des Restaurantgeschäfts und verstehen dessen Komplexität nicht.
• Sie haben keine Kontrolle über Ihre Annahmen über Ihre Kunden, und Sie verstehen und erfüllen ihre Bedürfnisse nicht.
• Sie kontrollieren Ihre Erwartungen an die Leistung Ihrer Mitarbeiter nicht und machen Fehler bei der Führung Ihres Restaurants.

Usw.

Die Wahrheit ist, dass es bei der Führung eines erfolgreichen Restaurants wie bei anderen Unternehmen nicht um eine Person geht – nicht einmal um seinen Besitzer. Es geht um die Summe aus genügend guten Entscheidungen und harter Arbeit, um erfolgreich zu sein.

Wie berechnet man das notwendige Budget, um ein Restaurant zu eröffnen?

Nachdem Sie nun die 7 häufigsten Fehler kennen, die Unternehmer bei der Eröffnung eines Restaurants machen, erzähle ich Ihnen von den Schritten, die Sie befolgen müssen, um ein Budget für Ihr Restaurant zu berechnen. Ich habe diese Schritte so erstellt, dass Budgets erstellt werden, die alles berücksichtigen, was für Ihr Unternehmen erforderlich ist.

Hinweis: Das Budget, das Sie mit diesen Schritten erhalten können, hat nichts mit dem Betrag zu tun, den Sie investieren müssen. Diese Schritte helfen Ihnen nur dabei, Ihre Eröffnungskosten fair zu berechnen.

0. Denken Sie an Genehmigungen, Lizenzen, administrative und bürokratische Kosten

Schritt 0 ist sehr notwendig. Sie können kein Restaurant oder Lebensmittelgeschäft eröffnen, ohne es zu erfüllen!

Sie müssen ein Unternehmen registrieren und eröffnen, Geschäftsgenehmigungen beantragen, Ihr Unternehmen zur Zahlung von Steuern registrieren und in allen Schritten eine große Anzahl von Genehmigungen und Zertifizierungen beantragen. Sie müssen auch Bankkonten für Ihr Unternehmen eröffnen, Versicherungen abschließen und vieles mehr.

Jeder von ihnen hat Kosten, die Sie in Ihrem Budget berücksichtigen müssen.

1. Denken Sie an den Standort

Finden Sie eine Location, die den Bedürfnissen Ihres Restaurants, seinem Konzept und seiner Zielgruppe entspricht.

Es gibt mehrere Dinge, die Sie tun können, um den Standort Ihres Restaurants auszuwählen:

• Führen Sie eine Marktstudie durch, um herauszufinden, wo sich die größte Konzentration Ihrer potenziellen Kunden in Ihrer Stadt befindet.
• Führen Sie eine Studie Ihrer möglichen Lieferanten durch. Der Standort Ihres Restaurants kann die Lieferanten einschränken, zu denen Sie Zugang haben, oder den Prozess der Beschaffung von Zutaten erschweren.
• Studieren Sie detailliert die Ausstattung, die Sie für die Erstellung Ihres gastronomischen Angebots benötigen, und vermessen Sie den Küchenbereich, um zu sehen, ob alles passt.
• Studieren Sie die Anzahl der Stühle und Tische, die Sie im Esszimmer haben können.
• Untersuchen Sie, wie der Arbeitsablauf im gesamten Restaurant funktioniert.
• Erstellen Sie eine Liste mit Orten, die die meisten Anforderungen erfüllen.
• Erstellen Sie ein Budget unter Berücksichtigung der Kosten für jeden Ort (natürlich, wenn Sie mieten möchten).
• Führen Sie eine SWOT-Analyse durch, um herauszufinden, welche davon mehr Vor- als Nachteile hat.
• Bleiben Sie bei den Besten!

Dieser Prozess ist komplizierter, als es sich anhört, insbesondere wenn Sie sich die Zeit nehmen, jede Variable zu analysieren. Es kann auch zu einer Lähmung der Analyse führen, daher ist es eine gute Idee, Ihre Optionen ein wenig einzuschränken und sehr wählerisch zu sein, um den Prozess zu beschleunigen.

In diesem Schritt erhalten Sie die monatlichen, vierteljährlichen, halbjährlichen und jährlichen Kosten der Miete.

Hinweis: Falls Sie die Immobilie kaufen möchten, wird empfohlen, dass Sie Dinge wie die geschätzten Kosten für Renovierungen, Baugenehmigungen, Baugenehmigungen, Landnutzungsgenehmigungen und vieles mehr studieren, um vor dem Kauf eine vollständige Zahl zu berechnen.

2. Denken Sie an die grundlegende Küchenausstattung, die Sie benötigen, um das Menü anzubieten, das Sie sich vorstellen

Für diesen Schritt müssen Sie ein erstes Menü durchdacht und getestet haben. Sie können damit beginnen, verschiedene Gerichte zuzubereiten und dann die Ausrüstung zu recherchieren, die Sie benötigen, um diese Gerichte in großem Umfang anzubieten.

Sie sollten auch die Anzahl der Sitzplätze in Ihrem Restaurant berücksichtigen. Als allgemeine Faustregel gilt, dass Sie in der Lage sein sollten, mindestens jeden Punkt auf der Speisekarte für die Hälfte der Plätze oder mehr zu produzieren.

Es sollte beachtet werden, dass einige der Gerichte in großen Mengen im Voraus zubereitet und gelagert werden können, um zum Zeitpunkt des Servierens fertig zu sein.

Dies reduziert den Kauf von Ausrüstung auf zwei Arten von Strategien:

• Bereiten Sie im Moment Essen vor . Sie benötigen große Küchen mit genügend Herdplatten und viel Ausrüstung, um alles auf Ihrem Menü zuzubereiten, sobald es bestellt ist. Diese Organisation eignet sich eher für Speisesäle mit einem hohen Kundenaufkommen und mit abwechslungsreicheren Menüs.
• Bereiten Sie Lebensmittel im Voraus zu und bewahren Sie sie auf . Diese Arten von Küchen haben weniger Ausrüstung zum Kochen, wie Öfen, Herde und Brenner, aber viel mehr Ausrüstung zum Kühlen und Aufbewahren von Lebensmitteln. Diese Organisation ist perfekt für Fast-Food-Restaurants, Bäckereien, Konditoreien und mehr.

Wer ein gehobenes Restaurant eröffnen möchte, wird nicht auf viel Equipment verzichten können. Je aufwendiger die Vorbereitungen sind, desto spezialisierter und teurer wird die Ausrüstung.

In diesem Schritt erhalten Sie die Kosten für jedes Team. Es ist eine gute Idee, dass Sie alle diese Informationen speichern, wenn Sie das Gerät kaufen. Rechnungen, technische Details von jedem, Lebensdauerschätzungen und mehr können sich später als nützlich erweisen. Bei der Reparatur, dem Neukauf, dem Verkauf oder der Berechnung der Abschreibungssätze.

3. Denken Sie an das benötigte Personal

Erstellen Sie ein Organigramm Ihres Restaurants. Wir haben einen Artikel erstellt, der Ihnen bei der Gestaltung des Organigramms Ihres Lebensmittelunternehmens helfen kann, unabhängig von seiner Größe.

Dies hilft Ihnen bei der Schätzung der Lohnkosten, potenziellen Versicherungskosten für Mitarbeiter und mehr.

4. Denken Sie über die technologische Infrastruktur Ihres zukünftigen Restaurants nach

Sie haben vielleicht noch nicht darüber nachgedacht, aber ein gutes Point-of-Sale-System für Ihr Unternehmen und eine gute technologische Ausstattung zu seiner Unterstützung sind entscheidend. Im Allgemeinen hängen die Ausgaben für technologische Ausrüstung direkt von der Größe und dem Zustrom Ihres Restaurants ab. Wenn es sehr groß ist, muss das System gut erstellt und im Restaurant verteilt werden, damit der Service bequem und schnell ist.

Wenn es sich um ein ziemlich geschäftiges Restaurant handelt, möchten Sie Ihre Kunden nicht aufhalten, da Ihnen nur ein Kartenlesegerät zum Empfangen von Zahlungen zur Verfügung steht.

Deshalb sollten Sie kalkuliert investieren. Sie müssen auch die Kosten für eine Restaurant-POS-Software hinzufügen, die der Kopf hinter allen Geräten wie Computern, Zahlungsterminals, Küchenbildschirmen, Thermodruckern und mehr ist.

Ich empfehle Ihnen, unseren Artikel über die Verwendung einer Verkaufsstelle für Restaurants zu lesen, um alle Ihre Zweifel zu klären.

5. Denken Sie an das Essen

Das Essen, das in Ihrem Restaurant verkauft wird, ist ebenfalls ein wichtiger Teil der Anschaffungskosten. Schon am Anfang ist es eine gute Idee, mit einer guten Menge an Zutaten in Ihrem Inventar gerüstet zu sein – besonders, wenn Sie eine Marketingstrategie anwenden.

Denn es ist besser, es zu haben und es nicht zu brauchen, als es zu brauchen und es nicht zu haben. Ihre ersten Kunden würden enttäuscht gehen!

Sie müssen rechnen:

• Wie viele Sitzplätze haben Sie in Ihrem Restaurant?
• Eine Schätzung des Kundenflusses, den Sie erwarten. Sie können die Zahlen Ihrer digitalen Marketingstrategie wie Impressionen, Besuche, Klicks und mehr berücksichtigen.
• Und schließlich berechnen Sie eine Schätzung, die für die erste Woche der Eröffnung ausreicht.

Wenn Sie genug Geld haben, können Sie für den ersten Monat genug kaufen, aber nur, wenn Sie alles richtig aufbewahren können.

6. Denken Sie an Marketing

Sie müssen eine Marketingstrategie entwickeln, um einen großartigen Eröffnungstag zu haben! Dies ist so wichtig, dass wir einige Leitfäden haben, die Sie möglicherweise nützlich finden:

• Marketing für ein neues Restaurant .
• So planen Sie die Eröffnung Ihres Restaurants

Es ist auch eine gute Idee, unseren Leitfaden zur Eröffnung eines Restaurants zu lesen. So kommen Sie vor dem großen Tag auf gute Ideen und mehr Wissen.

Das Budget, um ein Restaurant zu eröffnen, reicht nicht aus

Möglicherweise haben Sie Ihr Restaurant bereits eröffnet, aber Sie haben möglicherweise nicht genug Geld auf der Bank, um es über Wasser zu halten – das fehlt Ihrem Budget zu diesem Zeitpunkt.

Sobald Sie das notwendige Budget haben, ist es eine gute Idee, die folgende Berechnung durchzuführen:

• Berechnen Sie Ihren geschätzten Umsatz pro Tag, Woche und Monat unter Berücksichtigung der Anzahl der Arbeitsplätze.
• Erstellen Sie eine Schätzung der monatlichen Reinvestitionen, die Sie auf der Grundlage Ihrer prognostizierten Verkäufe in den Bestand tätigen müssen.
• Hinzu kommen die geschätzten monatlichen Gehaltskosten laut Organigramm Ihres Unternehmens.
• Fügen Sie geschätzte Kosten für die verschiedenen Marketingstrategien hinzu, die Sie anwenden möchten. Die Gewinnung neuer Kunden ist entscheidend, wenn Sie ein Restaurant eröffnen!
• Hinzu kommen schließlich noch weitere monatliche Betriebskosten wie Reinigungsdienste, Müllabfuhr und andere Dienstleistungen und natürlich die monatliche Miete des Restaurants.

Die Zahl, die Sie erhalten, ist diejenige, die Ihnen am nächsten kommt, um die monatlichen Betriebskosten Ihres Restaurants zu kennen, bevor Sie es eröffnen . Als Faustregel gilt, dass Sie nach der Eröffnung Ihres Restaurants 3 bis 6 Monate an geschätzten Betriebskosten eingespart haben sollten. Nur so können Sie Ihr Restaurant über Wasser halten und gleichzeitig genügend Stammkunden gewinnen.

Ein großer Prozentsatz der Restaurants scheitert, weil ihre Besitzer diesen Schritt übersehen haben. Werden Sie kein Prozent auf der Liste der gescheiterten Restaurants!

Wie wirken sich die Kosten für die Gründung Ihres Unternehmens auf die spätere Leistung aus?

Ein Unternehmen zu gründen ist für niemanden einfach, selbst wenn Sie Geld übrig haben. Viele Variablen können die Leistung Ihres Unternehmens beeinflussen, selbst wenn Sie über alle Geräte verfügen, die Ihre Küche benötigen könnte, alle Köche mit der besten Erfahrung und die besten Kellner.

Aus diesem Grund haben die Kosten für die Eröffnung Ihres Unternehmens wenig Einfluss auf seine Leistung.

Was zählt, ist:

• Dass Sie einen guten Kundenservice bieten.
• Dass das Essen lecker ist.
• Dass Sie eine ausreichend gute Marketingstrategie haben.
• Und dass Sie ein straffes Management der wirtschaftlichen und personellen Ressourcen haben.

Diese letzte Anforderung ist aus zwei Gründen kritisch.

• Ein gutes Management der Kosten Ihres Restaurants, unabhängig von seiner Größe, macht es rentabel .
• Und die richtige Verwaltung Ihrer Mitarbeiter hält die Produktivität Ihres Restaurants auf dem Höhepunkt , auch wenn Sie nicht über die gesamte Ausrüstung verfügen, die Sie gerne hätten.

Sie können das kleinste Restaurant der Welt haben, aber wenn Sie sich darum kümmern, all diese Anforderungen zu erfüllen, werden Sie garantiert Erfolg haben.

Wie kann man Geld sammeln, um ein Restaurant zu eröffnen?

Dies ist auch eine ziemlich häufige Frage unter Unternehmern, und die Wahrheit ist, dass es keine einfache Antwort gibt.

Wenn Sie sich diese Frage stellen, müssen Sie wahrscheinlich einen ziemlich schwierigen Weg einschlagen, um das Geld aufzutreiben. Wenn nicht, haben Sie Glück und wahrscheinlich genug Geld.

Es gibt mehrere Dinge, die Sie tun können, um Geld für die Eröffnung eines Restaurants zu sammeln. Sparen ist die einfachste Antwort, es werden jedoch nicht die Methoden erörtert, mit denen Sie an dieses Geld kommen können.

Meine Empfehlung ist, ein Lebensmittelgeschäft zu gründen, das weniger kostet .

Alle oben genannten Unternehmungen, wie Food Trucks oder Food Carts, sind weniger teuer, haben aber mehrere Vorteile.

Der Hauptvorteil ist, dass Sie durch die Arbeit erkennen werden, wie schwierig es ist, ein Restaurant zu haben. In jedem Lebensmittelunternehmen sind Sie für ähnliche Prozesse verantwortlich wie in einem Restaurant.

Daher werden Sie nach und nach das Geld aufbringen, das Sie benötigen, um Ihr traditionelles Restaurant zu gründen, und gleichzeitig praktische Erfahrungen sammeln, die für die Führung eines größeren Unternehmens nützlich sein werden.

Sie können auch einen schnelleren Weg einschlagen, wenn Sie die Erfahrung haben, und nach Kreditgebern, Investoren, Partnern und Bankdarlehen suchen.

Sicher, jede Option, die Sie sich ansehen, hat ihre Vor- und Nachteile, aber wenn Sie davon überzeugt sind, dass Sie die Nachteile überwinden können, spielt es keine Rolle, für welche Option Sie sich entscheiden.

Die Zeit zum Starten ist jetzt

So viele Menschen konzentrieren sich auf die Schwierigkeit, ein Restaurant zu eröffnen, anstatt sich auf die Vorteile zu konzentrieren, dass sie das Wesentliche aus den Augen verlieren – den Service.

Die Eröffnung eines Lebensmittelgeschäfts ist sehr schwierig, aber wenn Sie sich darauf konzentrieren, einen außergewöhnlichen Service mit einer wahren Berufung anzubieten, können Sie ein erfolgreiches Restaurant auf tausendundeine Weise führen.

Sei es ein Food-Truck, ein Catering-Service, ein Food-Cart oder ein sehr, sehr kleines Restaurant.

Wenn Sie das im Hinterkopf behalten, werden Sie feststellen, dass es trotz aller Schwierigkeiten nie einen besseren Zeitpunkt für die Gründung eines Unternehmens geben wird als den jetzigen.

Glauben Sie, Sie sind bereit für Ihr nächstes Geschäftsvorhaben? Hoffentlich!