Du brauchst keine digitale Kommandozentrale zur effektiven Nutzung von Technologie, um dein Restaurant zu vermarkten, dein Geschäft zu bewerben und deine Kunden zu binden. Es ist jedoch wichtig zu erkennen, welche Rolle die Technologie heutzutage für Restaurants spielt. Dazu gehört sowohl die digitale Technologie als auch eine fortschrittliche Technik und Ausstattung. Dieser Artikel befasst sich mit digitaler Technologie für Restaurants. Gadgets machen Spaß, sind aber weniger wichtig für erfahrene Köche, die immer machbare Workarounds finden.
Technologie fördert die gegenseitige Kommunikation mit deinen Kunden und bietet dir neue Wege, um potenzielle Kunden für dein Restaurant zu erreichen und alternative Einkommensquellen wie beispielweise Catering-Service zu stärken. Social-Media-Plattformen bieten beispiellose Marketing- und Werbemöglichkeiten, wie z. B. die Durchführung von kundenspezifischen Fotowettbewerben, die Einladung von Freunden zu spontanen Treffen in deinem Restaurant sowie den Austausch von Rezensionen und Fotos vom Essen und deinen beliebtesten Gerichten.
Während der Planungsphase des Restaurants ist es wichtig zu überlegen, welche Art von technischer Infrastruktur du für dein Restaurant benötigst. Du wirst mindestens ein Point-of-Sale- oder POS-System, eine responsive Website und Verwaltungssoftware benötigen. Außerdem wirst du auch andere Technologien hinzufügen, wenn dein Unternehmen wächst, aber generell es ist viel einfacher, wenn du von Anfang an eine robuste Technologie-Infrastruktur aufbaust, um alle Möglichkeinten für Online-Marketing und Interaktionen mit deinen Kunden zu nutzen.
Das Kundenerlebnis
Das Kundenerlebnis ist heute für viele Menschen wichtiger als der Geschmack des Essens. Es umfasst all Aspekte deines Restaurantbetriebs von der Zwei-Wege-Interaktion bis zur Bereitstellung von Echtzeitinformationen über die Lieferkette und das Nährwertprofil der Gerichte auf deiner Speisekarte. Aus diesem Grund sind die meisten Verbraucher mehr daran interessiert, wie sie kaufen, anstatt was sie kaufen und digitale Technologie ist dabei für ansprechende Erlebnisse unentbehrlich.
Forschungsergebnisse zeigen, dass die Restauranttechnologie das Kundenerlebnis verbessern kann, indem der Bestellprozess beschleunigt und Fehler reduziert werden sowie dem Kunden beim Warten auf einen Tisch Ablenkung geboten werden kann und deine Kunden die Möglichkeit haben, während des Essens ihre bevorzugten sozialen Netzwerke zu nutzen. Kunden können in Echtzeit Bewertungen von anderen Besuchern lesen, personalisierte Anreize sowie Treueprämien erhalten und die Zahlungsabwicklungen an Drive-In-Schaltern und internen Bestellstationen beschleunigen. Zu den Technologieanwendungen für eine erfolgreiche, positive Kundenerfahrung gehören:
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Verwenden von digitalen Speisekarten und Marketing-Schildern
Mit den digitalen Speisekarten kannst du dein Geschäft vermarkten, Sonderaktionen bewerben, deine Kunden in Echtzeit informieren und die Tagesmenüs und Specials einfach posten oder überarbeiten. Digitale Speisepläne beschleunigen die Bestellung und Abwicklung. Wenn du mehr als ein Restaurant besitzt, kannst du alle Standorte automatisch verwalten und die Nachrichten auf mehreren Bildschirmen steuern.
Einer der größten Vorteile von digitalen Schildern ist die Fähigkeit, suggestiv zu verkaufen. Du kannst dich nicht immer auf erschöpfte Kellner verlassen, um ein Angebot für jeden Kunden zu wiederholen. Du kannst Artikel vorschlagen, Cross-Selling und Werbung betreiben sowie alternative Dienstleistungen wie Lieferung, Catering oder einen mobilen Food-Truck-Betrieb anbieten.
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Verbesserte Unterhaltung
Jedes Restaurant braucht eine Art Soundsystem für Hintergrundmusik, aber immer mehr Restaurants bieten mittlerweile spezielle Unterhaltungsmöglichkeiten wie Spiele während der Wartezeit, Live-Social-Media-Beiträge, Karaoke, Nachrichten und lokale Tourismusinformationen.
Es gibt die immer allgegenwärtigen großen Fernsehbildschirme für die Übertragung von Sportveranstaltungen. Du kannst diese Technologie auch nutzen, um Kunden zu erkennen, die eine Geburtstags- oder Jubiläumsfeier haben.
- Nahtlose Kommunikation im Restaurant fördern
Die Technologie ermöglicht eine nahtlose Kommunikation zwischen dem Back- und Front-of-the-House des Restaurants. Die Küche kann die Kellner sofort informieren, wenn ein Gericht ausgegangen ist, und Kundenbeschwerden können sofort an einen Manager gesendet werden.
- Tipps, Tricks und Anleitungsvideos von Küchenchefs
Immer mehr Starköche filmen Koch- und Rezeptvideos. Einige bieten Kochkurse und Tipps zur Verwendung von Küchengeräten an. Vielleicht möchtest du eine Video-Film-Ausstattung in dein Restaurant integrieren und / oder einen speziellen Bereich für Kochkurse einrichten.
- Social-Media-Inhalte in Echtzeit posten
Du kannst Bewertungen, Erfahrungsberichte und Informationen zu verschiedenen Gerichten auf deiner Social-Media-Seite veröffentlichen. Live-Beiträge deines Tages-Specials kann Kunden dazu ermutigen, Fotos zu machen und ihre Erfahrungen vom Restaurant mit anderen zu teilen.
- Anreize und Coupons personalisieren
Du kannst Technologien auch für Marketing-Aktionen für deine bestehenden Kunden nutzen, um sie an besondere Ereignisse zu erinnern, Anreize anzubieten oder Personen in der Nähe anzusprechen, deren GPS-Signal eingeschaltet ist.
- Besserer Drive-In-Service
Digitale Technologie ermöglicht es, dass Kunden, bereits vor dem Eintreffen bestellen können, um die Abwicklung zu beschleunigen. Kunden können Benzin sparen, indem sie parken und ihre Bestellungen zum Mitnehmen erhalten, wenn das Essen fertig ist.
Das Kassensystem - das Rückgrat der digitalen Technologie
Untersuchungen zeigen, dass 65 % der Kunden es vorziehen, mit einer Kredit- oder EC-Karte für preisgünstige Artikel - wie Kaffee - zu bezahlen, während 90 % ihre Karte verwenden, um größere Summen oder teure Artikel zu bezahlen, wie in einem Artikel über Restaurant-Technologietrends, die das Kundenerlebnis verbessern, beschrieben. Einfache Zahlungsoptionen beschleunigen die Bestellung und die Bezahlung, so dass du dank deinem POS-System leicht höhere Umsätze generieren kannst.
Leider erfordern einige POS-Systeme erhebliche Investitionen in Hardware wie Tablets, Bestellstationen und Drucker. Deshalb ist das Waiterio Kassensystem ideal für Startups und kleine bis mittelgroße Restaurants. Das intuitive und benutzerfreundliche System erfordert wenig Schulung, und deine Mitarbeiter können die Anwendung auf ihre eigenen Telefone herunterladen, was die Investition in ein POS-System deutlich reduziert.
Du kannst relativ günstige Telefone verwenden, um Bestellungen am Tisch entgegenzunehmen, Bestellungen an verschiedene Stationen zu übermitteln, deine Kunden an den Tischen effizienter zu platzieren, Zahlungen zu akzeptieren und lange Warteschlangen an POS-Stationen zu reduzieren, was die Designstrategie und Abläufe deines Restaurants rationalisiert und vereinfacht. Das ist die Kosten-Nutzen-Technologie: Sie erzeugt für dein Restaurant mehrere Vorteile mit kostengünstigsten und unkomplizierten Anwendungen. Weitere Vorteile eines Mehrzweck-Kassensystems sind:
- Kunden können nach eigenem Zeitplan bestellen.
- Mobile Bestellungen erhöhen die Genauigkeit und Transaktionsgeschwindigkeit.
- Du kannst leicht Preise ändern und Menüpunkte hinzufügen.
- Deine Bedienung kann Bestellungen schneller annehmen und mehr Zeit mit den Kunden verbringen.
Digitale Technologien bringen immer wieder großartige Kundenerlebnisse mit sich, aber die unterstützende Infrastruktur muss dabei fest in die Design- und Servicestrategie deines Restaurants integriert sein. Technologie ermöglicht es Restaurants, Informationen über mehrere Plattformen und Wege hinweg zu teilen, so dass du eine große Menge von Daten für neue Aktionen und Einkommensquellen erhalten und nutzen kannst.
Technologie ist nur das halbe Problem, deshalb werde ich als nächstes über die andere Hälfte sprechen - das Personal. Einstellung, Schulung und Management deiner Mitarbeiter stellen extreme Herausforderungen dar, aber die richtigen Technologie-Tools können viele Rekrutierungs-, Einstellungs-, Schulungs- und Personalverwaltungsprobleme vereinfachen und automatisieren.
