Comment créer un programme de fidélité pour votre restaurant ?

Vous souhaitez profiter des avantages qu'un programme de fidélité peut offrir à votre restaurant, mais vous ne savez pas comment en appliquer un ?

Les programmes de fidélité sont désormais incontournables dans les grandes chaînes de restauration, qui accumulent les bénéfices d'une communauté bien bâtie. Le fait est que les programmes de fidélité ne sont pas si difficiles à appliquer - votre restaurant n'a pas besoin d'être une gigantesque chaîne de restauration rapide pour les appliquer. Dans cet article, je vais vous parler de :

• Programmes de fidélisation de la clientèle des restaurants.
• Leurs avantages.
• Et comment les appliquer facilement dans votre restaurant.

Je vais partager avec vous le processus que vous pouvez utiliser pour créer des programmes de fidélisation efficaces en quelques étapes. Si vous les appliquez correctement, votre restaurant peut bénéficier énormément de l'amélioration des performances commerciales, de la fidélisation de la clientèle et bien plus encore. Découvrons comment cela fonctionne !

Que sont les programmes de fidélité des restaurants ?

Les programmes de fidélisation des restaurants sont des tactiques de marketing spéciales qui peuvent augmenter le taux de fidélisation de la clientèle et la fidélisation des clients de votre restaurant.

Comment?

Ils visent à récompenser les clients pour certains comportements et pratiques de dépenses, tout en faisant en sorte que vos clients préfèrent votre restaurant parce qu'il devient plus pratique pour eux. Avant de pouvoir appliquer des programmes de fidélité dans votre entreprise, vous devez parfaire l'expérience que votre restaurant propose. Les programmes de fidélité récompensent les clients et les font se sentir spéciaux pour répondre à certains critères, par exemple :

• Abonnement à votre newsletter.
• Gagnez des points en dépensant de l'argent dans votre restaurant.
• Avoir des cartes perforées.
• Ou même porter des vêtements spécifiques.

Le fait est que seuls les clients réguliers vont profiter de ces choses parce qu'ils aiment votre restaurant. Le programme de fidélité leur permet d'aimer plus facilement votre restaurant car il offre des avantages dont ils peuvent bénéficier. D'autres clients qui ne profitent pas de ces récompenses pourraient vouloir se joindre au plaisir car cela leur semble viable, ce qui, encore une fois, démarre le cycle de fidélité et de fidélisation de la clientèle.

Il a 2 grands avantages :

1. Récompenser les clients réguliers
2. Encourager les clients non réguliers à devenir vos habitués

Ces stratégies n'étaient pas appliquées à l'origine dans les restaurants , mais ont été introduites avec succès au cours des années suivantes. De nos jours, il existe des sites Web entiers dédiés à vous aider à exploiter les meilleurs programmes de fidélité des restaurants disponibles dans votre voisinage. C'est exactement pourquoi vous ne pouvez pas vous permettre de manquer l'opportunité d'utiliser des programmes de fidélité dans votre entreprise alimentaire, qu'il s'agisse de restauration rapide, familiale ou gastronomique.

Avantages des programmes de fidélité dans les restaurants

Les programmes de fidélisation de la clientèle aident les restaurants de nombreuses façons. Comme je l'ai mentionné, ils peuvent stimuler la fidélisation des clients, fidéliser les clients et même améliorer la rentabilité de votre restaurant. De plus, ils aident votre restaurant :

• Maintenez l'engagement de vos clients avec votre marque.
• Gardez-les satisfaits du service.
• Démarquez-vous des autres restaurants du quartier en proposant quelque chose de différent et d'attrayant.
• Et aussi vous aider à créer une communauté autour de votre entreprise.

Un programme de fidélité sur mesure est également utile pour gagner de nouveaux clients si vous vous trouvez dans un quartier hautement concurrentiel de la ville. Et la meilleure partie est que vous pouvez les créer pour satisfaire les différents besoins que votre restaurant pourrait avoir. Pourtant, les programmes de fidélité des restaurants peuvent être une épée à double tranchant s'ils ne sont pas créés correctement. Par exemple, ces mêmes sites Web que j'ai mentionnés sont également célèbres pour exploiter les mises en garde dans des stratégies mal définies. Cela peut laisser votre restaurant dans la poussière en termes de rentabilité.

Comment créer un programme de fidélité efficace pour votre restaurant ?

Maintenant, parlons affaires. Créer des programmes de fidélisation efficaces pour les restaurants n'est pas une tâche si facile, surtout si vous voulez jouer la sécurité. Ci-dessous, je parle des étapes que vous pouvez suivre pour créer une stratégie applicable à votre restaurant. Assurez-vous de porter une attention particulière à chaque étape pour éviter de tomber dans les pièges qui font perdre de l'argent à votre restaurant.

1. Étudiez votre entreprise

La première étape consiste à étudier votre entreprise en profondeur. Cette étape est essentielle pour vous aider à comprendre quels domaines de votre entreprise nécessitent plus d'attention. Votre restaurant doit être aussi lisse que des billes pour vos clients ! Cela devrait:

• Avoir un service client exceptionnel.
• Nourriture délicieuse.
• Conditions sanitaires pour le service.
• Un bon menu qui leur donne toujours envie d'en essayer plus.
• De bons prix par rapport à vos concurrents, ou des prix qui semblent justes pour l'expérience que vous offrez.

Bien sûr, si vous dirigez votre restaurant tous les jours, vous connaissez probablement déjà les informations que vous devez collecter. Quelles informations ? Eh bien, cela dépend des objectifs que vous souhaitez atteindre, ce qui nous amène à l'étape suivante.

2. Fixez des objectifs pour votre programme de fidélité

Il est nécessaire de fixer des objectifs pour votre programme de fidélité - vous devez viser quelque chose avec votre stratégie afin qu'elle soit finie. Je vais vous donner quelques exemples.

• Disons que votre restaurant est nouveau en ville et que le domaine de votre entreprise que vous souhaitez améliorer est l'acquisition de clients. Gagner de nouveaux clients est vital pour les nouvelles entreprises ! Ce serait votre objectif.
• Disons que votre entreprise ne profite pas autant que vous le souhaiteriez. Vos clients semblent satisfaits, mais les pourcentages de fidélisation sont faibles. Vous devez faire revenir vos clients plus souvent et dépenser plus dans votre restaurant !

Pour les deux, il y a des informations spécifiques que vous devez connaître, mais vous seul savez quels objectifs vous souhaitez définir. Vient maintenant le comment .

3. Étudiez la logistique

Il est maintenant temps de se demander ce qu'il faudrait pour offrir un programme de fidélité dans votre restaurant. Vous devez vous poser ces questions :

• Votre système de point de vente prend-il en charge les programmes de fidélité ? Par exemple, le point de vente de Waiterio prend en charge les bons et les remises.
• Devez-vous compléter le programme de fidélité avec d' autres stratégies ou services marketing, par exemple le marketing par e-mail, les services d'abonnement, le wi-fi gratuit ou autres ?
• Quel est l'impact du programme de fidélité sur la rentabilité de votre restaurant ?
• Quel est l'impact de la stratégie sur votre restaurant et votre personnel ?

Certains restaurants proposent le wi-fi gratuit, qui n'est disponible que pour les clients qui partagent leur e-mail, qui est également utilisé pour suivre les données de leurs clients. D'autres restaurants utilisent un logiciel de fidélité tiers pour créer des promotions basées sur des points. Certains restaurants ajoutent des routeurs Wi-Fi et font appel à des fournisseurs Internet pour commencer à offrir le Wi-Fi gratuit. Tous ces coûts impactent définitivement votre restaurant. Parfois, les promotions peuvent également modifier le fonctionnement de votre entreprise, ce qui affectera inévitablement le personnel de votre restaurant .

Vous pouvez ajouter d'autres questions au processus - je le mentionne car vous pourriez avoir des préoccupations spécifiques, comme l'impact de votre stratégie sur votre gestion des stocks . C'est une question que vous devez vous poser une fois que vous avez déterminé ce que vous allez faire spécifiquement, ce qui est la prochaine étape.

4. Trouvez des stratégies efficaces pour votre restaurant

Cela peut sembler être un conseil générique, mais écoutez-moi. Les stratégies efficaces ne sont pas faciles à trouver, c'est pourquoi je ne peux pas partager avec vous un modèle spécifique à suivre - tous les restaurants ne sont pas identiques ! C'est pourquoi vous devez étudier:

• Vos clients.
• Qu'est-ce qui les pousse à votre restaurant?
• Et ajouter un peu plus de saveur à l'offre qui les a amenés.

Connaître vos clients vous aidera à les adresser correctement et à présenter l'offre. Cela vous aidera également à savoir ce qui les pousse à votre restaurant - la nourriture, le service, l'emplacement, les prix, et plus encore. Cela peut être n'importe quoi, mais vous devez déterminer quelle est la force motrice de vos clients spécifiques. Une fois que vous savez cela, vous devez doubler cela en l'améliorant avec un programme de fidélité afin que votre restaurant apparaisse plus pratique que les autres. Vous pouvez savoir ce qui se passe dans votre restaurant en appliquant des enquêtes de satisfaction client. Pour faire bonne mesure, je vais vous donner 3 exemples.

Exemple 1

Imaginons que vos clients soient des personnes de moins de 40 ans qui s'intéressent aux nouveaux plats proposés par votre restaurant. Si ce qui les amène dans votre restaurant, ce sont les nombreuses offres, l'innovation, etc., trouvez des idées pour doubler cela. Cela pourrait être quelque chose comme « les clients qui passent X au restaurant pendant X périodes de temps ont accès à une session expérimentale privée où les chefs servent de nouveaux plats que nous ajouterons au menu à l'avenir ». Cela frappe les gourmets qui aiment les nouvelles expériences. Surtout si vous pouvez ajouter l'élément "privé", qui fait que les gens se sentent toujours spéciaux. Étant donné que la plupart de vos clients font partie de ce segment, cela améliorera probablement vos bénéfices, étant donné qu'il n'y a pas d'erreurs dans vos pratiques de fixation des prix.

Exemple 2

Disons qu'une grande partie de votre clientèle est composée de familles et de groupes d'amis qui se rendent dans votre restaurant pour des plats délicieux et des prix abordables. Vous avez donc des plats délicieux et des prix abordables - doublez-les! Cela pourrait être quelque chose comme « les groupes de 3 personnes ou plus peuvent s'inscrire. Les groupes qui dépensent un montant X gagnent des points, qui sont échangeables à un montant X pour des offres alimentaires de groupe X ». Cela aidera votre restaurant à gagner de nouveaux clients et à améliorer la fidélisation des clients et le ticket moyen en favorisant les choix de groupe.

Exemple 3

Disons que la moitié de vos clients sont des employés d'entreprise qui travaillent à proximité de votre restaurant – ils y vont simplement parce que c'est très pratique et que la nourriture est plutôt bonne. Ici, vous pouvez profiter d'une condition spécifique, à savoir que vos clients sont des employés de bureau. Le programme de fidélité pourrait être quelque chose comme « les clients qui portent des cravates bénéficient d'une réduction de 5 % sur leurs repas ». Quelque chose de petit comme celui-ci peut apporter un sourire à vos clients de bureau qui travaillent dur, ce qui favorisera certainement votre entreprise et améliorera la fidélisation des clients. La bonne chose à propos de stratégies comme celle-ci est qu'elles ne nécessitent pas vraiment beaucoup d'équipement ou de logiciels sophistiqués !

5. Établissez les règles

Une autre chose importante est d'écrire les règles qui s'appliquent au programme de fidélité. Sans règles, les choses peuvent se dégrader. Par exemple, avec les points système, vous ne pouvez pas laisser vos clients gagner des points à l'infini – ils peuvent trouver des moyens d'exploiter cela jusqu'à ce que les choses tournent mal. Un autre exemple serait de limiter les jours où ils peuvent échanger leurs points contre de la nourriture gratuite. Et vous pouvez toujours limiter la récompense. N'offrez pas de points échangeables pour tous les plats du menu. Au lieu de cela, choisissez des articles spécifiques qui sont à mi-chemin entre ce qui est souhaitable pour vos clients et qui, en donnant trop, fait perdre de l'argent à votre restaurant. Oui, vous subirez parfois quelques pertes si vous proposez des choses comme ça, mais rappelez-vous que tout est au nom de la fidélisation des clients et de la fidélisation de la clientèle, ce qui peut améliorer les bénéfices de votre restaurant à long terme.

6. Appliquez la stratégie, apprenez de vos erreurs et répétez

Maintenant, rappelez-vous quand j'ai mentionné que la fixation d'objectifs rendait la stratégie finie ? Eh bien, à ce stade, vous devez appliquer la stratégie que vous avez créée pour une période spécifique et attendre. Une fois la période terminée, vous devez étudier les résultats pour voir si vous avez atteint les objectifs que vous vous êtes fixés. C'est vraiment un processus sans fin, car vous pouvez apprendre de vos erreurs, recueillir plus d'informations et proposer de nouvelles stratégies.

Le processus devrait ressembler à ceci :

• Découvrez combien de clients ont rejoint votre programme de fidélité.
• Étudiez à nouveau comment cela a eu un impact sur votre restaurant. Avant c'était théorique, maintenant c'est pratique car vous avez de vraies informations avec lesquelles jouer. Les facteurs clés à étudier sont les bénéfices, la satisfaction de la clientèle, le pourcentage d'affaires répétées, etc.
• Étudiez les moyens d'améliorer votre programme de fidélité. Vous devriez également envisager d'ajouter de nouvelles choses, de créer de nouvelles promotions et de maintenir l'offre à jour. De cette façon, vous pouvez continuer à attirer de nouveaux clients pour rejoindre votre programme de fidélité.

Ce qui est important, c'est que vous reconnaissiez qu'il s'agit d'un processus cyclique, et même si quelque chose ne va pas, vous pouvez réessayer la prochaine fois. Bien sûr, l'idéal serait de réussir du premier coup, mais ce n'est pas toujours le cas. Quelque chose que les gens semblent oublier, c'est que de grandes marques comme Wendy's, Burger King et McDonald's existent depuis de nombreuses années. Ils ont eu beaucoup de temps pour réfléchir à leurs stratégies, apprendre de leurs erreurs et recommencer plusieurs fois.

Astuce n°1 pour les petits restaurants – Réduisez la taille de votre programme de fidélité !

Si vous souhaitez appliquer un programme de fidélité dans votre restaurant, mais que vous ne voulez pas le gâcher, vous pouvez toujours commencer petit. Il y a plusieurs choses que vous pouvez faire pour simplifier votre programme de fidélité. Voici quelques conseils :

• Utilisez la puissance des sondages ! Les enquêtes de satisfaction client sont incroyables pour recueillir des informations vitales sur votre restaurant. Cela peut vous aider à résoudre les problèmes, comme les erreurs courantes commises par vos serveurs, ou également à apprendre ce que vos clients préfèrent dans votre menu.
• Appliquez la stratégie juste pendant un mois pour voir comment ça se passe. Cela peut vous aider à le modifier afin qu'il soit plus adapté à vos clients, ce qui peut vous faire économiser beaucoup d'argent, de temps et d'efforts.
• Segmentez vos clients et proposez le programme à des segments spécifiques. Cela le rendra moins cher pour vous car l'échantillon cible sera plus petit. Vous pouvez également le faire en créant un service d'abonnement, qui peut prendre la forme d'un abonnement par e-mail, en utilisant votre point de vente pour suivre les données des clients ou en utilisant des services tiers comme punchh ou loyauté gator .
• Évitez d'offrir quelque chose de trop grand, cher ou difficile à appliquer dans votre restaurant. Vous n'avez pas besoin de reconstruire votre cuisine pour accueillir votre programme de fidélisation de la clientèle. La meilleure chose est que vous pouvez l'adapter pour commencer à offrir ce que vous avez déjà.

Une autre chose à considérer est que vous ne devriez pas avoir de problèmes dans votre restaurant qui pourraient avoir des conséquences à long terme. Par exemple, si vous n'avez pas de bonnes relations avec vos fournisseurs , si vous avez un mauvais service client ou une mauvaise gestion des stocks , vous pouvez créer de plus gros problèmes dans votre restaurant. Et vous n'aurez pas à attendre trop longtemps pour les voir ! C'est pourquoi les grandes chaînes de restaurants ont l'avantage de disposer de millions et de milliards de dollars pour rattraper leurs erreurs, mais vous n'êtes pas obligé de faire des erreurs aussi importantes dans votre restaurant en premier lieu.

Votre restaurant est-il prêt pour un programme de fidélité ?

Tous les restaurants de plus d'un an devraient avoir un programme de fidélité. En fait, même les nouveaux restaurants peuvent en avoir un. De cette façon, vous pouvez commencer à développer votre clientèle dès le départ, ce qui aura un impact considérable sur la fidélisation, la rentabilité et la satisfaction de la clientèle. Enfin, je voulais mentionner qu'il n'y a pas de meilleur programme de fidélité qu'un service amical de premier ordre. Si vous avez un personnel de réception mal formé ou mécontent, il n'y a aucun moyen qu'un programme de fidélité puisse réparer votre restaurant. Alors, un programme de fidélité aidera-t-il ou cassera-t-il votre restaurant ?