Sie planen die Eröffnung einer Bar, wissen aber nicht, welche Ausstattung Sie benötigen?
Der Betrieb einer erfolgreichen Bar erfordert, dass Sie in verschiedenen Situationen die richtigen Entscheidungen treffen – dazu gehört auch der Kauf der richtigen Ausrüstung für Ihr Unternehmen. Obwohl Bars weniger Ausrüstung benötigen als Restaurants , müssen sie dennoch sehr spezifische Anforderungen erfüllen, damit Ihre Barkeeper und andere Mitarbeiter bequem arbeiten können. In diesem Artikel gehe ich auf die wichtigste Barausrüstung ein, die Sie zu Beginn Ihrer Reise benötigen. Lass uns anfangen!
Was bestimmt die Ausstattung Ihrer Bar?
Bevor ich auf die spezifische Ausrüstung eingehe, die Sie benötigen, möchten wir Ihnen helfen, herauszufinden, was Sie tatsächlich benötigen. Um Ihnen zu helfen, habe ich Hauptkategorien erstellt, aus denen Sie auswählen können, was Sie benötigen – wahrscheinlich werden Sie von jeder Kategorie etwas benötigen, aber nicht von jedem Artikel. Denn die Ausrüstung, die Sie kaufen müssen, wird von folgenden Faktoren bestimmt:
- Der Platz, den Sie für den Betrieb Ihrer Bar benötigen
- Wie viele Mitarbeiter werden Sie hinter dem Barbereich haben?
- Wie hoch ist die erwartete Anzahl an Kunden?
- Ihr Menü
- Und Ihr Budget
Sie müssen jeden dieser Faktoren berücksichtigen, bevor Sie etwas kaufen. Eine weitere gute Idee ist es, eine Skizze oder ein Diagramm zu erstellen, das den verfügbaren Platz detailliert beschreibt, und mit Ihren Barkeepern oder einem Berater zu sprechen, um herauszufinden, welches Organisationsschema am besten zur Verbesserung der Arbeitsabläufe im Arbeitsbereich geeignet wäre. Auf diese Weise können Sie im Voraus wissen, welche Ausrüstung (zumindest die größten Ausrüstungsteile) benötigt wird und wohin sie transportiert wird. Dies ist auch eine gute Vorgehensweise, um den Arbeitsablauf und die Geschwindigkeit, mit der Ihre Barkeeper Getränke zubereiten können, zu verbessern und Fehler zu reduzieren, die dabei zu Verlusten führen können. Sobald Sie die oben genannten Faktoren untersucht und ein sinnvolles Organisationsschema entwickelt haben, können Sie eine Liste mit den Dingen erstellen, die Sie sofort benötigen, um loszulegen. Lassen Sie uns nun ausführlich besprechen, welche Ausrüstung Sie benötigen.
1. Bar-Layout
Nicht viele Leute erwähnen das, deshalb wollte ich ein wenig über die Gestaltung von Bars sprechen. Sie sehen, nicht viele Leute halten es für wichtig, eine angemessene Aufteilung ihrer Bar mit ausreichend hohen Theken, Regalflächen und mehr zu haben. Aber die Wahrheit ist, dass ein gutes Layout die erste Ausrüstung ist, die Ihre Bar braucht. Ein Layout ohne minderwertige Theken, ein kleiner Arbeitsbereich, unbequeme Schränke und mehr behindern Ihre Barkeeper und schränken die Organisation Ihrer Bar ein. Wenn Sie einen Veranstaltungsort mieten möchten, sollten Sie besonders auf die aktuelle Aufteilung achten – je weniger Änderungen Sie vornehmen müssen, desto günstiger wird es! In diesem Fall ist es von Vorteil, den eigenen Veranstaltungsort für Ihre Bar zu besitzen, da Sie ihn nach Ihren Wünschen verändern und anpassen können. Der Schlüssel liegt darin, die richtige Balance zwischen dem Komfort Ihrer Mitarbeiter und dem Komfort Ihrer Kunden zu finden.
2. Barspülen, Wasch- und Lagergeräte
Diese Kategorie umfasst alles, was Sie zum Waschen und Aufbewahren von Glaswaren und anderen wichtigen Barkeeper-Utensilien benötigen. Sie spielen eine entscheidende Rolle, denn Sauberkeit ist einer der wichtigsten Faktoren in F&B-Unternehmen. Außerdem nehmen sie viel Platz ein, und es wird dringend empfohlen, entweder einen separaten Platz für sie einzurichten oder sich innovative Möglichkeiten auszudenken, sie in Ihr Layout einzubinden, wenn Sie eine kleine Bar haben. Ein Doppelwaschbecken mit fließendem Wasser ist wahrscheinlich die sicherste Wahl, aber vielleicht möchten Sie auch einen Gläserspüler einbauen, um den Vorgang zu beschleunigen, wenn Sie eine gut besuchte Bar haben. Schließlich ist ein guter, mit einem Maschendrahtnetz abgedeckter Gläserständer ein Muss, damit Ihre Gläser für den Service makellos bleiben.
3. Barkühlung und Eismaschinen
Die größten und wahrscheinlich teuersten Ausrüstungsgegenstände, die Sie benötigen, fallen in diese Kategorie. Sie sind unverzichtbar, da die meisten Getränke gekühlt, kalt oder mit Eis serviert werden. Sie sind teuer und nehmen normalerweise viel Platz ein, aber die gute Nachricht ist, dass es viele Marken gibt, die Ihren Anforderungen in Bezug auf Design, Größe und Benutzerfreundlichkeit gerecht werden. Einige der häufigsten Maschinen in dieser Kategorie sind die folgenden:
- Eismaschinen
- Eisboxen
- Horizontale und vertikale Kühlschränke
- Flaschenkühler
- Weinkühlschränke
- Glaskühler
- Bierzapfanlagen und Kegeratoren
Dies sind die ersten Maschinen, die Sie bei der Ausstattung Ihrer Bar in Betracht ziehen sollten, da sie die Gestaltung des Arbeitsbereichs am stärksten beeinflussen. Es ist auch wichtig, beim Kauf dieser Art von Geräten gründlich vorzugehen und gründlich zu recherchieren – sie können teuer sein, aber es lohnt sich, für hochwertige Geräte zu bezahlen, die seltener ausfallen und sich in diesem Fall leichter reparieren lassen.
4. Grundlegendes zur Barkeeper-Ausrüstung
Jetzt kommt der interessante Teil – die Barkeeper-Ausrüstung. Bartending ist eine Kunst, bei der die Werkzeuge wichtig sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen, auch wenn niemand die gleichen standardisierten Werkzeuge verwendet. Denn der Barkeeper ist derjenige, der entscheidet, welche Ausrüstung er verwendet. Deshalb ist es eine gute Idee, Ihren Barkeeper zu konsultieren, um zu bestimmen, welche Werkzeuge er benötigt. Dennoch benötigen Sie wahrscheinlich einige der folgenden Tools:
- Shaker, Mixer und Mixgläser
- Verschiedene Arten von Sieben und Trichtern
- Messbecher und Messbecher in verschiedenen Größen
- Normale und Barkeeperlöffel
- Ein respektables Set aus Messern, Obstschnitzwerkzeugen, Zestern und Schälern
- Ein Hochleistungsmixer
- Eispickel, Zangen und kleine Garnierwerkzeuge
- Raucher, Aufgussgläser, Flaschen und Dekanter
- Ausgießer und Flaschenöffner
- Stößel oder Mörser und Stößel
- Farbcodierte Schneidebretter
- Soda-Siphons und Schlagkanister
- Verschiedene Arten von Eisformen und Schnitzwerkzeugen
Wenn Sie Ihre Barkeeper damit ausstatten, stellen Sie sicher, dass sie köstliche, hochwertige und schöne Cocktails und Getränke zubereiten können, um die Gäste zufrieden zu stellen.
5. Bar-Glaswaren
Ich werde nicht näher auf Glaswaren eingehen, da es Hunderte, wenn nicht Tausende davon gibt. Ich werde die häufigsten erwähnen, die Sie in einer Bar finden, und die Sie wahrscheinlich auch für Ihre Bar kaufen sollten.
- Felsen
- Hurrikan
- Zombie
- Schlinge
- Likör
- Becher
- Cocktail
- Margarita
- Coupe
- Martini
- Weingläser
- Biergläser
- Sauer
- Collins
- Schnapsglas
- Altmodisches oder Lowball-Glas
- Flugball
Denken Sie daran, dass Sie für besondere Getränke, die Sie auf Ihrer Speisekarte anbieten möchten, immer Innovationen einführen und interessante Glaswaren finden können, Sie sind also keineswegs auf diese beschränkt. Darüber hinaus können Sie Gläser aus anderen Materialien als Glas kaufen, dies hängt jedoch von der Art der Bar ab, die Sie betreiben. Eine weitere gute Idee ist es, bei Getränken zum Mitnehmen und bei Großveranstaltungen immer Plastikbecher griffbereit zu haben. Und schließlich sollten Sie darauf achten, zahlreiche Ersatzsets zu kaufen, schließlich geht es in Ihrem Geschäft fast darum, Menschen schläfrig zu machen!
6. Sonstiges, Reinigungs- und Einwegartikel
In diese Kategorie fallen Regale, Geschwindigkeitsschienen, Fußmatten, Antiauslaufmatten für Theken, Haken und Kleiderbügel unter der Theke, Umzugswagen und mehr. Es gibt zahlreiche Dinge, die vielleicht unnötig erscheinen, aber sie machen bei der Arbeit als Barkeeper wirklich einen Unterschied. Alles, was einfach erscheint, einem Barkeeper aber die Arbeit schneller und bequemer macht, fällt in diese Kategorie. Erwähnenswert ist auch, dass Sie auch andere Dinge wie Papierservietten, verschiedene Arten von Strohhalmen, Handtücher, Nitrilhandschuhe, Desinfektions- und Reinigungsmittel und vieles mehr besorgen müssen.
7. Bar-Technologie
Es gibt noch andere Dinge, die Sie kaufen müssen, um eine Bar erfolgreich zu betreiben – Bar-Technologie, um Ihren Service und Ihr Kundenerlebnis zu verbessern. Sie müssen Folgendes kaufen:
- Internetverbindung mit einem hochwertigen Ethernet-Router, insbesondere wenn Sie Ihren Gästen WLAN anbieten möchten
- Ein gutes Soundsystem zur Unterhaltung Ihrer Kunden
- Und POS-Technologie, um das Zahlungserlebnis zufriedenstellend zu gestalten
Wenn Sie kein sehr komplexes Kassensystem haben möchten oder in anderen Bereichen Ihres Unternehmens mehr ausgeben möchten, kann Waiterio Ihnen helfen. Unser Kassensystem ist einfach und benutzerfreundlich, um eine Bar effizient zu betreiben. Sie können den Überblick über Ihre Verkäufe behalten, die meistverkauften Artikel kennen und sogar Ihre Mitarbeiter über eine einzige Plattform verwalten, die nicht viel Ausrüstung erfordert. Erfahren Sie mehr über das Angebot von Waiterio!
Eine erfolgreiche Bar zu führen ist nicht so schwer, wie Sie denken
Wenn Sie zum ersten Mal eine Bar eröffnen, kann Ihnen der Kauf der besten Ausrüstung auf lange Sicht Zeit- und Geldverschwendung ersparen. Deshalb empfehlen wir Ihnen dringend, sich dabei an die folgenden drei Regeln zu halten:
- Kaufen Sie nur das Nötigste. Berücksichtigen Sie noch einmal die oben genannten Faktoren!
- Kaufen Sie Werkzeuge, die ein ausgewogenes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten
- Und kaufen Sie nicht allzu billige Sachen – Geld sparen ist nur ein kurzfristiger Vorteil!
Diese drei Regeln helfen Ihnen während des Kaufprozesses, Ihre Einkaufsliste einzugrenzen. Sind Sie bereit, die Investition zu tätigen?
