Restaurantlieferanten: Wie bekommt man das Beste?

Sie wissen nicht, wie Sie Lieferanten für Ihr Restaurant auswählen sollen?

Müssen Sie mit der Auswahl der Lieferanten für Ihr Lebensmittelunternehmen beginnen?

Wenn es um Restaurants geht, kann die Auswahl der bequemsten Anbieter Ihnen viel Ärger ersparen oder Ihnen viel Ärger bereiten. Sie sind diejenigen, die die Macht haben, Ihr Restaurant an einem Tag ganz oder teilweise lahmzulegen!

In diesem Artikel werde ich mit Ihnen über Folgendes sprechen:

• Wie wichtig es ist, die besten Lieferanten für Ihr Restaurant auszuwählen.
• Der Lieferantenauswahlprozess.
• Die Arten von Anbietern, die Sie berücksichtigen sollten.
• Tipps zur Auswahl der besten.

Darüber hinaus gebe ich Ihnen einige Tipps, damit Sie der beste Kunde für Ihre Lieferanten werden, da die Stärkung der Beziehungen zu Ihren kommerziellen Verbündeten für Ihr Unternehmen von entscheidender Bedeutung ist.

Lass uns anfangen!

Es ist wichtig, die besten Lieferanten für Ihr Restaurant auszuwählen

Die Auswahl der besten Lieferanten für Ihr Restaurant ist eine Frage von Leben und Tod – in Ihrem Unternehmen geht es darum, deren Produkte in köstliche Gerichte für Ihre Gäste zu verwandeln!

Wenn es diese Produkte also nicht gibt, ist Ihr Restaurant in ernsthaften Schwierigkeiten.

Es ist wahr, dass ein schlechter Lieferant Ihr Geschäft innerhalb eines Tages lahmlegen oder einfach den Betrieb Ihres Restaurants behindern kann, indem er ein paar Minuten oder Stunden später als geplant ankommt.

Sie sind für Ihr Restaurant so wichtig, dass Sie sie sogar in Ihren Geschäftsplan aufnehmen sollten.

Darüber hinaus können Sie auch viel Geld ausgeben, wenn Ihnen Produkte zugesandt werden, die Sie nicht bestellt haben (insbesondere, wenn Sie sie ungefragt erhalten), oder Produkte von schlechter Qualität oder noch schlimmer, Produkte, die kurz vor dem Verfallsdatum stehen dass Sie schneller verwenden müssen, als Sie geplant hatten.

Andererseits kann es Ihrem Restaurant sehr helfen, die richtigen Lieferanten an Ihrer Seite zu haben.

Wie? Wir geben Ihnen genau das, was Sie brauchen und mehr, als Sie erwarten.

Denken Sie daran, dass ein gesundes Unternehmen ein wachsendes Unternehmen ist – wenn Ihre Lieferanten wachsen, haben Sie mehr Möglichkeiten, bessere Produkte, mehr Vielfalt und mehr zu erhalten.

Aus diesen Gründen ist es von entscheidender Bedeutung, verantwortungsbewusste Geschäftspartner zu haben, die Synergien zwischen Ihrem und ihrem Unternehmen schaffen.

Doch wie lässt sich diese Synergie erzielen? Alles beginnt mit der Auswahl der Anbieter.

Im Folgenden erzähle ich Ihnen mehr über den Prozess.

Der Prozess zur Auswahl von Lieferanten für Ihr Lebensmittelunternehmen

Die Auswahl der besten Lieferanten für jede Art von Restaurant muss keine schwierige Aufgabe sein. Tatsächlich ist es ganz einfach, insbesondere wenn Sie sich in einer Gegend befinden, in der es viele Anbieter gibt.

Deshalb teile ich hier den Prozess, den ich bei der Auswahl verwendet habe.

1. Identifizieren Sie die Bedürfnisse Ihres Restaurants

Die Bedürfnisse Ihres Restaurants bestimmen, welche Art von Vertriebspartnern Sie als Geschäftspartner benötigen.

Du solltest in Betracht ziehen:

• Rindfleischlieferanten.
• Gemüselieferanten. Einige Restaurants benötigen Gemüseverkäufer außerhalb ihrer Nähe, um eine oder zwei Gemüsesorten zu kaufen.
• Geflügellieferanten für Hühner, Eier und andere Vögel.
• Lieferanten von Fisch und Meeresfrüchten.
• Gewürzhändler.
• Pflanzenölhändler.
• Händler für industrielle Reinigungsprodukte.

In einigen Ländern ist es erforderlich, dass Restaurants über bestimmte Dienstleistungen verfügen, die in die Kategorie der Anbieter fallen. Zum Beispiel Reinigungsdienste für Industrieanlagen, Reinigung von Fettabscheidern, nachhaltige Abfallentsorgungsdienste für Dinge wie Altöl und mehr.

Darüber hinaus nutzen einige Restaurants zusätzliche Dienstleistungen derselben Anbieter, z. B. sauberes, servierfertiges Fleisch, bestimmte Hähnchenteile und mehr.

Stellen Sie sicher, dass Sie diese Liste sorgfältig studieren.

Sobald Sie eine Liste der spezifischen Bedürfnisse Ihres Restaurants haben, kommt der nächste Schritt.

2. Identifizieren Sie potenzielle Lieferanten

Da Sie nun wissen, was Sie brauchen, ist es an der Zeit, mit der Suche nach Lieferanten zu beginnen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Lieferanteninformationen zu erhalten.

• Sie können auf Websites wie Einträgen und Foren suchen.
• Sie können in sozialen Netzwerken recherchieren.
• Sie können bei den Handelskammern Informationen über Lieferanten anfordern.
• Sie können Kollegen aus anderen Restaurants fragen.
• Sie können in Restaurants nachfragen.

Wenn Sie schwer zu findende Produkte benötigen, müssen Sie möglicherweise nach Unternehmen suchen, die dem normalen Verbraucher etwas unbekannt sind, beispielsweise nach Dienstleistungen wie dem Import bestimmter Zutaten und mehr.

Wenn dies der Fall ist, können Sie sich für Ihr Konzept an Restaurants wenden, die Ihren Vorstellungen ähneln, um mehr über deren Lieferanten zu erfahren, was für das Erreichen von Authentizität von entscheidender Bedeutung ist. Dies ist umso wichtiger, wenn Sie weniger beliebte Gastronomien umsetzen möchten.

3. Kontaktieren Sie die Anbieter

Sobald Sie eine gute Liste der Anbieter haben, die Sie benötigen, ist es an der Zeit, mit ihnen Kontakt aufzunehmen.

Sie müssen verschiedene Fragen im Zusammenhang mit der von ihnen angebotenen Dienstleistung stellen:

• Wenn sie das Volumen bewältigen können, das Sie für jede Bestellung benötigen.
• Wenn sie die Anzahl der Bestellungen bewältigen können, die Sie wöchentlich oder monatlich erledigen müssen.
• Die Kosten des Dienstes.
• Wenn es möglich wäre, das Bestellvolumen in Zukunft zu steigern – wenn Ihr Restaurant ein Erfolg ist, werden Sie sicherlich mehr Vorräte für den Betrieb benötigen, und das können Sie nicht, wenn Sie nicht über eine solide Infrastruktur verfügen.
• Und wenn Sie noch weitere wichtige Fragen haben – es ist eine gute Idee, so viel wie möglich zu stellen, um spätere Missverständnisse zu vermeiden.

Vergessen Sie nicht, Ihr Unternehmen und Ihre Bedürfnisse ausführlich zu beschreiben, da dies auch ein wichtiger Bestandteil einer guten Beziehung zu Ihren Vertriebshändlern ist.

Natürlich können Sie immer versuchen zu verhandeln, aber gehen Sie dabei konservativ vor, denn sie können Ihnen keinen guten Service bieten, ohne das Notwendige zu verlangen.

4. Stellen Sie Ihre Lieferanten auf die Probe

Schließlich sollten Sie beginnen, mit Ihren neuen Lieferanten, Händlern, Produzenten usw. zusammenzuarbeiten. Dies ist Teil der Suche, da Sie Ihre Bedarfsliste aus Schritt eins in eine Checkliste umwandeln müssen.

In den ersten drei Monaten müssen Sie sicherstellen, dass die Anbieter ihren Teil der Vereinbarung einhalten.

Dazu gehört:

• Pünktliche Lieferung von Bestellungen.
• Keine beschädigten Produkte.
• Keine Produkte in der Nähe des Verfallsdatums.
• Dass sie keine Dinge mitbringen, die Sie nicht brauchen oder nach denen Sie nicht gefragt haben.
• Und dass sie über die verschiedenen Jahreszeiten hinweg einen guten Preis oder zumindest einen konstanten Preis beibehalten.

Und schließlich: Wenn sie ihren Teil der Vereinbarung nicht einhalten können, müssen Sie erneut mit der Suche beginnen – sofern es noch andere gibt, natürlich.

Was tun, wenn es in Ihrer Nähe nicht viele Anbieter gibt?

Wenn dies der Fall ist, müssen Sie möglicherweise andere Strategien anwenden, um diese Ziele zu erreichen, z. B. eine Partnerschaft mit kleinen Lieferanten oder Familienbetrieben einzugehen oder Ihre eigenen Lieferanten durch Investitionen in landwirtschaftliche Betriebe zu gründen und vieles mehr.

Sicher ist, dass Sie viel mehr Geld ausgeben oder sogar noch einmal darüber nachdenken müssen, ob die Eröffnung eines Restaurants in Ihrer Nähe eine gute Idee ist. So wichtig sind Anbieter.

Tipps zur Auswahl der besten Lieferanten für Ihr Restaurant

Hier sind ein paar einfache Tipps, die Sie befolgen können, um die besten Lieferanten zu finden:

1. Suchen Sie nach den meisten Lieferanten in Ihrer Nähe – so stellen Sie sicher, dass alles immer frisch ist. Dies ist wichtig, wenn Sie in Ihrem Restaurant viel Gemüse verwenden müssen.
2. Suchen Sie nach lokalen Produzenten, die Ihnen wichtige Produkte schneller liefern können. Wenn sie nicht die Besten sind, können Sie im Notfall ihre Dienste in Anspruch nehmen.
3. Versuchen Sie nicht, niedrige Preise zu finden, ohne den Service vorher auszuprobieren. Es gibt Unternehmen mit niedrigen Preisen, die hinsichtlich der Servicequalität nicht mit teureren Unternehmen konkurrieren können.
4. Wenn Sie Produkte aus einer anderen Region benötigen, suchen Sie diese in der nächstgelegenen Region, die diese anbieten kann. Dadurch sparen Sie Transportkosten und stellen sicher, dass alles frisch ist.
5. Suchen Sie im Internet und in sozialen Netzwerken nach Bewertungen von Anbietern. Sie können auch mit anderen Restaurantbesitzern sprechen, um nach dem Service zu fragen und zu erfahren, ob sie ihn empfehlen.
6. Geben Sie sich nicht mit den ersten zufrieden, die Sie finden! Sie sollten den Dienst immer eine Weile testen, um sicherzustellen, dass er alle Anforderungen Ihres Unternehmens erfüllt. Wenn es etwas gibt, das verbessert werden kann, können Sie sich jederzeit an einen anderen Anbieter wenden.

Extra-Tipp: Wenn Sie importierte Produkte verwenden müssen, prüfen Sie, welche Methode die beste ist. Es kann günstiger sein, sie selbst zu importieren, als einen Dienst dafür zu nutzen. Darüber hinaus können Sie ein Zweitgeschäft aufbauen, indem Sie Produkte importieren, die andere Unternehmen verwenden oder die sich direkt an den Verbraucher gut verkaufen lassen.

Denken Sie daran, ein guter Kunde zu sein

Etwas, das nicht jeder erwähnt, ist, dass es bei guten Anbietern nicht nur darum geht, was sie für Sie tun können – wie bei jeder Beziehung ist es eine Einbahnstraße .

Deshalb müssen Sie immer daran denken, Ihren Händlern ein guter Kunde zu sein.

Hier sind einige Tipps, mit denen Sie Ihre Beziehung zu diesen Geschäftspartnern verbessern können:

1. Bezahlen Sie pünktlich und mit vollen Beträgen. Es kann eine Freundschaft sein, aber vor allem ist es eine Geschäftsbeziehung.
2. Behandeln Sie diejenigen, die für die Lieferung der Produkte verantwortlich sind, gut. Bieten Sie Wasser, einfache Mahlzeiten, Getränke und andere Aufmerksamkeiten an, um ihr Vertrauen zu gewinnen. Außerdem kostet es Sie nichts, ein guter Mensch zu sein!
3. Gratulieren Sie den Händlern und Lieferanten, mit denen Sie in Kontakt bleiben, zu ihrer guten Arbeit. Sie können sie auch mindestens einmal aus Höflichkeit zum Abendessen einladen.
4. Organisieren Sie Ihre Bestellungen und erledigen Sie sie immer pünktlich. Dazu bedarf es auch einer guten Bestandsverwaltung.
5. Systematisieren Sie den Eingang von Bestellungen so, dass er so schnell wie möglich erfolgt. Organisieren Sie Ihr Küchenteam und andere Mitarbeiter, um bei der Entgegennahme von Lieferungen zu helfen. Ihr Restaurant ist wahrscheinlich nicht das einzige, an das sie liefern müssen!
6. Versuchen Sie nicht zu verhandeln, wenn Sie mit dem Service, den sie Ihnen bieten, zufrieden sind.
7. Arbeiten Sie an der Beziehung, die Sie zu jeder Person haben, die mit Ihren Lieferanten zusammenarbeitet. Von den Vertriebshändlern und den Verantwortlichen für den Kundenservice bis hin zu den Personen mit dem höchsten Rang. Sie arbeiten gerne mit Ihnen zusammen!

Diese einfachen Tipps werden Ihnen sehr dabei helfen, eine gute Beziehung zu Ihren Lieferanten aufrechtzuerhalten.

In der Zeit, in der ich mit Restaurants arbeite, habe ich viele Restaurantbesitzer kennengelernt, die nicht erkennen, dass die Lieferanten nicht schlecht sind, sondern dass sie schlechte Kunden sind und dass dies ein großer Teil des Problems ist.

Seien Sie nicht der Kunde, mit dem niemand zusammenarbeiten möchte.

Lieferanten bestimmen die Qualität Ihres Restaurants!

Da die Lieferanten diejenigen sind, die die Qualität der Produkte bestimmen, die Sie für die Zubereitung der wunderbaren Gerichte auf Ihrer Speisekarte verwenden, ist es eine gute Idee, stets eine gute Beziehung zu ihnen zu pflegen.

Eine schlechte Beziehung zu ihnen kann viele Probleme verursachen. Produkte, die beschädigt, kurz vor dem Verfallsdatum, schlecht verpackt oder nicht zum Verzehr geeignet sind, verschwenden viel Zeit – und wenn Sie sie verwenden, können sie Ihr Restaurant verlieren.

Aus diesem Grund muss für jeden Teil des Prozesses eines Gerichts vom Bauernhof oder der Fabrik bis zum Tisch gesorgt werden, ebenso wie für die Beziehung zu den Menschen, die es möglich machen.

Verfügt Ihr Restaurant über eine gute Lieferanteninfrastruktur?