Markenidentität: So schaffen Sie die perfekte Marke für Ihr Restaurant

Wir haben in unserem Blog schon mehrmals über Markenidentität gesprochen und dabei hauptsächlich andere Themen wie Logos und traditionelles Marketing besprochen. Branding allein ist jedoch eine starke Strategie, mit der Unternehmen ihren Umsatz, die Kundenbekanntheit und die Wirksamkeit anderer Marketingmaßnahmen maximieren können. In diesem Artikel sprechen wir ausführlich über Branding und darüber, wie Ihr Restaurant von der Anwendung relevanter Techniken profitieren kann. Außerdem sprechen wir über die Vorteile von Branding, die aktuellen Trends in der Gastronomie und einige Vorschläge, die Sie nutzen können, um diese auf Ihr spezielles Unternehmen anzuwenden oder anzupassen. Lass uns anfangen!

Was ist eine Markenidentität?

Branding ist ein umfangreiches Thema, das die Untersuchung mehrerer Datenquellen erfordert – von internen Informationen wie den Marketing- und Verkaufsdaten Ihres Restaurants bis hin zu externen Daten wie Kundenpräferenzen, Verbraucherverhalten und sogar Psychologie. Aus diesem Grund scheint es eine beträchtliche Eintrittsbarriere zu geben, wenn es darum geht, Branding auf Ihr Unternehmen anzuwenden . Wenn Sie ein Restaurantbesitzer oder -manager sind und sich durch das Branding und alles, was nötig ist, um es richtig zu machen, einschüchtern lassen, können wir Ihnen garantieren, dass Sie nichts zu befürchten haben. Branding ist ein wesentlicher Bestandteil jedes Unternehmens. Durch die Anwendung von Branding-Strategien können Sie die Kontrolle über das Branding Ihres Restaurants übernehmen. Auch wenn Sie keine formelle Markenstrategie aktiv umsetzen, verfügt Ihr Restaurant bereits über eine Marke und diese wird den Kunden auf verschiedene Weise kommuniziert. Hier sind einige einfache Beispiele dafür, wie Branding bereits Teil Ihres Restaurantgeschäfts ist:

• Der Name Ihres Restaurants: Der Name Ihres Unternehmens ist eines der wichtigsten Elemente Ihrer Marke. Es sollte einprägsam und einzigartig sein und die Art der Speisen, die Sie servieren, und die Atmosphäre, die Sie schaffen möchten, widerspiegeln.
• Das Logo Ihres Restaurants : Ihr Logo ist eine visuelle Darstellung Ihrer Marke. Es sollte einfach und leicht erkennbar sein und mit Ihrer gesamten Markenidentität übereinstimmen.
• Die Einrichtung Ihres Restaurants: Die Dekoration und die Umgebungsgestaltung Ihres Restaurants tragen zum Gesamterlebnis der Kunden bei. Beide Aspekte sollten im Einklang mit Ihrer Markenidentität stehen und eine einladende und einladende Atmosphäre schaffen.
• Die Speisekarte Ihres Restaurants: Ihre Speisekarte ist eine weitere Möglichkeit, den Kunden Ihre Marke zu kommunizieren. Das Design Ihrer Speisekarte, die von Ihnen verwendete Sprache und die Art und Weise, wie Sie Ihre Gerichte präsentieren, tragen alle zu Ihrer Markenidentität bei.
• Das Personal Ihres Restaurants: Ihr FOH-Personal ist im wahrsten Sinne des Wortes das Gesicht Ihrer Marke. Sie sollten freundlich, kompetent und professionell sein. Ihre Interaktionen mit Kunden spielen eine wichtige Rolle bei der Gestaltung der Kundenwahrnehmung Ihrer Marke.
• Die Online-Präsenz Ihres Restaurants: Ihre Website und Ihre Social-Media-Seiten sind wichtige Kanäle für die Kommunikation Ihrer Marke gegenüber Kunden. Die Inhalte, die Sie auf diesen Plattformen teilen, sollten mit Ihrer Markenidentität übereinstimmen und die Werte und die Persönlichkeit Ihres Restaurants widerspiegeln.

Auch wenn Sie nicht explizit über Branding nachdenken, tragen alle diese Elemente zur Gesamtwahrnehmung Ihres Restaurants in den Köpfen Ihrer Kunden bei. Indem Sie auf diese Details achten, können Sie Ihre Marke bewusst gestalten und ein zusammenhängenderes und unvergesslicheres Erlebnis für Ihre Kunden schaffen.

Warum ist Markenidentität für Restaurants wichtig?

Branding ist eine Möglichkeit, indirekt mit Ihren Kunden zu kommunizieren – es ähnelt eher unterschwelligen Botschaften. Da Ihr Restaurant bereits über eine Art Branding verfügt, kann dies bei Ihren Kunden einen negativen Eindruck oder eine negative Wahrnehmung hervorrufen, auch wenn Sie dies nicht kontrollieren. Eine schlecht konzipierte Markenstrategie kann auch die Wahrnehmung Ihres Restaurants durch andere Geschäftsinhaber verändern, was wichtiger ist, als es klingt. Hier ist eine Liste der negativen Auswirkungen, die ein Mangel an Branding auf Ihr Unternehmen hat:

1. Unklare Markenidentität: Ohne eine klare und definierte Markenidentität kann es für Ihr Restaurant schwierig sein, sein einzigartiges Wertversprechen zu vermitteln und treue Kunden zu gewinnen. Dies kann bei den Verbrauchern zu Verwirrung darüber führen, wofür Ihr Restaurant steht und welche Art von Erlebnis sie erwarten können.
2. Inkonsistente Botschaften: Ohne eine kohärente Markenstrategie kann es sein, dass die Botschaften Ihres Restaurants über verschiedene Kanäle hinweg inkonsistent sind, z. B. über Ihre Website, soziale Medien und persönliche Interaktionen. Dies führt zu einem fragmentierten Markenerlebnis und erschwert es den Kunden, sich auf einer tieferen Ebene mit Ihrem Restaurant zu verbinden.
3. Verpasste Differenzierungsmöglichkeiten: In einer wettbewerbsintensiven Restaurantbranche hilft eine starke Marke Ihrem Restaurant, sich von der Masse abzuheben und die Aufmerksamkeit potenzieller Kunden zu gewinnen. Das ist umso wichtiger, weil die Branche immer wettbewerbsintensiver wird, und umso mehr, wenn sich Ihr Restaurant nicht allein durch sein Konzept auszeichnet.
4. Reduzierte Kundenbindung: Eine klar definierte Marke fördert die Kundenbindung, indem sie eine emotionale Bindung zu den Verbrauchern herstellt . Eine Branding-Strategie kann eine wirksame Methode zur Verbesserung der Kundenbindung sein, ohne dass spezifische Strategien zu diesem Zweck angewendet werden müssen.
5. Begrenztes Wachstumspotenzial: Ein mangelndes Branding kann die Fähigkeit Ihres Restaurants beeinträchtigen, zu wachsen und in neue Märkte zu expandieren.
6. Ineffektive Marketingbemühungen: Ohne ein klares Verständnis Ihrer Markenidentität und Zielgruppe sind Marketingbemühungen möglicherweise weniger effektiv und zielgerichtet, was dazu führt, dass Sie Ressourcen verschwenden und Chancen verpassen, die richtigen Kunden zu erreichen.
7. Schwierigkeiten, Top-Talente anzuziehen und zu halten: Eine starke Marke kann ein Magnet für talentierte Mitarbeiter sein, die die Werte und Visionen Ihres Restaurants teilen. Das kann Ihrem Restaurant zum Erfolg verhelfen, indem es erstklassige Mitarbeiter anzieht.
8. Unfähigkeit, sich an sich ändernde Trends anzupassen: In einer dynamischen Branche bietet eine starke Marke die Grundlage für die Anpassung an sich ändernde Verbraucherpräferenzen und Markttrends. Ohne sie könnte es für Ihr Restaurant schwierig werden, sich angesichts der sich verändernden Kundenerwartungen neu zu orientieren und relevant zu bleiben.
9. Schwächung des Kundenvertrauens: Ein Mangel an Markenbildung kann zu dem Eindruck von Unprofessionalität oder Orientierungslosigkeit führen, was das Vertrauen der Kunden untergraben kann.
10. Verpasste Chancen für Markenkooperationen: Eine starke Marke kann Türen zu wertvollen Partnerschaften und Kooperationen mit anderen Unternehmen öffnen. Ohne eine klare Markenidentität verpassen Sie möglicherweise Chancen, Ihre Reichweite zu vergrößern und das Angebot Ihres Restaurants zu verbessern.

Möglicherweise leidet Ihr Restaurant auch auf andere Weise unter dem Fehlen einer gut gestalteten Marke.

Aktuelle Branding-Trends in Restaurants

In der Gastronomie gibt es derzeit mehrere Branding-Trends. Beachten Sie, dass es beim Branding eine Art modularen Ansatz gibt – die Strategien, die Sie in Ihrem Unternehmen anwenden können, sind individuell, sodass Sie verschiedene gleichzeitig anwenden können. Darüber hinaus sollten Sie bedenken, dass Branding eng mit dem Konzept von Restaurants verknüpft ist. In gewisser Weise ist das Konzept des Restaurants das Regelwerk oder der Eckpfeiler, von dem aus Ihre Markenstrategie aufbaut. Deshalb können zwei oder mehr Restaurants dieselben Branding-Techniken anwenden und unterschiedliche Ergebnisse erzielen, wenn ihre Konzepte völlig unterschiedlich sind. Hier ist eine Liste der häufigsten Branding-Trends im Jahr 2023:

1. Erlebnisorientiertes Essen: Schaffen Sie Ihren Kunden ein unvergessliches Erlebnis, indem Sie über das bloße Servieren von Speisen hinausgehen. Erwägen Sie die Integration von Live-Musik, interaktiven Elementen oder einzigartigen Themen, um Ihr Restaurant zu einem Reiseziel und nicht nur zu einem Ort zum Essen zu machen. Dies ist viel einfacher, wenn das Konzept Ihres Restaurants für sich genommen attraktiv ist. Ein einfaches Beispiel dafür ist Alinea, ein Restaurant mit einem äußerst kreativen, modernen und sogar künstlerischen Ansatz beim Essen.
2. Geschichtenerzählen und emotionale Verbindung: Wecken Sie Emotionen und verbinden Sie sich auf einer tieferen Ebene mit Ihren Kunden, indem Sie eine fesselnde Geschichte über Ihr Restaurant, Ihr Essen und Ihr Team erzählen. Teilen Sie die Inspiration hinter Ihren Gerichten, heben Sie die Herkunft Ihrer Zutaten hervor und zeigen Sie die Leidenschaft Ihrer Mitarbeiter. Dies wurde in Spitzen- und Gourmetrestaurants ausführlich untersucht.
3. Visuelles Storytelling und Instagram-Fähigkeit: Erregen Sie Aufmerksamkeit und sorgen Sie für Begeisterung in Ihrem Restaurant, indem Sie visuell ansprechende Inhalte erstellen, die in sozialen Medien, insbesondere Instagram, geteilt werden können. Verwenden Sie hochwertige Fotos und Videos, fesselnde Bildunterschriften und trendige Hashtags, um Ihr Publikum anzusprechen. Dies ist eine nahezu perfekte Strategie für Komfort- und Fastfood-Restaurants.
4. Engagement in der Gemeinschaft und lokale Bindungen: Fördern Sie das Gemeinschaftsgefühl und vernetzen Sie sich mit Ihrer Nachbarschaft, indem Sie Veranstaltungen veranstalten, mit lokalen Unternehmen zusammenarbeiten und an Gemeinschaftsinitiativen teilnehmen. Zeigen Sie Ihr Engagement für die Region und bauen Sie eine treue Anhängerschaft unter Ihren Nachbarn auf. Diese Strategie lässt sich leicht anwenden, wenn sich Ihr Restaurant in Kleinstädten oder Städten in der Nähe ländlicher Gebiete befindet.
5. Transparenz und Rückverfolgbarkeit: Gehen Sie auf die wachsende Nachfrage nach Transparenz in der Lebensmittelindustrie ein, indem Sie die Herkunft Ihrer Zutaten darlegen, nachhaltige Praktiken hervorheben und Ihr Engagement für eine ethische Beschaffung demonstrieren. Geben Sie Ihren Kunden einen Einblick in die Reise ihrer Lebensmittel, vom Bauernhof bis zum Tisch.
6. Technisch unterstützte Verbesserungen beim Essen: Nutzen Sie die Technologie, um das kulinarische Erlebnis zu verbessern und den Betrieb zu optimieren. Erwägen Sie die Verwendung von QR-Codes für Menüs und Bestellungen, mobile Zahlungsoptionen, interaktive Tablets am Tisch oder Selbstbedienungskioske, um ein nahtloses und personalisiertes Erlebnis zu bieten. Dies ist heutzutage fast Pflicht. Auch das Gegenteil ist der Fall – Restaurants, die nur sehr wenig Technologie einsetzen, um ein kulinarisches Erlebnis im Stil vergangener Zeiten zu schaffen.
7. Social-Media-Präsenz und Influencer-Marketing: Nutzen Sie Social-Media-Plattformen, um mit Ihrem Publikum in Kontakt zu treten, Ihre Markengeschichte zu teilen und Ihre Angebote zu bewerben. Arbeiten Sie mit relevanten Influencern in Ihrer Community zusammen, um ein breiteres Publikum zu erreichen und Glaubwürdigkeit aufzubauen.
8. Stärkung der Mitarbeiter und Markenvertretung: Befähigen Sie Ihre Mitarbeiter, Markenbotschafter zu werden, indem Sie ihnen Schulungen, Möglichkeiten zur Kontaktaufnahme mit Kunden und ein Gefühl der Mitverantwortung für den Erfolg des Restaurants bieten.

Sie können all dies auf Ihr Restaurant anwenden, solange sie für dessen Konzept relevant sind. Wenn Sie weitere Ideen wünschen, schauen Sie in unserem Blog nach weiteren Marketing- und Managementtechniken, die sich auch auf die Marke Ihres Unternehmens auswirken können.

So passen Sie Ihr Restaurant an Branding-Trends an

Es ist schwierig, Tipps zu geben, wie man ein Restaurant ohne eine Branding-Strategie anpasst, weil das Restaurant nicht über eine Branding-Grundlage verfügt, was bedeutet, dass Ihnen wahrscheinlich auch die Werkzeuge fehlen, um Ihr aktuelles Branding zu verstehen. Deshalb ist es viel einfacher, das Branding als Teil der Marketingstrategie in den Geschäftsplan des Restaurants einzubeziehen. Hier sind einige Schritte, um Ihr Restaurant-Branding zu erstellen oder die Kontrolle darüber zu übernehmen, falls Sie bei der Entwicklung des Konzepts nicht daran gedacht haben:

1. Sammeln Sie Informationen

Sammeln Sie Informationen über Ihr Restaurant, einschließlich seiner Geschichte, Mission, Werte, Zielgruppe und Wettbewerbslandschaft. Sie müssen auch Ihre aktuellen Marketingstrategien und die Botschaft, die sie vermitteln möchten, studieren. Studieren Sie außerdem alles, was mit dem Image Ihres Restaurants zusammenhängt, wie unter anderem Ihr Logo, Bilder, die Sie in sozialen Medien veröffentlichen, und Ihre Website. Diese Informationen werden Ihnen helfen, ein klares Verständnis für die Grundlagen Ihrer Marke zu entwickeln. Hier sind einige Orte, an denen Sie die benötigten Informationen sammeln können:

• Restaurantdokumentation: Dazu gehören Ihr Geschäftsplan, Ihr Leitbild, Marketingmaterialien und alle anderen Dokumente, die die Ziele, Werte und Zielgruppe Ihres Restaurants darlegen.
• Kundenfeedback: Umfragen, Online-Bewertungen und direktes Feedback von Kunden können wertvolle Erkenntnisse darüber liefern, wie Ihr Restaurant wahrgenommen wird und was Sie tun können, um Ihr Branding zu verbessern.
• Mitarbeitergespräche: Ihre Mitarbeiter können wertvolle Einblicke in die Kultur, die Werte und die Wahrnehmung Ihrer Marke Ihres Restaurants geben.
• Branchenforschung: Analysieren Sie die Markenstrategien Ihrer Konkurrenten und identifizieren Sie Trends in der Branche, um zu verstehen, wie Sie Ihr Restaurant positionieren können.
• Social-Media-Analysen: Verwenden Sie Social-Media-Analysetools, um Engagement, Stimmung und Zielgruppendemografie zu verfolgen und zu verstehen, wie Ihre Marke in sozialen Medien wahrgenommen wird.

2. Identifizieren Sie die Essenz Ihrer Marke

Definieren Sie die Kernmerkmale Ihres Restaurants, wie z. B. seine Persönlichkeit, seinen Stil und sein Alleinstellungsmerkmal. Sie müssen Ihre Zielgruppe, die Ziele, die Sie mit Ihrem Branding erreichen möchten, sowie aktuelle und zukünftige Marketingstrategien berücksichtigen. Dies wird Ihnen helfen, eine konsistente Markenbotschaft zu formulieren, die Ihr Publikum effektiv erreicht.

3. Entwickeln Sie eine Markenstimme

Schaffen Sie einen einheitlichen Ton und Kommunikationsstil, der zur Persönlichkeit Ihrer Marke passt und Ihre Zielgruppe anspricht. Ziel ist es, eine spürbare Konsistenz über verschiedene Plattformen und Marketingelemente hinweg zu erreichen.

4. Erstellen Sie visuelle Markenelemente

Entwerfen Sie ein erkennbares Logo, eine Farbpalette und eine Typografie, die die Essenz Ihrer Marke widerspiegeln. In manchen Fällen möchten Sie möglicherweise bei Ihrem aktuellen Logo bleiben, insbesondere wenn Sie bereits über eine große Fangemeinde und einen großen Kundenstamm verfügen. Alternativ können Sie Ihr Logo neu gestalten, um es zu verbessern und gleichzeitig bestimmte Aspekte des Designs beizubehalten, um sowohl neue Kunden anzulocken als auch bestehende Kunden zu binden, die an Ihr aktuelles Logo gewöhnt sind.

5. Führen Sie ein Markenaudit durch

Bewerten Sie Ihre aktuellen Branding-Bemühungen, um Stärken und Schwächen zu identifizieren. Auf diese Weise können Sie feststellen, worauf Sie Ihre Bemühungen konzentrieren und notwendige Verbesserungen vornehmen müssen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie keine Markenstrategie angewendet haben und nicht wissen, welche Auswirkungen diese auf das Image Ihres Restaurants hatte. Es kann Ihnen helfen, die guten Aspekte des Images Ihres Restaurants beizubehalten, die Schwächen zu verbessern oder Ihnen sogar bei der Entscheidung für eine komplette Neugestaltung Ihres Restaurants zu helfen.

6. Definieren Sie Ihre Markenrichtlinien

Erstellen Sie eine Reihe von Richtlinien, die den richtigen Einsatz der visuellen Elemente, der Stimme und der Botschaften Ihrer Marke beschreiben. Dadurch wird die Konsistenz über alle Touchpoints hinweg gewährleistet. Dieser Schritt ist hilfreich, wenn Sie verschiedene Marketingkanäle delegieren; Die Verantwortlichen können klare Richtlinien befolgen, um dem Restaurant eine einheitliche Stimme zu verleihen. Dies wird Ihnen auch dabei helfen, Ihre Mitarbeiter über die Identität, Werte und Botschaften Ihrer Marke aufzuklären. Ermutigen Sie sie, die Persönlichkeit Ihrer Marke in ihren Interaktionen mit Kunden zu verkörpern.

7. Überwachen und anpassen

Überwachen Sie kontinuierlich Ihre Branding-Bemühungen und passen Sie sie bei Bedarf basierend auf Kundenfeedback, Markttrends und Wettbewerbsaktivitäten an. Stellen Sie sicher, dass Sie sich bei der Anwendung verschiedener Branding-Techniken auch mit den notwendigen Werkzeugen ausstatten, um diese genau zu überwachen. Dies ist in einer so wettbewerbsintensiven Branche wie der Lebensmittel- und Dienstleistungsbranche von entscheidender Bedeutung.

Bonus-Tipp: Suchen Sie professionelle Hilfe

Wenn Sie Hilfe bei der Entwicklung oder Verfeinerung des Brandings Ihres Restaurants benötigen, sollten Sie die Zusammenarbeit mit einem Branding-Berater oder Marketingspezialisten in Betracht ziehen. Auf diese Weise können Sie eine Markenstrategie erstellen, die alles aufeinander abstimmt, was sich auf die Wahrnehmung des Restaurants durch Ihre Kunden auswirkt. Die Investition lohnt sich, wenn man bedenkt, dass sich unter anderem Marketing, Kundenservice, Umgebungsdesign, Lieferverpackung, Texterstellung, soziale Medien und Website-Design auf das Image Ihres Restaurants auswirken. Es könnte für eine einzelne Person zu viel sein. Mit der Hilfe eines Profis können Sie eine effektive Strategie entwickeln, die alle Bereiche abdeckt und auch automatisiert werden kann, sodass es einfacher ist, sie selbst zu verwalten.

Eine starke Markenidentität ist für Restaurants unerlässlich

Die vorherigen Schritte können Ihnen auch dabei helfen, eine Markenstrategie von Grund auf zu entwickeln. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie von Anfang an über die gesamte kreative Agentur verfügen, um Markenelemente zu entwickeln, was Sie in eine viel vorteilhaftere Position bringt. Um in der Restaurant-, Gastgewerbe-, Dienstleistungs- und Lebensmittelbranche erfolgreich zu sein, müssen Sie eine sehr aktive Rolle bei den Marken- und Marketingaspekten Ihres Unternehmens spielen. Ein gut entwickeltes Markenimage, das untrennbar mit dem Ruf Ihres Restaurants verbunden ist, ist der Schlüssel zum dauerhaften Erfolg . Es ist von entscheidender Bedeutung, das gesamte Thema mit der richtigen Strategie anzugehen. Andererseits gefährdet das Fehlen einer Strategie das Image Ihres Restaurants. In einer Welt, in der Optik immer wichtiger wird, kann sich das als fataler Fehler erweisen, der Ihr Geschäft kosten kann. Wenden Sie die richtigen Strategien an?