Drive-Thrus gibt es schon seit über siebzig Jahren. Sie haben die Gewinne verschiedener Arten von Unternehmen verbessert, darunter Fast-Food-Restaurants und andere Arten von Restaurants. Heutzutage sind sie zu einem der bequemsten Vertriebskanäle für Lebensmittelunternehmen auf der ganzen Welt geworden. In diesem Artikel werde ich über Folgendes sprechen:
- Wie Drive-Thrus-Restaurants profitieren
- So erfahren Sie, ob Ihr Restaurant davon profitieren würde
- Und die effektivsten Alternativen zum Drive-Thrus, die Sie in Ihrem Unternehmen nutzen können
Wenn Sie diesen Artikel gelesen haben, können Sie entscheiden, ob ein Drive-In zu Ihrem Geschäftsmodell passt oder nicht. Außerdem sind Sie in der Lage, mit der Entwicklung eines Drive-Thru-Projekts zu beginnen und wissen, wie Sie Ihren Kunden damit das beste Erlebnis bieten können. Lasst uns gleich loslegen!
Warum sind Drive-Thrus-Systeme so effektiv?
Die kurze Antwort lautet: Durchfahrten sind praktisch. Sie bieten Kunden eine schnelle Möglichkeit, ihr Essen zu bestellen und es nach Hause oder anderswo mitzunehmen, ohne aus dem Fahrzeug steigen zu müssen. Da die Gesellschaft heute mehr denn je in Bewegung ist, ist ein Service, der den Bedarf an Lebensmitteln so schnell wie möglich und auf so bequeme Weise befriedigt, eine sichere Sache für die Kundenzufriedenheit. Tatsächlich geben 78 % der Kunden an, dass sie Drive-Through als praktisch empfinden und dass genau das sie zu einer attraktiven Option macht. Dies wiederum macht sie zu einer der effektivsten Möglichkeiten zur Steigerung von Umsatz, Gewinn und Kundenzufriedenheit, die für Restaurants unerlässlich sind. Studien haben gezeigt, dass ein Drive-In den Umsatz in Restaurants um bis zu 90 % steigert, was für jeden Geschäftsinhaber, der das Beste aus seinem Geschäft herausholen möchte, eine große Motivation darstellt. Dies wird auch durch die Tatsache untermauert, dass 37 % der Kunden häufiger bei Fast-Food-Restaurants bestellen würden, wenn sie einen Drive-in hätten. Darüber hinaus besteht kein Zweifel daran, dass sie in den letzten Jahren während der Pandemie für Restaurants unverzichtbar geworden sind. Restaurants, die über eine Durchfahrtsstraße verfügten, konnten ihren Betrieb ohne wesentliche Änderungen, abgesehen von standardisierten Sicherheitspraktiken, fortsetzen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Drive-Through-Restaurants für Restaurants von Vorteil sind, weil sie:
- Bieten Sie Ihren Kunden Komfort und Bequemlichkeit
- Verbessern Sie Gewinn und Umsatz pro Bestellung
- Verbessern Sie die Kundenbindung
- Gilt als etwas sicherer und/oder hygienischer
So installieren Sie ein Drive-Thru in Ihrem Restaurant
Wenn man sieht, wie vorteilhaft Drive-Thrus-Systeme für Restaurants zu sein scheinen, fragen sich die meisten Besitzer sofort, wie sie ein solches System in ihren Betrieben installieren können. Die Wahrheit ist, dass es keine einfache Entscheidung ist. Tatsächlich müssen Sie es als Projekt angehen und jeden Aspekt studieren, bevor Sie eines erstellen. Folgende Fragen müssen Sie berücksichtigen:
- Verfügt Ihr Restaurant über das passende Speisenangebot mit Drive-in-Service? Ist es kompatibel? Ist die Zubereitung einfach oder schnell? Wenn nicht, müssen Sie ein Menü erstellen, das sowohl zu Ihrem aktuellen Angebot als auch zu Ihren Kunden passt und diese Anforderungen erfüllt.
- Wie hoch ist das erwartete Kundenaufkommen? Reichen Prognosen aus, um die Änderungen zu rechtfertigen? Wenn nicht, müssen Sie andere Alternativen in Betracht ziehen.
- Wie viel Platz benötigen Sie für den Bau einer Durchfahrtsstraße? Muss Ihr Restaurant umfassend renoviert werden? Manchmal sind die Platzbeschränkungen zu groß, sodass die Durchfahrt für die Kunden nicht bequem oder schnell genug ist. Das kann für ein Unternehmen katastrophal sein, wenn man bedenkt, dass es sich um eine beträchtliche Investition handelt.
- Verfügt Ihr Restaurant über die nötige Infrastruktur und das nötige Kapital, um diese Veränderungen zu unterstützen? Bedenken Sie, dass Sie die Kosten für Grundrissgestaltung, Materialien, Bauarbeiten sowie Durchfahrtstechnik und -ausrüstung tragen müssen.
Wenn Sie sich diese Fragen stellen und es auf alle eine positive Antwort gibt, dann könnte der Bau einer Durchfahrtsstraße ein realisierbares Projekt sein. Die folgenden Schritte helfen Ihnen beim Einstieg.
1. Überprüfen Sie die örtlichen Vorschriften bezüglich der Bauvorschriften für Durchfahrtsstraßen, sofern verfügbar
An manchen Orten gelten besondere Vorschriften zum Durchfahrtsverkehr, z. B. zur Größe der Fahrspur, zur Fahrzeughöhe und -breite, zum Fußgängerschutz, zu Sicherheitsbestimmungen und mehr. In einigen Fällen müssen Sie für den Bau von Durchfahrtsstraßen Genehmigungen und Zertifikate einholen, und wenn Sie diese nicht einhalten, kann dies zu rechtlichen Problemen führen.
2. Überprüfen Sie gängige oder innovative Drive-Through-Praktiken
Einige Unternehmen verwenden das gleiche Drive-In-Design wie vor Jahrzehnten. Avantgardistische Unternehmen nutzen jedoch neue Technologien wie KI-gestütztes Drive-Thrus zu ihrem Vorteil, um die Rentabilität, Upselling-Praktiken, Kundenbindung und -zufriedenheit, Verbrauchergewohnheiten und vieles mehr zu verbessern. Wenn Sie sich über diese Praktiken informieren, bleiben Sie auf dem Laufenden darüber, wie Drive-Ins gebaut und gestaltet werden, um jederzeit das ultimative Kundenerlebnis zu bieten.
3. Studieren Sie Ihre Kunden oder konsultieren Sie sie direkt
Wenn Sie einen Service wie Drive-Thrus erstellen, kann es hilfreich sein, direkt oder durch indirekte Recherche herauszufinden, was Ihre Kunden wollen. Durch einfache Umfragen können Sie möglichst viele Informationen sammeln und so den neuen Service optimal auf die Bedürfnisse Ihrer Kunden abstimmen. Sie sollten Fragen zur Geschwindigkeit des Dienstes, zur Art des von ihnen bevorzugten Dienstes, zu Zahlungsmethoden, Preisen, Menüpunkten, die sie gerne hätten, und vielem mehr stellen. Denn wenn Sie nicht garantieren können, dass Ihr Drive-in eine höhere oder ähnliche Qualität bietet wie die Ihrer Mitbewerber, warum sollten Sie sich dann überhaupt die Mühe machen, eines zu erstellen?
4. Konsultieren Sie Branchenexperten, um ideale Layouts zu erstellen
Ein Drive-In besteht aus drei Hauptbereichen: dem Bereich, in dem Kunden bestellen, in dem sie das Essen entgegennehmen, und dem Innenbereich, in dem Ihr Personal die Bestellungen der Kunden bearbeitet. Das bedeutet, dass Sie sowohl ein Design erstellen müssen, das die Bedürfnisse Ihrer Kunden effizient erfüllt, als auch ein Layout, das es Ihren Mitarbeitern ermöglicht, jede Bestellung zu erfüllen. Sie müssen Ihre Küche und Ihre Arbeitsabläufe neu organisieren, um den neuen Kanal Ihres Restaurants einzubeziehen. Dies wird Ihnen helfen, Bestellungen zu trennen, einen schnelleren Service zu bieten, weniger Fehler zu machen und ein besser organisiertes Restaurant zu führen. Berater können Ihnen auch dabei helfen, ein Budget für das Projekt zu erstellen.
5. Bauen Sie Ihr Drive-Thru auf
Auch wenn dies der letzte Schritt zu sein scheint, gibt es noch viele Dinge, die Sie nach dem Aufbau Ihrer Durchfahrtsstraße tun können. Sie müssen Kennzahlen wie Umsatz und Gewinn, Kundenzufriedenheit, Effizienz, mittlerer Bestellpreis und mehr im Auge behalten. Sie können mit den Menüangeboten, Upselling-Techniken für den Service sowie anderen Aspekten experimentieren, die das Kundenerlebnis insgesamt verbessern könnten. Sie müssen stets versuchen, das Angebot Ihres Restaurants zu verbessern!
Drive-Thru-Alternativen für kleine Restaurants
Wenn Sie für Ihr Restaurant keinen vollwertigen Drive-in-Service aufbauen können, können Sie sich für andere ähnliche Alternativen entscheiden, die auch für das Unternehmen von Vorteil sind. Eine gute Alternative kann beispielsweise ein Take-Away-Fenster für Online-Verkäufe oder ein Drive-in-Drive-In sein, bei dem nur Abholung möglich ist. Diese sind kostengünstiger und können von Vorteil sein, wenn Sie bereits starke Online-Verkäufe haben, die sie rechtfertigen. Außerdem sind sie im Vergleich zu Drive-Through-Fahrten, die über 70.000,00 USD kosten können, viel günstiger. Nicht alle Restaurants verfügen über genügend Kapital, um eine Durchfahrt zu rechtfertigen, aber diese Alternativen können einen Bruchteil von einem kosten. Außerdem können sie mit POS-Systemen gekoppelt werden, die Online-Verkäufe unterstützen, wie z. B. Waiterio. Mit Waiterio können Sie Ihren Kunden eine Online-Speisekarte zur Verfügung stellen, über die sie Bestellungen direkt an die Küche Ihres Restaurants senden und bei Abholung der Bestellung im Restaurant oder über Online-Zahlungsmethoden bezahlen können. Ein Abholfenster zum Mitnehmen ist auch eine Alternative, die Ihre Kunden anstelle von Lieferdiensten bevorzugen könnten, die ihre Rechnungen erheblich in die Höhe treiben können. Schließlich ist Essen zum Mitnehmen für Restaurants kostengünstiger – genau deshalb sind Geisterküchen und andere Light-Food-Unternehmen so profitabel.
Sollten Sie einen Drive-Through-Service oder einen alternativen Service für Ihr Restaurant einrichten?
Auch wenn es den Anschein hat, dass Drive-Ins in Restaurants eine offensichtliche Lösung zur Steigerung der Gewinne sind, ist die Wahrheit, dass nicht alle Restaurants über eine solche verfügen sollten. Warum? Da nicht alle Restaurants gleich sind, sollten Sie Drive-Thrus- und andere ähnliche Lösungen im Einzelfall in Betracht ziehen . Einige Restaurants sind nicht mit anderen Vertriebskanälen kompatibel – in diesem Fall können Sie jederzeit innovativ sein und neue Geschäftsmodelle entwickeln. Vor diesem Hintergrund kann die Diversifizierung der Kanäle Ihres Restaurants Ihrem Unternehmen in der Zukunft zahlreiche Wachstumschancen und höhere Einnahmen eröffnen. Der entscheidende Faktor besteht darin, eine gründliche Studie durchzuführen, um herauszufinden, ob eine bestimmte Lösung für Ihr Restaurant von Nutzen wäre. Mit dem richtigen Plan ist jedes Unterfangen möglich. Sind Sie bereit, es zu versuchen?
