6 ideias criativas de promoção de restaurantes para atrair mais clientes

Hoje em dia, criar promoções eficazes para atrair novos clientes para um restaurante parece mais desafiador. Mas a verdade é que não é mais difícil – é apenas que as coisas mudaram, o mercado mudou, os hábitos de consumo evoluíram e nem todos os proprietários ou gestores de restaurantes estavam preparados para isso. Se isso estiver acontecendo com você, este artigo irá inspirá-lo a criar algumas das melhores promoções em restaurantes para atrair novos clientes, construir uma comunidade em torno de seu negócio e mantê-lo lucrativo no longo prazo. A melhor parte é que todas são estratégias de baixo custo que você pode usar para começar a aumentar a aquisição e fidelização de clientes da sua empresa. Vamos começar!

Importância das promoções em restaurantes

Já discutimos diversas vezes a importância das promoções em restaurantes em nosso blog e sempre mencionamos que elas são vitais para a sobrevivência do seu restaurante. Ainda assim, as coisas mudaram nos últimos anos e, embora as promoções nos restaurantes sejam tão importantes como eram, não o são pelas mesmas razões, porque o equilíbrio mudou. Hoje em dia, parece que os clientes estão mais interessados do que nunca em poupar dinheiro, o que faz com que jantar fora, mesmo nos restaurantes mais casuais, seja uma experiência de luxo. E isso mudou devido à forma como a economia mudou. A menos que seus clientes façam parte de uma minoria rica, você deve se esforçar para oferecer o melhor do melhor pelo menor preço possível. Neste artigo, compartilharei algumas promoções de restaurantes de baixo custo que você pode aplicar imediatamente se forem relevantes para o seu negócio específico. É certo que os três primeiros tipos de promoções são para iniciantes, mas podem ser altamente eficazes.

1. Promoções sazonais… ou promoções fora de temporada?

Este tipo de eventos são sempre uma parte vital das nossas recomendações – são obrigatórios, para dizer o mínimo, especialmente se você mora em um lugar onde pode aproveitar ingredientes sazonais. O truque é usar ingredientes sazonais altamente disponíveis, adicioná-los ao seu cardápio, reduzir custos e criar promoções lucrativas com eles. Você pode criar vários tipos de promoções usando táticas básicas, como happy hours, descontos, ofertas por tempo limitado, BOGO (compre um, ganhe outro) e muito mais. Mas e se eu te disser que você pode fazer o contrário e ainda assim obter ótimos resultados? A verdade é que muitos restaurantes e também a sua concorrência tirarão partido de estratégias como estas. E essa é uma aposta segura que você pode fazer todos os anos. É por isso que, em alguns casos, você pode deixar seu cardápio como está, aumentar seus preços porque mantém uma oferta apesar de estar fora de temporada e aumentar suas vendas se tiver uma base de clientes regulares que adora essa oferta o ano todo. redondo. Claro, a única maneira de conseguir isso é ter uma comunidade forte construída em torno do seu restaurante e ter uma proposta culinária que não fique estagnada independentemente da época do ano.

2. Promoções Mensais

Mais uma vez mencionamos isto – a chave para ter um restaurante de sucesso é construir uma comunidade que o apoie em todos os momentos. Sua empresa deve parecer uma família para seus clientes. Deve fazer parte do dia a dia dos seus clientes e também o local onde eles se encontram para comemorar tudo o que vale a pena comemorar. Se você já alcançou esse status familiar em sua comunidade local, é essencial criar promoções mensais. Esta é uma estratégia com potencial ilimitado porque você pode implementá-la de várias maneiras. Aqui estão alguns exemplos:

• Todos os meses, no meio do mês, crie uma promoção para aniversários. Pode ser qualquer coisa, como descontos para o aniversariante, descontos para famílias, descontos em pratos específicos, reservas em restaurantes com desconto e muito mais.
• Dependendo de onde você mora, do tipo de restaurante que possui e do espaço, você poderá hospedar eventos. Dessa forma, você pode solicitar reserva de restaurante completo para aniversário para realizar um evento que, pelo preço certo, pode ser altamente lucrativo. Claro, isso também pode ser aplicado a diferentes tipos de eventos além de festas de aniversário.
• Você também pode atender às necessidades de grupos específicos em sua cidade. Por exemplo, provavelmente existem todos os tipos de clubes que procuram o espaço e o ambiente certos para se reunirem, e você pode escolher aqueles que combinam com o seu restaurante. Se o seu restaurante for um pouco sombrio e oferecer bebidas de alta qualidade, ele pode se tornar o local perfeito para clubes de D&D. Se o seu restaurante tiver muita luz natural e muita luz durante a noite, além de uma ótima sobremesa, chá ou até mesmo uma seleção de coquetéis, ele pode se tornar o local perfeito para clubes de leitura.

Isso também pode trazer novas oportunidades de marketing e construção de comunidade se você for criativo e gostar de impulsionar uma comunidade enquanto expande seu próprio negócio. Por exemplo, você pode criar diferentes tipos de concursos ou programas de fidelidade para pessoas que atendam a critérios específicos (como fazer parte de qualquer um dos clubes) e assim por diante.

3. Promoções semanais e diárias

As promoções semanais e diárias são como as promoções mensais – altamente versáteis e fáceis de combinar com um alto grau de criatividade. Você não precisa passar por muitos obstáculos para criar promoções semanais eficazes. Algumas das melhores promoções de restaurantes que você pode criar são aquelas que são consistentes e, embora sejam sempre as mesmas, mantêm sempre a qualidade superior. Mais uma vez, o truque é encontrar algo que você possa explorar para atrair clientes e, ao mesmo tempo, manter a lucratividade e a sustentabilidade. Esses tipos de promoções funcionam melhor para restaurantes com bares. Ter um bar permite que você tenha uma fonte de receita secundária – bebidas de baixo custo que são vendidas por um preço mais alto, o que é um forte argumento para você começar a oferecer coquetéis ou vinho. Outra forma de explorar isso é com um restaurante que tenha um chefe de cozinha muito criativo e versátil, que pode criar pratos incríveis para manter as coisas interessantes. Alternativamente, você ainda pode usar algumas das seguintes boas e velhas estratégias:

• Especial Segunda-feira Sem Carne: Ofereça desconto em pratos vegetarianos ou veganos.
• Especial Taco Tuesday: Ofereça tacos com desconto ou outra comida mexicana.
• Especial Quarta-feira do Vinho: Ofereça descontos em vinho em taça ou garrafa.
• Especial de quinta-feira de retrocesso: ofereça um desconto em um item de menu popular do passado.
• Especial Sexta-feira de Peixe: Ofereça pratos de frutos do mar com desconto.
• Especial Noite em Família: Ofereça um preço especial para famílias com crianças.
• Brunch especial: Ofereça um menu de brunch com desconto.

Tudo isso também é compatível com outros tipos de promoções, como descontos em alimentação para estudantes, militares, veteranos, grupos, festas de aniversário e muito mais. Existem milhares de maneiras de misturar as coisas com um pouco de criatividade.

4. Adapte-se às novas tendências de consumo

A partir deste ponto, comece o tipo de promoção de próximo nível que exigirá um pouco mais de esforço e conscientização. A primeira é adaptar o restaurante às novas tendências de consumo. Mudar de restaurante não é fácil, mas ter um restaurante que não está alinhado com o seu mercado é ter um negócio falido . Por isso é preciso estar sempre atento às novas tendências de consumo, como o grande aumento da demanda por serviços de delivery e take away, ou mesmo a sustentabilidade. As coisas mudaram muito nos últimos dez anos na indústria de restaurantes. Há dez anos, um restaurante poderia sobreviver sem oferecer delivery ou take away, pois essa era apenas mais uma tática usada pelos restaurantes fast-food para aumentar a comodidade. No entanto, foi exatamente isso que fez com que as empresas de fast-food se adaptassem facilmente à pandemia. Agora, ficamos com um mundo que não pode viver sem entrega e entrega. Este não é apenas um discurso retórico sobre a situação na indústria de restaurantes, mas um lembrete de que você já deveria ter implementado essas opções em seu restaurante . E essa é apenas uma das formas de adaptar o seu restaurante às novas tendências de consumo. Aqui estão mais alguns:

• Nutrição, fitness e bem-estar: Restaurantes de todos os tipos têm agora de se adaptar à crescente sensibilização dos clientes para a saúde, o que é uma grande mudança que está a acontecer hoje em dia. Os clientes estão agora mais preocupados com a sua saúde , a sua forma física e o consumo de alimentos de alto valor nutricional.
• Personalização : Este está ligeiramente relacionado à conscientização sobre a saúde . Os clientes não querem mais a opção padrão – muitos deles preferem ter controle sobre cada ingrediente, acompanhamento ou complemento em suas refeições. Os restaurantes têm agora de se adaptar para fazer essas mudanças de forma rápida e eficaz, a fim de melhorar a conveniência para os seus clientes.
• Sustentabilidade : Ser amigo do ambiente é crucial se pretende adaptar o seu restaurante às novas escolhas de estilo de vida e às novas gerações.

Estas e outras tendências de consumo podem ser adaptadas em novas promoções que ajudam a impulsionar as vendas, conquistar novos clientes, descobrir novos segmentos de mercado e muito mais. Confira nosso artigo sobre inovações e tendências em cardápios de restaurantes para saber mais.

5. Adapte-se a novos estilos de vida

Com mudanças e mudanças geracionais, a evolução das economias e muito mais, surgiram novos estilos de vida e os restaurantes têm um caminho viável para obter novos clientes através da adaptação. Isto está altamente relacionado com o tipo de promoção anterior, mas de uma forma mais aprofundada. Existem duas tendências principais de estilo de vida das quais os restaurantes podem se beneficiar – o estilo de vida nômade digital e o estilo de vida remoto de trabalho em casa, que são bastante semelhantes. Hoje em dia, cada vez mais pessoas optam por trabalhar fora do escritório, em diferentes locais do mundo, ou mesmo apenas a partir de casa. Isso oferece aos restaurantes inúmeras oportunidades de mudar ou expandir o alcance de seus clientes, oferecendo conveniência. Aqui estão algumas idéias que podem ajudar seu restaurante a aproveitar esse estilo de vida.

Crie um espaço de coworking no restaurante

Espaços de coworking são lugares onde as pessoas podem ir e simplesmente trabalhar em tudo o que precisam em um laptop. Criadores de conteúdo, editores de vídeo, redatores de conteúdo, redatores criativos e outros se beneficiam muito da interação com outras pessoas que pensam como você nesses espaços. E o seu restaurante se beneficia dos novos relacionamentos que esta comunidade constrói por conta própria. Basta proporcionar um ambiente agradável e calmo, um bom atendimento, bons pratos ou petiscos e a seleção perfeita de chás e cafés. Você pode cobrar das pessoas apenas para se sentarem à mesa e continuar trazendo lanches e bebidas até terminarem o dia de trabalho. Isto é especialmente benéfico para restaurantes que possuem grandes espaços que podem ser facilmente adaptados a esta nova opção de estilo de vida. As cafeterias também podem se beneficiar muito com isso. É tudo uma questão de criar a atmosfera certa e usar estratégias de marketing inteligentes para atingir esse mercado. Para saber se você pode aplicar essa estratégia, pergunte-se o seguinte:

• O seu restaurante é um lugar aconchegante onde as pessoas podem relaxar e trabalhar confortavelmente?
• Caso contrário, poderá ser transformado sem um grande investimento?
• Existe um mercado para isso em sua área local?
• Existem outros restaurantes ou empresas que oferecem serviços semelhantes?

Os espaços de co-working têm surgido em todo o mundo porque são fáceis de gerir e alguns restaurantes conseguem atrair alguns desses clientes doces e tranquilos com a estratégia certa e sem muito esforço.

Aprimore seu serviço de entrega e entrega com uma cozinha fantasma dedicada

Quem disse que não se pode ter um restaurante e uma cozinha fantasma ao mesmo tempo? Com muita organização e um grande espaço de cozinha, você pode se safar. Isso pode ser benéfico de várias maneiras, porque você está diversificando seus fluxos de receita. Você pode atender facilmente às necessidades dos trabalhadores remotos que se sentem confortáveis em casa com esta estratégia. Além disso, dá acesso a outras formas de receita que podem funcionar de forma independente do restaurante e sem prejudicar a experiência que você oferece no local. Com a estratégia certa, você pode até criar marcas diferentes que operam na mesma cozinha, com os mesmos equipamentos e em dias da semana diferentes. O segredo é manter as coisas administráveis, portanto, lembre-se de que você pode morder mais do que mastigar e acabar fracassando sem a organização adequada.

6. Junte-se ao tema ou tendência local do Hype

As tendências são como ondas – elas vêm e vão. Restaurantes e outras empresas podem optar por aproveitar essas ondas para aumentar suas vendas ou alcance, é claro, se for relevante fazê-lo. Não vamos te dizer exatamente qual tendência você deve aderir com essa dica. Em vez disso, veja como você pode reconhecer tendências interessantes das quais pode aproveitar em seu restaurante:

1. Faça sua pesquisa : Isso inclui entender o que as pessoas estão comendo, bebendo e fazendo em sua comunidade. Este primeiro passo consiste em usar todas as suas ferramentas de escuta social, que podem ser tão simples quanto criar alguns Alertas do Google ou prestar muita atenção às redes sociais.
2. Identifique possíveis novos públicos-alvo que fazem parte da tendência : Nesta estratégia, você pode olhar para o seu público-alvo atual ou procurar mais oportunidades de aquisição de clientes fora dele. Ambos podem lhe dar oportunidades de exploração com a promoção certa. Tenha em mente que é do seu interesse escolher um público-alvo considerável – quanto maior, maiores serão as chances de aumentar suas vendas.
3. Pense em formas de atrair esses públicos: Agora que encontrou alguns segmentos de mercado interessantes que fazem parte de uma tendência atual, você pode começar a pensar em formas de atrair esses novos clientes. Não hesite em aplicar estratégias clássicas como as que mencionamos acima. Você também pode optar por inovar e criar eventos ou promoções mais complexos.

Um exemplo rápido seriam as convenções. Se sua cidade realiza algum tipo de evento ou convenção que gere muita expectativa, você pode encarar isso como uma onda que vale a pena surfar, desde que seja relevante para o seu restaurante. Pode ser qualquer coisa, como conferências profissionais ou até mesmo eventos de grande porte, como convenções de anime ou quadrinhos e eventos de jogos profissionais ou e-sports . Contanto que você consiga atrair o público do evento com promoções ou ofertas relevantes, você estará no caminho certo. Confira nosso artigo sobre como iniciar um negócio de alimentação sazonal de verão para obter mais ideias sobre como diversificar seu negócio para aproveitar as tendências locais.

Como implementar essas promoções em sua estratégia de marketing?

Agora, todas essas estratégias são inúteis se você não as comercializar adequadamente. É por isso que você deve seguir estas etapas simples:

1. Estabeleça metas : O que você deseja alcançar com suas promoções? Você deseja aumentar as vendas, atrair novos clientes ou impulsionar novos negócios? São metas SMART?
2. Escolha o canal de marketing certo : é aqui que acontece a maioria dos erros. A chave é a relevância . Se você está tentando alcançar novos clientes, não pode usar as mesmas táticas de marketing que vem usando, porque não conseguirá nada. Além disso, se você está tentando solidificar sua base de clientes, não pode tentar fazer isso usando canais de marketing dos quais eles não fazem parte. Escolha os canais de marketing relevantes antes mesmo de pensar nas promoções que deseja aplicar.
3. Defina um orçamento : Uma promoção ou evento deve sempre ter um limite para não prejudicar o restaurante. Você pode definir facilmente esse limite estabelecendo um orçamento para a estratégia específica. Dessa forma você poderá alocar apenas os recursos necessários para alcançar os resultados desejados, sem afetar a economia geral do restaurante. Isso também pode ser uma salvaguarda para você evitar a aplicação de estratégias específicas, portanto, preste atenção extra a esta etapa. Isto é muito útil para identificar promoções que podem tornar-se demasiado caras quando se considera, por exemplo, o custo de marketing ou outros custos de implementação.
4. Implemente a estratégia em pequena escala : Começar aos poucos é sempre uma ótima ideia ao experimentar novas promoções. Você pode definir um orçamento menor e mais seguro e conferir os resultados. Se forem boas, a maioria dessas estratégias pode ser ampliada para se beneficiar de resultados compostos.
5. Acompanhe seus resultados : é importante acompanhar os resultados de suas promoções para que você possa ver o que está funcionando e o que não está. Isso o ajudará a melhorar suas promoções ao longo do tempo.

Contanto que você aplique essas etapas, poderá manter seu negócio seguro e saudável.

Mantenha sua empresa segura com relatórios avançados

Outra maneira de manter seu negócio seguro ao aplicar qualquer uma dessas ou outras estratégias de marketing é acompanhar suas vendas, lucros e despesas. Esta é uma tarefa simples de realizar se você utilizar o sistema POS de restaurantes do Waiterio , que vem equipado com relatórios avançados e outras ferramentas que você pode utilizar para potencializar as estratégias de marketing do seu negócio. Conheça mais sobre o Waiterio e comece a melhorar seu negócio hoje mesmo!