Utiliser le marketing par e-mail pour générer des affaires récurrentes dans les restaurants

Le marketing par e-mail est une stratégie intéressante qui est souvent négligée dans le secteur de la restauration. En effet, créer une stratégie de marketing par e-mail solide demande des efforts et du temps. Il convient également de souligner à quel point cela peut être bénéfique pour votre entreprise. Dans cet article, je passerai en revue tous les détails sur la création d'une stratégie de marketing par e-mail pour un restaurant. Cela inclut les sujets suivants :

• Qu'est-ce qu'une stratégie de marketing par e-mail et comment elle peut aider les restaurants
• Comment savoir si votre restaurant bénéficierait d'une telle stratégie
• Les étapes à suivre pour mettre en œuvre efficacement le marketing par e-mail
• Comment gérer une stratégie marketing et l'ajouter à vos efforts marketing

Lorsque vous aurez fini de lire cet article, vous disposerez de toutes les connaissances nécessaires pour tirer pleinement parti du marketing par courrier électronique dans votre entreprise alimentaire. Cette stratégie peut changer la donne pour les entreprises du secteur alimentaire, car elle est directe, simple et, avec les bonnes étapes, facile à mettre en œuvre. Allons droit au but !

Qu’est-ce que le marketing par e-mail ?

Le marketing par e-mail est une forme de marketing qui utilise le courrier électronique – duh. Mais ce n'est pas ça, n'est-ce pas ? Les e-mails sont simplement un autre canal que vous pouvez utiliser pour commercialiser directement votre entreprise alimentaire. Presque tout le monde dans le monde possède une adresse e-mail, ce qui permet de toucher plus de personnes en utilisant une stratégie assez simple. Ce que certains spécialistes du marketing et gérants de restaurant rejettent lorsqu’on évoque le marketing par courrier électronique, c’est la polyvalence de ce type de stratégie. Lorsque vous disposez de l'email personnel de votre client, vous pouvez lui envoyer toutes sortes de messages pour tenter de le convaincre de revenir dans votre restaurant. Fondamentalement, vous pouvez proposer des offres directement à vos clients, ce qui augmente la probabilité qu'ils aillent au restaurant. Voici un bref résumé des avantages du marketing par e-mail :

• C'est direct, ciblé et personnalisé
• Tout le monde possède au moins une adresse e-mail – c'est presque obligatoire d'en avoir une de nos jours ! Cela signifie également que vous pouvez cibler des clients de tous âges
• Vous pouvez envoyer toutes sortes de messages incitant les clients à revenir
• Vous pouvez l'utiliser pour connecter le site Web et les réseaux sociaux de votre restaurant afin d'améliorer le trafic.
• Vous pouvez envoyer des offres et des réductions intéressantes aux clients qui aiment déjà manger dans votre restaurant
• Vous pouvez l'utiliser comme outil d'écoute sociale ou pour obtenir les commentaires de vos clients
• Il s’agit d’une stratégie généralement rentable
• C'est facile à suivre
• Ce n'est pas aussi complexe que d'autres stratégies marketing

Pour les restaurants, le marketing par e-mail est un outil puissant qui peut générer des ventes régulières, augmenter le trafic sur le site Web, augmenter le succès d'autres stratégies de marketing et tactiques de promotion, et bien plus encore. Il s'agit d'un outil unique qui vous permet de booster le succès d'autres stratégies que vous utilisez déjà dans votre restaurant, comme disposer d'un système de commande en ligne pour les plats à emporter et la livraison, ce qui peut directement améliorer vos ventes et vos bénéfices.

Comment utiliser le marketing par e-mail pour générer des affaires récurrentes

Dans cet article, je me concentrerai davantage sur la manière de vous aider à augmenter la fidélité des clients dans votre restaurant. Les restaurants sont des entreprises qui prospèrent avec des clients réguliers : plus votre clientèle est stable, plus votre entreprise sera en mesure de générer des bénéfices . Le marketing par e-mail peut vous aider à atteindre les clients qui vous ont déjà donné leur adresse e-mail, ce qui est une preuve de la confiance qu'ils ont dans vos services et dans la qualité de votre nourriture. Envoyer un message à quelqu'un qui vous a confié son courrier électronique est un moyen subtil, mais direct et efficace, de lui rappeler votre entreprise et de lui permettre de revenir pour en profiter davantage. Passons en revue les étapes à suivre pour mettre en œuvre une stratégie de marketing par e-mail.

Remarque : Gardez à l’esprit qu’il s’agit d’une stratégie très polyvalente et que vous pouvez l’utiliser en conjonction avec d’autres stratégies marketing et promotions pour accroître leur succès.

1. Collectez les adresses e-mail de vos clients

La première étape est évidente : vous avez besoin d’e-mails pour démarrer le processus marketing, vous devez donc commencer à les collecter. Il existe plusieurs méthodes que vous pouvez utiliser pour le faire, mais celles que je recommande le plus sont les suivantes :

• Formulaires d'inscription sur site : c'est un excellent moyen de collecter les e-mails de clients qui connaissent déjà votre restaurant. Vous pouvez placer des formulaires d'inscription sur votre site Web, à votre réception ou sur vos menus. Vous pouvez le faire en profitant de technologies telles que les codes QR et un simple formulaire Google qui leur permet de saisir leurs informations et leurs intérêts.
• Utiliser les réseaux sociaux : L'utilisation des réseaux sociaux est un autre excellent moyen de limiter la collecte d'e-mails. Tous ceux qui vous suivent sur les réseaux sociaux ne se trouvent pas dans votre ville ou ne sont pas des clients potentiels. C'est pourquoi cette stratégie est idéale pour collecter les adresses e-mail directement auprès de clients potentiels souhaitant bénéficier des avantages d'être inscrit sur la liste de diffusion de votre restaurant.
• Utilisez votre point de vente : certains systèmes de point de vente ont la particularité de prendre l'adresse e-mail de votre client et d'autres informations à des fins de marketing.

Un formulaire de base avec les champs nom, prénom et adresse e-mail fait le travail.

Comment améliorer vos chances lors de la collecte d’e-mails ?

La collecte d'adresses e-mail peut prendre du temps, mais c'est aussi quelque chose que vous pouvez accélérer en utilisant les bonnes incitations. Lorsque les clients souhaitent quelque chose, comme une réduction, un repas gratuit ou même utiliser votre connexion Wi-Fi, ils sont plus susceptibles de partager leurs e-mails. Utilisez la bonne incitation et ils partageront volontiers leurs e-mails. Bien sûr, vous devez toujours vous assurer qu’il est facile pour eux de se désinscrire de votre liste de marketing par courrier électronique, sinon vous perdrez des clients.

2. Segmentez votre liste de diffusion afin de pouvoir envoyer des messages ciblés

Segmenter une liste de diffusion consiste simplement à catégoriser les e-mails. Vous pouvez voir un exemple simple de la façon dont j'ai géré cela dans mon formulaire de marketing par e-mail sur Google Forms. Les clients répondant au sondage peuvent choisir parmi les différents choix de plats que je propose au restaurant, ce qui me donnera une idée de leurs préférences. Ils peuvent également choisir les différents types de messages qu'ils peuvent recevoir. Cela me permettra de savoir s'ils sont intéressés par des promotions spécifiques, des types de réductions, des informations sur des événements, etc. Bien sûr, choisissez les bonnes questions pour votre restaurant spécifique afin que le formulaire reste pertinent. Assurez-vous également qu'il s'agit d'un formulaire court et simple. Vous ne voulez pas que vos clients remplissent un questionnaire de trois pages juste pour obtenir leur adresse e-mail.

3. Organisez et catégorisez votre liste de diffusion – Google Sheets pour la victoire

Google Sheets offre un moyen simple et hautement compatible d'organiser votre liste de diffusion. C'est l'outil que je recommande le plus car il s'intègre facilement à la plupart des services d'envoi d'e-mails de masse, tels que GMass ou Mailchimp . C'est également l'outil incontournable pour moi puisque vous pouvez extraire les informations de Google Forms directement dans une feuille de calcul, ce qui facilite grandement le flux de travail.

4. Choisissez un expéditeur d'e-mails en masse ou en masse

Les expéditeurs d'e-mails en masse sont des applications qui vous aident à envoyer des e-mails en masse – car non, vous n'êtes pas obligé de le faire manuellement ! Des applications telles que Mailchimp vous permettent d'envoyer des milliers d'e-mails par mois. Bien sûr, étant donné que les restaurants sont des entreprises locales et que vous contrôlez directement qui rejoint votre liste de diffusion, il est facile de maintenir cette stratégie à faible coût. La plupart des expéditeurs d'e-mails de masse vous permettent d'adapter les forfaits à vos besoins spécifiques en fonction du nombre d'e-mails que vous souhaitez envoyer ou du nombre d'adresses e-mail dont vous disposez.

Vous pouvez également consulter un outil comme TargetBay pour des fonctionnalités de marketing par e-mail et SMS plus avancées.

5. Commencez à profiter de votre liste de diffusion

Une fois que vous disposez d’une liste segmentée et que votre expéditeur d’e-mails en masse est prêt, vous pouvez commencer à profiter du marketing par e-mail. Voici quelques conseils supplémentaires pour que vous puissiez maximiser vos résultats :

• Attendez d'avoir au moins une centaine d'e-mails clients
• Bénéficiez d’essais gratuits ou d’un logiciel de messagerie en masse freemium aussi longtemps que possible
• Utilisez le nouveau canal marketing pour envoyer des offres, des promotions et des informations pertinentes sur les événements
• Utilisez d'autres canaux et opportunités marketing tels que des événements ou des vacances pour inciter les clients à rejoindre votre liste de diffusion
• Gardez vos e-mails courts et précis
• Utiliser un langage clair et concis
• Utilisez des images et des graphiques accrocheurs
• Écrivez une ligne d'objet forte qui incitera vos clients à ouvrir votre e-mail
• Personnalisez au maximum vos emails
• Testez différents modèles d'e-mails et lignes d'objet pour voir ce qui fonctionne le mieux pour votre public

Avec un peu d'attention aux détails, vous pouvez devenir un expert dans la création d'excellents e-mails qui convertissent et attirent facilement les clients vers votre entreprise.

6. Inclure le marketing par e-mail dans d'autres stratégies

Le marketing par e-mail fonctionne parfaitement avec d’autres stratégies, notamment les programmes de fidélité, qui sont très efficaces pour stimuler la fidélité des clients. Consultez notre article sur la façon de créer des programmes de fidélité efficaces pour votre restaurant. Voici d’autres stratégies compatibles avec le marketing par e-mail :

• Nouveaux éléments de menu : partagez des informations sur les nouveaux éléments de menu que vous introduisez. C'est un excellent moyen de les enthousiasmer pour votre nourriture et de les encourager à venir essayer quelque chose de nouveau, surtout lorsqu'il est associé à des images de haute qualité.
• Événements spéciaux : envoyez un e-mail à vos abonnés concernant les événements spéciaux que vous organisez, tels que des dégustations de vins, des cours de cuisine ou des concerts. C'est un excellent moyen de créer un sentiment d'enthousiasme et d'anticipation et d'encourager vos abonnés à y assister.
• Réductions et bons de réduction : envoyez aux clients des codes de réduction pour les services de livraison et de plats à emporter, ou même des coupons qu'ils peuvent échanger dans votre restaurant.
• Offres d'anniversaire et d'anniversaire : envoyez des offres spéciales aux clients à l'occasion de leurs anniversaires. C'est une excellente façon de montrer votre appréciation envers vos clients et de les encourager à célébrer avec vous. Ajoutez ceci comme question à votre propre formulaire Google pour appliquer cette stratégie.
• Programmes de parrainage : envoyez un e-mail à vos abonnés au sujet de votre programme de parrainage et des récompenses qu'ils peuvent gagner en parrainant leurs amis. C’est un excellent moyen d’atteindre de nouveaux clients et de développer votre entreprise.
• Promotions saisonnières : envoyez un e-mail à vos abonnés concernant les promotions saisonnières, telles que les offres spéciales des fêtes ou le brunch de la fête des mères. C'est un excellent moyen de garder votre restaurant en tête pendant les saisons chargées.

Vous pouvez compléter à peu près n’importe quelle stratégie ou campagne marketing avec le bon e-mail. Avoir une liste de diffusion vous offre de nombreuses opportunités de commercialiser votre entreprise de manière directe – tout ce que vous avez à faire est d'être un peu créatif pour proposer des centaines de stratégies en utilisant les e-mails comme base.

Boostez votre stratégie de marketing par e-mail en deux étapes

Le marketing par e-mail n’est qu’un nouveau canal – ce que vous en faites dépend de vous. Jusqu'à présent, j'ai parlé des étapes de base que vous devez suivre pour établir une campagne de marketing par e-mail et commencer à créer une liste. Cependant, si vous souhaitez passer au niveau supérieur, vous pouvez faire de nombreuses choses. Encore une fois, il s’agit de sortir des sentiers battus et d’essayer des stratégies au fur et à mesure. Voici quelques recommandations que vous pouvez suivre pour augmenter l’efficacité de vos campagnes de marketing par e-mail.

1. Déléguez-le à un professionnel

Il existe des milliers de spécialistes du marketing par courrier électronique disponibles en ligne qui cherchent à travailler pour une entreprise comme la vôtre. Vous pouvez trouver facilement des experts pour gérer facilement les campagnes de marketing par e-mail de votre restaurant sur des sites tels que Freelancer ou Upwork. C'est une excellente idée si vous disposez d'une énorme liste d'e-mails avec de nombreux segments, chacun avec des intérêts et des préférences différents. C’est là que l’attention aux détails d’une personne dédiée uniquement à la rédaction d’e-mails de haute qualité s’avère utile. Et bien sûr, si vous dirigez un restaurant, vous avez probablement beaucoup à faire. Les étapes que j’ai mentionnées ci-dessus suffisent pour commencer. Mais une fois la stratégie lancée, la déléguer pourrait s’avérer une décision judicieuse.

2. Investissez dans une photographie de haute qualité

Utiliser des images de haute qualité dans vos campagnes de marketing par e-mail est indispensable. Utiliser la bonne image pour annoncer un nouveau plat peut avoir un impact important sur son succès. L’avantage de l’utilisation d’images de haute qualité est qu’elles sont réutilisables : vous pouvez les publier sur les réseaux sociaux et sur votre site Web, et bien sûr, les inclure dans le marketing par e-mail pour en tirer pleinement parti.

Le marketing par e-mail peut stimuler la croissance de votre restaurant

Il n'est jamais trop tard pour commencer à créer une stratégie de marketing par e-mail pour aider votre restaurant à atteindre son potentiel maximum. Non seulement vous pouvez augmenter la fidélité des clients, mais vous pouvez également augmenter l'efficacité d'autres stratégies marketing, améliorer vos ventes et, avec un peu de créativité, même gagner de nouveaux clients. Consultez les articles suivants pour vous inspirer sur la manière de diversifier la stratégie marketing de votre restaurant et de la booster grâce au marketing par e-mail :

• Marketing d'influence dans les restaurants
• Le rôle des médias sociaux dans le marketing des restaurants
• Comment utiliser les commentaires des clients dans le marketing des restaurants
• Marketing pour les food trucks

N'oubliez pas non plus que vous pouvez également utiliser le marketing par e-mail pour diversifier vos sources de revenus, surtout si vous créez des produits autour de votre restaurant ou si vous proposez des services supplémentaires comme des cours de cuisine. Avez-vous votre liste de diffusion prête à l'emploi ?