6 stratégies marketing efficaces pour les food trucks

Vous avez un food truck, mais il ne décolle pas. Vous avez peu de clients, ou vous avez des problèmes à vous faire connaitre dans votre ville. Que devriez-vous faire?

Avoir un food truck peut être très amusant, au début, même si vous ne vendez pas beaucoup. Mais si au bout d'une ou deux semaines, vous ne vendez toujours rien, vous pourriez avoir des ennuis.

Dans cet article, je vais vous parler :

• Du processus pour créer de bonnes stratégies marketing pour un food truck.
• Des différentes stratégies marketing que vous pouvez appliquer à votre food truck.

Lorsque vous aurez fini de lire cet article, vous saurez par où commencer pour élaborer votre stratégie marketing. Attention, il est vrai que c'est normal de penser que le marketing pour les nouvelles entreprises n'est pas facile. Cependant, si vous êtes déjà en possession votre food truck, cela veut dire que vous avez déjà fait le nécessaire pour ouvrir votre food truck, tout acheté, obtenu les permis, et plus encore - vous avez donc déjà fait la partie la plus difficile. C'est pourquoi vous devez vous convaincre vous-même que le marketing est un jeu d'enfant !

Comment commencer à commercialiser votre food truck ?

Si vous avez déjà votre entreprise et que vous l'avez ouverte en suivant les étapes correctes pour ouvrir un food truck , alors vous avez déjà tout ce dont vous avez besoin pour commencer à créer votre stratégie. J'entends par là le plan d'affaires . Si vous l'avez déjà, il devrait inclure une analyse approfondie du marché. Si vous ne le faites pas, vous avez encore plus de travail devant vous. Mais ne vous inquiétez pas, car ce n'est pas si compliqué et c'est loin d'être impossible.

Etude de marché pour un Food Truck

Faire une étude de marché pour un food truck, c'est comme en faire une pour n'importe quelle autre entreprise – si vous avez eu des entreprises dans le passé, vous savez probablement comment cela fonctionne.

Sinon, je vous recommande de lire notre guide sur l'ouverture d'un restaurant . Vous y trouverez les étapes détaillées de l'ouverture d'un restaurant, et bien sûr, elles peuvent également être appliquées à tout type d'entreprise dans l'alimentaire.

Aussi, si vous n'en avez pas fait, cela vous donnera des informations clés qui vous permettront de décider d'un concept différent pour votre food truck, ou de le développer pour mieux satisfaire vos clients.

Définissez votre public cible

Il est crucial de réaliser une étude de marché complète afin que vous puissiez connaître vos clients. De cette façon, vous pouvez définir votre public cible et votre client idéal. N'oubliez pas que votre client idéal est le profil spécifique et hypothétique de vos clients idéaux.

La bonne chose est que, dans le monde entier, il est facile de remarquer que le public cible d'un food truck est assez similaire à celui-ci :

• Les jeunes, entre 18 et 40 ans. Bien sûr, il y aura des clients qui se situent en dehors de cette fourchette .
• Les personnes qui travaillent et qui appartiennent à l'ensemble de la classe moyenne (classe moyenne inférieure, moyenne et supérieure).
• Les personnes qui sont ouvertes à de nouvelles offres gastronomiques, qui ont des goûts plus informels et qui préfèrent la commodité d'un food truck.

Le mieux vous définissez votre public cible et vos profils d'acheteurs, le mieux vous pouvez répondre à leurs besoins. Vous devez adapter votre service en fonction des préférences de personnes réelles, alors ne considérez pas ces données comme figées pour votre situation.

Définissez votre stratégie de marque

Une fois que vous avez défini votre public cible et votre acheteur, vous devez définir tout ce que la stratégie de marque englobe. Vous devez définir l'image de votre marque, ses couleurs, votre logo, votre slogan, les uniformes des employés et tout ce qui touche à l' expérience esthétique que vous offrez avec votre entreprise.

Cela peut même affecter la façon dont vous présenter les aliments de votre food truck, la façon dont vous les présentez dans les images publicitaires et même les échanges que vous avez avec vos clients. Vous devez avoir une image de marque définie car elle apporte de la légitimité et de la cohérence à votre entreprise.

Plus l'image de marque est standardisée et définie, plus il sera facile pour vos clients de s'habituer et de se souvenir de votre entreprise et de l'expérience que vous offrez. Cela a beaucoup d'importance dans la perception que les clients ont du service et peut améliorer vos taux de fidélisation de la clientèle.

Identifiez les canaux de marketing les plus efficaces

Il est maintenant temps d'identifier les canaux de commercialisation de votre entreprise. C'est quelque chose que vous devez définir, encore une fois, en utilisant les informations dont vous disposez sur vos clients.

• Quels réseaux sociaux utilisent-ils le plus selon leur âge et leurs préférences ?
• Quel type de contenu et de publicité sera le plus efficace pour attirer les clients ?
• Quel type de contenu devez-vous régulièrement publier pour attirer leur attention ?
• Faut-il utiliser la publicité payante ?
• Devriez-vous utiliser le marketing par e-mail ou SMS ?
• Devriez-vous utiliser Google Maps ou le marketing basé sur la localisation ?

Vous devez bien connaître vos clients pour répondre à ces questions.

Après avoir défini les canaux, vous devez commencer à créer des stratégies marketing qui servent à capturer autant de trafic en ligne (et hors ligne) que possible. Plus tard, je parlerai de certaines des stratégies qui fonctionnent le mieux pour les food trucks.

Appliquer des stratégies marketing et optimiser les résultats

Après avoir défini les canaux et les stratégies marketing qui, selon vous, fonctionneront le mieux pour vous, il est temps de commencer à les appliquer. Vous devez le faire de manière intelligente, durable et constante afin d'attirer plus d'attention sur les canaux que vous avez choisis.

Pour cela, vous devez créer un calendrier de contenu qui recouvre les différentes plateformes que vous allez utiliser. De cette façon, vous pouvez facilement maximiser l'exposition de votre entreprise.

Si vous avez beaucoup d'obligations, vous pouvez les déléguer à un community manager qui peut remplir plusieurs fonctions par semaine ou par jour. Cela comprendra la création de designs simples, de bannières, de publications Instagram, Facebook et YouTube, la création et l'édition de contenu audiovisuel, et bien plus encore.

C'est quelque chose qui demande beaucoup de temps et d'organisation. De nombreux propriétaires de food trucks l'abandonne car il est difficile de gérer une entreprise et de faire tout cela en même temps. Il est préférable de créer un budget marketing qui vous permette de maintenir la qualité et la cohérence sans que ce soit votre responsabilité directe !

De même, vous devez rester au top de vos stratégies marketing et de leurs résultats, surtout si vous investissez de l'argent.

Après quelques mois d'utilisation de diverses stratégies marketing, vous serez en mesure de choisir les plus efficaces pour maintenir le processus marketing abordable et durable.

Stratégies de marketing efficaces pour les camions de restauration

En ce qui concerne le marketing des food trucks, il est facile de dire quelles stratégies fonctionnent et lesquelles ne fonctionnent pas, surtout par rapport au marketing de restaurants traditionnels.

Avec les food trucks, vous devez créer une relation encore plus étroite avec la communauté de clients qui vous entoure.

Ce sont quelques-unes des stratégies qui peuvent vous donner les meilleurs résultats. L'aspect positif c'est qu'ils exigent de la cohérence plutôt qu'un gros investissement. C'est pourquoi le marketing des food trucks peut être assez durable s'il est bien utilisé.

Remarque : consultez notre article sur les entreprises d'été pour trouver d'autres idées utiles.

1. Profitez de la technologie

Vous devez faire bon usage de la technologie, des applications et plus encore afin de maximiser la commodité de votre food truck. Un exemple plutôt simple : étant donné que la majorité des jeunes utilisent des applications de paiement en ligne et que la majorité de vos clients seront jeunes, vous devez adapter votre food truck pour accepter n'importe quel mode de paiement.

Vous devez également créer une page Web simple, contenant votre menu et votre emplacement afin que vos clients sachent où vous trouver.

Il est essentiel que vous ayez également votre menu en ligne, peut-être avec des générateurs de code QR dynamiques , pour économiser de l'argent sur l'impression du menu et pour que votre entreprise suive cette tendance.

Vous vous demandez peut-être comment vous pouvez faire cela, et si c'est coûteux ou complexe. Mais cela ne pourrait pas être plus simple !

En utilisant Waiterio vous aurez accès à toutes ces fonctionnalités :

• Une page Web gratuite générée automatiquement pour votre entreprise.
• Votre carte digitale pour proposer facilement un menu avec un QR code ou sur votre site internet.
• De plus, les clients peuvent commander à partir de votre carte digitale sans l'intervention d'un serveur.
• Vous aurez également la possibilité d'organiser le flux de votre cuisine avec une imprimante thermique pour imprimer les commandes.
• Le système de point de vente mobile vous permettra d'imprimer facilement les factures.
• Vous pouvez attribuer des remises à vos clients et accepter n'importe quel mode de paiement.
• Et plus encore.

Essayez maintenant et accédez à tout cela en quelques minutes !

2. Établir des relations avec les communautés

En plus de vous concentrer sur l'aspect en ligne et technologique de la gestion d'une entreprise mobile légère, vous devez également vous concentrer sur l'établissement de relations dans le monde réel.

La vérité est que les food trucks sont un modèle d'entreprise encore plus social que les restaurants - la promotion des food trucks est similaire au marketing des bars à cet égard. C'est pourquoi vous bénéficierez grandement de la création d'une communauté autour de votre food truck ou de l'intégration à des communautés existantes dans votre ville.

Il peut s'agir de n'importe quel type de communauté, comme des équipes sportives, certains types d'entreprises ou d'employés de bureau, des personnes qui vivent dans une certaine zone urbaine, etc.

Construire une communauté est difficile, surtout si vous n'êtes pas une personne sociale car vous devez vous faire connaître. C'est bénéfique car cela aide à humaniser votre entreprise et à enlever un peu de la nature corporate de toute entreprise.

Vous devez rejoindre des communautés ou créer une communauté authentique, en étant le plus honnête possible. Vous ne pouvez pas faire semblant , car les gens sauront quand vous essayez de les rejoindre juste pour l'argent.

C'est pourquoi il peut être avantageux pour vous d'assister à des événements sans votre food truck, de proposer d'aider à collecter des fonds pour des causes importantes, et plus encore. Tout cela fera de vous une partie importante de la communauté - et votre food truck par association!

3. Image de marque et merchandising incroyables

Une bonne image de marque peut vous donner la possibilité de créer un merchandising de marque pour votre food truck. C'est exactement ce que vous devez avoir à l'esprit lors de la création de votre stratégie de marque. N'oubliez pas que plus il résonne auprès de vos clients, plus il sera facile de capter leur attention et de les inciter à acheter vos produits.

Vous pouvez créer toutes sortes de produits attrayants pour vos clients : vêtements, tasses personnalisées, etc.

Cela est considéré comme une stratégie de marketing car lorsque vos clients utilisent vos produits, ils démontrent de manière publique que votre produit ou service est excellent.

De plus, si vous tirez profit de votre marchandise, vous pouvez utiliser cette source de revenus pour améliorer vos stratégies de marketing. Une stratégie marketing autonome, ça n'a pas l'air mal du tout !

4. Contenu audiovisuel de haute qualité à publier sur toutes les chaînes

Le contenu est roi - vous pouvez le lire partout parce que c'est vrai. Il aurait été souhaitable que vous créiez des stratégies de marketing avec des blogs dans le passé.

Maintenant, la phrase correcte serait "le contenu audiovisuel est roi". N'oubliez pas qu'il s'agit d'un public jeune qui est susceptible de visionner du contenu sur les réseaux sociaux comme TikTok, YouTube, Instagram, Twitter et Facebook (ou Meta).

C'est pourquoi vous devez adapter votre stratégie de contenu à ces médias, ce qui signifie que vous devez créer des vidéos qui servent à :

• Faire la promotion de votre menu, de vos aliments ou de votre marque.
• Divertir vos clients et votre communauté.
• Et informer vos clients.

Actuellement, ces médias peuvent également être utilisés pour partager tacitement des choses comme votre mission, votre vision et vos valeurs. Cela est essentiel pour que les clients comprennent le but de votre entreprise et son importance dans la communauté.

5. Stratégies de fidélisation des clients

Si les food trucks ont quelque chose en commun avec les autres entreprises de restauration, c'est bien la nécessité de fidéliser les clients . La fidélité de la clientèle est quelque chose que vous devez garder à l'esprit à tout moment et dans tout ce que vous faites avec votre entreprise.

La clé pour créer des stratégies efficaces de fidélisation de la clientèle est de maximiser l'aspect pratique offert par votre entreprise. Cela peut être quelque chose de simple comme :

• Envoyer des bons de réduction par SMS ou par e-mail.
• Faire des réductions sur des plats spécifiques.
• Vendre des plats pratiques et à bas prix.
• Offrir des promotions hebdomadaires ou quotidiennes.
• Offrir des avantages supplémentaires, tels que des boissons gratuites une fois que la facture atteint un certain montant.
• Et plus encore.

Cela permet à vos clients de se sentir appréciés. Si vous réussissez, ils reviendront vers vous sans réfléchir. En plus de cela, l'autre clé de la fidélisation de la clientèle est la cohérence .

Il est essentiel de standardiser les plats que vous servez pour toujours offrir la même qualité – si vous changez un petit quelque chose, comme la marque de cornichons que vous utilisez, vous pouvez perdre des clients.

6. Création de contenu en direct et de publications sur les réseaux sociaux

Si vous avez déjà créé une communauté, le contenu en direct peut être bénéfique . Des stratégies telles que la création d'un flux surprise indiquant votre emplacement actuel et une promotion intéressante qui attire votre clientèle peuvent générer beaucoup de bénéfices.

En plus de cela, les réseaux sociaux comme Instagram offrent de nombreux avantages. Vous pouvez publier une grande variété de contenus engageants et publier des publications régulières avec les mêmes offres pour maximiser votre exposition.

Si vous créez une communauté suffisamment importante dans votre ville, vous pouvez même créer une chaîne YouTube . Cela dépend beaucoup de votre public, mais vous pouvez même créer des chaînes Discord . Vous pouvez ainsi partager des informations intéressantes avec vos clients dans des Lives ou des messages sur ces canaux. Cela peut inclure des promotions, des messages simples indiquant où vous serez ce jour-là, si vous proposez un service de livraison, ajoutez des éléments au menu, etc.

Allez là où se trouvent vos clients et votre communauté !

Commercialiser un food truck est un défi

Le marketing est un défi pour toutes les entreprises alimentaires. Le problème des food trucks, c'est qu'ils sont plus dynamiques, ironie du sort, c'est aussi leur avantage. C'est pourquoi il est vital à la fois de maximiser la fidélisation des clients et de créer une communauté (ou plusieurs).

Contrairement à un food truck, un restaurant est toujours au même endroit, statique, attendant ses clients qui savent où il se trouve, et qui viennent d'un rayon d'environ 5 kilomètres.

Les food trucks ont le même rayon, mais ils peuvent le changer, ce qui signifie qu'ils peuvent faire partie de différentes communautés sans problème. Pourtant, la construction et le maintien de ces communautés est le véritable défi.

Avez-vous déjà créé une communauté autour de votre food truck ? Commencez maintenant!