如何改善餐厅的外观
许多餐厅顾客会根据您餐厅的外观做出快速判断。当然，有许多成功的餐馆位于古老的建筑、陈旧的房产和朴素的房屋中，但这些都是例外。某些区域限制对建筑物的更改，例如历史区域或某些城市空间。保持地面良好维护、窗户清洁、任何落叶清扫或倾斜以及地面上没有垃圾仍然很重要。
窗户和遮阳篷
窗户的内部和外部都应保持清洁，因为透明玻璃可以让路人更好地看到内部，并给您的餐厅留下良好的印象。这同样适用于在室内用餐的人。窗台上的脏玻璃或死虫会导致客人食欲不振。
出于美观和经济原因，遮阳篷维护很重要。损坏的遮阳篷很容易造成人身伤害或财产损失，进出餐厅的路人和顾客可能会受伤。如果您没有遮阳篷保险，您可能需要承担责任。灰尘、树叶和碎屑很容易从遮阳篷上掉下来，污染在户外用餐的人的食物。
标牌
您的标志不仅需要干净，而且还需要可见。这可能需要点亮标志，修剪树木和灌木，并根据需要重新粉刷。以行人和驾车者可以看到的方式显示您餐厅的地址也很重要。如果您使用数字标牌，您可以更改信息以宣传酒吧的早餐、午餐、晚餐或欢乐时光。定制营销信息可以增强标志吸引客户的能力。
营造合适的氛围
有许多研究讨论了外观设计的细节，因为它与客户心理有关。根据您的餐厅概念，外观设计细节可能会有很大差异。体育酒吧或餐厅可能想要展示当地冠军球队的纪念品。家庭餐厅可能会展示儿童友好海报或提及儿童菜单。其他常见的设计理念包括：
- 用餐者通常选择将外观设计成公交车、缆车或火车的样子。
- 花卉和植物是常见的外部装饰，但一定要保持浇水、修剪和健康。
- 许多餐厅采用大型户外艺术，包括雕塑、壁画和岩石花园。
- 除非您的目标是儿童，否则使用互补色而不是明亮、耀眼的组合。
- 如果您要宣传精致餐饮，请进一步淡化颜色。
- 红色和黄色常用于快餐和快速休闲餐厅，因为它们能刺激食欲，暗示服务快捷。
- 谨慎使用白色以防止您的配色方案显得乏味。
清扫和监管停车场
停车区是许多餐厅不足的关键区域。保持停车场内没有垃圾、碎玻璃和吵闹的人群可以防止客户留下不好的印象。停车场照明也很重要——人们想要感到安全。
为安全起见，定期重新粉刷您的场地中的线条非常重要 - 这些停车线可防止人们占用过多空间或在行车道上停车。修补坑洼和密封停车区的沥青也很重要。
露台和户外等候和用餐区
为户外用餐设计一个区域可以增加高达 30% 的收入。户外用餐有多种选择，包括人行道座位、屋顶用餐、露台桌和餐厅财产的指定区域。
尝试设计一个吸引人的空间，提供防晒和防雨保护，并设计卡车卸货不会破坏大气的区域。您还应该考虑交流装置、垃圾容器和电线是否会造成视觉上的碍眼。
如果您使用室外区域作为等候空间，提供愉快的氛围可以防止人们感到无聊而去另一家餐厅。为客户提供 Wi-Fi 访问权限是让客户在等待时感到满意和娱乐的好方法。 Wi-Fi 已成为成功餐厅技术基础设施的重要组成部分。安装 Wi-Fi 可以更轻松地与服务器通信并从室外区域访问餐厅的移动 POS 系统，另外还可以吸引需要 Wi-Fi 访问的忙碌人士在用餐时感到舒适。
创建室外站
餐厅可以通过设立户外站来吸引更多路人，从而引起对其业务的兴趣。户外销售有多种选择——例如在冬天供应热巧克力、在夏天供应饮料或在午餐时接受外卖订单。
您还可以从您的餐厅商品库存中出售商品 - 例如品牌 T 恤、体育相关商品和旅游纪念品。另一种选择是展示当地艺术家的作品以吸引顾客。一位知识渊博的值班人员可以回答问题、联系销售人员并防止任何盗窃或故意破坏行为。
无论户外区域的类型如何，重要的是要考虑小细节，以便您的户外空间与您的概念和美食相匹配。您可以使用独特的候车椅、火坑和五颜六色的遮阳篷、防水布和雨伞来创造一个有趣的空间。您可能希望显示当地运动队的标志或来自供应商（包括酒类经销商、附近的酿酒厂和当地精酿啤酒商）的适当信息。考虑如何快速向户外用餐者提供菜单和调味品。客户入座后尽快确认是很重要的。
定期外部维护
定期的户外维护是保持您的区域健康的唯一方法。餐厅每天清洁室内空间，室外区域也应如此。清洁该区域和入口，并修复楼梯或外墙上的任何瑕疵。如果您的人行道出现缺口，请考虑聘请混凝土公司进行维修。
您的前门受到客户、员工和供应商的大量辱骂。门非常醒目，给客人留下了鲜明的印象。您可能需要安装踢脚板、定期重新粉刷或密封门或更换老化的门。
人们肯定会根据外观设计来选择餐厅，因此您应该仔细考虑您的餐厅传达什么样的印象。有很多方法可以创建吸引您想要的客户类型的外观。无论设计如何，最重要的策略是启动定期清洁和维护计划。
全年，您应该分配户外工作作为餐厅强制性副业的一部分。这些在冬季可能很少，但仍然需要全年进行维护问题。
