招聘、管理和人员配备可能会产生问题，也催生解决方案。如果您公平而专业，就可以激发忠诚，并建立一个良好的品牌大使团队，这可能成为您餐馆的最大资源。满意的员工招募他们有技能的好友、像品牌大使一样服务，并且可吸引高层次的求职者。这就是为什么在制定商业计划时，招聘、雇佣和日常人力资源管理的计划如此关键的原因。
作为餐馆老板，应对自己的弱点
您的第一个也是最重要的雇用决定应该是弥补您的业务弱点。如果您是一个喜欢 创意菜单 、培训厨师甚至是在厨房流水线工作的人，您可能需要懂得商业软件、营销或者前台管理职责。一些餐馆老板喜欢与客人互动，如果您不喜欢这个，或者您有其他的责任而又不想委派，那您需要聘请专人来承担这些责任。如果您喜欢在桌子和客人之间打转，您需要一个得力的人来管理厨房。
确定您需要什么类型的员工，他们需要哪些技能以及您可以为职业发展提供哪些培训计划，这是您人力资源规划的重要部分。每个团队都需要一名经理，因此了解团队如何运作非常重要。这并不意味着您的员工不应该就那些没有被解决的问题接近您或者总经理，而是员工应该在处理大部分员工管理问题时，首先遵循指挥系统。
使用科技来管理您的员工
科技可以以用很多方式简化您的员工管理，同时简化您的操作。直观的软件可以计算工资，管理自愿性、强制性和法院命令的工资扣除，并自动准备政府和保险报告。正确的硬件和软件也可以通过吸引熟练工人的方式来品牌化您的餐馆。 CRM和ERP软件 可以帮助您根据季节、节假日、当地节日和一天中的时间来估算您的员工需求。不必花费更多的工资而保证足够的工作人员来满足您的需求，这很重要。如果您的服务生太多，会造成赚取小费的不足，他们对此将不会很开心。
但是，获得一个简单方便的POS系统可以让您的员工更轻松地接单、生成自定义报告、更有效地管理他们的客人和桌边付款。 Waiterio为每个月的订单少于100个的小餐馆提供免费的计划，以及支持多种货币的付费订阅计划。该系统非常直观，所以您的员工不需要大量的培训。80后难题
世界各地的餐馆正在经历前所未有的招人困难。介绍仍然是雇用餐馆雇员最有效的方式，但是技术改变了介绍的方式。社交媒体、朋友和同事的个人网络、在线工作职位板和专业猎头已经用使用数字技术的基于媒体的介绍，取代了传统的口碑介绍。 Jobvite的一项聘用研究发现，聘请一位被介绍的求职者所需的时间和费用要比普通求职者少。被介绍者也在职时间更长，有更高的工作满意度体验。
80后往往更关心自己的工作环境和餐馆概念，而不是薪水。餐馆工作的工资越来越高 - 尤其是对于熟练岗位和名厨。然而，80后对日程安排的灵活性、餐馆的供应链细节以及多元化环境的工作反应良好。许多80后关心他们的职业前景，以及他们的朋友圈将如何看待自己的工作，而不是入门级薪水和福利。
招聘和雇佣
提供一个吸引人的工作环境来吸引熟练的员工是至关重要的。创建一个自助服务门户，使得员工可以访问他们的记录、更改他们的个人信息、请假和获取有关他们的福利的信息，这回成为一个很大的优势。如果员工能够在上下班时都很轻松，餐馆的运营将会吸引精通计算机的80后。
预计到2025年80后一代将占世界劳动力的75％左右 ，因此有效地招募80后至关重要。一些招聘和雇用餐馆员工的最佳实践包括：
- 撰写吸引人的职位描述
有效的招聘需要强有力的自我推销，创作生动和吸引人的职位描述很重要。
- 使用您的网站进行招聘
80后往往更喜欢寻找他们喜欢工作的餐馆，所以用您的网站来宣传为您的公司工作的好处。
- 在社交媒体中发挥积极的作用
社交媒体连接和推荐是越来越重要的品牌化和招聘平台。招聘人员也可以使用社交媒体来研究求职者。
- 定位和评估求职者
您可以使用许多数字工具来评估候选人的技能和态度。
- 推广社会事业和地方活动
您可以通过支持您的目标客户和首选求职者青睐的有价值的事业，获得大量的招聘方面的好处。
- 鼓励现有员工推广您的餐馆
当忠诚和满意的员工张贴有利于您的生意的内容，他们可以成为您最大的招聘资源。
- 通过电话筛选候选人
为每个餐馆的职位制定一份员工要具备的条件的清单很重要。
- 确定职业发展的候选人
您会发现晋升和交叉培训的前景越快，他们的工作满意度就越高。
- 把简历存档
当您收到简历时，保留重要的信息存档。目前您可能不需要厨师，但是保持开放的沟通渠道，在未来的招聘工作中可能是非常宝贵的。
- 提供培训和指导
通过创建一个专有的自学计划，您可以大大节省招聘和培训人员的平均成本。您的培训工具可以包括书面材料、测试、视频、照片和其他培训辅助工具。通过指派导师或教练员为新员工提供帮助，帮助他们学习职责，从而为您的培训策略增添人情味。
- 给员工网络和桌边工具
如果您想要员工帮助您的招聘工作，很重要的一点是鼓励他们。认同他们的社会努力，奖励他们表现出社会责任，创造多元化的工作环境。鼓励您的员工对来自其他文化背景和社会经济背景的人们的同理心。
风险管理和员工安全
餐馆老板必须准备好解决各种员工安全问题。设备陈旧或有缺陷、卫生问题、滑倒、摔伤、烧伤和食源性疾病是餐馆常见的风险因素。酒吧工作人员处理醉酒和粗暴客户、确保不向未成年人和醉酒客户提供酒类的额外危险，可能会引发任何对相关事故、酒后驾车事件、打架等事件的责任问题。如果您的员工骚扰或欺凌他人，您可能会面临骚扰或歧视的诉讼。
风险管理、保险和员工安全计划是保护您的客人和员工所必需的。创造一个安全、有吸引力和培育人的工作环境，是启动招聘工作、建立员工忠诚度的最好方式，归根结底也会吸引来合适的回头客。
对于入门级员工而言，吸引人的环境和对于高层职位候选人同样重要。通过定期的晋升培训员工、加薪和增加责任将激发更大的忠诚度，帮助关键职位的继任计划，使您的员工为您的工作感到自豪。鼓励团队氛围，支持可持续发展和本地采购，提供灵活的工作时间表，及时处理骚扰和歧视问题。
