春季对餐馆行业来说，意味着一些独特的营销机会。圣帕特里克节、复活节周日和愚人节提供了大量的营销机会，吸引新客户和回头客到您的餐馆。春季的其他重要推广活动包括：校园舞台、季节性菜单变更、春假、当地节日、美国疯狂三月以及为客户提供户外座位选择。
春季餐馆促销的营销统计
消费者每天喝大约750万品脱的健力士，但这个数字增加到在圣帕特里克节当天达到1300万品脱。 复活节和圣帕特里克节是创意民族饮食菜单的绝佳时机。 根据美国国家餐馆协会的数字，80％的消费者每月至少消费民族饮食一次， 43％的消费者承认他们对民族食品的喜爱与他们的祖先有关。 春季促销活动是利用这些事实推广您的餐馆和您的创意美食的绝佳时机。
圣帕特里克节促销创意
爱尔兰食品和饮料在春季促销活动中占据主导地位。 许多城市举办圣帕特里克节游行和节日。 如果可能的话，餐馆业主应该尝试与这些庆祝活动相呼应。 庆祝活动通常会在假期前后的周末进行。
为酒吧和餐馆创建特别菜单
爱尔兰食品价格便宜，但你可以为咸牛肉卷心菜收取一份额外费用。 在一个大锅里烹制您自己的咸牛肉、保存肉汤并冷藏牛肉，以便用手或切片机轻松切片。 在适当的时候，在肉汤中煮一些卷心菜、红土豆、芹菜和胡萝卜。 每餐可提供4至6盎司的牛肉和每种蔬菜。 使用香菜装饰，并提供辣根和爱尔兰苏打面包。 作为开胃菜和特别的爱尔兰风味，马铃薯汤也不错。
其他流行的爱尔兰食物包括，菠菜煎饼和腌牛肉散、肉馅土豆泥饼、马铃薯卷心菜泥和爱尔兰炖肉。 你甚至可以为素食者提供蔬菜土豆泥饼。 装饰很重要，但你不要弄得花哨。 事实上，简单的苜蓿、三叶草、金罐和绿纸装饰就非常好。
在酒吧，您可以在供应时绿色啤酒加一两滴食用色素。 爱尔兰进口食品和爱尔兰咖啡也很受顾客欢迎。 在你的酒吧菜单里，尝试提供任何爱尔兰名列前10名的饮料。这些饮料包括：
- 黑方劲烈版，或者带有一点黑加仑酒的健力士
- 爱尔兰苹果酒
- 健力士品牌的口味厚重、 顺滑的世涛
- Fat Frog，由WKD伏特加、 斯米诺冰伏特加和百加得橙制成的饮料
- 爱尔兰咖啡，可以用百利甜酒、甘露咖啡力娇酒或爱尔兰威士忌制作
- Smithwick's，一种爱尔兰红酒
- 百利甜酒，一种加冰后口感很棒的咖啡风味奶油利口酒
- Craythur或玻丁威士忌 ，由土豆制成的爱尔兰私酒
- 威士忌和蔓越莓，与布什米尔斯或詹姆森威士忌搭配很好
- 小健力士， 一小杯甘露咖啡力娇酒再加百利甜酒，看起来像小健力士
举办爱尔兰主题活动
您可以赞助寻找“金罐”的寻宝游戏、举办最佳妖精的服装比赛或传统的爱尔兰舞蹈。 绿色的康乃馨、绿色发光的项链、花冠和闪光啤酒杯，容易提供，而且价格便宜。
复活节餐馆创意
复活节周日是主题早午餐或自助餐的理想时间。 2018年，您可以为成年人推出主题复活节早午餐，同时为儿童制作宣传假期和即将举办活动的材料。 受欢迎的早午餐产品可以包括您最受欢迎的早餐和午餐食品，并且您可以供应含羞草酒和血腥玛丽。 花式复活节糕点在餐馆里总是很受欢迎。 您可以每餐都提供高品质的巧克力，以展示您的糖果制作或采购技能。 其他餐馆复活节营销的创意包括：
复活节彩蛋寻宝活动
为孩子们举办复活节彩蛋寻宝活动。 如果你有一个大草坪，你可以把鸡蛋藏在那里，或者把鸡蛋藏在附近的公园里。 为发现最多复活节彩蛋的孩子颁奖。
复活节兔子的个性化外观
像商场里的圣诞老人一样，复活节兔子的个性化外观可以吸引有小孩的家庭。 复活节兔子可以为每个孩子分发巧克力糖果。
装饰巧克力蛋
您可以与当地的糖果卖家或巧克力商合作，制作带有儿童名字的个性化鸡蛋。可以在晚餐结束时作为一个惊喜。
复活节客户未来光顾的反弹折扣
未来光顾的反弹折扣和奖励优惠可让您延长任何形式的促销。
精彩菜单
你可以考虑设立一个定制煎蛋卷和/或比利时华夫饼干点。 烤牛肉、烤猪排、全火腿、荷兰酸奶酱三文鱼柳、龙虾纽堡法式烤面包和巨型块蟹饼只是复活节周日的早午餐、早餐、午餐和晚餐的一小部分选项。
庭院餐饮
如果天气允许，在露台上或在餐馆前面的户外餐桌上，安排客人。这可以吸引想要享受春天的顾客。
非酒精和非液体饮料
您应该尝试为家庭和非饮酒客户准备一些好喝的饮料。 复活节也是一个来展示你酒保在非液体饮料方面的创造力很好机会，如酒精蒸气、棉花糖和果冻。
愚人节的疯狂
有趣的愚人节恶作剧可以让你的顾客得到快乐。你在 4月1日的创意可以成为你餐馆的传统。 客户会期待今天的活动，并且一定要抢到一张桌子来看看你每年想出什么鬼主意。 成功的关键在于让客户立即意识到发生了什么。 最简单的促销活动是用有趣的标题重新命名您的常规食物。 您也可以在早餐时提供午餐和在晚餐时提供早餐。
4月1日的其他促销活动包括：
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为孩子提供有趣的材料
让孩子们参与其中很容易 - 只需创建一个“威利在哪里？”类型的绘画，让它具有奇幻的不寻常元素。 您可以给那些发现所有奇怪元素（例如海滩上日光浴者身上的雪）的人颁发优惠券或礼物 。
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提供一种粘土版的膳食
你可以为某些你了解具有幽默感的客人提供一顿饭的泥塑。
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移动钞票
您可以将一串钱捆绑在一起，并在游击营销活动中吸引顾客。 作为善意的努力，您应该为相当于移动钞票金额的食物打折。
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来自空间的访问
把一队人装扮成外星人的人肯定会引人注目。
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提供“彩色”食品和饮料
您可以在饮料和甜点上添加一滴食用色素 - 例如蓝色牛奶。 您也可以提供苏斯博士风格的“绿色鸡蛋和火腿”。
春季促销活动可以按你的需要，做得复杂或简单。 您可以通过新闻稿、社交媒体帖子和传统广告来进行宣传，或者您可以在活动开始前几个星期印发传单。 重要的是要计划一个真正的春季活动 - 如新的菜单、春假、高中舞会或假期 - 并提出一个有创意的方式来进行推广。 您还应该培训您的员工推广新的菜单项目。 您的还应包括向每个服务生显示如何在您的POS界面上找到促销特价。
