Cách tạo thực đơn lành mạnh cho trẻ em [Đối với nhà hàng]

Bạn có muốn tạo một thực đơn với những món ăn lành mạnh cho trẻ em?

Cung cấp thực phẩm lành mạnh là một bước quan trọng để làm hài lòng khách hàng một cách hiệu quả.

Ngoài ra, bạn có thể tận dụng những lợi ích sau:

• Thực đơn phong phú hơn có thể làm hài lòng trẻ nhỏ và cả các bậc cha mẹ quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng của con cái họ.
• Bạn sẽ giữ lại toàn bộ gia đình, những người sẽ thích nhà hàng của bạn vì nó cung cấp các lựa chọn tốt cho sức khỏe.
• Bạn cũng có thể tăng số lượng khách hàng mà bạn thu hút đến nhà hàng của mình.

Tất cả điều này và hơn thế nữa chỉ bằng cách tạo ra một thực đơn lành mạnh cho trẻ em. Bắt đầu nào!

Tầm quan trọng của việc có thực phẩm lành mạnh cho trẻ em trong thực đơn của bạn

Mỗi năm trôi qua, mọi người ngày càng nhận thức được tầm quan trọng của dinh dưỡng.

Thực tế này là do tỷ lệ béo phì cao và béo phì ở trẻ em ở các quốc gia khác nhau.

Tuy nhiên, nhờ nhận thức mới này, bạn có thể tận dụng làn sóng thực khách mới đang tìm kiếm các lựa chọn lành mạnh cho gia đình của họ.

Làm sao? Trực tiếp đáp ứng nhu cầu mới của khách hàng - đó là tiếp cận thực đơn lành mạnh cho trẻ em.

Điều này quan trọng vì:

• Nó làm cho nhà hàng của bạn có một ảnh hưởng lớn chống lại tỷ lệ béo phì ở trẻ em địa phương. Điều này tạo ra một xã hội lành mạnh hơn về lâu dài!
• Điểm trước cũng giúp nâng cao hình ảnh nhà hàng của bạn.
• Tạo cơ hội phát triển cho nhà hàng của bạn. Bạn sẽ có thể đáp ứng nhiều thực khách hơn, giữ chân toàn bộ gia đình và tối ưu hóa lợi nhuận của bạn trong quá trình này.
• Nó rất dễ dàng để làm! Tạo thực đơn cho trẻ em đặc biệt dễ dàng vì nó càng đơn giản thì kết quả càng tốt.

Cuối cùng, việc tạo ra một thực đơn lành mạnh cho trẻ em sẽ giúp bạn có lợi thế hơn so với đối thủ - tất nhiên là nếu đối thủ không có.

Ngay cả khi vậy, bạn luôn có thể tìm cách cải thiện hoặc mở rộng các tùy chọn thực đơn của mình để giữ cho nhà hàng của bạn cạnh tranh bằng cách trở thành một địa điểm thân thiện với gia đình .

Làm thế nào để tạo thực đơn lành mạnh cho trẻ?

Như chúng tôi đã đề cập ở trên, việc tạo một thực đơn lành mạnh cho trẻ khá đơn giản.

Để tạo ra những món ăn lành mạnh cho trẻ, bạn phải lưu ý 3 điểm sau:

1. Chủ yếu, chúng phải ngon .
2. Bạn cần tạo ra một đĩa thức ăn độc đáo, đẹp mắt và ngon miệng !
3. Chúng phải được tạo thành từ sự kết hợp cân bằng giữa protein, carbohydrate và chất béo lành mạnh.

Dưới đây, tôi sẽ đi sâu hơn vào từng khía cạnh này.

Hương vị - các món ăn phải ngon

Thỏa mãn khẩu vị của trẻ em phức tạp hơn người ta thường nghĩ - đặc biệt nếu chúng ta cho rằng chúng phải là món ăn tốt cho sức khỏe.

Để đạt được điều này, bạn phải tạo ra sự kết hợp đơn giản nhưng ngon của các nguyên liệu.

Thành phần như:

• Dầu ô liu.
• Rau tươi và mất nước; cà chua, cà tím, chuối, và nhiều hơn nữa là những lựa chọn tốt.
• Ức gà, thịt nạc, cá ngừ, cá hồi, v.v.
• Gia vị với số lượng ít; oregano, thì là, muối và đường sẽ là đồng minh chính của bạn.

Bạn có thể tạo ra các công thức nấu ăn tuyệt vời, đơn giản, tốt cho sức khỏe và ngon miệng bằng cách tham khảo các món ăn truyền thống của Ý .

Trình bày - món ăn phải ngon miệng và đẹp mắt

Đây là một khía cạnh khó đạt được nếu bạn không xem xét ý kiến của trẻ em trong khi chuẩn bị thực đơn của bạn.

Nếu bạn tính đến ý kiến của họ, bạn sẽ có quyền truy cập vào hàng trăm ý tưởng sáng tạo được tạo ra bởi trẻ em, dành cho trẻ em .

Để làm điều này, chỉ cần tính đến khía cạnh đầu tiên và bắt đầu thử nghiệm chúng cho đến khi bạn nhận được một vài ý tưởng xác định.

Ngoài ra, hãy tính đến các món ăn cổ điển của trẻ em không tốt cho sức khỏe theo bất kỳ cách nào và cho chúng xoay chuyển 360 ° .

Ví dụ:

• Bạn không thể sử dụng xúc xích. Nhưng ai nói rằng bạn không thể tạo ra những chiếc xúc xích của riêng mình với protein nạc hoặc rau? Vì vậy, bạn có thể tạo ra một con xúc xích lành mạnh!

• Bạn không nên sử dụng bất cứ thứ gì chiên hoặc tẩm bột . Nhưng bạn có thể tạo khoai tây chiên giả trong lò nướng! Bạn cũng có thể sử dụng các loại rau củ đã khử nước để tạo ra một lớp bánh mì giả, trông sẽ ngon và có hương vị thơm ngon.

Đây là một trong những cách tốt nhất để lấp đầy thực đơn của bạn một cách đa dạng mà không để lại sự “lành mạnh”.

Bữa ăn cân bằng - Mọi món ăn đều nên bổ dưỡng

Nếu có một điều thực tế trong những gì tiếp thị thức ăn nhanh đã nói với bạn trong nhiều năm, đó là trẻ em cần dinh dưỡng tốt .

Đó là lý do tại sao mỗi món ăn nên chứa:

• Protein nạc . Điều này loại bỏ thịt lợn theo mặc định! Tập trung vào các loại thịt trắng và đỏ, cá, trứng và các loại ngũ cốc như đậu lăng, đậu xanh, đậu, v.v.
• Các nguồn carbohydrate lành mạnh , chẳng hạn như carbohydrate phức hợp, đã trở nên nổi tiếng trong các xu hướng tập thể dục.
• Chất béo không bão hòa lành mạnh (không chiên). Quả bơ, tất cả các loại hạt *, dầu ô liu và các loại dầu lành mạnh khác, trứng, pho mát ít béo và sữa tách béo.

* Lưu ý : Một điều quan trọng cần lưu ý là các loại hạt tạo ra và làm tăng nguy cơ gây dị ứng cho khách hàng của bạn. Thêm một cảnh báo rất lớn vào menu hoặc tránh chúng để giảm thiểu rủi ro.

Ví dụ về các món ăn lành mạnh cho trẻ em

Bây giờ, tôi sẽ cung cấp cho bạn 3 ví dụ hữu ích sẽ giúp bạn sắp xếp các ý tưởng của mình liên quan đến menu.

Nếu muốn, bạn có thể tạm thời thêm chúng vào thực đơn dành cho trẻ em của nhà hàng trong khi bạn tạo ra nhiều lựa chọn hơn khi xem xét các khía cạnh đã đề cập ở trên.

1. Ngón tay gà tẩm bột

Công thức này là một công thức cổ điển mà chúng tôi đã tạo lại để cung cấp cho bạn một lựa chọn nhanh chóng nhưng lành mạnh cho trẻ em.

Thành phần gồm:

• Thịt gà : bạn có thể sử dụng nó theo ba cách. Thăn gà (cho đến nay là lựa chọn tốt nhất), ức gà xay hoặc ức gà dạng dải.
• 2 quả trứng
• 150g bột mì nguyên cám.
• Gia vị: chúng tôi khuyên dùng lá oregano, hạt tiêu, muối, ớt bột và một chút đường.
• Một thìa mù tạt.
• 250g bột rau câu loại thô. Bạn cũng có thể sử dụng 250g vụn bánh mì.

Sự chuẩn bị:

Lấy vụn bánh mì và phân bố đều trên khay.

Nướng ở 150 ° C cho đến khi chúng vàng, thường mất khoảng 10 phút. (Nếu bạn đang sử dụng bột rau câu tách nước thì không cần thực hiện bước này)

Sau đó, chuẩn bị hỗn hợp để tráng bánh.

Trộn trứng với bột mì, mù tạt và gia vị để tạo thành hỗn hợp mà bạn sẽ nhúng từng miếng mềm.

Nhớ giữ lượng muối và đường ở mức thấp.

Khi vụn bánh mì đã sẵn sàng, hãy lấy vụn bánh mì ra và để chúng nghỉ cho đến khi bánh hơi ấm.

Trong khi đó, hãy chuẩn bị sẵn thiết bị kẹp bánh mì và ngay sau khi vụn bánh mì còn ấm, hãy bắt đầu tẩm bột từng đường đấu thầu.

Đặt chúng trên khay có phân bố dầu ô liu ở dưới cùng.

Vào cuối mỗi lần chín mềm, cho chúng vào lò nướng khoảng 20 phút ở 180 ° C.

Trình bày các ngón tay gà với một số nước sốt cà chua tự làm.

2. Bánh kếp bột yến mạch chuối với mứt nhà làm

Banana Oatmeal Pancake là bữa sáng thực sự của các nhà vô địch. Bạn cũng có thể thêm nó vào thực đơn lành mạnh của mình như một lựa chọn cho gia đình .

Các thành phần cho bánh kếp là:

• 200g bột yến mạch
• Một muỗng canh dầu ô liu phong phú
• 1 quả chuối lớn
• 2 quả trứng
• 50ml sữa tách béo
• Một thìa cà phê bột nở
• Muối

Chuẩn bị bánh kếp:

Hỗn hợp này hơi phức tạp; tuy nhiên, bạn càng nỗ lực nhiều hơn, nó sẽ càng ngon.

Trước hết, trộn sữa với bột yến mạch và chuối. Dự trữ hỗn hợp này trong một bát lớn.

Sau đó, bạn tách lòng trắng và lòng đỏ trứng gà ra hai bát khác nhau.

Dùng máy trộn, đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông lên. Bạn có thể thêm một chút muối để tạo thêm ma sát và dễ dàng hơn. Ngoài ra, thêm bột nở.

Lặp lại bước tương tự với lòng đỏ trứng, nhưng cũng thêm thìa dầu ô liu và bắt đầu đánh như khi bạn làm sốt mayonnaise.

Trộn đều lòng trắng, lòng đỏ và bột yến mạch một cách cẩn thận và kín.

Và đó là nó; hỗn hợp này đã sẵn sàng cho chảo!

Để hoàn thành chúng, chỉ cần thêm một chút dầu ô liu vào chảo gang, và tiếp tục quá trình như thể chúng là bánh kếp thông thường.

Thành phần mứt:

• Trái cây! Đối với một phần mứt, bạn sẽ cần khoảng 350g hoa quả. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng trái cây ít fructose, chẳng hạn như dâu tây và quả mọng.
• Hai thìa hạt Chia trắng (hạt Chia đen cũng có tác dụng nhưng chúng dễ nhìn thấy hơn).
• Mật ong. Đối với phần mứt dâu, khoảng 3 thìa mật ong là đủ.

Chuẩn bị mứt:

Đầu tiên, trộn dâu tây với một ít nước và cho vào chảo đun trên lửa vừa.

Khi chúng bắt đầu sôi, bắt đầu khuấy dâu tây bằng thìa gỗ để đảm bảo chúng không bị dính ở đáy.

Khi nó đã giảm một chút, lấy chảo ra khỏi nhiệt.

Thêm mật ong và trộn bằng thìa gỗ. Nếu hơi mất thời gian, vui lòng bổ sung

nhiều hơn cho đến khi bạn đạt được độ ngọt mong muốn.

Cuối cùng, thêm hạt Chia vào khi mứt còn nóng và dùng thìa gỗ trộn đều cho đến khi mọi thứ quyện lại.

Để nguội rồi gói vào lọ có kích thước phù hợp, để riêng cho đến khi nguội là có thể ăn được.

3. Bánh mì nướng, bánh guacamole và trứng bác

Nghe có vẻ đơn giản? Nó không thể!

Công thức này rất hiệu quả trong việc thỏa mãn cơn đói của trẻ nhỏ và cũng rất ngon cho người lớn.

Thành phần cho guacamole:

• 1 quả bơ lớn
• 1 quả cà chua
• ½ củ hành tây
• Ngò
• Nước chanh
• Dầu ô liu (tùy chọn)
• Muối

Chuẩn bị Guacamole:

Đây là một công thức guacamole khá cơ bản.

Chỉ cần gọt vỏ bơ và dùng nĩa nghiền nát.

Cắt cà chua và hành tây thành những khối vuông nhỏ nhất bạn có thể bằng một con dao thật sắc.

Thêm cà chua, hành tây và lá ngò tươi thái nhỏ vào.

Và thêm nước chanh mới cắt, muối và dầu ô liu.

Kết hợp mọi thứ, và thì đấy!

Đối với trứng bác:

• 2 quả trứng. Bạn cũng có thể sử dụng lòng trắng của 3 quả trứng.
• 25 ml sữa nguyên chất.
• 1 thìa dầu ô liu hoặc bơ (không phải bơ thực vật).
• Muối để nếm

Chuẩn bị trứng:

Trộn hai quả trứng, sữa nguyên chất và một chút muối.

Làm nóng chảo và cho dầu ô liu hoặc bơ vào. Phân phối kỹ lượng mỡ qua chảo.

Thêm trứng và nấu khoảng 15 giây trên lửa vừa.

Sau đó dùng thìa gỗ khuấy trứng và đợi thêm 15 giây.

Lặp lại quá trình hai lần nữa và sau đó lấy chảo ra khỏi nhiệt.

Phục vụ ngay lập tức với bánh mì nướng và bánh guacamole!

Bạn tự hỏi mình: Cái khó của món ăn này là gì?

Trình bày món ăn đủ hấp dẫn cho một đứa trẻ!

Nhưng đó là một nhiệm vụ bạn sẽ phải tự tìm ra.

Thức uống lành mạnh cũng nên là một phần trong thực đơn lành mạnh của trẻ

Bạn có biết rằng đồ uống mà chúng ta tiêu thụ thực sự là một nguồn calo lớn?

Phần tệ nhất là hầu hết mọi người không tính lượng calo này.

Do đó, chúng tôi cũng khuyên bạn không nên chỉ đưa ra những lựa chọn thông thường: đồ uống có ga với lượng đường đáng kinh ngạc.

Những lựa chọn đồ uống lành mạnh tốt nhất cho trẻ em là gì?

Ở đây tôi đề xuất ba trong số chúng:

• Nước trái cây tự nhiên: nước cam mới vắt, nước chanh và các loại nước cam quýt khác được làm ngọt bằng mật ong là những lựa chọn thay thế tuyệt vời.
• Sinh tố: Sinh tố rau và trái cây là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất dồi dào. Ngoài ra, chúng là một cách để khiến trẻ ăn rau ngay cả khi trẻ không biết.
• Lắc: lắc cũng có thể là một lựa chọn lành mạnh, đặc biệt nếu bạn tìm thấy công thức nấu ăn ít calo nhưng đầy hương vị.

Đồ uống lành mạnh và các món ăn phù hợp là tất cả những gì bạn cần để tạo thực đơn lành mạnh cho trẻ.

Món tráng miệng duy nhất sẽ bị thiếu! Nhưng thành thật mà nói, tôi không biết liệu xã hội có sẵn sàng chấp nhận các món tráng miệng tốt cho sức khỏe là khả thi hay không… Đùa thôi, nhưng tôi sẽ để điều đó cho một bài viết khác.

Tạo thực đơn lành mạnh cho trẻ em là một lợi thế rất lớn cho nhà hàng của bạn!

Tạo một thực đơn lành mạnh không chỉ là một lựa chọn - đó là một lợi thế mà bạn phải có để đưa mình lên trước đối thủ cạnh tranh.

Không nghi ngờ gì nữa, với thực đơn lành mạnh cho trẻ em, bạn có thể cải thiện số lượng của mình, tiếp cận những thực khách mới đang tìm kiếm các lựa chọn lành mạnh, v.v.

Đừng quên đọc bài viết của chúng tôi về cách tính giá thành thực phẩm để kết hợp các công thức này vào thực đơn của bạn.

Bạn có nghĩ rằng đây là một thách thức lớn đối với nhà hàng của bạn? Hãy chấp nhận và vượt qua nó trước khi đối thủ cạnh tranh làm điều đó cho bạn!