Як створити здорове меню для дітей [Для ресторанів]

Хочете створити меню зі здоровою їжею для дітей?

Пропонування здорової їжі - це життєво важливий крок для ефективного задоволення ваших клієнтів.

Крім того, ви можете скористатися наступними перевагами:

• Більш широке меню, яке може задовольнити дітей, а також батьків, стурбованих харчуванням своїх дітей.
• Ви збережете цілі родини, які віддадуть перевагу вашому ресторану, тому що він пропонує хороші здорові страви.
• Ви також можете збільшити кількість клієнтів, яких залучаєте до свого ресторану.

Все це та багато іншого просто шляхом створення здорового меню для дітей. Давайте розпочнемо!

Важливість того, щоб у вашому меню була здорова їжа для дітей

З кожним роком люди все більше усвідомлюють важливість харчування.

Цей факт обумовлений високим рівнем ожиріння та дитячим ожирінням у різних країнах.

Однак, завдяки цій новій обізнаності, ви можете скористатися перевагами нової хвилі відвідувачів, які шукають здорові варіанти для своїх сімей.

Як? Безпосереднє задоволення нової потреби ваших клієнтів - це доступ до здорового меню для дітей.

Це важливо, оскільки:

• Це робить ваш ресторан великим впливом на місцеві показники дитячого ожиріння. Це створює набагато здоровіше суспільство в довгостроковій перспективі!
• Попередній пункт також допомагає покращити імідж вашого ресторану.
• Створіть можливості для розвитку вашого ресторану. Ви зможете задовольнити більше відвідувачів, утримати цілі сім’ї та оптимізувати свій прибуток.
• Це дуже легко зробити! Створити дитяче меню особливо легко, оскільки чим воно простіше, тим кращий результат.

Нарешті, створення здорового меню для дітей дає вам перевагу над конкурентами - якщо змагання, звичайно, не є.

Навіть якщо це так, ви завжди можете покращити або розширити варіанти меню, щоб ваш ресторан був конкурентоспроможним, будучи місцем для сімейного відпочинку .

Як створити здорове меню для дітей?

Як ми вже згадували вище, створити здорове меню для дітей досить просто.

Щоб створити корисні страви для дітей, необхідно врахувати наступні 3 моменти:

1. В основному вони повинні бути смачними .
2. Вам потрібно створити унікальну, красиву та смачну тарілку !
3. Вони повинні складатися з збалансованої комбінації білка, вуглеводів і корисних жирів.

Нижче я детальніше розгляну кожен із цих аспектів.

Смак - страви повинні бути смачними

Задовольнити смак дітей складніше, ніж прийнято вважати, особливо якщо врахувати, що це повинні бути здорові страви.

Щоб досягти цього, ви повинні створити прості, але смачні поєднання інгредієнтів.

Інгредієнти, такі як:

• Оливкова олія.
• Свіжі та зневоднені овочі; хороші варіанти - помідор, баклажани, банани тощо.
• Куряча грудка, нежирне м’ясо, тунець, лосось тощо.
• Спеції в невеликій кількості; орегано, кмин, сіль і цукор стануть вашими основними союзниками.

Ви можете створити чудові, прості, корисні та смачні рецепти, взявши традиційну італійську кухню за орієнтир.

Презентація - страви повинні виглядати апетитно і красиво

Цього важко досягти, якщо ви не враховуєте думку дітей під час складання свого меню.

Якщо ви візьмете до уваги їх думку, у вас буде доступ до сотень творчих ідей, створених дітьми, для дітей .

Для цього просто візьміть до уваги перший аспект і почніть його перевіряти, поки не отримаєте кілька чітких ідей.

Також візьміть до уваги класичні дитячі страви, які жодним чином не були здоровими, і дайте їм поворот на 360 ° .

Наприклад:

• Не можна використовувати хот -доги. Але хто сказав, що ви не можете створити власні хот -доги з пісним білком або овочами? Отже, ви можете створити здоровий хот -дог!

• Не варто вживати нічого смаженого або панірованого . Але ви можете створити псевдофрі в духовці! Ви також можете використовувати зневоднені овочі для створення штучного панірувального шару, який буде виглядати і мати чудовий смак.

Це один з найкращих способів наповнити своє меню великою різноманітністю, не залишаючи «здорового» позаду.

Збалансоване харчування - кожне блюдо має бути поживним

Якщо є одна реальна річ у тому, що маркетинг швидкого харчування вам говорив роками, це те, що діти потребують хорошого харчування .

Ось чому кожна страва повинна містити:

• Нежирний білок . Це видаляє свинину за замовчуванням! Зосередьтеся на білому та червоному м’ясі, рибі, яйцях та зернових, таких як сочевиця, нут, квасоля тощо.
• Здорові джерела вуглеводів , такі як складні вуглеводи, які стали відомими у тенденціях фітнесу.
• Здорові ненасичені жири (без смаження). Авокадо, всі види горіхів *, оливкова олія та інші корисні олії, яйця, нежирні сири та знежирене молоко.

*Примітка : Важливо пам’ятати, що горіхи створюють і збільшують ризик викликати алергію у ваших клієнтів. Додайте до меню дуже велике попередження або уникайте його, щоб мінімізувати ризики.

Приклади здорових страв для дітей

Тепер я наведу вам 3 корисних приклади, які допоможуть вам організувати ваші ідеї щодо меню.

Якщо ви хочете, ви можете тимчасово додати їх до дитячого меню свого ресторану, поки ви створите більше варіантів, враховуючи аспекти, зазначені вище.

1. Паніровані курячі пальчики

Цей рецепт є класичним, який ми відтворили, щоб дати вам швидкий, але здоровий варіант для дітей.

Інгредієнти такі:

• Курка : використовувати її можна трьома способами. Курячі тендери (безумовно, найкращий варіант), куряча грудка мелена або куряча грудка смужками.
• 2 яйця
• 150 г цільнозернового борошна.
• Спеції: ми рекомендуємо орегано, перець, сіль, паприку та дрібку цукру.
• Столова ложка гірчиці.
• 250 г грубого зневодненого рослинного порошку. Ви також можете використовувати 250 г панірувальних сухарів.

Підготовка:

Візьміть сухарі і рівномірно розподіліть їх на підносі.

Випікайте при 150 ° C до золотистого кольору, що зазвичай займає близько 10 хвилин. (Якщо ви використовуєте зневоднений рослинний порошок, цей крок не є обов’язковим)

Потім приготуйте суміш для панірування.

Змішайте яйця з цільнозерновим борошном, гірчицею та спеціями, щоб утворилася суміш, куди ви будете занурювати кожен ніж.

Не забувайте про низький рівень солі та цукру.

Коли панірувальні сухарі будуть готові, вийміть їх і дайте відпочити до теплого стану.

Тим часом підготуйте станцію панірування, і як тільки панірувальні сухарі стануть теплими, приступайте до панірування кожного з тендерів.

Покладіть їх на піднос з оливковою олією, розподіленою по дну.

Після закінчення кожного варіанту помістіть їх у духовку приблизно на 20 хвилин при температурі 180 ° C.

Подаруйте курячі пальчики з домашнім томатним соусом.

2. Бананові вівсяні млинці з домашнім варенням

Банановий вівсяний млинець - справжній сніданок чемпіонів. Ви також можете додати його до свого здорового меню як сімейний варіант .

Інгредієнти для млинців такі:

• 200 г вівсянки
• Щедра столова ложка оливкової олії
• 1 великий банан
• 2 цілі яйця
• 50 мл знежиреного молока
• Одна чайна ложка розпушувача
• Сіль

Приготування млинців:

Ця суміш дещо складна; проте, чим більше зусиль ви докладете, тим кращим він буде на смак.

Перш за все, змішайте молоко з вівсянкою і бананом. Залиште цю суміш у великій мисці.

Потім розділіть білки та жовтки на дві різні миски.

Збийте міксером яєчний білок, поки він не підніметься. Ви можете додати дрібку солі, щоб створити більше тертя і полегшити його. Також додайте розпушувач.

Повторіть той самий крок з яєчним жовтком, але також додайте столову ложку оливкової олії і почніть збивати так, ніби ви робите майонез.

Ретельно і обволікаючим чином перемішайте білки, жовтки та вівсянку.

І це все; ця суміш готова до сковороди!

Щоб закінчити їх, просто додайте трохи оливкової олії в чавунну чавунну сковороду і продовжуйте процес так, ніби це звичайні млинці.

Інгредієнти для варення:

• Фрукти! Для порції варення вам знадобиться близько 350 г фруктів. Ми рекомендуємо використовувати фрукти з низьким вмістом фруктози, такі як полуниця та ягоди.
• Дві столові ложки білого насіння чіа (насіння чорного чіа теж працюють, але вони більш помітні).
• Мед. Для полуничного варення достатньо приблизно 3 столових ложок меду.

Приготування варення:

Спочатку змішайте полуницю з невеликою кількістю води і поставте її в каструлю на середній вогонь.

Коли вони почнуть кипіти, почніть помішувати полуницю дерев’яною ложкою, щоб вона не прилипла до дна.

Коли вона трохи зменшиться, зніміть каструлю з вогню.

Додати мед і перемішати дерев’яною ложкою. Якщо це займе трохи часу, сміливо додайте

більше, поки не досягнете бажаної солодкості.

Нарешті, додайте насіння чіа, поки варення гаряче, і перемішайте дерев’яною ложкою, поки все не стане сумішшю.

Дайте йому охолонути, потім упакуйте його в банку відповідного розміру і відставте вбік до охолодження та готовності до вживання.

3. Тости, гуакамоле та яєчня

Звучить просто? Це не!

Цей рецепт дуже ефективно втамовує голод малечі, а також смачний для дорослих.

Інгредієнти для гуакамоле:

• 1 велике авокадо
• 1 помідор
• ½ цибулини
• Кінза
• Сік 1 лимона
• Оливкова олія (за бажанням)
• Сіль

Приготування гуакамолу:

Це досить простий рецепт гуакамоле.

Просто очистіть авокадо і розімніть його виделкою.

Наріжте помідор і цибулю найдрібнішими кубиками за допомогою дуже гострого ножа.

Додайте помідор, цибулю і дрібно нарізане свіже листя кінзи.

І додайте сік свіжозрізаного лимона, сіль та оливкову олію.

Включити все, і вуаля!

Для яєчня:

• 2 цілі яйця. Ви також можете використовувати білок 3 яєць.
• 25 мл незбираного молока.
• 1 столова ложка оливкової олії або вершкового масла (не маргарину).
• Сіль за смаком

Приготування яєць:

Змішайте два яйця, незбиране молоко і дрібку солі.

Розігрійте сковороду і додайте оливкову олію або вершкове масло. Ретельно розподіліть жир по каструлі.

Додайте яйця і варіть близько 15 секунд на середньому вогні.

Потім розмішайте яйця дерев’яною ложкою і почекайте ще 15 секунд.

Повторіть процедуру ще двічі, а потім зніміть каструлю з вогню.

Подавайте відразу з тостами і гуакамоле!

Ви запитаєте себе: яка складна частина цієї страви?

Представити страву досить привабливо для дитини!

Але це завдання, яке вам доведеться вирішувати самостійно.

Здорові напої також повинні бути частиною меню здорових дітей

Чи знаєте ви, що напої, які ми споживаємо, насправді є великим джерелом калорій?

Найгірше, що більшість людей не рахують ці калорії.

Тому ми також рекомендуємо не пропонувати лише поширені варіанти: газовані напої з неймовірною кількістю цукру.

Які найкращі варіанти здорового напою для дітей?

Тут я рекомендую три з них:

• Натуральні соки: свіжовичавлений апельсиновий сік, лимонад та інші соки цитрусових, підсолоджені медом, є чудовою альтернативою.
• Смузі: Овочеві та фруктові смузі є хорошим джерелом антиоксидантів, вітамінів та мінералів. Крім того, це спосіб змусити дітей споживати овочі, навіть не підозрюючи про це.
• Коктейлі: коктейлі також можуть бути здоровим варіантом, особливо якщо рецепти з низьким вмістом калорій, але насичені смаком.

Здорові напої та правильні страви - це все, що вам потрібно для створення здорового дитячого меню.

Єдиного десерту бракувало б! Але, чесно кажучи, я не знаю, чи суспільство готове сприймати здорові десерти як життєздатні ... Жартую, але я залишу це для іншої статті.

Створення здорового меню для дітей - це величезна перевага для вашого ресторану!

Створення здорового меню - це більше, ніж варіант - це перевага, яку ви повинні використати, щоб випередити конкурентів.

Без сумніву, зі здоровим меню для дітей ви можете покращити свою кількість, охопити нових відвідувачів, які шукають здорові варіанти, та багато іншого.

Не забудьте прочитати нашу статтю про те, як розрахувати вартість їжі щоб включити ці рецепти у своє меню.

Вважаєте, що це великий виклик для вашого ресторану? Прийміть та подолайте це до того, як конкуренція зробить це за вас!