Restoran Otomasyon Sistemi Nedir? Nasıl Çalışır? [Detaylı Anlatım]

Restoran otomasyon sistemlerinden bahsedildiğinde, çoğu insanın aklına yazar kasaları ve karmaşık elektronik sistemler gelir. Müşteriler gelirler, öderler, fatura kesilir ve süreç sonlanır.

Ancak modern dünyada, restoran otomasyon sistemleri veya restoran yönetimi yazılımları restoranın için çok daha fazlasını yapabilir. İşletmeni başarılı kılmak için restoranını bütünüyle yönetmene yardımcı olabilir.

Bu yazıda, modern restoran otomasyon sistemlerinin ne olduğu ve işletmene nasıl yardımcı olabileceği hakkında konuşacağız.

Restoran Otomasyon Sistemi Nedir?

Restoran otomasyon sistemi, restoranlar (veya diğer gıda işletmeleri) için gerekli işlemleri gerçekleştiren bir yazılım ve donanım sistemidir. Fatura hesaplama ve fatura oluşturma gibi işlemleri yönetir.

Bununla birlikte, modern bir restoran otomasyon programı, işlemleri ve faturaları idare etmekten çok daha fazla işleve sahiptir. Bu nedenle, yemek kamyonları ve fast-food restoranları gibi her tür gıda işletmesi bir restoran otomasyon programı kullanır.

Modern bir restoran otomasyon sistemi, işletmene önemli ölçüde yardımcı olabilir ve geliştirebilir. Bunu nasıl yaptığını aşağıda bulabilirsin:

• Restoranının operasyonel verimliliğini büyük ölçüde artırır.
• İşletmen için daha iyi kararlar almana yardımcı olur.
• Müşterilerine daha iyi hizmet vermene yardımcı olur.

Restoran otomasyon sistemi ne işe yarar?

Kısaca restoran otomasyon sistemleri, gıda işletmenin faaliyetlerini yönetmene ve işini başarılı kılmana yardımcı olur.

Yazılım platformunu siparişleri almak ve mutfağa göndermek, fatura oluşturmak, satışlarını takip etmek ve personelini yönetmek için kullanabilirsin.

Restoran Otomasyon Sistemi Nasıl Kullanılır?

'Restoran otomasyon programı tam olarak nasıl çalışır?' diye düşünüyor olmalısın.

Restoran otomasyon sistemlerinin nasıl çalıştığı ve gıda işletmeni sonraki seviyeye nasıl taşıdığı aşağıda açıklanmıştır:

1. Siparişleri yönetir

Restoran yazılımı, restoranın müşterilerden gelen siparişleri işleme şeklini değiştirebilir.

Örneğin, bir restoran yazılımının (mesela, Waiterio) siparişleri yönetmene nasıl yardımcı olabileceği aşağıda açıklanmıştır:

• Garsonların tablet veya akıllı telefon gibi herhangi bir cihazı kullanarak sipariş alabilir.
• Yemek siparişi anında mutfağın ekranında görünür ve şeflerin için otomatik olarak yazdırılır.
• Yemek siparişi, yazar kasanın bilgisayarında / tabletinde de görünür ve müşteri ödeme yapmak istediğinde çıktısını alabilirsin.
• Karışıklığı önlemek için siparişleri işaretleyin; "pişiyor", "hazır", "servis edildi" ve "ödendi"

2. Menüyü yönetir

Menü, herhangi bir gıda işletmesi için çok önemli bir unsurdur.

Restoran otomasyon sistemi menünü yönetmene şu şekilde yardımcı olur:

• Siparişlerini yönetmek için yazılım kapsamında sanal bir menü oluşturur.
• Ayrıca geçici olarak tükenmiş veya servise sunulmayan belirli menü öğelerini de gizleyebilir.
• Menü öğeleri için doğru fiyatı belirlemek amacıyla satış raporlarını kullanabilirsin.

3. Ödemeleri yönetir

Ödemeleri yönetmek, bir restoranı yönetmenin önemli bir parçasıdır.

Restoran yazılımının ödemeleri yönetmene nasıl yardımcı olabileceği aşağıda açıklanmıştır:

• Sistem faturayı otomatik olarak hesaplar
• Farklı ödeme yöntemlerini kabul edebilirsin
• Yazılım faturadaki vergileri otomatik olarak hesaplar
• Ayrı ödemek isteyen müşteriler için sistemi kullanarak faturaları bölebilirsin

4. Masaları yönetir

Sistematik masa yönetimi, her restoran için çok önemlidir.

Örneğin, restoran otomasyon programı masalarını yönetmene şu şekilde yardımcı olabilir:

• Yazılımı kullanarak restoranın masa düzeninin bir haritasını oluşturabilirsin
• Personelin, masanın numarasını veya haritadan resmini seçerek siparişi doğrudan alabilir
• Bir masa yemek sipariş ettiğinde, haritada sarı bir gösterge ile gösterilir

5. Satış raporu oluşturur

Satış raporları, işletmeni anlamak ve karlılığını artırmak için çok önemlidir.

Modern bir restoran otomasyon sisteminin işletmen için nasıl satış raporu oluşturabileceğini görelim:

• Günlük, aylık ve haftalık satış raporları oluştur
• En çok hangi menü öğelerinin satıldığını öğren
• Ödeme yöntemleri, tarihler gibi başlıklar hakkında ayrıntılı bilgi edin

6. Personeli yönetir

Restoranının personelini verimli bir şekilde yönetmek, gıda sektöründeki çoğu girişimci için zorlayıcı bir konudur.

Bir restoran otomasyon sisteminin personelini yönetmene nasıl yardımcı olabileceğini görelim:

• Her bir garsonun işletmen için ne kadar gelir yarattığını öğren.
• Garsonlar sipariş alırken otomatik olarak ilgili masaya atanırlar.
• Her personel üyesine rol atayabilirsin. Her personel, görevine bağlı olarak restoran yazılımına sınırlı erişime sahip olacaktır.

Neden Restoran Otomasyonuna İhtiyacın Var?

Restoran otomasyon sisteminin restoranına veya gıda işletmene nasıl yardımcı olabileceğine dair daha ayrıntılı bilgi verelim.

A. Gelirini artır

Restoran otomasyon programının gıda işletmen için satışları nasıl artırabileceğinden bahsedelim:

1. Tüm restoranını hızlandır

Restoran otomasyon programı iş akışını daha basit hale getirebilir.

Anlık masa başı siparişi ve siparişlerin eşzamanlı senkronizasyonu ile restoranın çok daha hızlı ve verimli hale gelir. Daha hızlı bir restoran daha fazla gelir sağlar.

2. Online yemek siparişlerini kabul etmeye başla

Pandemiden sonra online yemek siparişi norm haline geldi. Bu nedenle, restoranının online yemek siparişlerini kabul edebilecek basit bir web sitesine sahip olması gerekir.

Online yemek siparişlerini kabul etmek, satışları ciddi ölçüde artırabilir.

Waiterio gibi bazı restoran otomasyon programları, restoran yazılımlarıyla birlikte ücretsiz bir yerleşik web sitesi sunar. Böylece, hem restoran markanı online reklamlarla büyütebilir hem de online siparişleri kabul edebilirsin.

Bu makalede restoranın için nasıl kolayca bir web sitesi oluşturabileceğini öğrenebilirsin.

3. Karlılığını artır

Restoran otomasyon programını kullanarak yemek maliyetlerini ve herhangi bir menü öğesinin karlılığını hesaplayabilirsin.

Daha sonra müşterilerinin dikkatini en karlı ürünlere çekmeye odaklanabilirsin. Bunu, en karlı ürünlerini restoran menüsünün 'Altın Üçgen' bölgesine yerleştirerek yapabilirsin.

Daha fazla bilgi edinmek için, bir restoranın kar marjlarını iyileştirme ve mükemmel bir restoran menüsü yapma hakkındaki makalelerimize göz atabilirsin.

B. Müşterilerine daha iyi hizmet sun

Restoran otomasyonunun müşterilerine daha iyi hizmet vermene nasıl yardımcı olduğundan bahsedelim:

1. Daha hızlı hizmet

Daha önce bahsettiğimiz gibi, restoran otomasyon sistemi tüm işlerini çok daha hızlı ve verimli hale getirir. Bu, müşterilerine daha hızlı hizmet sunabileceğin anlamına gelir.

2. Yemek siparişi sürecindeki hataları azalt

Garsonların siparişleri not defterine yazmak yerine tablet veya akıllı telefon üzerinden alabilirler. Bu, siparişlerin yanlış yazılması veya şeflerin yanlış yorumlaması olasılığını azaltır. Daha az hata, daha mutlu müşteriler demektir.

3. Müşteriyle ilgilenen personelin performansını takip et

Yazılımla, garsonlar gibi müşteriyle ilgilenen personelin ne kadar gelir yarattığını tam olarak öğrenebilirsin.

Sadece bu kadarla sınırlı değil, aynı zamanda belirli bir masada ne kadar zaman geçirdiklerini de izleyebilirsin. Kimin en hızlı olduğunu ve hangi personelin daha fazla eğitime ihtiyaç duyduğunu öğrenebilirsin.

C. Gıda işletmen için daha iyi kararlar ver

İşletmene dair değerli iş içgörüleri edinmek, restoran / yemek işin için önemli kararlar almana yardımcı olur. Restoran otomasyon sistemi sana şu şekilde yardımcı olabilir:

1. Ayrıntılı satış raporları al

Aşağıdaki gibi bilgiler alabilirsin:

• Hangi menü öğesi satıldı?
• Belirli bir menü öğesi ne kadar satıldı?
• Ne zaman satıldı?
• Kim sattı?
• Hangi ödeme yöntemi kullanıldı?

Bu, restoran işini tam olarak anlamana yardımcı olacaktır. Ayrıca, işini geliştirmek için neler yapabileceğini anlamana da yardımcı olur.

2. Personelini verimli bir şekilde yönet

Personelinin performansını takip edebiliyorsan, faydalı bilgiler de edinebilirsin. Örneğin restoranındaki en hızlı garsonun kim olduğunu öğrenebilirsin. Böylece en yoğun saatlerde vardiyalarını planlayabilirsin.

Daha fazla personel tutman veya restoranındaki personel sayısını azaltman gerekip gerekmediğini de öğrenebilirsin.

3. Menü öğeleri için doğru fiyatları belirle

Restoran otomasyon sistemi ile yiyecek maliyet yüzdesini ve menü öğelerinin her biri için satışlarını kolayca hesaplayabilirsin.

Bu, menü öğelerinin her birinin nasıl fiyatlandırılacağı gibi restoranın için önemli kararlar vermene yardımcı olabilir. Örneğin, 'Tavuk Pirzola' çok satıyorsa ancak kar marjı düşükse, 'Tavuk Pirzola' fiyatını artırmak mükemmel bir karar olacaktır.

Bu makaleden yemek maliyeti yüzdesi hesaplamak hakkında daha fazla bilgi edinebilirsin.

Seçeceğin Restoran Otomasyon Sisteminin Sahip Olması Gereken 3 Özellik

Bahsettiğim gibi, modern bir restoran otomasyon programı çok çeşitli özellikler sunabilir. Ancak seçeceğin restoran programının sahip olması gereken üç önemli özellik vardır.

Kullanacağın restoran otomasyon programında bulunması gereken en önemli özellikler şunlardır:

• Finansal raporlar : Satış raporları, stratejik iş kararları almak ve karlı bir restoran işi kurmak için çok önemlidir.
• Sipariş yönetimi : Sorunsuz bir sipariş yönetimi sistemi, restoranını daha hızlı ve daha verimli hale getirebilir.
• Online sipariş : Online bir varlık oluşturmak ve hizmetlerini online olarak sunmak günümüzde çok önemlidir. Her yemek işletmesinin online siparişi destekleyen temel bir web sitesi olmalıdır.

Restoran Otomasyon Sisteminin Maliyeti Ne Kadardır?

Restoran otomasyon programlarının maliyeti firmadan firmaya değişmektedir.

Restoran otomasyonu şirketlerinde dört fiyatlandırma modeli vardır:

1. Bazı şirketler aylık ücret almaz, ancak her satış yaptığında bir işlem ücreti alırlar. Örneğin, fatura değerinin %3,5'i.
2. Bazı şirketler, bir satış yaptığında sabit bir aylık ücret ve işlem ücretleri alır.
3. Bazı şirketler, yalnızca şirketin elektronik donanımını satın almanı ve kullanmanı gerektirir. Ayrıca aylık bir ücret / işlem ücreti de ödemen gerekecektir.
4. Bazı şirketler yalnızca sabit bir aylık ücret alır ve başka hiçbir şey talep etmez. Örneğin aylık 19 $.

Yeni restoran sahipleri için en iyi sistem hangisidir?

Cevap: 4.

Aşağıdakileri sunan bir şirket seç:

• Yalnızca sabit bir aylık ücret alır : Her işlem için bir komisyon ödüyorsan, bu restoranın için çok stresli olabilir. Özellikle işe yeni başladığında ve düşük bir kar marjın olduğunda.
• Seni kendi elektronik donanımlarını kullanmaya zorlamaz : bu ürünler genellikle pahalıdır. Ayrıca, sundukları sistem işletmen için uygun değilse değiştirmek zahmetli olacaktır.

Restoran otomasyon sistemi için hangi donanımlara ihtiyacın var?

Restoran otomasyon sistemi için ihtiyacın olan tüm ekipmanların listesi:

• Tablet veya Bilgisayar : Dokunmatik ekranlı cihazlar kullanışlı olduğu için tablet kullanımı tercih edilir. Bir iPad veya Android tablet kullanabilirsin (POS yazılımı destekliyorsa).
• Wifi termal yazıcılar : Makbuzları ve faturaları yazdırmak için.
• Kart okuyucular : Kart ödemelerini kabul etmek için.
• iPad standı : Rahatlık için kullan.
• Güç kaynağı : Mobil cihazlarını ve tabletlerini şarj etmek için.

En İyi Restoran Otomasyon Sistemi Nasıl Seçilir (Yeni Restoran Sahipleri İçin)

Çok sayıda restoran otomasyon sistemi mevcuttur. Yeni bir restoran sahibinin restoranı için doğru otomasyon programını seçmesi oldukça zor olabilir.

Doğru restoran otomasyon sistemini seçmene yardımcı olacak bazı sorular:

Hızlı mı?

Yoğun saatlerde yavaş çalışan bir restoran programı işe yaramaz. Ayrıca restoranının operasyonel verimliliğini de azaltır.

Kullanımı kolay mı?

Bazı restoran pos sistemleri karmaşıktır ve öğrenmesi zordur. Personelini sistemin nasıl kullanılacağı konusunda eğitmek için çok fazla zaman harcamamalısın.

Pahalı mı?

Bazı restoran sistemleri büyük restoran zincirleri için oluşturulmuştur ve çok maliyetlidirler. Yeni bir restoran için bu tür maliyetleri karşılamak bir yük olabilir.

Restoranın geliri üzerinden komisyon alıyor mu? Çeşitli kredi kartı işlemcilerini destekleyebilir mi?

Bazı restoran otomasyon sistemleri seni belirli kredi kartı işlemcilerini kullanmaya zorlar ve işlem başına komisyon alırlar. Komisyon ödemeden herhangi bir kredi kartı işlem sistemi seçmene izin veren bir restoran otomasyon sistemi kullanmak çok daha iyidir.

Özel donanım gerektiriyor mu?

Modern restoran otomasyon programları, karmaşık ve pahalı bir donanıma ihtiyaç duymaz. Bazı restoran yazılımları herhangi bir tablette ve hatta bir akıllı telefonda mükemmel şekilde çalışabilir!

İpucu: Kullanmayı düşündüğün restoran yazılımının 'ücretsiz deneme sürümünü' al ve işletmene uygun olup olmadığını kontrol et. Unutma, bu yazılımı her gün kullanacaksın, bu yüzden ödeme yapmadan önce dene.

Hangi restoran yazılımını seçeceğin konusunda kafan karıştıysa, restoran otomasyon sistemimiz Waiterio'yu denemeni tavsiye ederim. Belirli bir süredir gıda sektöründeyiz, bu nedenle başarılı bir işe sahip olmak için restoran işletmecilerinin neye ihtiyacı olduğunu biliyoruz.

Platformumuz, bahsettiğimiz tüm özellikleri sunuyor. Hızlıdır, her cihazda çalışır ve yazılımımızı ücretsiz deneme imkanı sunuyoruz. Ayrıca, online siparişleri kabul etmeye başlayabilmen için restoran yazılımımızla birlikte ücretsiz bir web sitesi oluşturucu sunuyoruz.

(Restoranının başarısı için Waiterio'yu indirmek istiyorsan buraya tıkla)