Hur man skapar en hälsosam meny för barn [för restauranger]

Vill du skapa en meny med hälsosam mat för barn?

Att erbjuda hälsosam mat är ett viktigt steg för att effektivt tillfredsställa dina kunder.

Dessutom kan du dra nytta av följande fördelar:

• En bredare meny som kan tillfredsställa barn och även föräldrar som är oroliga för deras barns näring.
• Du kommer att behålla hela familjer som föredrar din restaurang eftersom den erbjuder bra hälsosamma alternativ.
• Du kan också öka antalet kunder du lockar till din restaurang.

Allt detta och mer bara genom att skapa en hälsosam meny för barn. Låt oss börja!

Viktigheten av att ha hälsosam barnmat på din meny

För varje år som går blir människor mer medvetna om vikten av näring.

Detta faktum drivs av de höga fetma och barnfetma i olika länder.

Men tack vare denna nya medvetenhet kan du dra nytta av den nya vågen matgäster som letar efter hälsosamma alternativ för sina familjer.

Hur? Direkt tillgodose dina kunders nya behov - det vill säga att ha tillgång till en hälsosam meny för barn.

Detta är viktigt eftersom:

• Det gör din restaurang till ett stort inflytande mot lokala fetma hos barn. Detta skapar ett mycket hälsosammare samhälle på lång sikt!
• Den tidigare punkten hjälper också till att förbättra bilden av din restaurang.
• Skapa utvecklingsmöjligheter för din restaurang. Du kommer att kunna tillfredsställa fler matgäster, behålla hela familjer och optimera dina vinster i processen.
• Det är väldigt enkelt att göra! Att skapa en barnmeny är särskilt lätt eftersom ju enklare det är, desto bättre blir resultatet.

Slutligen skapar du en hälsosam meny för barn en fördel över tävlingen - om tävlingen inte är det, förstås.

Även om så är fallet kan du alltid se på att förbättra eller utöka dina menyalternativ för att hålla din restaurang konkurrenskraftig genom att vara en familjevänlig plats .

Hur skapar jag en hälsosam meny för barn?

Som vi nämnde ovan är det ganska enkelt att skapa en hälsosam meny för barn.

För att skapa hälsosamma rätter för barn måste du ta hänsyn till följande 3 poäng:

1. Främst borde de vara utsökta .
2. Du måste skapa en unik, vacker och utsökt tallrik !
3. De bör bestå av en balanserad kombination av protein, kolhydrater och hälsosamma fetter.

Nedan kommer jag att fördjupa mig i var och en av dessa aspekter.

Smaka - disken måste vara utsökt

Att tillfredsställa barns gomar är mer komplicerat än vad man vanligtvis tror - speciellt om vi anser att de borde vara hälsosamma rätter.

För att uppnå detta måste du skapa enkla men läckra kombinationer av ingredienser.

Ingredienser som:

• Olivolja.
• Färska och uttorkade grönsaker; tomat, aubergine, bananer och mer är bra alternativ.
• Kycklingbröst, magert kött, tonfisk, lax och mer.
• Kryddor i liten mängd; oregano, kummin, salt och socker kommer att vara dina främsta allierade.

Du kan skapa fantastiska, enkla, hälsosamma och läckra recept genom att ta traditionell italiensk mat som referens.

Presentation - disken ska se aptitretande och vacker ut

Detta är en svår aspekt att uppnå om du inte tar hänsyn till barnens åsikt när du förbereder din meny.

Om du tar hänsyn till deras åsikt har du tillgång till hundratals kreativa idéer skapade av barn, för barn .

För att göra detta tar du bara hänsyn till den första aspekten och börjar testa dem tills du får några konkreta idéer.

Ta också hänsyn till de klassiska barnrätterna som inte var hälsosamma på något sätt och ge dem en 360 ° vändning .

Till exempel:

• Du kan inte använda korv. Men vem sa att du inte kan skapa dina egna korv med magert protein eller grönsaker? Så du kan skapa en hälsosam varmkorv!

• Du ska inte använda något stekt eller panerat . Men du kan skapa pseudofries i ugnen! Du kan också använda uttorkade grönsaker för att skapa ett fauxbrödlager, som kommer att se ut och smaka gott.

Detta är ett av de bästa sätten att fylla din meny med ett stort utbud utan att lämna de "friska" efter sig.

Balanserade måltider - varje maträtt borde vara näringsrik

Om det finns en riktig sak i vad snabbmatmarknadsföring har berättat för dig i flera år, är det att barn behöver bra näring .

Det är därför varje maträtt bör innehålla:

• Magert protein . Detta tar bort fläsk som standard! Fokusera på vitt och rött kött, fisk, ägg och korn som linser, kikärter, bönor och mer.
• Hälsosamma kolhydratkällor , såsom komplexa kolhydrater, som blev kända i konditionstrender.
• Friska, omättade fetter (ingen stekning). Avokado, alla typer av nötter *, olivolja och andra hälsosamma oljor, ägg, magra ostar och skummjölk.

* Obs : Något viktigt att komma ihåg är att nötter skapar och ökar risken för att orsaka allergier för dina kunder. Lägg till en mycket stor varning i menyn eller undvik dem för att minimera riskerna.

Exempel på hälsosamma maträtter för barn

Nu kommer jag att ge dig 3 användbara exempel som hjälper dig att organisera dina idéer angående menyn.

Om du vill kan du tillfälligt lägga till dem i din restaurangs barnmeny medan du skapar fler alternativ med tanke på de aspekter som nämns ovan.

1. Panerade kycklingfingrar

Detta recept är en klassiker som vi har återskapat för att ge dig ett snabbt men ändå hälsosamt alternativ för barn.

Ingridienserna är:

• Kyckling : du kan använda den på tre sätt. Kycklinganbud (det bästa alternativet), kycklingbröst eller kycklingbröst i remsor.
• 2 ägg
• 150 g fullkornsmjöl.
• Kryddor: vi rekommenderar oregano, peppar, salt, paprika och en nypa socker.
• En matsked senap.
• 250 g grovt torkat vegetabiliskt pulver. Du kan också använda 250 g brödsmulor.

Förberedelse:

Ta brödsmulorna och fördela dem jämnt på en bricka.

Baka vid 150 ° C tills de är gyllene, vilket vanligtvis tar cirka 10 minuter. (Om du använder uttorkat vegetabiliskt pulver är detta steg inte nödvändigt)

Förbered sedan blandningen för panering.

Blanda äggen med hela vetemjölet, senap och kryddor för att skapa blandningen där du doppar varje öm.

Kom ihåg att hålla dina salt- och sockernivåer låga.

När brödsmulorna är klara tar du bort dem och låter dem vila tills de är ljumma.

Förbered samtidigt paneringsstationen, och så snart panelerna är ljumma, börja panera vart och ett av anbuden.

Lägg dem på en bricka med olivolja fördelad på botten.

I slutet av varje anbud, lägg dem i ugnen i cirka 20 minuter vid 180 ° C.

Presentera kycklingfingrarna med lite hemlagad tomatsås.

2. Banan havremjöl pannkakor med hemlagad sylt

Banan havremjöl pannkaka är mästarnas sanna frukost. Du kan också lägga till den på din hälsosamma meny som ett familjealternativ .

Ingredienserna till pannkakorna är:

• 200 g havregryn
• En generös matsked olivolja
• 1 stor banan
• 2 hela ägg
• 50 ml skummjölk
• En tesked bakpulver
• Salt

Beredning av pannkakor:

Denna blandning är något komplicerad; ju mer du anstränger dig, desto bättre smakar den.

Blanda först mjölken med havregryn och bananen. Boka denna blandning i en stor skål.

Separera sedan äggvitorna och äggulorna i två olika skålar.

Slå äggviten med en mixer tills den stiger. Du kan lägga till en nypa salt för att skapa mer friktion och göra det lättare. Tillsätt också bakpulvret.

Upprepa samma steg med äggula, men lägg också till matsked olivolja och börja slå som om du gjorde majonnäs.

Blanda de vita, äggulorna och havregryn noggrant och på ett omslutande sätt.

Och det är allt; denna mix är redo för stekpannan!

För att avsluta dem, lägg bara till lite olivolja i en järngjuten stekpanna och fortsätt processen som om de vore vanliga pannkakor.

Jam Ingredienser:

• Frukt! För en portion sylt behöver du cirka 350 g frukt. Vi rekommenderar att du använder frukt med låg fruktos, såsom jordgubbar och bär.
• Två matskedar vita chiafrön (svarta chiafrön fungerar också, men de är mer synliga).
• Honung. För jordgubbssylt räcker det med cirka 3 msk honung.

Förberedelse av sylt:

Blanda först jordgubbarna med lite vatten och lägg dem i en kastrull på medium värme.

När de börjar koka, börja röra jordgubbarna med en träsked för att se till att de inte fastnar i botten.

Ta bort pannan från värmen när den har minskat lite.

Tillsätt honungen och blanda med träskeden. Om det tar lite är du välkommen att lägga till

mer tills du når önskad sötma.

Slutligen tillsätt chiafrön medan syltet är varmt och blanda med träskeden tills allt har införlivats.

Låt den svalna, packa den sedan i en lämplig storlek och lägg den åt sidan tills den är kall och klar att äta.

3. Rostat bröd, guacamole och äggröra

Låter det enkelt? Det är inte!

Detta recept är mycket effektivt för att tillfredsställa de små barnens hunger och är också utsökt för vuxna.

Ingredienser för guacamole:

• 1 stor avokado
• 1 tomat
• ½ lök
• Koriander
• Saften av 1 citron
• Olivolja (valfritt)
• Salt

Guacamole-beredning:

Detta är ett ganska grundläggande guacamole-recept.

Skala helt enkelt avokadot och mosa det med en gaffel.

Tär tomaten och löken i de minsta kuber du kan med en mycket vass kniv.

Tillsätt tomat, lök och finhackade färska korianderblad.

Och tillsätt saften av en nyklippt citron, saltet och olivoljan.

Inkorporera allt, och voila!

För äggröra:

• 2 hela ägg. Du kan också använda det vita av tre ägg.
• 25 ml helmjölk.
• 1 matsked olivolja eller smör (inte margarin).
• Salt att smaka

Beredning av äggen:

Blanda de två äggen, helmjölken och en nypa salt.

Värm upp en panna och tillsätt olivolja eller smör. Fördela fettet noggrant genom pannan.

Tillsätt äggen och koka i ca 15 sekunder på medelvärme.

Rör sedan äggen med en träsked och vänta ytterligare 15 sekunder.

Upprepa processen två gånger till och ta sedan bort pannan från värmen.

Servera omedelbart med rostat bröd och guacamole!

Du frågar dig själv: Vad är den svåra delen av denna maträtt?

Presentera maträtten tillräckligt attraktivt för ett barn!

Men det är en uppgift du måste ta reda på själv.

Hälsosamma drycker bör också vara en del av en hälsosam barnmeny

Visste du att dryckerna vi konsumerar faktiskt är en stor kalorikälla?

Det värsta är att de flesta inte räknar med dessa kalorier.

Därför rekommenderar vi också att du inte bara erbjuder de vanliga alternativen: kolsyrade drycker med otroliga mängder socker.

Vilka är de bästa hälsodrycksalternativen för barn?

Här rekommenderar jag tre av dem:

• Naturliga juicer: färskpressad apelsinjuice, saft och andra citrusjuicer sötade med honung är utmärkta alternativ.
• Smoothies: Vegetabiliska och fruktsmoothies är en bra källa till antioxidanter, vitaminer och mineraler. De är också ett sätt att få barn att konsumera grönsaker även utan att de vet det.
• Skakningar: skakningar kan också vara ett hälsosamt alternativ, särskilt om du hittar recept med lågt kaloriinnehåll men full av smak.

Hälsosamma drycker och rätt rätter är allt du behöver för att skapa en hälsosam barnmeny.

Den enda efterrätten skulle saknas! Men ärligt talat vet jag inte om samhället är redo att acceptera hälsosamma desserter som livskraftiga ... Skämtar bara, men jag lämnar det till en annan artikel.

Att skapa en hälsosam meny för barn är en stor fördel för din restaurang!

Att skapa en hälsosam meny är mer än ett alternativ - det är en fördel du måste ta för att sätta dig före konkurrenterna.

Utan tvekan, med en hälsosam meny för barn, kan du förbättra ditt antal, nå nya middagar som letar efter hälsosamma alternativ och mycket mer.

Glöm inte att läsa vår artikel om hur man beräknar kostnaden för mat för att införliva dessa recept i din meny.

Tycker du att detta är en stor utmaning för din restaurang? Acceptera och övervinna det innan tävlingen gör det åt dig!