Как составить здоровое меню для детей [для ресторанов]

Хотите составить детское меню со здоровым питанием?

Предложение здоровой пищи - жизненно важный шаг к эффективному удовлетворению запросов ваших клиентов.

Кроме того, вы можете воспользоваться следующими преимуществами:

Более широкое меню, которое может удовлетворить детей, а также родителей, заботящихся о питании своих детей.
Вы сохраните целые семьи, которые предпочтут ваш ресторан, потому что он предлагает хорошие здоровые блюда.
Вы также можете увеличить количество клиентов, которых привлекаете в свой ресторан.

Все это и многое другое, просто создавая здоровое меню для детей. Давайте начнем!

Важность здоровой детской еды в вашем меню

С каждым годом люди все больше осознают важность питания.

Этот факт обусловлен высоким уровнем ожирения и детского ожирения в разных странах.

Однако благодаря этой новой осведомленности вы можете воспользоваться преимуществами новой волны посетителей, которые ищут здоровые варианты питания для своих семей.

Как? Непосредственное удовлетворение новой потребности ваших клиентов - иметь доступ к здоровому меню для детей.

Это важно, потому что:

Благодаря этому ваш ресторан оказывает серьезное влияние на местные показатели детского ожирения. В конечном итоге это создает гораздо более здоровое общество!
Предыдущий пункт также помогает улучшить имидж вашего ресторана.
Создайте возможности для развития вашего ресторана. Вы сможете удовлетворить большее количество посетителей, сохранить целые семьи и при этом оптимизировать свою прибыль.
Сделать это очень просто! Создать детское меню особенно просто, потому что чем оно проще, тем лучше результат.

Наконец, создание здорового меню для детей дает вам преимущество перед конкурентами - если, конечно же, конкуренция отсутствует.

Даже в этом случае вы всегда можете улучшить или расширить варианты меню, чтобы ваш ресторан оставался конкурентоспособным, поскольку он подходит для семейного отдыха .

Как составить здоровое меню для детей?

Как мы уже упоминали выше, создать здоровое меню для детей довольно просто.

Чтобы создавать полезные блюда для детей, необходимо учитывать следующие 3 пункта:

В основном они должны быть вкусными .
Вам нужно создать уникальную, красивую и вкусную тарелку !
Они должны состоять из сбалансированного сочетания белков, углеводов и полезных жиров.

Ниже я подробнее остановлюсь на каждом из этих аспектов.

Вкус - блюда должны быть вкусными

Удовлетворить детский вкус сложнее, чем принято думать, особенно если учесть, что это должны быть здоровые блюда.

Для этого вы должны создавать простые, но вкусные комбинации ингредиентов.

Такие ингредиенты, как:

Оливковое масло.
Свежие и обезвоженные овощи; помидоры, баклажаны, бананы и многое другое - хорошие варианты.
Куриная грудка, нежирное мясо, тунец, лосось и многое другое.
Приправы в небольшом количестве; орегано, тмин, соль и сахар будут вашими главными союзниками.

Вы можете создавать отличные, простые, полезные и вкусные рецепты, взяв за образец традиционную итальянскую кухню.

Презентация - посуда должна выглядеть аппетитно и красиво

Этого сложно достичь, если вы не учитываете мнение детей при составлении меню.

Если вы примете во внимание их мнение, то получите доступ к сотням творческих идей, созданных детьми для детей .

Для этого просто примите во внимание первый аспект и начните тестировать их, пока не получите несколько определенных идей.

Также примите во внимание классические детские блюда, которые никоим образом не были полезны для здоровья, и поверните их на 360 ° .

Например:

Нельзя использовать хот-доги. Но кто сказал, что нельзя делать хот-доги из нежирного белка или овощей? Итак, вы можете создать полезный хот-дог!

Вы не должны использовать ничего жареного или панированного . Но вы можете создать псевдо-фри в духовке! Вы также можете использовать обезвоженные овощи, чтобы создать слой искусственной панировки, который будет выглядеть и иметь восхитительный вкус.

Это один из лучших способов разнообразить свое меню, не оставив при этом «полезного».

Сбалансированное питание - каждое блюдо должно быть питательным

Если есть одна реальная вещь в том, что маркетинг быстрого питания говорит вам в течение многих лет, так это то, что детям нужно хорошее питание .

Поэтому каждое блюдо должно содержать:

Постный белок . По умолчанию это убирает свинину! Сосредоточьтесь на белом и красном мясе, рыбе, яйцах и зерновых, таких как чечевица, нут, фасоль и т. Д.
Полезные источники углеводов , такие как сложные углеводы, ставшие известными в фитнес-направлениях.
Полезные ненасыщенные жиры (без жарки). Авокадо, все виды орехов *, оливковое масло и другие полезные масла, яйца, нежирные сыры и обезжиренное молоко.

* Примечание : важно помнить, что орехи создают и увеличивают риск возникновения аллергии у ваших клиентов. Добавьте в меню очень большие предупреждения или избегайте их, чтобы минимизировать риски.

Примеры блюд здорового питания для детей

Теперь я дам вам 3 полезных примера, которые помогут вам систематизировать свои идеи относительно меню.

Если вы хотите, вы можете временно добавить их в детское меню вашего ресторана, пока вы создаете больше вариантов с учетом аспектов, упомянутых выше.

1. Куриные пальцы в панировке

Это классический рецепт, который мы воссоздали, чтобы дать вам быстрый, но полезный для детей вариант.

Ингредиенты:

Курица : вы можете использовать ее тремя способами. Куриные тендеры (безусловно, лучший вариант), фарш из куриной грудки или кусочки куриной грудки.
2 яйца
150 г цельнозерновой муки.
Приправы: рекомендуем орегано, перец, соль, перец и щепотку сахара.
Столовая ложка горчицы.
250 г грубого обезвоженного овощного порошка. Вы также можете использовать 250 г панировочных сухарей.

Подготовка:

Возьмите панировочные сухари и равномерно распределите их на подносе.

Выпекайте при 150 ° C, пока они не станут золотистыми, что обычно занимает около 10 минут. (Если вы используете обезвоженный овощной порошок, этот шаг не требуется)

Затем приготовьте смесь для панировки.

Смешайте яйца с цельнозерновой мукой, горчицей и специями, чтобы получилась смесь, в которую вы окунете каждое нежное мясо.

Не забывайте поддерживать низкий уровень соли и сахара.

Когда панировочные сухари будут готовы, удалите их и дайте остыть, пока они не станут чуть теплыми.

Тем временем подготовьте панировочную станцию и, как только панировочные сухари станут теплыми, приступайте к панировке каждого тендера.

Выложите их на противень с распределенным по дну оливковым маслом.

В конце каждого тендера ставьте их в духовку примерно на 20 минут при 180 ° C.

Подарите куриные палочки домашним томатным соусом.

2. Банановые овсяные оладьи с домашним джемом.

Бананово-овсяные блины - это настоящий завтрак чемпионов. Вы также можете добавить его в свое здоровое меню в качестве семейного варианта .

Ингредиенты для блинов:

200 г овсянки
Щедрая столовая ложка оливкового масла
1 большой банан
2 целых яйца
50 мл обезжиренного молока
Одна чайная ложка разрыхлителя
Соль

Приготовление блинов:

Эта смесь несколько сложна; однако чем больше усилий вы приложите, тем лучше он будет на вкус.

Прежде всего, смешайте молоко с овсянкой и бананом. Оставьте эту смесь в большой миске.

Затем разделите яичные белки и желтки в две разные миски.

Взбить миксером яичный белок, пока он не поднимется. Вы можете добавить щепотку соли, чтобы усилить трение и облегчить задачу. Также добавьте разрыхлитель.

Повторите тот же шаг с яичным желтком, но также добавьте столовую ложку оливкового масла и начните взбивать, как если бы вы готовили майонез.

Тщательно перемешайте белки, желтки и овсянку так, чтобы они хорошо обволакивались.

Вот и все; эта смесь готова для сковороды!

Чтобы закончить их, просто добавьте немного оливкового масла в чугунную сковороду и продолжайте процесс, как если бы это были обычные блины.

Ингредиенты для варенья:

Фрукты! На порцию варенья вам понадобится около 350 г фруктов. Мы рекомендуем употреблять фрукты с низким содержанием фруктозы, такие как клубника и ягоды.
Две столовые ложки белых семян чиа (черные семена чиа тоже подойдут, но они более заметны).
Мед. Для клубничного варенья достаточно примерно 3 столовых ложек меда.

Приготовление варенья:

Сначала смешайте клубнику с небольшим количеством воды и поместите в сковороду на средний огонь.

Когда они закипят, начните перемешивать клубнику деревянной ложкой, чтобы убедиться, что они не прилипают ко дну.

Когда он немного уменьшится, снимите сковороду с огня.

Добавьте мед и перемешайте деревянной ложкой. Если потребуется немного, смело добавляйте

больше, пока не достигнете желаемой сладости.

Наконец, добавьте семена чиа, пока варенье еще горячее, и перемешайте деревянной ложкой, пока все не смешается.

Дайте ему остыть, затем упакуйте в банку подходящего размера и отложите, пока он не остынет и не будет готов к употреблению.

3. Тосты, гуакамоле и яичница.

Звучит просто? Это не!

Этот рецепт очень эффективен для утоления голода самых маленьких, а также восхитителен для взрослых.

Ингредиенты для гуакамоле:

1 большой авокадо
1 помидор
½ луковицы
Кинза
Сок 1 лимона
Оливковое масло (по желанию)
Соль

Приготовление гуакамоле:

Это довольно простой рецепт гуакамоле.

Просто очистите авокадо и разомните вилкой.

Нарежьте помидор и лук самыми маленькими кубиками очень острым ножом.

Добавьте помидоры, лук и мелко нарезанные свежие листья кинзы.

И добавьте сок свежесрезанного лимона, соль и оливковое масло.

Соединяем все, и вуаля!

Для яичницы:

2 целых яйца. Вы также можете использовать белок 3-х яиц.
25 мл цельного молока.
1 столовая ложка оливкового или сливочного масла (не маргарина).
Солить по вкусу

Приготовление яиц:

Смешайте два яйца, цельное молоко и щепотку соли.

Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло или сливочное масло. Тщательно распределите жир по сковороде.

Добавить яйца и варить около 15 секунд на среднем огне.

Затем перемешайте яйца деревянной ложкой и подождите еще 15 секунд.

Повторите процесс еще два раза, а затем снимите сковороду с огня.

Сразу подавайте с тостами и гуакамоле!

Вы спрашиваете себя: в чем сложность этого блюда?

Подарить блюдо достаточно привлекательно для ребенка!

Но с этой задачей вам придется разобраться самостоятельно.

Полезные напитки также должны быть частью здорового детского меню.

Знаете ли вы, что напитки, которые мы употребляем, на самом деле являются большим источником калорий?

Хуже всего то, что большинство людей не считают эти калории.

Поэтому мы также рекомендуем вам предлагать не только обычные варианты: газированные напитки с невероятным количеством сахара.

Какие напитки лучше всего подходят для детей?

Вот я рекомендую три из них:

Натуральные соки: свежевыжатый апельсиновый сок, лимонад и другие соки цитрусовых, подслащенные медом, являются отличной альтернативой.
Смузи: овощные и фруктовые смузи являются хорошим источником антиоксидантов, витаминов и минералов. Кроме того, они позволяют детям есть овощи, даже если они этого не знают.
Коктейли: коктейли также могут быть полезным вариантом, особенно если вы найдете рецепты с низким содержанием калорий, но с большим вкусом.

Полезные напитки и правильные блюда - это все, что вам нужно для создания здорового детского меню.

Единственного десерта не хватало бы! Но, честно говоря, я не знаю, готово ли общество принять полезные десерты как жизнеспособные… Шучу, но я оставлю это для другой статьи.

Создание здорового меню для детей - огромное преимущество для вашего ресторана!

Создание здорового меню - это больше, чем возможность - это преимущество, которое вы должны использовать, чтобы опередить своих конкурентов.

Без сомнения, с помощью здорового меню для детей вы сможете улучшить свои показатели, привлечь новых посетителей, ищущих здоровые блюда, и многое другое.

Не забудьте прочитать нашу статью о том, как рассчитать стоимость еды. включить эти рецепты в свое меню.

Как вы думаете, это большой вызов для вашего ресторана? Примите и преодолейте это, прежде чем конкуренты сделают это за вас!