Cum să folosiți băuturile de la restaurant pentru a vă îmbunătăți profiturile?

Nu sunteți sigur cum să creați un meniu de băuturi la restaurant?

Nu aveți băuturi care se vând bine în restaurantul dvs.?

Restaurantele cu băuturi bune sunt mult mai atrăgătoare pentru clienții fără ele.

De asemenea, pot fi o sursa importanta de profit in restaurantul tau, fie ca ai un meniu simplu de bauturi sau unul extins cu mai mult de 20 de bauturi.

În acest articol, vă voi spune despre:

• Meniuri cu băuturi la restaurant și meniuri cu băuturi alcoolice.
• Pașii pe care trebuie să îi utilizați pentru a crea un meniu de băuturi în afacerea dvs.
• Și despre importanța de a adăuga băuturi atractive în meniul tău.

Acest articol vă va ajuta să creați un meniu de băuturi care atrage atenția în restaurantul dvs., chiar și pentru băuturi nealcoolice. Să începem!

Restaurantele cu băuturi bune sunt mai atrăgătoare pentru clienți

Meniurile de băuturi ale restaurantului sunt o parte importantă a acestui tip de afaceri.

De ce?

Pentru că un meniu bun de băuturi este adaptat pentru a atinge diferite obiective:

• Pentru a însoți mesele în restaurantul tău.
• Pentru a curăța palatul oaspeților tăi în timp ce aceștia mănâncă.
• Pentru a crea o atmosferă mai bună în restaurantul tău.
• Pentru a oferi o experiență unică.
• Și chiar să oferi o experiență gastronomică cu un impact asemănător cu cel al preparatelor tale.

În multe restaurante, băuturile reprezintă o parte importantă a ofertei restaurantului, fiind la fel de importante ca și mesele pe care le servește.

Acesta este ceva care poate genera o mulțime de profituri în restaurantul dvs., mai ales dacă creați băuturi de semnătură care fac furori printre mesenii tăi.

Tipuri de meniuri de băuturi la restaurant

Există mai multe tipuri de meniuri de băuturi în restaurante. Nu totul se reduce la băuturi comerciale sau la băuturi alcoolice.

Asta înseamnă că ai multe opțiuni interesante și viabile pentru a satisface setea clienților tăi.

În continuare, vă voi spune despre diferitele tipuri.

Restaurant Băuturi alcoolice Meniu

Meniurile cu bauturi alcoolice nu sunt singurele care pot exista intr-un restaurant, dar cu siguranta sunt cele care vor genera cele mai multe profituri .

Acest lucru se datorează faptului că alcoolul este foarte scump, mai ales dacă sunt mărci de top. Asta înseamnă, de asemenea, restaurantele cu băuturi alcoolice bune câștigă și mai mulți bani.

La rândul lor, există mai multe tipuri de meniuri de băuturi alcoolice în funcție de tipul de alcool.

Meniu băuturi spirtoase și băuturi alcoolice

Băuturile spirtoase sunt băuturi alcoolice pure, cum ar fi whisky, tequila, vodca, rom și multe altele.

Există multe, multe tipuri de băuturi spirtoase și lichioruri în plus față de acestea, așa că crearea unui meniu extins cu ele poate oferi clienților tăi varietatea pe care o caută.

În plus, există și niveluri diferite de calitate pentru fiecare spirt sau lichior, așa că și prețurile pot varia foarte mult. În general, cu cât calitatea este mai mare, cu atât prețul este mai mare și câștigurile dvs. sunt mai bune.

Meniu cocktail

Cocktailurile sunt băuturi alcoolice preparate cu diferite tipuri de băuturi spirtoase și lichioruri, de asemenea, însoțite de infuzii, sucuri de fructe și multe altele pentru a le spori aroma.

Aceste băuturi sunt, de asemenea, o sursă incredibilă de profit, plus că îți oferă acces la un număr aproape infinit de creații de mixologie care pot atrage clienți în afacerea ta.

Dacă aveți un meniu cu băuturi spirtoase, restaurantul dvs. își poate crește gama de oferte de băuturi angajând un mixolog expert pentru a crea băuturi de semnătură.

Desigur, puteți crea și un meniu de mocktail-uri sau cocktail-uri fără alcool, care pot atrage atenția unui public mai tânăr, minor.

Meniul de vinuri

Există un vin perfect pentru a însoți aproape orice masă. Există, de asemenea, diferite tipuri de vinuri.

Acest lucru vă oferă posibilitatea de a oferi un meniu extins de vinuri locale — dacă există în zona dvs. — sau vinuri din import. Indiferent de tip, vinurile sunt considerate produse cu costuri ridicate, așa că îți pot crește foarte mult profiturile dacă oaspeții tăi le preferă.

Restaurantul tău poate beneficia chiar și de degustări de vinuri, unde le poți arăta clienților varietatea de vinuri și felurile de mâncare ale restaurantului tău, care se potrivesc bine cu ei.

Meniu de bere

Berile au evoluat foarte mult în ultimii ani datorită creării de noi arome experimentale care îmbunătățesc aroma clasică.

Aceasta înseamnă că mai mulți oameni sunt deschiși să le încerce, motiv pentru care au devenit favoriții clienților.

A avea un meniu cu diferite beri, fie comerciale sau artizanale, iti poate oferi versatilitatea de care ai nevoie pentru a-ti satisface oaspetii.

In plus, berea este in general o bautura cu continut mai scazut de alcool, asa ca este perfecta pentru a imbunatati atmosfera restaurantului si a genera mai multe profituri daca grupuri mari iti viziteaza restaurantul.

Restaurant comercial Băuturi

Băuturile comerciale, în general, nu merită un meniu separat. Cu toate acestea, în unele restaurante, puteți găsi meniuri extinse cu diferite băuturi comerciale de la diferite mărci.

Acest lucru se întâmplă, de exemplu, în restaurantele fast-food sau în afacerile în care deținerea și oferirea unui catalog larg de băuturi comerciale face parte din conceptul lor.

Băuturile comerciale generează mai puțin profit pentru un restaurant, dar pot fi cheie pentru satisfacerea clienților care sunt obișnuiți să le aibă ca opțiune.

Băuturi naturale

Există sute de băuturi naturale pe care le puteți oferi în restaurantul dvs. - practic, puteți oferi una diferită pentru fiecare fruct comestibil care poate fi folosit pentru a le crea.

De asemenea, puteți folosi băuturi lactate pentru a crea shake-uri, smoothie-uri și multe altele.

Băuturi cu cofeină

Cafeaua este o altă băutură care a evoluat pentru a deveni un trend în ultimii ani. Există sute de băuturi diferite pe care le puteți vinde în restaurantul dvs. și care folosesc cafeaua ca bază.

Băuturi dulci, băuturi pentru desert, băuturi alcoolice, băuturi experimentale și multe altele.

Tot ce ai nevoie este să ai un bun furnizor de diferite tipuri de cafea și echipamentul necesar pentru a oferi această băutură clasică în afacerea ta.

Veți avea nevoie de ajutorul unui expert pentru a crea băuturi delicioase la restaurant

Apelarea la ajutorul mixologilor, barmanilor, baristilor sau somelierilor vă poate ajuta să stabiliți un meniu perfect de băuturi pentru restaurantul dvs.

Ei sunt cei care vă pot ajuta să creați băuturi unice în restaurantul dvs., vă ajută să reproduceți băuturile clasice și alte rețete de bază.

În plus, trebuie să le oferi instrumentele necesare pentru ca ei să poată crea aceste băuturi, fie că este vorba de un simplu shaker barman, pahare de degustare, sau o cafetieră industrială.

Te asigur că investiția va merita atâta timp cât ești sigur că este ceea ce are nevoie restaurantul tău.

Pași pentru a crea un meniu de băuturi la restaurant

Acum vă voi oferi câțiva pași simpli pe care îi puteți folosi pentru a crea meniul de băuturi al unui restaurant.

Acești pași sunt generali, așa că va trebui să-i adaptezi la situația ta specifică, astfel încât să fie aplicabili afacerii tale.

1. Asigurați-vă că există un public pentru băuturile pe care doriți să le oferiți

Ideea de a crea un meniu de băuturi ți-a venit în minte deoarece mai multe persoane au comandat aceleași băuturi pe care nu le ai în restaurantul tău.

Sau ideea s-ar putea să ți-ai venit brusc prin minte.

Indiferent, trebuie să te asiguri că băuturile pe care vrei să le oferi au un public real care să le justifice — nu este o idee bună să justifici această investiție doar cu o idee.

Cel mai bun mod de a fi sigur este să creați un sondaj pentru clienți pentru restaurantul dvs. cu întrebări care să vă ajute să vă confirmați următoarea investiție.

2. Obțineți sfaturi de specialitate

Obținerea de sfaturi despre ceea ce aveți nevoie pentru a vă crea meniul de băuturi implică mai multe lucruri.

Principalul lucru este să găsești un expert cu privire la tipul specific de băuturi pe care vrei să-l oferi.

Astfel, vei putea cunoaște:

• Ce echipament trebuie să cumpărați pentru a crea băuturile.
• Ce băuturi specifice puteți adăuga în meniu.
• Ce ingrediente ar trebui să adăugați la achizițiile dvs. pentru a le crea.
• Prețurile la care vor fi vândute aceste băuturi.

Și informații mai importante.

3. Creați meniul, cumpărați echipamentul și ingredientele

Acest pas include continuarea investiției pe care ați definit-o în pasul anterior după obținerea de sfaturi.

Acesta poate fi pasul care durează cel mai mult - este o idee bună să vă familiarizați cu modul în care funcționează noul echipament, cu diferitele ingrediente, să angajați personal care să le opereze și să experimentați cu diferite băuturi.

Toate acestea, desigur, trebuie însoțite de ajutorul unui expert.

De asemenea, este o idee bună să vă educați personalul cu privire la noul aspect al afacerii dvs., care include actualizarea scripturilor de vânzări, instruirea personalului și multe altele.

4. Adăugați băuturile la strategia dvs. de marketing și începeți să le vindeți

Este o idee bună să documentați întregul proces de mai sus, astfel încât să puteți crea o poveste în spatele acestei noi oferte. În acest fel, puteți crea o strategie de marketing grozavă de povestire, care vă permite să le arătați clienților cum au fost adăugate noile băuturi în meniu.

Acest pas este important pentru că vă va permite, de asemenea, să începeți să oferiți băuturile unui public informat.

Nu este o idee bună să începi să oferi băuturi la afacerea ta fără să spui nimănui!

În plus, acest lucru va servi și pentru a testa echipamentul și modul în care restaurantul dumneavoastră gestionează volumul comenzilor de băuturi împreună cu restul serviciului.

Restaurantele cu băuturi excelente fac mai mulți bani!

Băuturile de la restaurant vă pot crește foarte mult profiturile.

Desigur, acest lucru este posibil dacă aveți o infrastructură bună, rețete bune care sunt profitabile și furnizori buni de restaurante care vă permit să vă maximizați profiturile.

Recomandarea mea este ca băuturile să facă parte din restaurantul tău încă de la început și să-ți îmbunătățești infrastructura și alte aspecte conexe pe măsură ce afacerea ta se dezvoltă.

Oferiți băuturi bune în restaurantul dvs.?