Design e decoração de pequenos restaurantes: dicas e ideias

Você precisa de um projeto de design para seu pequeno restaurante?

Você quer aproveitar ao máximo o espaço?

Na verdade, um grande restaurante tem poucas vantagens sobre um pequeno restaurante.

Portanto, você pode querer abrir um restaurante em um espaço pequeno para aproveitar ao máximo seu orçamento inicial.

Neste artigo vou falar sobre:

• projetos para pequenos restaurantes;
• os passos que você deve seguir para criar designs de restaurantes pequenos e funcionais;
• decoração para pequenos restaurantes;
• dicas que podem ser úteis para você nessa jornada.

Ter um pequeno restaurante não precisa ser algo difícil ou impossível. Com organização, criatividade e a estratégia certa, você pode fazer praticamente qualquer espaço funcionar. Vamos começar!

Projeto de restaurante pequeno

O design do restaurante é muitas vezes percebido como algo que tem muitas regras — algumas pessoas até pensam que não se pode ter um restaurante de verdade sem investir em um grande espaço comercial.

Mas a verdade é que existem muitas maneiras de tirar o máximo proveito do espaço que você tem. Caso contrário, os food trucks nunca seriam possíveis.

Posso garantir que existe uma estratégia que o ajudará a criar um pequeno design de restaurante que o ajudará.

É importante mencionar que neste artigo, falarei especificamente sobre pequenos restaurantes, mas que ainda têm alguma movimentação entre a cozinha e o resto das instalações (tipo 50-50).

Portanto, é um negócio que pode acomodar clientes em pequenas mesas.

Passos para criar projetos de restaurantes pequenos e funcionais.

Aqui estão alguns passos que serão úteis para você maximizar o uso do espaço em sua cozinha, melhorar a organização das mesas na sala de jantar e criar um restaurante funcional com pouco espaço.

1. O primeiro passo é medir o espaço.

Você precisa medir o espaço do seu restaurante. Você pode fazer isso medindo todo o espaço comercial, mas também pode medir separadamente a área da cozinha, sala de jantar e outras áreas que você possui.

É importante que você use ferramentas de qualidade e reserve um tempo para medir cada fenda, cada espaço entre colunas e muito mais.

Isso irá ajudá-lo a obter uma boa compreensão do "canvas" em que você precisa trabalhar. Será muito mais fácil se o espaço estiver totalmente vazio — e melhor ainda se você não comprou equipamentos de cozinha ou outros equipamentos.

2. Pense no que você precisa.

Depois de medir o local, é hora de começar a pensar no que você precisa para o seu restaurante. É uma boa ideia fazer uma lista, semelhante à lista que criamos, de todos os equipamentos necessários para um restaurante.

Este será o seu guia na hora de comprar todo o equipamento.

No entanto, recomendo que você se concentre nas ferramentas e equipamentos que são absolutamente necessários.

Você tem apenas alguns metros para colocar tudo, então você deve usar equipamentos que sejam versáteis, e que possam ter diferentes usos.

As coisas mais importantes a se pensar são:

• refrigeração e armazenamento;
• equipamento de cozinha;
• equipamento de trabalho (por exemplo, balcões, prateleiras e outras ferramentas);
• e produtos de limpeza, de superfícies e espaços de lavagem.

Essas categorias são as que vão ocupar mais espaço.

Além disso, você deve considerar a ventilação. A ventilação da cozinha comercial é tão importante que eu não recomendo abrir um restaurante a menos que você possa garantir uma boa ventilação para a cozinha.

Isso ocorre porque uma cozinha é uma área muito quente, cheia de cheiros, fumaça e muito mais. É por isso que você deve garantir a qualidade do ar para seus cozinheiros em todos os momentos.

Você também pode considerar o uso de certos equipamentos ou móveis personalizados que melhor se adaptem ao espaço do seu restaurante.

Isso será muito útil para criar prateleiras, estantes e outras unidades de armazenamento.

3. Crie um esboço da cozinha.

Você já tem as medidas do seu espaço e tem uma lista dos equipamentos que precisa — é hora de criar um esboço com o layout da sua cozinha.

As cozinhas de pequenos restaurantes devem ser particularmente funcionais, versáteis e projetadas de forma inteligente.

Além disso, como em qualquer cozinha, deve haver espaço suficiente para que os cozinheiros se movimentem confortavelmente.

Eu recomendo que você leia nosso artigo sobre as áreas e layouts de um restaurante para considerar os diferentes tipos de fluxos de trabalho ao projetar seu layout.

O esboço da sua cozinha é o que o ajudará a imaginar a distribuição. Você pode fazer de várias maneiras:

• você pode fazê-lo à mão;
• você pode fazer isso com uma ferramenta para design de arquitetura;
• ou você pode fazer isso com uma ferramenta de arquitetura de design 3D. Eu recomendo que você use o HomeStyler, já que ele tem uma ótima versão "freemium" baseada na web.

Com este último, você pode criar um espaço em 3D, mobiliá-lo com diferentes equipamentos e ter uma melhor perspectiva da possível organização da sua cozinha.

Também é vital que você considere coisas como:

• ligações de gás para as cozinhas;
• distribuição de luzes na cozinha;
• colocação e capacidade de ventilação da cozinha;
• e distribuição elétrica, plugues e muito mais.

Dessa forma, você saberá onde deve ficar a cozinha, onde precisará de mais luz, onde deve estar a ventilação e onde poderá conectar a refrigeração e outros equipamentos eletrônicos.

4. Comece a comprar e organizar seus equipamentos.

Depois de conseguir a distribuição mais conveniente, é hora de começar a equipar sua cozinha. Eu recomendo que você:

• documente a maneira como você introduz tudo na cozinha. Isso facilitará nos dias de limpeza;
• além disso, certifique-se de que todos os equipamentos funcionem após a instalação de cada um. Não é divertido ter que remover todos os outros equipamentos de um espaço apertado por causa de uma geladeira que não está funcionando corretamente;
• e que você teste o espaço imediatamente. Desta forma, você saberá se precisa reorganizar o espaço ou modificar certas coisas.

Depois de organizar o espaço da cozinha, é hora de concentrar seus esforços na decoração do resto do restaurante.

Decoração para pequenos restaurantes

A decoração é uma parte importante de qualquer negócio de na área de alimentos. A decoração de pequenos restaurantes é uma questão de criatividade, aproveitando cada centímetro livre e experimentando ideias diferentes.

A seguir vou dar algumas ideias de tipos de decoração que você pode usar para o seu pequeno restaurante.

1. Cores para pequenos restaurantes

Em primeiro lugar, escolher corretamente as cores para pequenos restaurantes é muito importante e um pouco difícil. Por quê?

Porque você tem muitas opções.

Por um lado, você deve considerar a psicologia das cores. Isso pode ajudá-lo a sugerir levemente aos seus convidados que gastem um pouco mais, comam um pouco mais ou se sintam relaxados em seus negócios.

Você também deve considerar a ideia de usar desenhos, como grafites, letras, murais e muito mais para decorar as paredes do seu negócio. Isso pode ser muito útil se você não quiser decorar com elementos que só vão atrapalhar o conforto dos seus convidados e ocupar espaço.

Você pode usar quadros e pinturas, que são elementos decorativos versáteis, fáceis de trocar e ocupam muito pouco espaço.

E, finalmente, você também pode optar por superfícies com uma única cor uniforme. Isso pode ser muito benéfico para fazer os espaços parecerem maiores do que são.

Claro, você também pode misturar todos esses elementos para obter um ótimo resultado.

Minha recomendação pessoal é que você considere o branco como seu melhor aliado.

Isso fará com que suas superfícies pareçam limpas, espaçosas e fará com que sua iluminação tenha uma ótima aparência.

Se você quiser adicionar alguma cor, você sempre pode usar luzes LED coloridas para "pintar" uma parede de fundo, se necessário.

2. Decorar pequenos restaurantes de fast-food

Há muitas ideias que você pode usar para decorar pequenos restaurantes de fast-food.

Estes têm a vantagem de serem bastante informais, pelo que pode utilizar uma variedade de elementos para decorar o espaço.

Por exemplo, você pode usar grafites, letras coloridas, letras de LED, letreiros de néon, cores brilhantes e muito mais.

Você também pode brincar com as mesas, móveis e outros elementos do restaurante, como plantas.

Se o seu teto for alto e forte o suficiente, você pode pendurar uma variedade de coisas, como bolas de discoteca que darão um pouco de cor ao espaço. Você também pode usar pequenas estrelas fluorescentes em uma sala de jantar um pouco escura para criar um céu estrelado artificial.

Se escolheu um conceito de fast-food para o seu pequeno restaurante, decorar este espaço será o seu passatempo. Divirta-se!

3. Decoração para pequenos restaurantes modernos

Restaurantes pequenos e modernos devem ser chiques, práticos e criativos quando se trata de móveis.

O mais importante é que seus móveis se destaquem, sejam diferentes e se encaixem bem no espaço.

Você pode usar mesas com bancos altos em vez de cadeiras, elementos cromados e muito mais. Isso funcionaria muito bem em um bar também.

Dependendo do espaço, você pode usar poltronas próximas ou até mesmo presas às paredes, o que lhe dará um pouco mais de espaço para decorar as paredes acima delas.

Você pode usar pinturas modernas, desenhos ornamentais abstratos e outros elementos.

Para cores, você deve usar cores sólidas e neutras, como branco, preto, cinza, azul escuro e muito mais.

Isso será perfeito para acompanhar a "vibe" moderna.

4. Decoração rústica e vintage para pequenos restaurantes

O estilo rústico é ótimo e bastante prático. Além disso, permite decorar um pequeno restaurante com móveis renovados, reciclados e baratos.

Para este estilo de decoração, ter alguma experiência em marcenaria ou reforma de móveis é imprescindível para economizar algum dinheiro.

Em seguida, procure por diferentes elementos que você pode usar em seu restaurante, seja em casa, em vendas de garagem, em lojas de antiguidades e muito mais.

Você deve renovar cada peça de mobiliário para torná-la rústica, mas suave.

Também recomendo que você procure projetos de marcenaria DIY e adicione plantas à decoração. Isso, juntamente com a iluminação correta, ajudará você a criar a sensação desejada.

A única ressalva contra esse estilo de decoração é que demora um pouco mais, principalmente se você tiver que construir ou restaurar cada peça decorativa.

Projetar um pequeno restaurante não é impossível

Existem milhares de pequenos restaurantes que têm um desempenho incrível e são eficazes em servir centenas de pessoas todos os dias.

Qual é a chave?

Eu diria que é ter o equilíbrio perfeito entre a funcionalidade, a sistematização dos processos e a eficiência do cozinheiro naquela cozinha.

Minha última dica seria que você use os conselhos de um chef ou cozinheiro para a criação da cozinha de um pequeno restaurante.

Assim, você saberá exatamente o que precisa, onde precisa e o layout geral da cozinha para tornar os processos mais eficientes.

Boa sorte!