Como Divulgar o Seu Restaurante Junto dos Milenares

Qualquer restaurante com planos a longo prazo para um crescimento sustentado não pode ignorar a geração nascida entre 1977 e meados dos anos 90. Esta geração é a maior e mais poderosa desde os “baby boomers”. Conhecidos como milenares, estes multifuncionais tecnologicamente inteligentes foram criados com computadores e telemóveis. A geração que promete compor o segmento mais substancial de clientes de restaurantes nas próximas décadas. Os restaurantes não podem subestimar o valor vitalício do marketing para a geração do milénio.

Dicas de Marketing Digital para Alvejar os Milenares

Se quiser alcançar a geração milenar, o processo começa no planeamento, quando desenvolve o seu conceito de restaurante. Se depender de alimentos processados ​​e grandes fornecedores de alimentos para todos os suprimentos do seu restaurante, será difícil atrair a geração dos milenares que apoia alimentos da exploração agrícola até à mesa, biológicos e sem hormónios, que são produzidos localmente. As ideias a seguir podem ajudá-lo a posicionar o seu restaurante de forma a atrair e cativar clientes milenares:

• Criar uma Atmosfera Social

  Os milenares valorizam muito o contacto social quando comem. Quando satisfeitos com a comida e o serviço, os milenares recomendam os seus sítios favoritos aos amigos. Os milenares também respondem favoravelmente às recomendações boca-a-boca. Os donos de restaurantes podem economizar em marketing desenvolvendo campanhas para cativar clientes internos e incentivá-los a convidar amigos e proporcionar avaliações e testemunhos. Pode cativar os clientes existentes com campanhas de GPS, mensagens de texto, emails, cupões, programas de fidelidade, folhetos e cartazes internos.

• Proporcionar Diversidade e Flexibilidade

  Criados na diversidade, os milenares desejam mais opções de refeições para escolherem e a preços mais baixos. Muitas vezes atraídos por restaurantes étnicos, esses clientes são alvos ideais para cozinhas de fusão e abordagens culinárias criativas. Os milenares gostam de ao jantar experimentarem comidas que têm uma história única. Carnes curadas e de proviniência local, pães artesanais e cervejas de lotes pequenos de microcervejarias atraem essa geração.

• Criar Suporte para Aplicações Digitais

  A geração do milénio prefere o self-service e a comodidade ao fazer os pedidos. Se possível, deve oferecer pedidos online, pedidos à mesa e promoções, como mensagens de texto com o prato especial do dia. O seu sistema POS móvelfacilita a receção de pedidos pessoalmente, pelo telefone e online. Pode utilizar tendas para promover o seu site com códigos QR, promoções online e informações sobre as causas sociais do restaurante e os próximos eventos.

• Personalizar o Seu Marketing

  Pode alvejar clientes milenares com base nas suas preferências. Partilhe histórias e realizações em vez de utilizar um marketing demasiado agressivo. Mostrar uma atenção pessoal e calorosa pode ser mais eficaz do que uma campanha publicitária cara.

• Considerar o Patrocínio de uma Roulote de Alimentos

  Não é por acaso que a popularidade das roulotes aconteceu exatamente quando os milenares começaram a ingressar no mercado de trabalho. As roulotes hoje em dia geralmente fornecem alimentos gourmet a preços mais baixos em ambientes sociais que são ideais para jantares de grupos, os quais atraem os milenares.

Marketing em Redes Sociais para Cativar Milenares

Cerca de 65% das conversações nas redes sociais são sobre restaurantes. Os milenares gostam de comidas com uma história que possam partilhar, e as redes sociais foram projetadas para partilhar esses tipos de histórias. Cerca de 30% dos milenares preferem alimentos bilógicos, portanto, se serve produtos biológicos, essa é uma maneira ideal de começar a contar a história do seu restaurante. Outras ideias para campanhas de conteúdos nas redes sociais incluem:

• Publicar as informações nutricionais
• Escrever histórias sobre alimentos do passado
• Oferecer personalização de menus aos milenares que não acreditam no “tamanho único”
• Fornecer opções de cardápio saudáveis, opções vegetarianas e opções para pessoas com dietas especiais
• Promover vinhos exclusivos e pequenos lotes de produção de bebidas alcoólicas
• Partilhar histórias sobre sustentabilidade, eventos locais e quintas locais
• Contar histórias de bastidores sobre a equipa, chef e dono do restaurante

A personalização de menus é considerada uma das práticas mais importantes num restaurante para atrair a geração milenar. Isso significa não apenas adicionar e eliminar certos ingredientes, mas também personalizar o tamanho da porção quando alguém está realmente com fome ou quer comer uma porção menor.

Lidar com um Declínio nas Visitas ao Restaurante

De acordo com o Relatório de Gestão de Tendências do Consumidor em 2016 da Technomic, os milenares visitam restaurantes com menos frequência do que outras gerações - cerca de 42% do tempo. Em vez disso, os milenares escolhem roulotes de alimentos, comida para viagens e serviços de entrega de alimentos. É por isso que é fundamental desenvolver fluxos de lucro alternativos no seu restaurante.

Oferecer descontos e recompensas

De acordo com o relatório de gestão da Technomic, 35% dos milenares admitem que os cupões e descontos influenciam as suas decisões na escolha dos restaurantes. Cerca de 37% dos clientes da geração milenar dizem que um programa de fidelidade e recompensas podem convencê-los a visitar um restaurante específico.

Sabores Especiais Atraiem Milenares

Sabores inovadores atraem clientes milenares. Algumas das tendências culinárias mais populares incluem especiarias asiáticas como harissa, Sriracha e gochujang. As pimentas continuam a atrair clientes, e as mais populares incluem jalapeno, serrano, chipotle, habanero e ancho. Os alimentos latinos e caribenhos são muito populares entre os clientes mais jovens. Outros alimentos e tendências que atraem a geração milenar incluem:

• Sabores amargos ou fermentados, como kimchi, kombucha e legumes em conserva
• Comidas indianas que incluem chutneys, caril e naan
• Pastelarias e cafés que servem o dia todo
• Combinações de doces com salgados, como donuts de bacon e barrinhas de pequeno-almoço picantes
• Misturas e molhos de especiarias especiais
• Dietas Keto
• Carnes curadas nas instalações locais

Restituir à Comunidade Local

Os milenares são mais impressionados pelas ações do que pelas palavras. Quase todos os restaurantes de hoje afirmam que são ambientalmente responsáveis, comprometidos com as causas locais e apoiam o conceito da exploração agrícola até à mesa. No entanto, muitos restaurantes ainda obtêm a maior parte dos seus suprimentos de grandes fornecedores e empresas de alimentos processados.

Pode demonstrar o seu comprometimento com as causas locais e a sustentabilidade, reduzindo o desperdício do restaurante, reciclando alimentos em pratos atraentes e fornecendo sobras de alimentos para causas de caridade locais. Patrocine uma campanha de arrecadação de fundos por uma boa causa, doando uma certa percentagem das suas vendas para a causa. Fornecer salas de reunião para organizações locais. Pode partilhar essas histórias sobre as suas iniciativas nas redes sociais e em comunicados à imprensa para fazer chegar as informações aos seus clientes.

Espera-se que a população dessa geração atinja o pico em 2036, com 81,1 milhões de membros vivos, quando o mais velho da geração tiver 56. Para contextualizar, a geração dos “baby boomers” atingiu o pico em 1999, com 78,8 milhões de membros. No ano passado, a geração dos milenares se tornou a maior geração no mercado de trabalho norte-americano, relatou Pew. a 26 de abril de 2016.

Os milenares desfrutam do maior poder económico de qualquer geração. A população milenar deve atingir um pico de 81,1 milhões em 2036. Os “baby boomers” atingiram apenas 78,8 milhões. Muitas das tendências de restaurantes mais populares de hoje começaram por causa das preferências milenares. Entre eles estão o aumento das opções de entrega dos restaurantes, a ascensão de roulotes e o aumento da demanda por fontes locais. Os Milenares desejam saber detalhes sobre a cadeia de fornecimento, comer alimentos mais saudáveis ​​e comer especialidades étnicas e fusões criativas. As opções personalizadas de lanches são uma ótima ideia de vendas para restaurantes que atendem à geração do milénio porque podem fazer um lanche saudável e depois irem-se embora.

Cativar a geração milenar é uma necessidade comercial, a menos que atenda a um grupo muito limitado de pessoas. Embora a geração do milénio possa ser exigente em relação a fornecedores, custos e serviços, atender a essas demandas exige apenas uma atitude positiva e um compromisso com o atendimento personalizado. Não é preciso investir muito dinheiro no mercado para a geração milenar, mas as recompensas podem proporcionar segurança aos negócios nas próximas décadas.