Jak stworzyć zdrowe menu dla dzieci [dla restauracji]

Chcesz stworzyć menu ze zdrową żywnością dla dzieci?

Oferowanie zdrowej żywności to ważny krok, aby skutecznie zadowolić klientów.

Ponadto możesz skorzystać z następujących korzyści:

• Szersze menu, które zadowoli dzieci, a także rodziców troszczących się o żywienie swoich dzieci.
• Zachowasz całe rodziny, które będą preferować Twoją restaurację, ponieważ oferuje ona dobre, zdrowe opcje.
• Możesz także zwiększyć liczbę klientów, których przyciągasz do swojej restauracji.

To wszystko i jeszcze więcej, tworząc zdrowe menu dla dzieci. Zacznijmy!

Znaczenie posiadania zdrowej żywności dla dzieci w swoim menu

Z każdym rokiem ludzie stają się coraz bardziej świadomi znaczenia odżywiania.

Fakt ten jest spowodowany wysokimi wskaźnikami otyłości i otyłością dzieci w różnych krajach.

Jednak dzięki tej nowej świadomości możesz skorzystać z nowej fali gości poszukujących zdrowych opcji dla swoich rodzin.

W jaki sposób? Bezpośrednio wychodząc naprzeciw nowej potrzebie Twoich klientów - jaką jest dostęp do zdrowego menu dla dzieci.

Jest to ważne, ponieważ:

• To sprawia, że Twoja restauracja ma duży wpływ na lokalne wskaźniki otyłości u dzieci. Stwarza to znacznie zdrowsze społeczeństwo na dłuższą metę!
• Poprzedni punkt pomaga również poprawić wizerunek Twojej restauracji.
• Stwórz możliwości rozwoju dla swojej restauracji. Będziesz mógł zadowolić więcej gości, zatrzymać całe rodziny i zoptymalizować swoje zyski.
• To bardzo proste! Tworzenie menu dla dzieci jest szczególnie łatwe, ponieważ im prostsze, tym lepszy wynik.

Wreszcie, stworzenie zdrowego menu dla dzieci daje Ci przewagę nad konkurencją - oczywiście jeśli konkurencja nie jest.

Nawet jeśli tak, zawsze możesz poprawić lub rozszerzyć opcje menu, aby Twoja restauracja była konkurencyjna, będąc miejscem przyjaznym rodzinie .

Jak stworzyć zdrowe menu dla dzieci?

Jak wspomnieliśmy powyżej, tworzenie zdrowego menu dla dzieci jest dość proste.

Aby stworzyć zdrowe potrawy dla dzieci, musisz wziąć pod uwagę następujące 3 punkty:

1. Przede wszystkim powinny być pyszne .
2. Musisz stworzyć niepowtarzalny, piękny i pyszny talerz !
3. Powinny składać się ze zbilansowanej kombinacji białka, węglowodanów i zdrowych tłuszczów.

Poniżej zagłębię się w każdy z tych aspektów.

Smak - dania muszą być pyszne

Zaspokojenie dziecięcego podniebienia jest bardziej skomplikowane niż się powszechnie uważa – zwłaszcza jeśli uznamy, że powinny to być zdrowe potrawy.

Aby to osiągnąć, musisz stworzyć proste, ale pyszne kombinacje składników.

Składniki takie jak:

• Oliwa z oliwek.
• Warzywa świeże i suszone; pomidor, bakłażan, banany i inne są dobrymi opcjami.
• Pierś z kurczaka, chude mięso, tuńczyk, łosoś i nie tylko.
• Przyprawy w małej ilości; oregano, kminek, sól i cukier będą twoimi głównymi sojusznikami.

Możesz tworzyć wspaniałe, proste, zdrowe i pyszne przepisy, biorąc za punkt odniesienia tradycyjną włoską kuchnię.

Prezentacja – dania powinny wyglądać apetycznie i pięknie

Jest to trudny aspekt do osiągnięcia, jeśli nie uwzględni się opinii dzieci przygotowując menu.

Jeśli weźmiesz pod uwagę ich zdanie, będziesz miał dostęp do setek kreatywnych pomysłów stworzonych przez dzieci, dla dzieci .

Aby to zrobić, po prostu weź pod uwagę pierwszy aspekt i zacznij je testować, aż uzyskasz kilka konkretnych pomysłów.

Weź również pod uwagę klasyczne dania dla dzieci, które w żaden sposób nie były zdrowe i obróć je o 360° .

Na przykład:

• Nie możesz używać hot dogów. Ale kto powiedział, że nie można tworzyć własnych hot dogów z chudym białkiem lub warzywami? Możesz więc stworzyć zdrowego hot doga!

• Nie należy używać niczego smażonego lub panierowanego . Ale możesz zrobić pseudo frytki w piekarniku! Możesz również użyć suszonych warzyw, aby stworzyć sztuczną warstwę panierki, która będzie wyglądać i smakować wyśmienicie.

Jest to jeden z najlepszych sposobów na wypełnienie menu dużą różnorodnością bez pozostawiania „zdrowego” za sobą.

Zbilansowane posiłki – każde danie powinno być pożywne

Jeśli jest jedna prawdziwa rzecz w tym, co marketing fast foodów mówi ci od lat, to to, że dzieci potrzebują dobrego odżywiania .

Dlatego każde danie powinno zawierać:

• Chude białko . To domyślnie usuwa wieprzowinę! Skoncentruj się na białym i czerwonym mięsie, rybach, jajach i zbożach, takich jak soczewica, ciecierzyca, fasola i nie tylko.
• Zdrowe źródła węglowodanów , takie jak węglowodany złożone, które zasłynęły w trendach fitness.
• Zdrowe, nienasycone tłuszcze (bez smażenia). Awokado, wszelkiego rodzaju orzechy*, oliwa z oliwek i inne zdrowe oleje, jajka, niskotłuszczowe sery i odtłuszczone mleko.

*Uwaga : Należy pamiętać, że orzechy tworzą i zwiększają ryzyko wywoływania alergii u klientów. Dodaj bardzo duże ostrzeżenie do menu lub unikaj ich, aby zminimalizować ryzyko.

Przykłady dań zdrowej żywności dla dzieci

Teraz podam 3 przydatne przykłady, które pomogą uporządkować pomysły dotyczące menu.

Jeśli chcesz, możesz tymczasowo dodać je do menu dziecięcego w swojej restauracji, jednocześnie tworząc więcej opcji, biorąc pod uwagę wyżej wymienione aspekty.

1. Panierowane Paluszki z Kurczaka

Ten przepis to klasyk, który odtworzyliśmy, aby dać ci szybką, ale zdrową opcję dla dzieci.

Składniki są:

• Kurczak : możesz go użyć na trzy sposoby. Mięso z kurczaka (zdecydowanie najlepsza opcja), mielona pierś z kurczaka lub pierś z kurczaka w paski.
• 2 jajka
• 150g mąki pełnoziarnistej.
• Przyprawy: polecamy oregano, pieprz, sól, papryka i szczypta cukru.
• Łyżka musztardy.
• 250g grubego suszonego proszku warzywnego. Możesz również użyć 250g bułki tartej.

Przygotowanie:

Weź bułkę tartą i rozłóż je równomiernie na tacy.

Pieczemy w temperaturze 150°C, aż staną się złote, co zwykle zajmuje około 10 minut. (Jeśli używasz suszonych warzyw w proszku, ten krok nie jest konieczny)

Następnie przygotuj mieszankę do panierowania.

Wymieszaj jajka z mąką pełnoziarnistą, musztardą i przyprawami, aby stworzyć mieszankę, w której zanurzysz każdą miękkość.

Pamiętaj, aby utrzymywać niski poziom soli i cukru.

Gdy bułka tarta będzie gotowa, wyjmij je i pozwól im odpocząć, aż będą letnie.

W międzyczasie przygotuj stację panierowania i gdy tylko bułka tarta będzie letnia, zacznij panierować każdą z ofert.

Umieść je na tacy z oliwą z oliwek rozprowadzoną na dnie.

Pod koniec każdego przetargu wkładamy je do piekarnika na około 20 minut w temperaturze 180°C.

Podawaj paluszki z kurczaka z domowym sosem pomidorowym.

2. Bananowe naleśniki owsiane z domowym dżemem

Bananowy Naleśnik Owsiany to prawdziwe śniadanie mistrzów. Możesz również dodać go do swojego zdrowego menu jako opcję rodzinną .

Składniki na naleśniki to:

• 200g płatków owsianych
• hojna łyżka oliwy z oliwek
• 1 duży banan
• 2 całe jajka
• 50 ml chudego mleka
• Jedna łyżeczka proszku do pieczenia
• Sól

Przygotowanie naleśników:

Ta mieszanka jest nieco skomplikowana; jednak im więcej w to włożysz, tym lepiej będzie smakować.

Najpierw zmiksuj mleko z płatkami owsianymi i bananem. Zarezerwuj tę mieszankę w dużej misce.

Następnie rozdziel białka i żółtka do dwóch różnych misek.

Za pomocą miksera ubij białko jajka, aż wyrośnie. Możesz dodać szczyptę soli, aby zwiększyć tarcie i ułatwić. Dodaj również proszek do pieczenia.

Powtórz ten sam krok z żółtkiem jajka, ale dodaj również łyżkę oliwy z oliwek i zacznij ubijać tak, jakbyś robił majonez.

Białka, żółtka i płatki owsiane wymieszaj ostrożnie i w otaczający sposób.

I to wszystko; ta mieszanka jest gotowa na patelnię!

Aby je dokończyć, po prostu dodaj trochę oliwy z oliwek na żeliwną patelnię i kontynuuj proces, jakby były zwykłymi naleśnikami.

Składniki dżemu:

• Owoc! Na porcję dżemu potrzeba około 350g owoców. Zalecamy stosowanie owoców o niskiej zawartości fruktozy, takich jak truskawki i jagody.
• Dwie łyżki białych nasion chia (czarne nasiona chia też się sprawdzają, ale są bardziej widoczne).
• Kochanie. Do dżemu truskawkowego wystarczą około 3 łyżki miodu.

Przygotowanie dżemu:

Najpierw zmiksuj truskawki z niewielką ilością wody i umieść je na patelni na średnim ogniu.

Gdy zaczną się gotować, zacznij mieszać truskawki drewnianą łyżką, aby nie przykleiły się do dna.

Gdy trochę się zmniejszy, zdejmij patelnię z ognia.

Dodaj miód i wymieszaj drewnianą łyżką. Jeśli to trochę potrwa, dodaj

więcej, aż osiągniesz pożądaną słodycz.

Na koniec dodaj nasiona chia, gdy dżem jest gorący i mieszaj drewnianą łyżką, aż wszystko się połączy.

Pozostaw do ostygnięcia, a następnie zapakuj do słoika o odpowiedniej wielkości i odstaw na bok, aż wystygnie i będzie gotowe do spożycia.

3. Tosty, guacamole i jajecznica

Brzmi prosto? To nie jest!

Ten przepis bardzo skutecznie zaspokaja głód najmłodszych, a także jest pyszny dla dorosłych.

Składniki na guacamole:

• 1 duże awokado
• 1 pomidor
• ½ cebuli
• Kolendra
• Sok z 1 cytryny
• Oliwa z oliwek (opcjonalnie)
• Sól

Przygotowanie guacamole:

To dość prosty przepis na guacamole.

Po prostu obierz awokado i zetrzyj widelcem.

Pomidora i cebulę pokroić w drobną kostkę bardzo ostrym nożem.

Dodaj pomidor, cebulę i drobno posiekane świeże liście kolendry.

Dodaj sok ze świeżo pokrojonej cytryny, sól i oliwę z oliwek.

Włącz wszystko i voila!

Do jajecznicy:

• 2 całe jajka. Możesz również użyć białka 3 jaj.
• 25 ml pełnego mleka.
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub masła (nie margaryny).
• Sól dla smaku

Przygotowanie jaj:

Wymieszaj dwa jajka, pełne mleko i szczyptę soli.

Rozgrzej patelnię i dodaj oliwę lub masło. Dokładnie rozprowadź tłuszcz na patelni.

Dodaj jajka i gotuj przez około 15 sekund na średnim ogniu.

Następnie wymieszaj jajka drewnianą łyżką i odczekaj kolejne 15 sekund.

Powtórz ten proces jeszcze dwa razy, a następnie zdejmij patelnię z ognia.

Podawaj od razu z grzankami i guacamole!

Zadajesz sobie pytanie: Jaka jest trudna część tego dania?

Prezentacja dania wystarczająco atrakcyjnie dla dziecka!

Ale to zadanie, które musisz rozwiązać samodzielnie.

Zdrowe napoje powinny być również częścią zdrowego menu dla dzieci

Czy wiesz, że spożywane przez nas napoje są w rzeczywistości dużym źródłem kalorii?

Najgorsze jest to, że większość ludzi nie liczy tych kalorii.

Dlatego zalecamy również, aby nie oferować tylko popularnych opcji: napojów gazowanych z niewiarygodną ilością cukru.

Jakie są najlepsze zdrowe napoje dla dzieci?

Tutaj polecam trzy z nich:

• Soki naturalne: świeżo wyciskany sok pomarańczowy, lemoniada i inne soki cytrusowe słodzone miodem to doskonała alternatywa.
• Koktajle: Koktajle warzywne i owocowe są dobrym źródłem przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. Ponadto są sposobem na zachęcenie dzieci do spożywania warzyw, nawet jeśli o tym nie wiedzą.
• Koktajle: koktajle mogą być również zdrową opcją, zwłaszcza jeśli znajdziesz przepisy niskokaloryczne, ale pełne smaku.

Zdrowe napoje i odpowiednie dania to wszystko, czego potrzebujesz, aby stworzyć zdrowe menu dla dzieci.

Jedynego deseru zabrakłoby! Ale szczerze mówiąc, nie wiem, czy społeczeństwo jest gotowe zaakceptować zdrowe desery jako opłacalne… Żartuję, ale zostawię to na inny artykuł.

Stworzenie zdrowego menu dla dzieci to ogromna zaleta dla Twojej restauracji!

Stworzenie zdrowego menu to coś więcej niż opcja – to zaleta, którą musisz wykorzystać, aby wyprzedzić konkurencję.

Bez wątpienia dzięki zdrowemu menu dla dzieci możesz poprawić swoje wyniki, dotrzeć do nowych klientów szukających zdrowych opcji i wiele więcej.

Nie zapomnij przeczytać naszego artykułu o tym, jak obliczyć koszt jedzenia aby włączyć te przepisy do swojego menu.

Czy uważasz, że to duże wyzwanie dla Twojej restauracji? Zaakceptuj go i pokonaj, zanim zrobi to za Ciebie konkurencja!