Hoe maak je een gezond menu voor kinderen [voor restaurants]

Wil je een menu samenstellen met gezonde voeding voor kinderen?

Het aanbieden van gezonde voeding is een essentiële stap om uw klanten effectief tevreden te stellen.

Daarnaast profiteer je van de volgende voordelen:

• Een breder menu dat kinderen tevreden kan stellen en ook ouders die bezorgd zijn over de voeding van hun kinderen.
• U behoudt hele families die uw restaurant verkiezen omdat het goede gezonde opties biedt.
• U kunt ook het aantal klanten dat u naar uw restaurant trekt, vergroten.

Dit alles en meer door een gezond menu voor kinderen samen te stellen. Laten we beginnen!

Het belang van gezonde kindermaaltijden op je menu

Elk jaar worden mensen zich meer bewust van het belang van voeding.

Dit feit wordt gedreven door de hoge obesitascijfers en obesitas bij kinderen in verschillende landen.

Dankzij dit nieuwe bewustzijn kunt u echter profiteren van de nieuwe golf van gasten die op zoek zijn naar gezonde opties voor hun gezin.

Hoe? Direct voldoen aan de nieuwe behoefte van uw klanten - namelijk toegang hebben tot een gezond menu voor kinderen.

Dit is belangrijk omdat:

• Het maakt uw restaurant een grote invloed op de lokale obesitas bij kinderen. Dit zorgt op termijn voor een veel gezondere samenleving!
• Het vorige punt helpt ook om het imago van uw restaurant te verbeteren.
• Creëer ontwikkelingsmogelijkheden voor uw restaurant. U kunt meer gasten tevreden stellen, hele gezinnen behouden en uw winst optimaliseren.
• Het is heel gemakkelijk om te doen! Het maken van een kindermenu is bijzonder eenvoudig, want hoe eenvoudiger het is, hoe beter het resultaat.

Ten slotte geeft het maken van een gezond menu voor kinderen u een voorsprong op de concurrentie - als de concurrentie dat natuurlijk niet is.

Zelfs als dat zo is, kunt u altijd proberen uw menu-opties te verbeteren of uit te breiden om uw restaurant concurrerend te houden door een gezinsvriendelijke plek te zijn .

Hoe maak je een gezond menu voor kinderen?

Zoals we hierboven vermeldden, is het maken van een gezond menu voor kinderen vrij eenvoudig.

Om gezonde gerechten voor kinderen te maken, moet je rekening houden met de volgende 3 punten:

1. Ze moeten vooral lekker zijn .
2. Je moet een uniek, mooi en heerlijk bord maken !
3. Ze moeten bestaan uit een uitgebalanceerde combinatie van eiwitten, koolhydraten en gezonde vetten.

Hieronder ga ik dieper in op elk van deze aspecten.

Smaak - de gerechten moeten heerlijk zijn

Het bevredigen van de smaak van kinderen is ingewikkelder dan vaak wordt gedacht - vooral als we bedenken dat het gezonde gerechten moeten zijn.

Om dit te bereiken, moet je eenvoudige maar heerlijke combinaties van ingrediënten maken.

Ingrediënten zoals:

• Olijfolie.
• Verse en gedroogde groenten; tomaat, aubergine, bananen en meer zijn goede opties.
• Kipfilet, mager vlees, tonijn, zalm en meer.
• Kruiden in kleine hoeveelheid; oregano, komijn, zout en suiker zullen je belangrijkste bondgenoten zijn.

U kunt geweldige, eenvoudige, gezonde en heerlijke recepten maken door de traditionele Italiaanse keuken als referentie te nemen.

Presentatie - de gerechten moeten er smakelijk en mooi uitzien

Dit is een moeilijk aspect om te bereiken als u bij het bereiden van uw menu geen rekening houdt met de mening van kinderen.

Als u rekening houdt met hun mening, krijgt u toegang tot honderden creatieve ideeën die door kinderen zijn gemaakt, voor kinderen .

Om dit te doen, houdt u gewoon rekening met het eerste aspect en begint u ze te testen totdat u een paar definitieve ideeën krijgt.

Houd ook rekening met de klassieke kindergerechten die op geen enkele manier gezond waren, en geef ze een 360° draai .

Bijvoorbeeld:

• Je kunt geen hotdogs gebruiken. Maar wie zei dat je niet je eigen hotdogs kunt maken met magere eiwitten of groenten? U kunt dus een gezonde hotdog maken!

• Je mag niets gefrituurd of gepaneerd gebruiken . Maar je kunt ook pseudo-friet maken in de oven! Je kunt ook gedehydrateerde groenten gebruiken om een faux paneerlaag te creëren, die er heerlijk uitziet en heerlijk smaakt.

Dit is een van de beste manieren om je menukaart te vullen met een grote variëteit zonder het "gezonde" achter te laten.

Evenwichtige maaltijden - elk gerecht moet voedzaam zijn

Als er iets is in wat fastfoodmarketing je al jaren vertelt, is het dat kinderen goede voeding nodig hebben .

Daarom moet elk gerecht het volgende bevatten:

• Magere eiwitten . Hiermee wordt het varkensvlees standaard verwijderd! Focus op wit en rood vlees, vis, eieren en granen zoals linzen, kikkererwten, bonen en meer.
• Gezonde koolhydraatbronnen , zoals complexe koolhydraten, die beroemd werden in fitnesstrends.
• Gezonde, onverzadigde vetten (niet frituren). Avocado, alle soorten noten*, olijfolie en andere gezonde oliën, eieren, magere kazen en magere melk.

*Opmerking : iets belangrijks om in gedachten te houden is dat noten het risico op allergieën bij uw klanten veroorzaken en verhogen. Voeg een zeer grote waarschuwing toe aan het menu of vermijd ze om de risico's te minimaliseren.

Voorbeelden van gezonde gerechten voor kinderen

Nu zal ik u 3 nuttige voorbeelden geven die u zullen helpen uw ideeën over het menu te ordenen.

Als je wilt, kun je ze tijdelijk toevoegen aan het kindermenu van je restaurant, terwijl je met bovenstaande aspecten meer opties creëert.

1. Gepaneerde Kippenvingers

Dit recept is een klassieker die we opnieuw hebben gemaakt om je een snelle maar gezonde optie voor kinderen te geven.

De ingrediënten zijn:

• Kip : je kunt het op drie manieren gebruiken. Kippenhaasjes (veruit de beste optie), gemalen kipfilet of kipfilet in reepjes.
• 2 eieren
• 150 gram volkoren meel.
• Specerijen: wij raden oregano, peper, zout, paprikapoeder en een snufje suiker aan.
• Een eetlepel mosterd.
• 250 g grof gedehydrateerd groentepoeder. Je kunt ook 250 gram paneermeel gebruiken.

Voorbereiding:

Neem de paneermeel en verdeel ze gelijkmatig over een bakplaat.

Bak op 150°C tot ze goudbruin zijn, wat meestal zo'n 10 minuten duurt. (Als u gedehydrateerd groentepoeder gebruikt, is deze stap niet nodig)

Maak vervolgens het mengsel klaar om te paneren.

Meng de eieren met het volkoren meel, de mosterd en de kruiden om het mengsel te maken waarin je elke mals gaat dopen.

Denk eraan om uw zout- en suikergehalte laag te houden.

Als de broodkruimels klaar zijn, verwijder ze dan en laat ze rusten tot ze lauw zijn.

Zet ondertussen het paneerstation klaar, en zodra de paneermeel lauw is, begint u elk van de tenders te paneren.

Leg ze op een bakplaat met olijfolie verdeeld over de bodem.

Zet ze aan het einde van elke mals voor ongeveer 20 minuten in de oven op 180 ° C.

Presenteer de chicken fingers met wat huisgemaakte tomatensaus.

2. Banaan Havermout Pannenkoeken Met Huisgemaakte Jam

Banana Oatmeal Pancake is het echte ontbijt van kampioenen. Je kunt het ook als familieoptie toevoegen aan je gezonde menu.

De ingrediënten voor de pannenkoeken zijn:

• 200 gram havermout
• Een flinke eetlepel olijfolie
• 1 grote banaan
• 2 hele eieren
• 50 ml magere melk
• Een theelepel bakpoeder
• Zout

Bereiding van de pannenkoeken:

Dit mengsel is enigszins gecompliceerd; hoe meer moeite je er echter in steekt, hoe beter het zal smaken.

Meng eerst de melk met de havermout en de banaan. Bewaar dit mengsel in een grote kom.

Scheid vervolgens de eiwitten en dooiers in twee verschillende kommen.

Klop met een mixer het eiwit tot het opkomt. Je kunt een snufje zout toevoegen om meer wrijving te creëren en het makkelijker te maken. Voeg ook het bakpoeder toe.

Herhaal dezelfde stap met het eigeel, maar voeg ook de eetlepel olijfolie toe en begin te kloppen alsof je mayonaise maakt.

Meng de eiwitten, dooiers en havermout zorgvuldig en op een omhullende manier.

En dat is het; deze mix is klaar voor de koekenpan!

Om ze af te maken, voeg je gewoon een beetje olijfolie toe aan een gietijzeren koekenpan en ga je verder alsof het gewone pannenkoeken zijn.

Jam Ingrediënten:

• Fruit! Voor een portie jam heb je ongeveer 350 gram fruit nodig. We raden aan om fruit met een lage fructose te gebruiken, zoals aardbeien en bessen.
• Twee eetlepels witte chiazaden (zwarte chiazaden werken ook, maar ze zijn beter zichtbaar).
• Lieve schat. Voor de aardbeienjam zijn ongeveer 3 eetlepels honing voldoende.

Bereiding van de jam:

Meng eerst de aardbeien met een beetje water en plaats ze in een pan op middelhoog vuur.

Als ze beginnen te koken, roer je de aardbeien met een houten lepel om zodat ze niet aan de bodem blijven plakken.

Als het een beetje is ingekookt, haal je de pan van het vuur.

Voeg de honing toe en meng met de houten lepel. Als het een beetje duurt, voel je vrij om toe te voegen

meer totdat je de gewenste zoetheid hebt bereikt.

Voeg als laatste de chiazaadjes toe terwijl de jam heet is en meng met de houten lepel tot alles is opgenomen.

Laat het afkoelen, verpak het dan in een pot van geschikte grootte en zet het opzij tot het koud is en klaar om te eten.

3. Toast, guacamole en roerei

Klinkt eenvoudig? Het is niet!

Dit recept is zeer effectief in het stillen van de honger van de kleintjes en is ook heerlijk voor volwassenen.

Ingrediënten voor de guacamole:

• 1 grote avocado
• 1 tomaat
• ui
• Koriander
• Het sap van 1 citroen
• Olijfolie (optioneel)
• Zout

Guacamole Bereiding:

Dit is een vrij eenvoudig recept voor guacamole.

Schil de avocado eenvoudig en prak hem met een vork.

Snijd de tomaat en de ui in zo klein mogelijke blokjes met een heel scherp mes.

Voeg de tomaat, ui en fijngehakte verse korianderblaadjes toe.

En voeg het sap van een vers gesneden citroen, het zout en de olijfolie toe.

Voeg alles toe en voila!

Voor de roerei:

• 2 hele eieren. Je kunt ook het wit van 3 eieren gebruiken.
• 25 ml volle melk.
• 1 eetlepel olijfolie of boter (geen margarine).
• Zout naar smaak

Bereiding van de eieren:

Meng de twee eieren, de volle melk en een snufje zout.

Verhit een pan en voeg de olijfolie of boter toe. Verdeel het vet goed door de pan.

Voeg de eieren toe en kook ongeveer 15 seconden op middelhoog vuur.

Roer vervolgens de eieren met een houten lepel en wacht nog eens 15 seconden.

Herhaal het proces nog twee keer en haal dan de pan van het vuur.

Serveer direct met toast en guacamole!

Je vraagt je af: wat is het moeilijke aan dit gerecht?

Het gerecht aantrekkelijk genoeg presenteren voor een kind!

Maar dat is een taak die je zelf moet uitzoeken.

Gezonde drankjes horen ook thuis op een gezond kindermenu

Wist je dat de drankjes die we consumeren eigenlijk een grote bron van calorieën zijn?

Het ergste is dat de meeste mensen deze calorieën niet tellen.

Daarom raden we je ook aan om niet alleen de gebruikelijke opties aan te bieden: koolzuurhoudende dranken met ongelooflijke hoeveelheden suiker.

Wat zijn de beste opties voor gezonde drankjes voor kinderen?

Hier raad ik er drie aan:

• Natuurlijke sappen: vers geperst sinaasappelsap, limonade en andere met honing gezoete citrussappen zijn uitstekende alternatieven.
• Smoothies: Groente- en fruitsmoothies zijn een goede bron van antioxidanten, vitamines en mineralen. Ze zijn ook een manier om kinderen groenten te laten consumeren, zelfs zonder dat ze het weten.
• Shakes: shakes kunnen ook een gezonde optie zijn, vooral als je recepten met weinig calorieën maar vol van smaak vindt.

Gezonde drankjes en de juiste gerechten zijn alles wat je nodig hebt om een gezond kindermenu samen te stellen.

Het enige dessert zou ontbreken! Maar eerlijk gezegd weet ik niet of de samenleving klaar is om gezonde desserts als levensvatbaar te accepteren... Grapje, maar dat laat ik over aan een ander artikel.

Een gezond kindermenu samenstellen is een enorm voordeel voor uw restaurant!

Een gezond menu samenstellen is meer dan een optie - het is een voordeel dat u moet nemen om uw concurrentie voor te blijven.

Met een gezond menu voor kinderen kunt u ongetwijfeld uw aantal verbeteren, nieuwe gasten bereiken die op zoek zijn naar gezonde opties, en nog veel meer.

Vergeet niet ons artikel te lezen over het berekenen van de kosten van voedsel om deze recepten in uw menu op te nemen.

Denk je dat dit een mooie uitdaging is voor jouw restaurant? Accepteer en overwin het voordat de concurrentie het voor je doet!