Alle keukenapparatuur voor jouw restaurant

Overweeg je om een restaurant te starten?

Denk je erover na welke apparatuur je nodig hebt voor de keuken van jouw restaurant?

Er zijn veel essentiële dingen die je moet doen bij het starten van een restaurant. Je moet een locatie kiezen, het restaurant ontwerpen, personeel inhuren en nog veel meer.

Ook is het verkrijgen van de juiste apparatuur voor de keuken cruciaal voor het starten van een restaurant.

Om die reden hebben we alle essentiële keukenapparatuur die je nodig hebt voor jouw restaurant op een rijtje gezet. Met al deze hulpmiddelen krijg je een sterke basis om de keuken efficiënt te laten werken.

We hebben ook alle verschillende soorten tools gecategoriseerd op basis van gebruik. Dit helpt je om georganiseerd te blijven tijdens het winkelen voor deze tools. Hier is een checklist met apparatuur die een commerciële restaurantkeuken nodig heeft:

Kookspullen

Oven
Fornuis
Ventilatie
Grill

Koelapparatuur

Diepvriezers en koelkasten
Ijsmachine
Drankautomaat

Opslagapparatuur

Keukenrekken
Opslagcontainers

Apparatuur voor voedselbereiding

Voedsel verwerkers
Tafels voor voedselbereiding
Mixers
Snijmachines
Blenders

Kleine handige tools
Schoonmaakspullen

Gootsteen
Vaatwasser

Elektronica-apparatuur

Software voor restaurantbeheer
Printers en keukenweergavesysteem

Laten we beginnen met de lijst.

Kookspullen

Kookapparatuur is uiteraard cruciaal voor elke restaurantkeuken.

Maar wat voor kookgerei is geschikt voor jouw restaurant?

Zorg er bij het kiezen van het kookgerei voor dat je weet welke apparaten het personeel het vaakst zal gebruiken. Aarzel niet om geld uit te geven om hoogwaardige apparatuur te krijgen. Anders kan het jouw restaurant op de lange termijn meer geld kosten.

Hier is een lijst met essentiële apparatuur om te koken:

1. Oven

Het is duidelijk; elke keuken heeft een oven nodig.

Maar wat voor soort oven heb je nodig?

Dit hangt af van het soort maaltijden dat jouw restaurant aanbiedt.

Oven doel

Er zijn veel soorten ovens:

Commerciële oven : deze zijn voor algemene commerciële doeleinden. Elke restaurantkeuken heeft minimaal één van deze ovens nodig.
Heteluchtoven : wordt gebruikt voor het bakken van dingen zoals gebak, taarten, brood, enz.
Combinatieoven : kan op veel kookmethoden worden gebruikt, zoals grillen, braden, braden en bakken.
Pizzaoven : wordt gebruikt voor het maken van pizza of zelfs desserts.

Kies minstens één commerciële oven. Je kan andere speciale ovens kiezen op basis van de vereisten van jouw restaurant.

Hier zijn enkele factoren waarmee je rekening moet houden:

Oven maat

Ovens nemen veel vloeroppervlak in de keuken in beslag. Je moet dus de keukenruimte berekenen voordat je een oven koopt. Houd er rekening mee hoeveel voedsel het restaurant op een dag nodig heeft om te koken en neem de beslissingen op basis daarvan.

Oven kwaliteit

Er zijn veel goede merken ovens verkrijgbaar. Voordat je een bepaald merk oven koopt, moet je eerst de gebruikersrecensies van de oven op internet raadplegen.

2. Keukenfornuis

Net als ovens zijn deze ook cruciaal voor restaurants. Hiermee kan je verschillende recepten bereiden.

Verschil tussen keukenfornuis en fornuis?

Keukenfornuizen zijn over het algemeen geïntegreerd met de oven. Een fornuis is een kooktoestel zonder oven.

Er zijn twee soorten keukenfornuizen:

Gas: deze reeks biedt een hogere kooksnelheid. Het nadeel is dat het een risico op brand en ongevallen met zich meebrengt. Ze zijn ook moeilijker schoon te maken.
Elektrisch: deze reeksen zijn gemakkelijk te gebruiken en schoon te maken. Maar ze zijn langzamer en kunnen resulteren in een hoge elektriciteitsrekening.

3. Ventilatie

Elke commerciële keuken moet een krachtig ventilatiesysteem hebben. Een goed ventilatiesysteem zorgt voor een goede luchtkwaliteit in het hele restaurant. Zonder goede ventilatie kan jouw personeel gezondheidsproblemen oplopen. Er mogen dus geen compromissen worden gesloten bij het bouwen van een ventilatiesysteem.

Ten eerste moet je nadenken over de indeling van de restaurantkeuken tijdens het bouwen van een ventilatiesysteem. Je moet bijvoorbeeld ventilatieopeningen hebben boven de fornuizen en friteuses om alle olie en rook van het koken naar buiten te zuigen. Omgekeerd heb je waarschijnlijk geen ventilatie nodig boven de gootsteen van je keuken.

Hier zijn enkele andere factoren waarmee je rekening moet houden bij het kiezen van het ventilatiesysteem:

Luchtdebiet
Grootte
Elektrische efficiëntie
Lawaai

4. Grill

Steaks en hamburgers zijn heerlijk! Als je ze aan jouw klanten wilt aanbieden, heb je een grill nodig.

Maar een groot probleem met het hebben van een grill is dat ze veel ruimte innemen. Als je een buitenruimte hebt zoals een terras, gebruik je gemakkelijk een grill. Anders moet je een binnengrill gebruiken.

Als je van plan bent een binnengrill te gebruiken, zorg er dan voor dat je de keukenopstelling en het ventilatiesysteem zo ontwerpt dat deze het aankan.

Opmerking: Als grillen niet erg belangrijk is voor jouw restaurant, kan je altijd een multifunctionele oven gebruiken die voedsel kan grillen. Doe dit als jouw restaurant af en toe de grill nodig heeft.

5. Magnetron

Deze multifunctionele apparatuur kan heel handig zijn voor een restaurantkeuken. Je kan het gebruiken om ingevroren ingrediënten te ontdooien of bereide gerechten op te warmen. Het is goed om een magnetron in een commerciële keuken te bewaren.

6. Andere nuttige kookbenodigdheden

We hebben gesproken over essentiële kookapparatuur. Laten we nu eens kijken naar een lijst met enkele andere handige kookapparatuur:

Friteuse: handig voor het maken van gefrituurd voedsel zoals frites, kipfilet, enz.
Bewaarkasten: wordt gebruikt om eten op een bepaalde temperatuur te houden voordat het klaar is of wordt geserveerd.
Broodrooster: wordt gebruikt voor tal van ontbijtgerechten.
Koffiezetapparaat: zelfs als je geen café begint, is koffie een populaire drank die jouw restaurant zou moeten serveren. Het wordt heel vaak voor het ontbijt besteld.

Koelapparatuur

Er zijn drie belangrijkste vragen die je moet stellen bij het kiezen van de koelkasten en diepvriezers:

Capaciteit - Hoeveel voedsel moet jouw restaurant opslaan?
Vorm - Past het in de keukenopstelling? Is het te groot?
Kosten - Hoeveel moet je investeren?

1. Diepvriezers en koelkasten

Je moet investeren in hoogwaardige vriezers en koelkasten om het voedsel en de ingrediënten vers te houden.

Koelkasten en diepvriezers zijn cruciaal voor een goed voorraadbeheer en kostenbesparing. Het kost bijvoorbeeld minder als je 50 kg rauwe kip in bulk koopt en deze invriest.

Voordat je een vriezer koopt, moet je eerst rekening houden met:

De grootte van de restaurantkeuken
Hoeveel voedsel je moet bewaren
Het budget

Tip: Kies een vriezer die gemakkelijk te gebruiken is door het personeel zodat ze er altijd bij kunnen.

Er zijn twee soorten diepvriezers:

'Reach-in' vriezer: het zijn normale commerciële vriezers. Ze zijn zeer geschikt voor kleine of middelgrote restaurants.
'Walk-in' vriezer: dit is het grootste type commerciële vriezer. Ze bieden veel ruimte, maar over het algemeen hoeven alleen grotere restaurants ze te gebruiken.

Dezelfde logica geldt ook voor het kiezen van een koelkast. Kies een maat op basis van van het aantal rauwe ingrediënten dat je nodig hebt.

Voordat je de vriezer of koelkast kiest, moet je de beoordelingen van het merk op internet bekijken.

2. IJsmachine

IJsmachines worden niet alleen voor bars gebruikt. Stel dat de meeste van jouw klanten een glas limonade of gekoeld water bestellen; dan is het handig om een ijsmachine te hebben. Zoek naar een instant-ijsmachine die jouw personeel onmiddellijk ijsblokjes kan geven, op elk moment.

3. Drankautomaat

Als je van plan bent een fastfoodrestaurant te beginnen, kan je overwegen om een zelfbedieningsdrankautomaat voor jouw klanten aan te schaffen. Het genereert winst voor jouw restaurant en ze zijn vrij eenvoudig te beheren en te onderhouden.

Opslagapparatuur

Opslagruimte is een van de belangrijkste aspecten van elke keuken. Net als bij het kiezen van koelapparatuur, zijn hier enkele vragen waarmee je rekening moet houden bij de aankoop:

Opslagcapaciteit - Hoeveel moet jouw restaurant opslaan?
Vorm - Past het in de keukenopstelling?
Kosten - Hoeveel kost het? Zal het een waardevolle investering zijn?

1. Keukenrekken

Dit is meestal een eenmalige investering, omdat het onwaarschijnlijk is dat je jouw opbergrekken in de toekomst zult veranderen, tenzij je van plan bent een volledige renovatie te plannen. Jouw keukenrekken moeten dus goed georganiseerd en duurzaam zijn .

Bij het bouwen van de opslagruimte van de keuken zijn er veel verschillende materialen om uit te kiezen: roestvrij staal, chroomdraad, polymeer, antimicrobieel, enz. Wat je kiest, is afhankelijk van het budget en persoonlijke voorkeuren.

Een overzichtelijk opbergsysteem is cruciaal voor elke keuken. Het maakt het voor jouw personeel gemakkelijker en efficiënter om toegang te krijgen tot verschillende apparaten, keukengerei en ingrediënten. Bewaar de veelgebruikte spullen op een manier dat je er snel en gemakkelijk bij kunt. De minder vaak gebruikte artikelen berg je op in de onderste rekken. Het is belangrijk om het opslagsysteem te plannen terwijl je de indeling van de commerciële keuken ontwerpt.

Je kan ook mobiele opbergrekken gebruiken met normale rekken als je de opslagruimte van tijd tot tijd moet verplaatsen. Ze bieden extra gemak en zijn goed voor het bewaren en vervoeren van etenswaren.

2. Opslagcontainers

Opslagcontainers hebben veel nut in een keuken. Je kan ze gebruiken om veel dingen in op te slaan, zoals verse groenten, gemengde sauzen, suiker en droge ingrediënten zoals pasta, rijst en bloem.

Hier zijn enkele soorten containers die je voor de keuken zou moeten kopen:

Groente-opslagcontainers: wordt gebruikt om de groenten vers te houden.
Kleine keukencontainers: voor het bewaren van kleine hoeveelheden houdbare ingrediënten zoals suiker en koffie.
Middelgrote luchtdichte dozen: handig voor het bewaren van deeg voor het bakken van gebak of andere desserts.
Grote luchtdichte containers: voor het bewaren van droge ingrediënten zoals bloem of rijst.

Opmerking : Kies de opslagcontainers die transparant zijn of waarmee je ze gemakkelijk kan labelen of een kleurcode kunt geven. Het labelen van de containers bespaart het personeel veel tijd en houdt de keuken georganiseerd.

Apparatuur voor voedselbereiding

Voor voedselbereidingsapparatuur hebben verschillende restaurants verschillende gereedschappen nodig, afhankelijk van het soort voedsel dat ze koken. We bespreken de essentiële apparatuur die de meeste restaurants nodig hebben:

1. Keukenmachine

Voedselverwerkers zijn essentiële apparatuur voor drukke restaurantkeukens. Het maakt veel essentiële processen sneller en gemakkelijker, zoals snijden, hakken, versnipperen, malen en mengen.

Hier zijn enkele verschillende soorten keukenmachines die je kan kopen:

A. Gewone 'Batch-bowl'-keukenmachine

Dit wordt het meest gebruikt in huishoudelijke keukens. Het heeft een grote kom waar je de voedselingrediënten in doet, het deksel sluit en de machine laat draaien.

B. Automatische keukenmachine

Met dit soort foodprocessors kun je continu eten inschenken terwijl de machine draait. Het bewerkte voedsel wordt in een aparte kom verzameld. Het is zeer geschikt voor een commerciële keuken, aangezien het personeel niet hoeft te wachten terwijl het eten wordt verwerkt.

C. Op zwaar werk berekende processors

Het zijn stevige machines en ze kunnen zelfs vlees snijden. De meeste restaurantkeukens hebben het echter niet nodig.

2. Tafels voor voedselbereiding

Aanrechtbladen, tafels en snijplanken voor voedselbereiding zijn belangrijk voor elke restaurantkeuken. Jouw restaurantpersoneel zal het vaak gebruiken, dus je moet investeren in tafels die zowel veelzijdig als duurzaam zijn.

Roestvrijstalen voedseltafels zijn een uitstekende keuze voor elk restaurant. Deze tafels zijn duurzaam, antimicrobieel en kunnen gemakkelijk met chemicaliën worden gereinigd. Bewaar ook kleine koelkasten onder het aanrecht voor meer gemak.

Bij het kiezen van snijplanken kan je kiezen voor kunststof of hout. We raden aan om duurzame plastic platen te gebruiken, omdat deze niet poreus zijn, waardoor bacteriën moeilijker kunnen leven. Ze zijn ook gemakkelijker schoon te maken. Het is ook goed om je snijplanken regelmatig te vervangen, want als de plank scheurtjes vertoont, kunnen bacteriën er gemakkelijk in groeien.

Opmerking: geef de snijplanken een kleurcode op basis van het soort voedsel waarvoor je ze gebruikt. Je kan de borden bijvoorbeeld markeren met rood voor vlees, groen voor groenten, geel voor zuivelproducten, etc. Dit voorkomt kruisbesmetting.

3. Mixers

Als jouw restaurant gebakken producten zoals cakes, pizza's, brood of gebak verkoopt, moet je een commerciële mixer kopen.

Hier zijn enkele soorten commerciële mixers die je kan gebruiken voor de keuken van jouw restaurant:

A. Handmixer

Handmixers hebben een lange rechte handgreep met aan de onderkant scherpe roterende metalen messen. Ze zijn efficiënt voor het snel mengen van sauzen en soepen of het snel hakken van rauwe voedselingrediënten.

Het grootste voordeel van deze tool is dat je je kookingrediënten niet in een aparte keukenmachine of blender hoeft te doen.

B. Aanrecht mixer

Deze zijn meer voor kleine bakkerijen of restaurants die slechts af en toe een mixer nodig hebben. Deze worden ook vaak gebruikt voor huishoudelijke keukens.

C. Grote commerciële mengers

Ze worden ook wel 'vloermixers' genoemd en zijn gemaakt voor grote bakkerijen of pizzarestaurants die constant een enorme hoeveelheid deeg en saus moeten produceren.

Deze zijn enorm en moeten op de vloer worden geplaatst. Ze verbruiken veel elektriciteit en kunnen zeer snel ingrediënten produceren.

4. Snijmachines

Snijmachines zijn niet nodig voor elke restaurantkeuken. Het is een effectief hulpmiddel voor het snijden van kaas en vlees. Overweeg om een snijmachine te kopen als jouw restaurant veel sandwiches of soortgelijke gerechten serveert.

5. Mengers

Blenders worden vaak gebruikt in cafés en bars. Blenders worden veel gebruikt, bijvoorbeeld voor het maken van koude dranken, milkshakes, sauzen, etc. Als jouw restaurant veel dranken serveert, moet je een blender aanschaffen.

Kleine handige tools

Net zoals een timmerman een hamer en zaag nodig heeft, heeft jouw keukenpersoneel ook gereedschap nodig, zoals messen, tangen en schalen om efficiënt te kunnen werken. Hier zijn enkele handige keukengereedschappen die je op de boodschappenlijst moet zetten:

Koksmessen: het is cruciaal om scherpe koksmessen te kopen. Ze maken het gemakkelijker om voedselingrediënten te snijden en te bereiden en verminderen ook het risico op ongelukken.
Keukenlepels: zorg voor voldoende keukenlepels voor het personeel. Ze zijn zeer veelzijdig en hebben veel handige functies, zoals sauzen roeren, gerechten proeven, eten serveren, ingrediënten uit een kom halen en nog veel meer.
Tangen: net als keukenlepels zijn tangen ook veelzijdige gereedschappen die voor verschillende doeleinden worden gebruikt, zoals eten serveren, plateren, voedselbereiding, enz.
Pannen: Er zijn verschillende soorten pannen, zoals bak-, stoof- en braadpannen. Welke pannen je moet kopen, hangt af van wat voor soort gerechten jouw restaurant serveert.
Potten: Er zijn ook meerdere soorten potten, zoals boilers, pastakokers, sauspotten, enz. Koop dit op basis van de soorten gerechtenen dat jouw restaurant aanbiedt.
Mengkommen: Let er bij het kopen van mengkommen op dat je meerdere maten aanschaft voor verschillende doeleinden.
Keukengardes: dit is een hulpmiddel dat wordt gebruikt om lucht te mengen met voedselingrediënten. Dit geeft het eten een lichte en zachte textuur.
Stenen voor het slijpen van messen: je wilt jouw dure messen natuurlijk scherp houden. Als je af en toe slijpstenen gebruikt, blijven je messen zo scherp als nieuw.

Tip: zorg ervoor dat je deze gereedschappen in voldoende hoeveelheden koopt wanneer je deze aanschaft. Dit zorgt ervoor dat jouw personeel niet hoeft te vechten voor het gebruik van tools!

Schoonmaakspullen

Voor de horeca is hygiëne cruciaal. Daarom moet je ervoor zorgen dat jouw restaurant over alle benodigde schoonmaakbenodigdheden en apparatuur beschikt. Hier is een lijst met enkele essentiële reinigingsapparatuur die elk restaurant nodig heeft:

1. Gootsteen

In een restaurant hebben keukenspoelbakken 3 hoofddoelen:

Afwassen
Bereiding van ingrediënten voor het koken
Handen wassen

Er zijn verschillende soorten wasbakken verkrijgbaar. Laten we ze bespreken:

A. Gootsteen met 3 compartimenten

De 3-vaks spoelbak is de meest gebruikte spoelbak in restaurantkeukens. Je kunt deze vakken voor verschillende doeleinden gebruiken. Zo gebruik je bijvoorbeeld één vakje voor het afwassen van keukengerei en een apart vakje voor het wassen van handen en ontsmetten.

B. Bar Gootsteen

Bargootstenen worden over het algemeen gebruikt in bars voor het weggooien van dranken en ijs. Deze spoelbakken hebben vaak een apart compartiment voor het afwassen van glaswerk.

C. Afvoerbak

Deze spoelbakken zijn voorzien van een afvalverwijderingssysteem voor etensresten. Het is goed om deze gootstenen af te dekken als ze niet in gebruik zijn.

D. Handwasbak

Deze speciale wasbakken zijn gemaakt om handen te wassen. Over het algemeen volstaat een spoelbak met drie compartimenten hiervoor.

E. Mop Gootstenen

Deze wasbakken staan op de vloer. Ze worden gebruikt om het water uit een dweilemmer te vullen of af te voeren.

F. Draagbare gootstenen

Deze worden voornamelijk gebruikt door foodtrucks en andere mobiele foodbedrijven. Ze kunnen worden aangesloten op een watertank.

2. Commerciële vaatwasser

Investeren in een commerciële vaatwasser is een goede beslissing voor jouw restaurant. In veel landen zijn er zelfs regels van de gezondheidsafdeling die het gebruik van een vaatwasser verplicht stellen.

Deze vaatwassers gebruiken automatisch afwaschemicaliën en houden ook de watertemperatuur constant. Vaatwassers zijn essentieel omdat ze de verspreiding van door voedsel overgedragen bacteriën en andere ziektekiemen helpen voorkomen.

Tip: om een uitstekende hygiëne in de keuken te behouden, heb je wellicht een commerciële vaatwasser nodig.

3. Lijst met andere reinigingsapparatuur

Hier is een gedetailleerde lijst met reinigingsapparatuur:

Poetslappen en microvezeldoeken: ze hebben veel functies, zoals het schoonmaken van voedsel of vloeistof die op de vloer is gemorst, het afvegen van tafels en toonbanken, het polijsten van glaswerk, enz.
Chemische reinigingsmiddelen en ontsmettingsmiddelen: zorg ervoor dat de reinigingsmiddelen veilig zijn voor gebruik in de keuken. Zorg ook voor voldoende ontsmettingsmiddelen in jouw restaurant.
Prullenbakken: dit is cruciaal voor elk restaurant. Plaats ze op een vaste manier in jouw restaurant.
Mop- en dweilemmers: worden gebruikt om de vloeren schoon te houden. Ruim alle etensresten op de vloer op.
'Natte vloer'-borden: gebruik het om veiligheidsredenen als jouw personeel de vloer dweilt of als de vloer nat is.
Schrobbers en sponzen: gebruik ze om harde vlekken op de vloer, tafels of andere keukenoppervlakken te verwijderen.
Toiletten: toiletpapier, handzeep, papieren handdoeken en luchtverfrissers.
Bezems en stofafscheiders: Houdt de vloer schoon van stof of vast voedselresten. Gebruik ze voor zowel de keuken als de eetkamer. Je kan ook een stofzuiger kopen.
Emmers voor reiniging: Voeg schoonmaakchemicaliën toe aan deze emmers om ze veilig te mengen. Je kan ze ook een kleurcode geven om ze georganiseerd te houden.

Elektronica-apparatuur

Moderne restaurants moeten worden uitgerust met moderne technologie. Dit maakt het hele bedrijfsproces van het restaurant sneller en efficiënter. Hier zijn enkele elektronische apparaten die je nodig hebt voor de keuken van jouw restaurant:

1. Software voor restaurantbeheer

Het restaurantbeheersysteem is essentiële software voor elk restaurant. Het helpt niet alleen bij het beheren van de keuken, maar helpt je ook bij het beheren van het hele restaurant. Hier zijn enkele dingen die een restaurantsoftware kan doen:

Printen en genereren van facturen
Beheren van personeel
De restaurantverkopen volgen
De inventaris beheren

Lees dit artikel over restaurantbeheersoftware als je meer wilt weten.

2. Printers en keukenweergavesysteem

In de 21e eeuw is het niet meer nodig om de voedselbestellingen van klanten naar de keuken te schreeuwen. Ook jouw personeel hoeft geen handgeschreven tickets meer te gebruiken. Deze methoden zijn stressvol, en ook fouten zijn niet ongewoon.

Hoe werkt het?

Wanneer de ober de bestelling van de gast accepteert en bevestigt in de restaurantsoftware, wordt deze onmiddellijk naar de keuken gestuurd, waar deze wordt afgedrukt. Het keukenpersoneel kan nu beginnen met het bereiden van het gerecht.

Op dezelfde manier verschijnen de bestellingen met een keukenweergave-apparaat automatisch op het scherm nadat de ober ze heeft geaccepteerd. Op deze manier kan elke keukenmedewerker alle lopende bestellingen bekijken.

Dit systeem maakt de restaurantactiviteiten georganiseerd, sneller en nauwkeuriger.

Moet je gebruikte apparatuur voor jouw restaurant kopen?

Het aanschaffen van restaurantapparatuur kan behoorlijk duur zijn, omdat er veel dingen zijn die je moet kopen. Daarom kopen veel nieuwe restauranteigenaren gebruikte apparatuur voor hun restaurant. Zoals al het andere, zijn er voor- en nadelen aan deze beslissing, laten we ze bespreken:

Voordelen

Het is mogelijk om gebruikte apparatuur in uitstekende staat tegen een aanzienlijk lagere prijs te krijgen. Dit komt doordat sommige levensmiddelenbedrijven falen en hun apparatuur tegen een lage prijs verkopen. Over het algemeen wordt dergelijke apparatuur relatief ongebruikt geleverd.

Nadelen

Er kan interne schade zijn aan gebruikte elektronische apparatuur die niet gemakkelijk kan worden opgespoord. En als de garantie niet meer beschikbaar is, kan dit een enorm probleem zijn.

Antwoord: het hangt ervan af of het handig is of niet. Het is een goede keuze om bepaalde gebruikte apparatuur te kopen, zoals ovens of gootstenen. Maar het kan riskant zijn om gebruikte elektronische apparaten zoals diepvriezers en koelkasten te kopen.

Wees je bewust van deze dingen voordat je jouw keukenapparatuur koopt

Er zijn veel dingen die een restaurant nodig heeft om soepel te werken. Het kost tijd om alles te kiezen en te kopen, dus wees niet gehaast. Zorg eerst dat je een duidelijk idee hebt van het type restaurant dat je van plan bent te beginnen. Daarna moet je nadenken over de ruimte en budget.

Zorg er ook voor dat je hoogwaardige en duurzame producten aanschaft die lang meegaan. Zorg er bovendien voor dat de apparatuur in de ontworpen keukenopstelling past.

Laten we dit in meer detail bespreken:

1. Denk na over de beschikbare ruimte

Voordat je een groot apparaat koopt, moet je berekenen of het comfortabel in de keuken past. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte is voor jouw keukenpersoneel om zich comfortabel te verplaatsen.

Ontwerp de keukenindeling zo dat je alle benodigde apparatuur kan bewaren en toch voldoende ruimte overlaat voor het keukenpersoneel.

2. Beheer de kosten

Budget is belangrijk voor elk restaurant. Als jouw budget laag is, bedenk dan eerst welke apparaten het belangrijkst zijn voor jouw restaurant. Jouw personeel zal dergelijke apparatuur zeer vaak gebruiken, dus je moet hoogwaardige apparatuur kopen, ook al kost deze meer.

Om geld te besparen, kan je ook multifunctionele apparatuur aanschaffen. Je kan bijvoorbeeld een multifunctionele oven kopen die kan bakken, braden, grillen, enz.

Opmerking: zorg ervoor dat je geen materialen van lage kwaliteit koopt. Dit kan riskant zijn voor de keuken.

3. Denk na over het gebruik van geleasde apparatuur

Voor restauranthouders met een laag budget kan dit een uitstekende optie zijn. Als je apparatuur huurt, zal je elke maand een beetje geld moeten betalen in plaats van in één keer veel geld te betalen. Dit bespaart je wat geld voor andere grote uitgaven.

Een voordeel van het gebruik van gehuurde apparatuur is dat wanneer jouw bedrijf groeit, je het contract kan beëindigen en jouw eigen apparatuur kan kopen. Mogelijk heb je ook de mogelijkheid om het gehuurde materiaal te kopen. Sommige items, zoals lepels en schoonmaakspullen, zijn echter niet beschikbaar voor een lease.

Gevolgtrekking

Het kiezen en kopen van alle apparatuur voor een restaurant kan een stressvolle en dure taak zijn. Je kan dus een bladwijzer aan deze webpagina toevoegen en deze openen wanneer je van plan bent keukenapparatuur te kopen.

Handige artikelen voor nieuwe restauranteigenaren

Lees meer over wat een kassasysteem voor restaurants is en waarom je het nodig hebt .
Lees hoe je een website voor jouw restaurant kan bouwen en begin met het accepteren van online bestellingen.
Hoe je een menu voor jouw restaurant maakt .