기술을 효과적으로 사용하여 식당 브랜드를 홍보하고 비즈니스를 홍보하고 고객을 참여시키기 위해 디지털 명령 센터가 필요하지 않습니다. 그러나 오늘날의 레스토랑에서 기술이 담당하는 역할을 인식하는 것이 중요합니다. 기술에는 디지털 기술과 첨단 장치 및 장비가 모두 포함되지만이 기사에서는 디지털 기술을 탐구하여 레스토랑을 소개합니다. 가제트는 실용적인 해결 방법을 항상 찾을 수있는 숙련 된 요리사에게는 재미 있지만 덜 중요합니다.
기술은 고객과의 양방향 커뮤니케이션을 촉진하고 레스토랑의 잠재 고객에게 접근 할 수있는 새로운 방법과 음식 서비스와 같은 대체 수입 흐름을 제공합니다. 소셜 미디어 플랫폼은 고객이 만든 사진 경연 대회 호스팅과 같은 친숙한 마케팅 및 프로모션 기회를 제공하며, 사람들이 식당에서 모임을 즉석에서 초대하고 리뷰, 식사 사진 및 서명 요리 사진을 공유하도록 장려합니다.
레스토랑 계획 단계 에서 식당 을 홍보하는 데 필요한 기술 인프라의 종류를 고려하는 것이 중요합니다. POS (point-of-sale) 또는 POS, 시스템, 응답 성있는 웹 사이트 및 관리 소프트웨어가 최소한 필요합니다. 비즈니스가 성장함에 따라 다른 기술을 추가 할 수도 있지만 처음부터 강력한 기술 인프라를 구축하여 모든 온라인 마케팅 및 고객 참여 옵션을 활용하면 훨씬 쉽습니다.
고객 경험 관리
고객 경험은 이제 많은 사람들의 음식 맛보다 중요합니다. 고객 경험은 양방향 참여에서부터 공급망 및 메뉴 항목의 영양 프로필에 대한 실시간 정보 제공에 이르기까지 레스토랑 운영의 모든 측면을 포함합니다. 그렇기 때문에 대부분의 소비자는 구매하는 방식 대신 구매하는 방식에 더 많은 관심을 가지기 때문에 디지털 기술은 매력적인 경험을 제공하는 데 필수적입니다.
조사에 따르면 식당 기술은 주문 프로세스를 가속화하고 오류를 줄이며 고객이 앉아있을 때 기다리는 동안주의를 분산시키고 사람들이 식사를하면서 좋아하는 소셜 플랫폼에 연결할 수있게함으로써 고객 경험을 향상시킬 수 있음을 보여줍니다. 고객은 동료 식당에서 실시간으로 리뷰를 읽고 맞춤식 인센티브 및 충성도 보상을 받고 드라이브 스루 (carry-through) 캐리 아웃 스테이션 및 사내 주문 키오스크에서 거래를 가속화 할 수 있습니다. 성공적인 고객 경험을 창출하는 기술 응용 프로그램은 다음과 같습니다.
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디지털 메뉴 및 마케팅 표지 사용
디지털 메뉴 표지판을 사용하면 비즈니스를 마케팅하고, 스페셜을 홍보하고, 고객에게 실시간 정보를 제공하고, 하루의 메뉴와 스페셜을 쉽게 게시하거나 수정할 수 있습니다. 디지털 메뉴는 주문을 가속화하고 테이블을 빨리 돌리는 데 도움이됩니다. 여러 레스토랑을 소유 한 경우 각 위치를 자동으로 관리하고 여러 화면에서 메시지를 제어 할 수 있습니다.
디지털 신호의 가장 큰 장점 중 하나는 원격으로 암시 - 판매 할 수 있다는 것입니다. 항상 각 서버에 의존하여 각 고객에게 오퍼를 반복 할 수는 없습니다. 상품 제안, 교차 판매, 회사 상품 홍보, 배송, 요식업 또는 이동식 식품 트럭 운영과 같은 대체 서비스를 홍보 할 수 있습니다.
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엔터테인먼트 옵션 강화
모든 레스토랑에는 배경 음악을위한 사운드 시스템이 필요하지만 점점 더 많은 회사가 게임 대기 중, 라이브 소셜 미디어 게시, 노래방, 뉴스 보도 및 지역 관광 정보와 같은 전문 엔터테인먼트 옵션을 제공합니다.
스포츠 경기를 방송하는 데 항상 편재하는 대형 스크린 TV가 있습니다. 이 기술을 사용하여 생일이나 기념일을 보내는 고객을 알아볼 수도 있습니다.
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원활한 식당 통신 육성
기술은 전후방 사이의 원활한 통신을 가능하게합니다. 부엌은 메뉴 항목이 부족할 때 즉시 서버에 알릴 수 있으며 고객 불만 사항은 즉시 관리자에게 보낼 수 있습니다.
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주방장의 팁, 트릭 및 사용법 비디오
점점 유명 인사 요리사가 요리하고 비디오를 조리합니다. 일부는 요리 교실 및 요리 장비 사용에 대한 조언을 제공합니다. 비디오 촬영 기술을 통합하거나 요리 수업을위한 준비 영역을 구축하고자 할 수 있습니다.
- 실시간 소셜 미디어 콘텐츠 게시
리뷰, 평론 및 다양한 요리에 대한 정보를 소셜 미디어 페이지에서 올릴 수 있습니다. 오늘의 특별 이벤트 라이브 게시판을 통해 고객은 사진을 찍고 레스토랑 경험을 공유 할 수 있습니다.
- 맞춤 인센티브 제공 및 쿠폰
기술을 사용하여 기존 고객을 대상으로 특별 이벤트를 상기시키고 인센티브 제공을 제공하거나 GPS 로케이터가 켜져있는 인근 사람들을 타겟팅 할 수 있습니다.
- 드라이브 스루 (Drive-Through) 작업 향상
디지털 기술을 통해 고객은 거래를 가속화하기 위해 드라이브 스루에 도착하기 전에 주문할 수 있습니다. 고객은 주차장을 마련하고 음식 준비가되면 주문서를 배달하여 가스를 절약 할 수 있습니다.
POS 시스템 - 디지털 기술의 중추
연구에 따르면 65 %의 고객이 커피와 같은 저가 제품에 대해 신용 카드 또는 직불 카드로 지불하는 것을 선호하는 반면 90 %는 높은 손님 수표 합계 및 큰 티켓 품목에 대해 플라스틱을 사용하여 약 고객 경험을 향상시키는 레스토랑 기술 동향 쉬운 지불 옵션을 제공하면 주문 및 수표 지급 속도가 빨라지므로 POS 시스템이 더 높은 매출을 쉽게 창출 할 수 있습니다.
불행히도 일부 POS 시스템은 태블릿, 주문 스테이션 및 프린터와 같은 하드웨어에 상당한 투자를 필요로합니다. 이것이 Waiterio POS 시스템 이 신생 기업 및 중소 규모 레스토랑에 이상적인 이유입니다. 직관적이고 사용자 친화적 인이 시스템은 교육이 거의 필요하지 않으며 직원이 기존 전화로 애플리케이션을 다운로드 할 수 있으므로 POS 시스템에 대한 자본 투자가 크게 줄어 듭니다.
상대적으로 저렴한 전화를 사용하여 테이블 옆에서 주문을 받고, 다른 역으로 주문을 보내고, 테이블을보다 효율적으로 배치하고, POS 스테이션에서 긴 회선을 줄여 레스토랑의 디자인 전략과 흐름 패턴 을 간소화하고 간소화 할 수 있습니다 . 이것이 바로 비용 효과 기술입니다. 가장 저렴하고 복잡한 응용 프로그램을 사용하여 여러 가지 운영상의 이점을 창출합니다. 다용도 POS 시스템의 다른 이점은 다음과 같습니다.
- 고객은 자신의 일정대로 주문할 수 있습니다.
- 모바일 주문은 정확성과 거래 속도를 높입니다.
- 가격을 변경하고 메뉴 항목을 쉽게 추가 할 수 있습니다.
- 서버는 주문을 신속하게 처리하고 고객과의 상호 작용에 더 많은 시간을 할애 할 수 있습니다.
디지털 기술은 매번 훌륭한 고객 경험을 제공 할 수 있지만 지원 인프라는 레스토랑의 디자인 및 서비스 전략의 필수 요소로 설계되어야합니다. 기술을 통해 식당은 여러 플랫폼 및 속성에서 정보를 공유 할 수 있으므로 새로운 운영 및 수입 흐름에 필요한 풍부한 데이터를 확보하게됩니다.
기술 문제는 문제의 절반이므로 다음 방정식의 다른 절반, 즉 인적 자원을 다룰 것입니다. 직원 고용, 교육 및 관리는 극단적 인 문제를 야기하지만 적절한 기술 도구를 통해 많은 채용, 채용, 교육 및 HR 관리 문제를 단순화하고 자동화 할 수 있습니다.
