レストランで最も売れているデザート[レシピとヒント]

あなたはあなたのレストランメニューのための新しいデザートを探していますか？

簡単なレストランのデザートレシピが必要ですか？

レストランのメニューを作成する際には、世界で最も売れているデザートを含めることを検討する必要があります。

そのため、この記事を作成して、レストラン向けの5つのトレンディなデザートを紹介します。

それらを使用して、メニューを拡張したり、すでに提供しているいくつかのオプションに取って代わることができます。

これらは最も売れているデザートです：

1. ブラウニー。
2. カップケーキ。
3. クッキー。
4. トリュフ。
5. アイスクリーム。

リストの各項目を説明することに加えて、レストラン用に変更および改善できる簡単なレシピと、基本レシピで革新できるようにするためのヒントをいくつか紹介します。

これらのヒントは、伝統的なレストランであろうと高級料理であろうと、これらのデザートをレストランのテーマに一致させるのに最適です。

始めましょう！

なぜレストランにデザートが必要なのですか？

新しいレストランは、メニューで最も売れているデザートと最も収益性の高いデザート、そしてその間のすべてを知り、使用する必要があります。

ただし、収益性と販売量は、簡単に混ざり合う異なる概念です。

デザートや料理の収益性は、生産コストと販売数を差し引いた後の利益に反映されます。

たとえば、ブラウニーの製造に2.5ドルを費やし、それを5ドルで販売した場合、利益率は50％になります。そしてそれはただの粗利益です。

ここで、レストランの利益率を計算する方法を学びます。

一方、販売量は販売するブラウニーの数です。価格が高すぎると販売数量が減少する場合があります。

価格が低すぎる場合にも、顧客の品質/価格比の認識に影響を与えるため、売上の減少が発生する可能性があります。

2つのコンセプトのバランスは、販売するブラウニーの数に影響を与えることなく、利益を生み出す価格でブラウニーを販売することです。

なぜこれがすべて重要なのですか？

あなたがあなたのレストランを始めるとき、あなたは持続可能なレベルの売上を維持しながら、利益を生み出す損益分岐点に到達する必要があります。

どのデザートが有益かを知る方法は？

調べるには、各デザートの製造コストを考慮する必要があります。デザートが低いほど、利益率の範囲は広くなります。

あなたが売りたいデザートの実行可能な利益範囲を計算した後、あなたはあなたが良い売り上げの流れを得るようにその数を調整する必要があるだけです。

以上です！

私があなたのために選んだデザートは、生産の面で最も安いという利点をあなたに与えます。

さらに、それらは最もおいしいものの一つとして世界的に広く知られています。

あなたはすぐにあなたのレストランでそれらを販売し始めるためにいくつかの調整をする必要があります。

ブラウニー—ベストセラーのレストランデザートの1つ

典型的なアメリカのレシピ。ブラウニーは広く議論されていますが、起源も不明です。

デザートは、ケーキとは見なされないチョコレートバーで、内部は滑らかでクリーミーなチョコレートです。

オリジナルのレシピはとてもシンプルで、大規模な準備が簡単で、変更も簡単で、レストランに最適です。

さらに、基本レシピには多くの材料が含まれていません。以下のレシピを入手してください。

収益性の高いブラウニーレシピ

最も収益性の高いブラウニーレシピは7つの材料しかなく、準備するのに2つのステップしかかかりません。オリジナルレシピです！

これらは成分です：

• バター1/4カップ
• ブラウンシュガー1カップ
• 卵1個
• 小麦粉の3/4カップ
• 砕いたクルミ1カップ
• 塩小さじ1。
• ペストリーチョコレート150g。

手順は次のとおりです。

• 混合物を準備する間、356ºFで10分間オーブンを予熱します。
• チョコレートをバターで溶かします。ぬるま湯になるまで予約してください。
• チョコレートが温まったら、すべての材料を加えて、十分な大きさのボウルに混ぜます。
• 油を塗ったバターを塗った皿にこれを広げます。
• 356ºFで15分間焼きます。
• オーブンから取り出し、冷ましてから均等に切ります。

注：ブラウニーがつまようじのテストに合格しなくても心配しないでください。真ん中で少しぼんやりしている方がはるかに良いです！

あなたのレストランでブラウニーを作るために何が必要ですか？

ブラウニーを作るには、次のものだけが必要です。

• 材料
• レストランに適した対流式オーブン。
• ブラウニーがくっつかないように適切なトレイまたは型。シリコンモールドを使って焼くこともできます。

何もありません。材料も簡単に手頃な価格です—最高の結果を得るために最高品質のものを使用することをお勧めしますが。

カップケーキ—マフィンワゴンに参加する

マフィンとカップケーキは、1796年のレシピでも、世界的なトレンドです。

トレンディであることに加えて、カップケーキは作るのが簡単で、多くの材料を持っていません、そしてあなたはあなたの顧客を感動させるためにそれらをうまく飾ることに集中する必要があります。

また、非常に用途が広いので、少し想像力を働かせて、新しいフレーバーを作成し、以下のレシピから新しいレシピを革新することができます。

基本的なカップケーキのレシピ

これはバニラカップケーキの簡単なレシピです。

ただし、要素を削除または追加して、材料を少しいじると、革新的なフレーバーを作成できます。

• 中力粉2カップと1/2カップ
• 砂糖2カップ
• ベーキングパウダー小さじ3
• 塩小さじ1
• ミルク1カップ
• 植物油1/2カップ
• バニラエッセンス大さじ1
• 大きな卵2個
• 水1カップ

これは準備プロセスです：

• オーブンを356ºFに予熱します。
• 紙の型でカップケーキの型を準備します。
• 乾燥した材料をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜます。
• 油、牛乳、卵、バニラエッセンスを電気ミキサーでボウルに入れます。
• 液体の材料を乾燥した材料のボウルに加え、均一になるまで混ぜます。側面を越えることを忘れないでください。
• 混ぜながらゆっくりと水を加えます。混合物はやや鼻水になりますが、これは問題ありません。
• 型を慎重に半分まで充填します。
• 15〜17分間焼きます。つまようじを挿入するときにそれらを削除する必要があり、それはきれいに出てきます。
• それらを冷やして、必要な装飾を追加します。

これはカップケーキの最も基本的なレシピです。上で述べたように、あなたはそれをあなたのレストランのテーマに合うように修正したり、材料を追加したり削除したりすることができます。

たとえば、材料からバニラエッセンスを取り除き、ミルクまたはオイルをもう少し追加し、乾燥材料リストにココアパウダーを追加することができます。

これはおいしいチョコレートカップケーキになります。

ホイップクリーム、フォンダンデコレーション、さらにはアイスクリームを追加して、完璧なカップケーキを完成させましょう！

あなたのレストランでマフィンを作るために何が必要ですか？

マフィンを作るには、次のものが必要です。

• 最良の結果を得るための対流式オーブン。
• 装飾のためのさまざまなヒントが付いた絞り袋のセット。
• カップケーキとその装飾を準備するための材料。これは、必要に応じて単純または複雑にすることができます。
• カップケーキを焼くための耐久性のあるステンレス鋼の型。
• 紙のカップケーキ型。
• 泡立て器、電気ミキサー、またはキッチンエイド。
• 装飾のための多くの創造性。

あなたのレストランで最高の高級料理のカップケーキを作りましょう！

クッキー—用途が広く、美味しく、簡単に作れます

クッキーは、時代遅れになることなく、年間数百万ドルを稼ぎます。

用途が広く、美味しく、とてつもなく簡単に作れるため、世界で最も売れているデザートの1つです。

また、材料が少なく、バラエティに富んでおり、いつでもレシピを作成できます。

このレシピは、製菓とペストリーのビジネスを始めようとしているすべての起業家のための切り札です。

チョコチップクッキーのレシピ

誰もが美味しいチョコチップクッキーを楽しんでいます。

ただし、安価でどこにでも簡単に入手できるため、独自のCookieを作成する人はほとんどいません。これにより、Cookieがおいしい場合に良好な販売フローが保証されます。

さらに、さまざまな価格で多くのCookieを使用して特別オファーを作成できます。製造コストもかなり安いので、簡単に計算できます。

これがレシピです：

• 小麦粉1カップ。
• コーンスターチ大さじ1。
• ベーキングパウダー小さじ1。
• 塩1つまみ。
• バター100グラム
• 卵1個
• ブラウンシュガー200グラム
• バニラエッセンス小さじ1
• ダークまたはセミスイートのペストリーチョコレート100グラム。

これが準備です：

• 小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れて混ぜます。
• 別のボウルに、バター、卵、砂糖を混ぜます。すべてを統合した後、バニラエッセンスを追加します。
• 次に、乾燥した材料を上記の混合物と統合します。
• 最後に、お好みのチョコレート100グラムを細かく切って加えます。
• 生地の準備ができたら、冷蔵庫で15分間休ませます。
• それが休んだ後、あなたは重量で生地を分けて、あなたが望むサイズのボールを形成することができます。
• 形成されたボールをさらに15分間休ませます。その間、オーブンを356ºFに予熱してから、使用するトレイにグリースを塗り、小麦粉をまぶします。
• 2回目の休憩の後、ボールをトレイに配置します。ボールがオーブンで平らになるのに十分なスペースを残すことを忘れないでください。
• 12〜15分間焼きます。少し柔らかくても、冷めると固まりますのでご安心ください。

このレシピは非常にシンプルですが、材料が優れているほど、結果も良くなります。何よりも、美味しいチョコレートに投資することをお勧めします。

あなたのレストランでクッキーを作るために何が必要ですか？

これらのCookieを作成するには、次のものが必要です。

• 良質のチョコレート—カカオの割合が30％を超えることをお勧めします。
• ステンレス鋼またはシリコントレイ。
• 良いオーブン—対流またはレストランのキッチンオーブンにすることができます。
• そしてあなたのレストランの冷蔵庫のスペース。

そして、あなたは準備ができています！

トリュフ—爆発的なフレーバーのチョコレートガナッシュ

チョコレートトリュフは、特に業務用厨房で作るプロセスを体系化した場合に、作ることができる最速のデザートの1つです。

このシンプルなレシピはおいしいだけでなく、いつでもすべてのスキルを使ってスキルを向上させたり、レシピを革新したりすることができます。

さまざまな種類のチョコレートなどを使って、詰め物をした複雑なトリュフを作成できます。

トリュフは、チョコレートを加工するためにステーションに投資したくない、または投資できない場合に最適な代替手段です。結局のところ、これは非常に高価な機器です。

収益性の高いトリュフレシピ

チョコレートトリュフのレシピには、次のものが必要です。

• ペストリーチョコレート285g。
• 無塩バター30g。
• ½カップのフルホイップクリーム（少なくとも30％の脂肪）。
• 砕いたナッツ、ココアパウダー、装飾用のチョコレートヌードル、すりおろしたココナッツなど、トリュフを覆って提示します。他のトッピングも選べます！

これが準備です：

• チョコレートをバターと一緒に湯煎で完全に溶けるまで溶かします。
• 次に、クリームをボウルに加え、すべてが結合するまで混ぜます—これには約5分かかります。
• ガナッシュの準備ができたら、ぬるま湯になるまでそのままにして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫に6時間ほど入れておく必要があります。このプロセスをスピードアップすることはできないので、十分な時間でトリュフを作るようにしてください。
• 必要な時間の後、ガナッシュはしっかりしていて機能するはずです。

それらを形作るために（2人の間で仕事を分割することをお勧めします）：

• 氷と水を入れた2つのボウル（1つは手用、もう1つはガナッシュを冷たく保つため）、必要なカバー付きのプレート、追加のプレート、および準備ができたトリュフを置くトレイで作業領域を準備します。
• 大きなスクープまたはアイスクリームスクープで、トリュフを成形するために必要な量のボールをすくい取ります。
• 次に、小さなスプーンでボールをすくい取り、上記の追加のプレートに置きます。ガナッシュのボールがいくつかできるまで、これを数回繰り返します。
• ボウルに手を氷で数秒間浸し、ボールを取り、指で形を整えます。
• それらをカバーに通し、最終トレイに置きます。
• ガナッシュがなくなるまでこのプロセスを繰り返します。

そして準備ができました。このレシピで、あなたは良いサイズの約20のおいしいトリュフを手に入れることができます。

あなたのレストランでトリュフを作るために何が必要ですか？

このレシピでは、次のものが必要になります。

• 繰り返しますが、良質のペストリーチョコレート。
• ボウル、トレイ、および冷蔵して保管するのに十分なスペース。
• そして、チョコレートを加熱できるキッチンやストーブ。電子レンジも使用できますが、あまりお勧めしません。

このレシピはチョコレート愛好家にとって最もおいしいものの1つであり、どのレストランでも収益性が高く、簡単に準備できます。

さらに、トリュフは、さまざまなフレーバー、トッピング、チョコレートの種類で準備でき、他のデザートを補完することもできるため、用途が広いです。

アイスクリーム—暑い日を甘くするために

アイスクリームを準備する方法はたくさんあります。乳製品ベース、卵ベース、さらには水ベースのフルーツアイスクリームです。

その多様性とあなたが準備できるたくさんのフレーバーのおかげで、アイスクリームはあなたのレストランで提供する素晴らしいオプションです。

さらに、最高のアイスクリームを作るために必要な機器は1つだけです。

最後に、レストランでアイスクリームを作っていると言って、おいしい味を加えると、食事をする人から素晴らしい意見が得られます。

収益性の高いアイスクリームレシピ

基本のアイスクリームレシピには、次のものが必要です。

• 高脂肪の生クリーム2カップ。
• 全乳1カップ。
• 砂糖の2/3カップ。
• 小さじ1/8の細かい塩
• 卵黄6個。小さい場合は7。

これがプロセスです：

• 生クリーム、ミルク、砂糖、塩を鍋に入れ、中火ですべてが溶けるまで煮ます。これには約5分かかります。その後、火から下ろします。
• 別のボウルに卵黄を加え、ミキサーで中速で叩きます。
• すべての卵黄が殴られたら、まだ熱い鍋から混合物の3分の1をゆっくりと加え始めます。卵が調理されるのを防ぐために、糸の形でゆっくりとそれを行い、決して鼓動を止めないでください。
• 次に、ボウルから鍋に混合物を戻し、それが濃くなるまで数分間弱火で調理します。スプーンを浸すと、完全に落ちることなく混合物がスプーンを覆っていることがわかります。
• まだ熱いうちに、混合物を細かいストレーナーに通してボウルまたは容器に入れ、そこで混合物を冷まします。室温になったら、4〜6時間冷蔵します。
• この期間の後、あなたはアイスクリームマシンに混合物を置くことができます。使用している機械の指示に従ってください。そうすれば、アイスクリームの準備が整います。

このレシピはベースミックスなので味がありません。そこから、メニューに必要なさまざまなフレーバーを作成できます。

たとえば、バニラアイスクリームを作成するには、バニラビーンズを使用してミルクとクリームの混合物を注入するだけです。

チョコレートアイスクリームの場合、砂糖とミルクの値を調整しながら、ココアと菓子チョコレートを使用してクリームを置き換えることができます。

あなたのレストランでアイスクリームを作るために何が必要ですか？

アイスクリームを作るには、次のものが必要です。

• 高品質の食材。
• アイスクリームマシン。手でアイスクリームを作ることもできますが、手間がかかります。
• ボウル、中小の鉢、その他の一般的な台所用品。
• アイスクリームを出すためのスクープ。

そして準備ができました！そのため、レストランのユニークなレシピでおいしいアイスクリームを作成したり、他のデザートにアイスクリームを追加したりすることができます。

これらのデザートを革新するためのヒント

イノベーションは、新しいレストランを競争に関連させ続けるものです。

あなたと同じことをしているレストランはないか、ほとんどないので、それは競争上の優位性を提供します。

そのため、これらのレシピを革新できるように、いくつかのヒントを紹介します。

1. 料理のトレンドを常に把握する：美食のトレンドは絶えず進化しており、新しいユニークな味や新しい方法論などを生み出しています。これらのトレンドを常に把握することで、お住まいの地域で最初にイノベーションを起こすという利点が得られます。
2. 地元の食材や伝統的な食材を使用してください。美食は、おいしい料理に加えて、味覚を通して歴史を伝える方法です。そのため、原産地の味、伝統的な味、そして現代の料理へのそれらの実装がますます重要になっています。
3. 恐れることなく実験する：最先端のレストランの作成に興味がある場合は、新しい料理やテクニックなどの実験を年間予算に追加する必要があります。したがって、レストランに損失を与えることなく、快適で制御された方法で実験することができます。
4. あなたの地元の風景をよく研究する：競争、地元の食事の一般的な好みなどを研究することは、あなたのレストランのためにより良い決定をするために不可欠です。私たちは管理上の決定だけでなく、あなたのレストランのメニューに関するより良い決定についても話している。あなたの地域の集合意識にならずにあなたのメニューに新しいデザートを追加することは間違いである可能性があります—特にあなたがあなたのレストランのためのマーケティング戦略を作成しないならば。
5. スタッフのイノベーションを促進します。2人の頭が1人よりも優れていると考えています。また、キッチンのスタッフには2人以上の人がいます。メニューとのクリエイティブなコラボレーションを促進することで、スタッフの才能と知識を活用できます。これは、エグゼクティブシェフの助けを借りて簡単にできることです。

これらのヒントは、ビジネスにとって安全で持続可能で収益性の高い方法でイノベーションを起こすのに役立ちます。

あなたの街で最も売れているデザートを作ることができるでしょう！

収益性の高いデザートであなたのレストランを改善してください！

あなたのレストランのために有益なデザートを作ることは難しい必要はありません—特にあなたが計画を持っているならば。

この記事は、すでに世界中で最も売れているレシピに適応し、革新するのに役立ちます。それは非常に賢明な決断です！

ただし、レストランのテーマにも一致する、別のユニークなものを作成することを常に忘れないでください。

メニューでこれらの新しいデザートのパフォーマンスを測定する方法が必要ですか？

ウェイターポスがお手伝いします！

私たちのアプリを使用すると、各トランザクションの詳細なレポート、週次および月次の収益レポートなどを取得して、ビジネスプランを適応させることができます。

このようにして、メニューに追加したデザートが有益かどうか、簡単かつ迅速に、そして無料でわかるようになります。

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