Il ruolo dei social media nel marketing dei ristoranti

I social media hanno rappresentato una parte importante del settore F&B sin dalla creazione di Facebook, probabilmente la piattaforma che ha reso i social media mainstream. Al giorno d'oggi, l'utilizzo dei social media è quasi uno standard del settore e attorno ad essi vengono create intere strategie di marketing. In questo articolo parlerò di:

• L’importanza dei social media nel marketing della ristorazione
• I principali social media che dovresti utilizzare per commercializzare la tua attività alimentare
• E le migliori pratiche che porteranno il tuo marketing al livello successivo

Una volta finito di leggere questo articolo, avrai una migliore comprensione di ciascuna delle piattaforme di social media vitali di cui puoi trarre vantaggio per commercializzare la tua attività. Potrai anche personalizzare la creazione dei tuoi contenuti per raggiungere il tuo pubblico target in ciascuno di essi. Entriamo subito nel vivo!

Importanza dei social media nel marketing della ristorazione

I social media hanno avuto un impatto notevole sul settore della ristorazione a causa del modo in cui funzionano. In un certo senso, sono una forma massiccia di sistema di marketing bocca a bocca. Sono un hub in cui persone provenienti da tutto il mondo interagiscono tra loro e con altre aziende e marchi. I social media possono essere riassunti dai seguenti fattori:

• Sono aperti al mondo intero: la magia di Internet
• I tuoi clienti, o almeno una parte di essi, utilizzano i social media
• Puoi partecipare alla conversazione in qualsiasi momento

I social media sono un modo per colmare il divario comunicativo tra il tuo pubblico diretto e la tua attività. Per i ristoranti, l'obiettivo dovrebbe essere l'interazione con clienti e potenziali clienti, mostrando le informazioni e le offerte del ristorante e ricevendo feedback importanti che possano aiutarlo a crescere. Ciò ha aumentato il valore delle strategie di marketing mirate e dello studio approfondito del pubblico per sapere quali social media utilizza. Perché? Perché anche se puoi vendere il tuo ristorante in tutto il mondo, questo non dovrebbe essere il tuo obiettivo principale. Dovresti invece provare ad acquisire follower da un pool di pubblico specifico che potrai poi convertire in clienti. Infine, i social media offrono vantaggi incredibili perché hanno un potenziale quasi illimitato quando si tratta di creazione di contenuti e marketing. Puoi pubblicare praticamente tutto quello che vuoi. Tuttavia, dovresti pubblicare cose che ti avvicinino ai tuoi contatti e ai tuoi clienti, indipendentemente da dove si trovano nella scala di fidelizzazione dei clienti. Quindi, per riassumere, i social media sono cruciali perché:

• I tuoi contatti, potenziali clienti e clienti sono lì
• Puoi fornire loro qualsiasi contenuto desideri
• Puoi creare contenuti che ti avvicinino alla conversione dei clienti
• E puoi ottenere preziosi feedback sulla tua attività che possono aiutarla a crescere

E non dimenticare il servizio clienti

Qualcosa che i professionisti del marketing dei ristoranti spesso dimenticano è che non è solo una questione di marketing e che anche i social media svolgono un ruolo importante quando si tratta di servizio al cliente. Il servizio clienti non termina più quando i clienti lasciano la tua attività. I social media funzionano anche come piattaforme di revisione non regolamentate, pubbliche e spesso disastrose. Un singolo post creato da un cliente insoddisfatto può danneggiare la reputazione della tua attività se diventa virale nella tua città. Come ho detto prima, i social media sono simili al marketing passaparola e questo può essere positivo o negativo a seconda delle prestazioni, del servizio e della qualità generale del tuo ristorante. Ecco perché tenere il passo con ciò che si dice online sul tuo ristorante è fondamentale per mantenere una buona reputazione e, se possibile, limitare i danni. Ma questo non è nulla da temere se gestisci la tua attività correttamente e presti molta attenzione alla sua qualità complessiva.

Piattaforme di social media per il marketing dei ristoranti

Si tratta di un approccio piuttosto controverso, ma ogni social media può essere utilizzato per commercializzare un ristorante , perché no? Naturalmente, alcune piattaforme possono avvantaggiare maggiormente il tuo ristorante a seconda del pubblico del tuo ristorante. Detto questo, ci sono alcune piattaforme di social media tradizionali su cui vale la pena concentrarsi. Quelli sono i seguenti:

• Facebook
• Instagram
• Tic toc

Non esiste un ordine generale o una priorità per loro: devi scoprire quale tra questi potrebbe funzionare per te.

Nozioni di base sul marketing sui social media

Prima di entrare nei dettagli, ci sono alcune cose fondamentali che puoi e devi fare sui social media per avviare la tua strategia di marketing. La prima cosa che devi fare – chiamiamolo passo zero – è studiare quali piattaforme di social media utilizzano maggiormente i tuoi clienti. Non vuoi pubblicare su una piattaforma che alla fine non ti porterà clienti. Questo è uno studio che devi includere durante l'esecuzione di uno studio di mercato e quando crei le buyer personas. Dopo aver raccolto tali informazioni, puoi procedere con i seguenti passaggi:

1. Crea un profilo o una pagina. Devi prima creare un profilo sul social media specifico che utilizzerai per commercializzare la tua attività.
2. Compila il tuo profilo o la tua pagina con tutte le informazioni sulla tua attività. Ciò include l'aggiunta del nome, dell'indirizzo, delle immagini dell'interno e dell'esterno del locale, della sua posizione su Google Maps, dell'orario di lavoro, del menu, di altri collegamenti ai social media e molto altro.
3. Includi gli stessi elementi di branding che utilizzi nel tuo ristorante e che dovrebbero essere presenti su diverse piattaforme di social media e altri canali di marketing.

Dopo averlo fatto, ci sono alcune cose che devi determinare prima di creare la tua strategia di contenuto. Tieni presente che questi passaggi utilizzeranno molte delle informazioni che dovresti raccogliere per creare le tue buyer personas.

1. Il tipo di contenuto che porterà maggiori benefici al tuo ristorante.
2. Il messaggio che vuoi trasmettere ai tuoi clienti.
3. La voce del tuo ristorante sui diversi social media. In alternativa, puoi creare una voce/tono per ciascuna piattaforma, che può essere più efficace per connetterti con il tuo pubblico.

Ora ti fornirò un esempio di uno studio di marketing semplificato e alcuni esempi di come utilizzare tali informazioni per creare contenuti per ciascuna piattaforma di social media.

Dati ipotetici dello studio di marketing

Un nuovo ristorante vuole aumentare la propria presenza sui social media e attirare clienti attraverso i social media. Conducono ricerche per determinare quali piattaforme di social media sono più popolari tra il loro pubblico target. Ecco i metodi utilizzati:

1. Sondaggi online : hanno creato un sondaggio online e lo hanno condiviso sul loro sito web, sulle pagine dei social media e tramite l'e-mail marketing. Il sondaggio includeva domande su quali piattaforme di social media il loro pubblico target utilizza più frequentemente, quanto spesso le utilizzano e quali tipi di contenuti preferiscono vedere.
2. Analisi dei social media: hanno utilizzato l'analisi dei social media per raccogliere informazioni sui dati demografici, sui tassi di coinvolgimento e sulle preferenze dei contenuti dei loro follower.
3. Focus group: hanno condotto focus group con membri del loro pubblico target per raccogliere informazioni sulle loro abitudini e preferenze sui social media.
4. Analisi della concorrenza: hanno analizzato la presenza sui social media dei loro concorrenti per ottenere informazioni su ciò che funziona bene nel loro settore.

I risultati mostrano quanto segue:

• Il 55% del pubblico target utilizza Facebook. Questo segmento è composto principalmente da persone di età compresa tra 30 e 50 anni.
• Il 25% usa Instagram. Questo segmento è composto principalmente da persone di età compresa tra 20 e 50 anni.
• Il 15% usa TikTok. Questo segmento è composto principalmente da persone di età compresa tra 18 e 30 anni.
• Il 5% utilizza altri social media o nessuno. Questo segmento è composto da persone di età compresa tra 18 e 50 anni.

Nota: questo è solo un esempio e dovresti raccogliere queste informazioni per il tuo ristorante perché i risultati non saranno gli stessi. Inoltre, questi risultati dovrebbero essere utilizzati per creare buyer personas , utilizzando dati quali età, potere d’acquisto, abitudini di consumo e molto altro.

Marketing del ristorante su Facebook

Avere una pagina Facebook è essenziale per commercializzare un ristorante perché ha molte funzionalità integrate che lo rendono un potente strumento multiuso. Le pagine Facebook sono comunemente utilizzate come normali pagine Web, sebbene possano funzionare in tandem con normali siti Web aziendali. Puoi creare post, pubblicare articoli e immagini, avere tutte le informazioni sulla tua attività in un unico posto e interagire con i tuoi clienti. Dispone inoltre di opzioni pubblicitarie a pagamento che possono aumentare la tua portata e indirizzare segmenti di pubblico specifici per massimizzare le conversioni. Inoltre, può essere collegato a Instagram, WhatsApp e all'app Messenger di Facebook per aumentare il modo in cui puoi interagire con i tuoi clienti e ricevere feedback.

Esempio di marketing su Facebook

Poiché la maggior parte dei clienti del ristorante fittizio utilizza Facebook, gli esperti di marketing di questa attività dovrebbero concentrarsi sulla creazione di post accattivanti e informativi sulla propria pagina Facebook. Possono pubblicare informazioni sulle specialità del giorno, sulle nuove voci di menu, sugli eventi imminenti e sulle recensioni dei clienti. Possono anche condividere foto e video del loro cibo e del loro ristorante per mostrare il loro marchio.

Inoltre, utilizzando la pubblicità a pagamento, dovrebbero essere in grado di raggiungere il loro pubblico specifico introducendo i dati sui loro clienti raccolti nello studio di marketing. Questi strumenti possono essere utilizzati anche per rivolgersi ai clienti locali. Questo è fondamentale perché è probabile che le persone che possono essere convertite in clienti in modo più efficace vivano vicino alla sede del ristorante. Quindi, riassumendo, il ristorante dovrebbe concentrarsi su quanto segue:

• La parola chiave per questa piattaforma è eclettica . Approfitta della natura versatile della piattaforma e pubblica diversi tipi di contenuti. Ciò significa pubblicare contenuti di testo e immagini, video sulla timeline, storie, sondaggi, recensioni e molto altro. Ciò si rivelerà efficace anche per raggiungere persone di diverse fasce di età.
• Creare post altamente coinvolgenti che aiutino ad attirare potenziali clienti e invogliarli a venire al ristorante.
• I post possono contenere qualsiasi cosa, dai video ai post di testo e con immagini.
• Pubblica contenuti altamente condivisibili.
• Pubblica contenuti coerenti con la voce e il marchio del ristorante.
• Crea un calendario dei contenuti che mantenga il ristorante rilevante e presente nei feed dei follower il più a lungo possibile.
• Promuovi i contenuti generati dagli utenti e ripubblicali per interagire con i tuoi clienti.

Infine, vale sempre la pena ricordare che il ristorante dovrebbe tenere il passo con le narrazioni dei clienti relative all'attività perché è anche una piattaforma che ha la possibilità di ricevere recensioni dei clienti. Conoscere cosa si dice online sul ristorante può aiutare ad apportare modifiche e miglioramenti e a limitare i danni quando vengono commessi errori.

Marketing del ristorante su Instagram

Instagram è una piattaforma un po' più limitata quando si tratta di contenuti perché favorisce principalmente i contenuti in forma breve. È anche una piattaforma che richiede molta manutenzione: la creazione di contenuti è molto più importante rispetto a piattaforme come Facebook. La buona notizia è che è incredibilmente efficace se usato correttamente. È un social media visivo, il che significa che devi concentrarti maggiormente sulla creazione di contenuti visivi altamente coinvolgenti, dai reel alle immagini di alta qualità. In questa piattaforma, le cose che devono brillare sono quelle che i clienti possono percepire. La preparazione e presentazione dei piatti, la pulizia della cucina, la bellezza degli spazi, le persone che lavorano nel ristorante, e molto altro ancora. È anche importante adattarsi a testi molto più brevi nelle descrizioni delle immagini e ricercare e utilizzare hashtag appropriati.

Un altro vantaggio dell'utilizzo di Instagram è che puoi condividere le tue storie su Facebook, quindi la creazione di contenuti è molto più olistica e può raggiungere clienti e follower su entrambe le piattaforme. Lo stesso vale per la pubblicità.

Esempio di marketing su Instagram

Il suddetto ristorante trarrebbe vantaggio dalla creazione di un calendario di contenuti sia per Instagram che per Facebook, che può essere gestito dalla Business Suite di Meta . In questo modo è molto più semplice creare e pianificare storie da pubblicare su entrambe le piattaforme. Instagram ti dà anche accesso a sondaggi per apportare modifiche e migliorare il tuo ristorante in numerosi modi o semplicemente per interagire con i clienti. Il ristorante trarrebbe vantaggio da quanto segue:

• Creazione di contenuti per Facebook e Instagram contemporaneamente, quando pertinente o possibile.
• Utilizzo di foto e video di piatti di alta qualità per i post.
• Tenere il passo con le tendenze di Instagram rilevanti per il ristorante.
• Contattare gli influencer di Instagram per collaborare alla creazione di contenuti o per recensioni oneste a pagamento dei piatti.
• Sfruttare i contenuti generati dagli utenti.

Instagram è molto semplice: se sta bene sulla fotocamera e c'è una storia interessante a sostegno delle immagini e dei video, pubblicarla è quasi obbligatorio.

Nota: consulta la nostra guida su come creare contenuti video per il tuo ristorante per ulteriori suggerimenti.

Marketing dei ristoranti su TikTok

È una piattaforma di social media che consente agli utenti di creare e condividere brevi video. È diventato uno strumento efficace per le aziende per commercializzare i propri prodotti e servizi. Offre ai ristoranti strumenti molto simili a quelli offerti da Instagram ma con particolare attenzione ai video brevi. Il vantaggio, però, è il potenziale di viralità di ogni singolo video che pubblichi. Per qualche ragione, è molto più semplice far crescere un account TikTok rispetto ad altre piattaforme di social media. Un'altra caratteristica di questa piattaforma è che è molto più personale e meno formale, soprattutto perché la utilizza un pubblico più giovane, rendendo i contenuti autentici. Dato che è così, è anche una piattaforma molto più creativa e rilassata, rendendola l'ambiente perfetto per trarre vantaggio dall'influencer marketing e dai contenuti generati dagli utenti. Interagire con i clienti è più semplice e c'è sempre il potenziale di diventare virali con un singolo video. Lo svantaggio però è che si tratta di una piattaforma globalizzata: è difficile rivolgersi a clienti specifici nella tua zona, rendendo la piattaforma un po' un jolly in termini di marketing.

Esempio di marketing su TikTok

TikTok beneficia anche di suggerimenti sulla creazione di contenuti video. Mantenere i video brevi e autentici è fondamentale ed è una strategia a cui il ristorante deve abituarsi. Coinvolgere clienti e influencer è fondamentale, utilizzando anche la stessa formula utilizzata per creare contenuti Instagram visivamente attraenti. La differenza è che in TikTok (e forse anche in altri social media) possono essere utilizzati tre tipi di contenuti per scopi di marketing:

• Attenersi alle nozioni di base: contenuti che corrono meno rischi, come ricette regolari e video di presentazione. Il vantaggio è che questo tipo di contenuto si traduce bene anche da o verso altre piattaforme, quindi può essere pubblicato su tutte adattando il formato.
• Emulare altri contenuti ricreando le tendenze. TikTok ha tendenze diverse in ogni momento e emularle o adattarle alla strategia di un'azienda può avere successo.
• Creare contenuti altamente creativi che possano diventare virali o diventare una tendenza. Poiché la piattaforma promuove il consumo di contenuti a un ritmo elevato, qualsiasi video può diventare virale, rendendo l’azienda un trend setter e aumentandone la portata.

Per quanto riguarda il tipo di contenuto, devono assicurarsi di creare contenuti con cui il pubblico più giovane possa identificarsi.

Altre piattaforme di social media

Anche se le piattaforme sopra menzionate sono le migliori per commercializzare un ristorante, ce ne sono numerose altre che puoi utilizzare per commercializzare la tua attività. Ecco un elenco di menzioni d'onore che puoi iniziare a utilizzare o che possono essere integrate con quelle che stai utilizzando attualmente:

• WhatsApp e Facebook Messenger: poiché fanno parte di Meta, puoi integrarli facilmente con Instagram e Facebook. WhatsApp offre anche opzioni aziendali efficaci che puoi utilizzare per prendere ordini dai clienti che hanno il numero del tuo ristorante.
• YouTube: anche questo è ottimo per creare contenuti video sia lunghi che brevi. Ti consente di sviluppare ulteriormente il marchio della tua attività e ti offre molte più opzioni relative ai contenuti che puoi creare. Infine, i contenuti pubblicati su YouTube si traducono bene su Facebook e Twitter (e altri) e possono essere adattati ai formati TikTok e Instagram per creare contenuti multiuso.
• Twitter: esiste da parecchi anni e, anche se non è così popolare come una volta, può comunque aiutare il tuo ristorante se il tuo pubblico lo utilizza. Inoltre, può aiutarti a creare consapevolezza del marchio semplicemente avendo un profilo collegato agli altri tuoi social media. Offre anche opzioni pubblicitarie a pagamento.
• Twitch e Discord: sono un po' strani e fuori luogo, tuttavia alcuni ristoranti li hanno sperimentati a causa della popolarità delle piattaforme tra il pubblico più giovane. Possono essere utilizzati per creare live streaming direttamente dalla tua cucina, gare, sfide ed eventi più coinvolgenti.
• Foursquare e LinkedIn: Foursquare è vantaggioso per le sedi più grandi che fungono da hub per riunioni e clienti di tipo aziendale, e LinkedIn lo integra perfettamente. Inoltre, LinkedIn è un ottimo modo per trovare membri dello staff con offerte di lavoro mirate.

Creare una strategia che comprenda queste piattaforme di social media non è facile, ma può essere fatto se il tuo studio di mercato dimostra che ne vale la pena.

Misurare il successo sui social media con metriche e strumenti

Questo è il passaggio finale cruciale per il successo di qualsiasi ristorante che desideri stabilire una forte presenza online. Con l'aiuto di metriche e strumenti, disponibili gratuitamente su ciascuna piattaforma, è possibile monitorare e analizzare vari aspetti delle prestazioni dei social media, tra cui coinvolgimento, portata e persino conversioni se abbini tali dati al traffico o alle vendite del tuo ristorante . Queste sono informazioni che puoi facilmente ottenere da un sistema POS come Waiterio, che ti offre rapporti dettagliati sulle prestazioni della tua attività. Scopri di più su Waiterio qui .

È importante notare che, sebbene le metriche e gli strumenti siano essenziali, non dovrebbero essere l’unico obiettivo del tuo viaggio sui social media. Concentrati invece sulla costruzione di relazioni con il tuo pubblico, sulla creazione di contenuti di valore e sul coinvolgimento dei tuoi follower. Se combini questi elementi con un approccio basato sui dati, puoi creare una strategia vincente sui social media che fornisce risultati e crea connessioni durature con il tuo pubblico. Stai sfruttando questi strumenti?