Il potere dell’influencer marketing per i ristoranti

Dall'invenzione del marketing, le aziende hanno utilizzato personaggi famosi per acquisire più clienti in base alla loro influenza sulle masse. Al giorno d'oggi, le persone non hanno bisogno di ottenere un riconoscimento mondiale per diventare membri importanti delle loro comunità: influencer. Invece, con solo poche migliaia di follower sui social media, hanno il potere di farsi ascoltare e influenzare gli altri a consumare prodotti specifici. Non sarebbe bello che alcuni di loro sostengano il tuo ristorante? In questo articolo ti parlerò dell'influencer marketing e di come utilizzarlo per attirare più clienti all'interno di un segmento specifico. Inoltre, condividerò alcune delle mie esperienze con l'influencer marketing e il modo in cui può influire sulla tua attività e aiutarla a crescere. Iniziamo!

Comprendere l'influencer marketing

Fondamentalmente, approfitti dell'influenza di qualcun altro all'interno di una nicchia specifica per acquisire più clienti per la tua attività, anche se puoi avere altri obiettivi. Ciò può accadere in modo organico se un influencer con un seguito considerevole utilizza pubblicamente i tuoi prodotti o servizi. Tuttavia, è possibile farlo anche contattando specifici influencer e offrendo loro qualcosa in cambio in modo che interagiscano in qualche modo e pubblicamente con la tua azienda. Un semplice esempio potrebbe essere quello di pagare qualcuno con cinquemila follower su Instagram per scattare foto nel tuo ristorante, pubblicarle e dire che gli è piaciuto il cibo. Naturalmente, questo è efficace perché la persona ha follower preziosi che si fidano della sua opinione. Per i ristoranti, gli influencer sono una sorta di evoluzione dei critici gastronomici. Tuttavia, ci sono alcune cose che devi considerare per creare una campagna di influencer marketing efficace.

I passaggi per collaborare correttamente con gli influencer

Per trarre vantaggio dagli influencer, è necessario seguire alcuni passaggi per evitare alcune delle sfide di questo tipo di marketing.

• La pertinenza è vitale . Se miri a collaborare con influencer online, devi sapere che Internet e i social media sono entrambi divisi in nicchie specifiche. Ecco perché non puoi semplicemente collaborare con qualsiasi influencer che incontri sul tuo cammino.
• Devi definire i tuoi obiettivi . Anche se scegli gli influencer giusti, devi comunque capire cosa vuoi ottenere. Puoi far crescere i tuoi social media, acquisire potenziali clienti, acquisire clienti diretti e altro ancora, il che ci porta alla prossima sfida.
• Definire il metodo che utilizzerai per consegnare il messaggio . Il problema qui sono le infinite possibilità quando si tratta di creazione di contenuti. Devi trovare il giusto tipo di contenuto per ottenere i giusti risultati.
• Misurare i risultati . Dato che stai collaborando con qualcun altro, misurare i risultati senza avere accesso diretto ai suoi dati può essere difficile.

Ci sono alcune altre sfide di cui dovrai occuparti dopo la collaborazione, ma le approfondiremo di seguito.

1. Identificare i giusti influencer

Prima di poter identificare i migliori influencer con cui collaborare, devi definire il tuo pubblico di destinazione e i tuoi obiettivi. Per fare ciò, poniti le seguenti domande:

• Quali sono i tuoi obiettivi con l’influencer marketing? Può essere qualsiasi cosa, dall'acquisizione di più clienti all'acquisizione di più follower per avviare le tue pagine sui social media.
• Quali segmenti di pubblico sono rilevanti o vale la pena raggiungere? Considera il tuo pubblico attuale e le informazioni sul tuo ristorante, come il tema e il concept, la posizione e altro ancora.
• Quali influencer locali hanno un seguito che corrisponde a quel pubblico? Assicurati di scegliere prima diversi potenziali influencer utilizzando tale requisito.
• Quali influencer hanno la migliore portata? Per rispondere a questa domanda, considera i social media che già possiedi. Di solito è meglio attenersi agli influencer che sono presenti sugli stessi social media della tua azienda.
• Quale degli influencer che hai scelto ha un formato che corrisponde ai tuoi obiettivi? Alcuni influencer potrebbero adattarsi al pubblico ma non ai contenuti per trasmettere correttamente il messaggio e aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi.

Prenditi tutto il tempo necessario per rispondere a tutte queste domande, stabilire i tuoi obiettivi e creare un elenco di influencer di alta qualità a cui potrai contattare in seguito.

2. Costruire relazioni con gli influencer

Ora devi avvicinarti agli influencer in modo professionale e autentico attraverso i loro social media o metodi di contatto più diretti come le e-mail. È una buona idea prima familiarizzare con i loro contenuti, le loro personalità pubbliche e le loro diverse piattaforme. Dovresti anche considerare di interagire con loro sui social media e pubblicamente prima di contattarli. Questo è un buon modo per generare la prima impressione in un ambiente pubblico. Inoltre, leggendo le loro risposte, puoi valutare se è una buona idea collaborare con loro e quanto sarebbero aperti a farlo. Commenta i loro post, seguili, ripubblica i loro contenuti e altro ancora. Dovresti anche considerare di coltivare relazioni a lungo termine con loro. In questo modo, quando lo ritieni opportuno, puoi contattarli professionalmente e chiedere se sono interessati a lavorare con te. Puoi anche inviare loro una proposta menzionando una partnership reciprocamente vantaggiosa. Assicurati di ascoltare cosa hanno da dire, quali sono i loro obiettivi e altro ancora in modo da poter studiare ulteriormente se la collaborazione è possibile.

3. Collaborare con influencer

Una volta che li hai contattati, è il momento di collaborare. Se fai bene il primo passo, sarai pronto a suggerire diversi tipi di collaborazioni. Possono essere post sponsorizzati, recensioni oneste e possono essere in diversi formati come video lunghi o brevi, post di Instagram, reel, storie e molto altro.

Determinando il tipo di collaborazione, sarai anche in grado di stabilire aspettative e risultati chiari. Anche l'influencer deve essere aperto alla condivisione dei propri dati, poiché ciò sarà importante per misurare il successo della collaborazione in seguito. Come raccomandazione, dovresti chiedere loro di essere il più onesti e autentici possibile. Non vuoi costringerli a dare buone recensioni al tuo ristorante: i loro follower se ne accorgeranno subito o non crederanno al loro account!

4. Sfruttare le piattaforme di social media

Dopo aver collaborato con gli influencer, hai ancora del lavoro da fare. A seconda del tipo di collaborazione, puoi affrontarla direttamente sui tuoi social media. Ad esempio, puoi creare post per rispondere ai loro e portare la conversazione un po' oltre – ovviamente, devi accettare di farlo prima. Dovresti anche ottimizzare la creazione dei tuoi contenuti taggandoli, utilizzando gli hashtag, i geotag e le parole chiave giusti per assicurarti che anche il loro pubblico ti trovi. Infine, devi assicurarti di raggiungere lo stesso pubblico su piattaforme diverse, soprattutto se hai pagine sulle stesse piattaforme utilizzate dagli influencer.

5. Misurare il successo dell'influencer marketing

Misurare il successo di questi tipi di campagne può essere difficile. Ecco alcune considerazioni chiave per misurare efficacemente il successo:

• Identificare le metriche appropriate . Copertura, coinvolgimento, percentuali di clic, conversioni e ritorno sull'investimento (ROI) sono tutti parametri importanti da considerare quando si misura il successo dell'influencer marketing.
• Tieni traccia delle sorgenti di traffico . Ciò ti consentirà di monitorare il numero di clic generati direttamente dal contenuto dell'influencer. Ad esempio, supponiamo che l'influencer si stia collegando al tuo sito web. Puoi monitorare la quantità di traffico proveniente da una fonte specifica, confrontarlo con il traffico prima della collaborazione e anche monitorare la percentuale di conversioni se disponi di un sistema di ordinazione online. Alcuni social media possono anche darti informazioni sulle fonti di traffico.
• Sfrutta gli strumenti di ascolto sociale . Ciò ti aiuterà a monitorare le menzioni del marchio, l'analisi del sentiment e il feedback dei clienti prima, durante e dopo la campagna dell'influencer.
• Monitorare il coinvolgimento sui social media . Mi piace, commenti e condivisioni possono indicare la portata e la risonanza della campagna con il tuo pubblico di destinazione. Qui è dove avrai bisogno di accedere ai dati dell'influencer.
• Raccogliere feedback qualitativi . Coinvolgere il pubblico tramite sondaggi, sondaggi o messaggi diretti può fornire informazioni preziose sulla percezione della campagna e sul comportamento di acquisto.

Nota: se desideri un sito web semplice per il tuo ristorante dotato di un sistema di ordinazione online conveniente e che richieda poca manutenzione, dai un'occhiata al costruttore di siti web automatizzato di Waiterio .

Seguendo queste considerazioni chiave, puoi misurare efficacemente il successo delle tue campagne di influencer marketing e ottimizzare le tue strategie per il successo futuro. È positivo anche per te mantenere un rapporto amichevole dopo la campagna, soprattutto se prevedi di collaborare nuovamente in futuro con gli stessi influencer.

6. Gestione delle sfide e dei rischi

Una delle maggiori sfide dell'influencer marketing è che non controlli nulla di ciò che l'influencer fa prima o dopo aver collaborato. Ciò significa che potrebbero finire nei guai, o potrebbero emergere problemi nel loro passato, il che significa che sarai associato a loro. Ad esempio, supponiamo che collabori con un influencer noto per le sue sane abitudini alimentari. Tuttavia, poche settimane dopo, l'influencer viene ripreso dalla telecamera mentre mangia un Big Mac. Ciò potrebbe danneggiare la reputazione del tuo marchio, poiché le persone potrebbero iniziare a pensare che il tuo ristorante non sia così sano come affermi.

In un’era in cui i dati sono ampiamente disponibili, è necessario ottenere quante più informazioni sulle persone con cui si collabora per evitare tali problemi. Ciò significa esaminare la loro storia sui social media, le loro collaborazioni passate e persino la loro vita personale. Puoi anche utilizzare strumenti come Google Alert per tenere traccia delle loro menzioni nei media. E se emergono problemi dopo la campagna, devi sempre prestare attenzione a come reagiscono le persone all’interno del tuo pubblico e, se necessario, affrontare direttamente il problema. Ad esempio, se un influencer fa una dichiarazione controversa, dovresti essere pronto a rilasciare una dichiarazione prendendo le distanze dalle sue opinioni.

L’aspetto legale dell’influencer marketing

Un’altra cosa da tenere a mente è che dovresti sempre utilizzare risorse legali – ovvero consulenza legale – per gestire i rapporti con gli influencer. È solo un ulteriore livello di protezione contro possibili problemi. Tutto dovrebbe essere stipulato in un contratto firmato da entrambe le parti. In questo modo, puoi proteggerti da problemi legali o imporre clausole agli influencer se si rifiutano di rispettare la fine dell'accordo. Ecco alcune cose specifiche che dovresti includere nel tuo contratto:

• I termini della collaborazione, come la durata della campagna, i risultati finali e il compenso.
• I diritti che concedi all'influencer, come il diritto di utilizzare il nome del tuo marchio e il tuo logo.
• Le responsabilità dell'influencer, come i contenuti che creerà e le piattaforme su cui promuoverà il tuo marchio.
• I termini di risoluzione, ad esempio ciò che accade se una delle parti viola il contratto.

Adottando queste precauzioni, puoi contribuire a mitigare i rischi associati all’influencer marketing e garantire che il tuo marchio sia protetto. Naturalmente, assicurati che le clausole del contratto siano ragionevoli. Altrimenti, potresti avere difficoltà a convincere gli influencer a collaborare con il tuo ristorante.

7. Massimizzare l'impatto dell'influencer marketing

Dopo aver sfruttato appieno alcune campagne, puoi comunque crearne altre e migliorarle in base alla tua esperienza. La parte migliore di strategie come questa è che ci sono migliaia di possibili casi d’uso per l’influencer marketing a causa della natura creativa della creazione di contenuti. Ecco alcune idee che puoi utilizzare per ottimizzare e migliorare ulteriormente i risultati delle tue strategie di influencer marketing:

• Includere più influencer nell'accordo. Portare influencer più rilevanti che si fidano del tuo marchio ha un impatto maggiore sul loro pubblico, soprattutto se non si escludono a vicenda. Ad esempio, se hai un ristorante salutare, puoi coinvolgere diversi influencer del fitness provenienti da diverse sottocategorie all'interno della nicchia del fitness. Nutrizionisti, allenatori famosi, atleti locali e altro ancora possono aiutare il tuo ristorante a crescere in quella nicchia.
• Rendilo più grande e migliore. Invece di semplici post sui social media, crea eventi, firme, webinar, seminari, corsi e molto altro. Questo è perfetto per aiutarti a raggiungere obiettivi di costruzione della comunità che andranno a beneficio del tuo ristorante.
• Sostieni gli altri all'interno della comunità. Una volta che sei stato pienamente approvato o supportato da diversi influencer e dai loro follower, puoi iniziare a restituire. Puoi anche arrivare al punto di creare organizzazioni senza scopo di lucro per raccogliere fondi per aiutare, ad esempio, le leghe sportive locali o finanziare cause di beneficenza.

Esistono molte altre strategie che puoi creare attorno all’influencer marketing. Puoi semplicemente continuare a collaborare con gli stessi influencer finché il loro marchio e il tuo non saranno quasi indistinguibili: è allora che puoi suggerire di associarti a loro. Da ciò possono nascere veri e propri franchising, il che la dice lunga sul potenziale di questa strategia apparentemente semplice.

La mia esperienza con l'influencer marketing

Ho sperimentato l'influencer marketing dalla cucina di un ristorante. Qualche anno fa, ho lavorato in un piccolo ristorante a conduzione familiare nato perché uno dei figli della famiglia è diventato uno YouTuber molto famoso nel mio paese: Yolo, di Yolo Adventures. Oggi è abbastanza grande da essere entrato in contatto con lo stesso Mr. Beast! Ovviamente, prima di tutto questo, era uno YouTuber locale. Ha avuto l'idea di creare un fast food basato sul suo personaggio su YouTube. Una volta terminato il ristorante, mi ha portato come consulente e come executive chef per creare i piatti, e successivamente come capo chef per mostrargli i segreti del mestiere della ristorazione. Una volta iniziato, non abbiamo riscontrato molto successo: allora il marketing non era uno dei miei punti di forza, quindi lui e la sua famiglia gestivano tutto da soli. Poi, ha avuto l'idea geniale di creare un gruppo di influencer del nostro Paese che venissero al ristorante per un grande evento di meet-and-greet. È stato un enorme successo! Al ristorante venivano molte persone, soprattutto bambini e le loro famiglie, che era il suo pubblico principale su YouTube. È stato fantastico vedere lunghe file di persone che cercavano di incontrare i loro YouTuber preferiti e, ovviamente, di comprare la cena. È stato tutto fantastico finché non ci siamo resi conto che non eravamo preparati per il traffico e abbiamo finito il cibo prima delle 19:00. In retrospettiva, è stato un po' un fallimento perché non eravamo preparati, e avrebbe potuto essere molto meglio in un secondo momento. condizioni di vendita quel giorno. Tuttavia, da allora in poi, il ristorante era pieno tutti i giorni finché non lo hanno chiuso, dopodiché si sono trasferiti in un altro paese. Questo è esattamente il motivo per cui ho ideato questi suggerimenti, così potrai sfruttare appieno l'influencer marketing senza rischi. E, naturalmente, preparati affinché abbia successo gestendo bene il tuo inventario!

L’autenticità è la chiave per una buona strategia di influencer marketing

Se fatto bene, l'influencer marketing non sembra aver pagato per questo: è allora che puoi apprezzare appieno i vantaggi di questo tipo di strategia. Naturalmente, se vuoi provare questa strategia con il tuo ristorante, puoi iniziare collaborando con un solo influencer. Successivamente, puoi esplorare in sicurezza le diverse opzioni che ho menzionato sopra. Sei pronto a provarlo? Buona fortuna!