Svaka kuhinjska oprema za restoran | Krajnji kontrolni popis

Razmišljate li o pokretanju svog restorana?

Razmišljate li o opremi koja će vam trebati za kuhinju vašeg restorana?

Puno je bitnih stvari koje treba učiniti prilikom pokretanja restorana. Morate odabrati mjesto, dizajnirati ga, zaposliti osoblje i još mnogo toga.

Slično tome, nabavka odgovarajuće opreme za vašu kuhinju također je presudna za otvaranje restorana.

Iz tog smo razloga naveli svu neophodnu kuhinjsku opremu koja vam je potrebna za vaš restoran. Imati sve ove alate stvorit će vam snažne temelje za učinkovito upravljanje vašom kuhinjom.

Također smo kategorizirali sve različite vrste alata prema njihovoj uporabi. To će vam pomoći da ostanete organizirani prilikom kupnje ovih alata. Evo popisa opreme koja je potrebna kuhinji komercijalnog restorana:

• Oprema za kuhanje
• Pećnica
• Kuhinjski asortiman
• Ventilacija
• roštilj
• Rashladna oprema
• Zamrzivači i hladnjaci
• Stroj za led
• Stroj za točenje pića
• Oprema za skladištenje
• Kuhinjski stalci
• Spremnici za skladištenje
• Oprema za pripremu hrane
• Prerađivači hrane
• Brojači za pripremu hrane
• Mješalice
• Rezači
• Mješalice
• Mali korisni alati
• Oprema za čišćenje
• Kuhinjski sudoper
• Komercijalna perilica posuđa
• Elektronička oprema
• Softver za upravljanje restoranima
• Pisači i kuhinjski sustav prikaza

Počnimo s popisom.

Oprema za kuhanje

Očito je da je oprema za kuhanje presudna za svaku kuhinju restorana.

Ali, kakva će oprema za kuhanje biti prikladna za vaš restoran?

Dok odabirete opremu za kuhanje, pripazite da prepoznate dijelove opreme koje će vaše osoblje najčešće koristiti. Ne ustručavajte se potrošiti novac za nabavku visokokvalitetne opreme. Inače, vaš bi restoran dugoročno mogao koštati više novca.

Evo popisa osnovne opreme za kuhanje:

1. Pećnica

Očito je; svaka kuhinja mora imati pećnicu.

Ali koja vrsta pećnice će vam trebati?

To ovisi o vrsti obroka koje vaš restoran nudi.

Namjena pećnice

Postoji mnogo vrsta pećnica:

• Komercijalna pećnica : Služe za opće komercijalne svrhe. Svaka restoranska kuhinja treba barem jednu od ovih pećnica.
• Konvekcijska peć : koristi se za pečenje stvari poput peciva, pita, kruha itd.
• Kombinirana pećnica : Može se koristiti puno načina kuhanja poput roštilja, pečenja, prženja i pečenja.
• Peć za pizzu: koristi se za pripremu pizze ili čak slastica.

Odaberite barem jednu komercijalnu pećnicu. Možete odabrati druge posebne peći prema zahtjevima vašeg restorana.

Evo nekoliko čimbenika koje treba uzeti u obzir:

Veličina pećnice

Pećnice zauzimaju značajnu površinu u kuhinji. Dakle, morat ćete izračunati svoj kuhinjski prostor prije kupnje pećnice. Imajte na umu koliko hrane vaš restoran treba dnevno skuhati i u skladu s tim donosite svoje odluke.

Kvaliteta pećnice

Dostupne su brojne dobre marke pećnica. Prije kupnje određene marke pećnice, provjerite korisničke recenzije pećnice na internetu.

2. Kuhinjski asortiman

Baš kao i pećnice, i one su ključne za restorane. Omogućuju vam kuhanje raznih recepata.

Razlika između kuhinjskog asortimana i štednjaka?

Kuhinjski programi uglavnom su integrirani s vašom pećnicom. Štednjak je uređaj za kuhanje bez pećnice.

Postoje dvije vrste kuhinjskih programa:

• Plin: Ovi rasponi nude veću brzinu kuhanja. Loša je strana što dolaze s rizikom od požara i nesreća. Također ih je teže očistiti.
• Električni: Ovi su rasponi jednostavni za upotrebu i čišćenje. Ali, oni su sporiji i mogu rezultirati visokim računom za struju.

3. Ventilacija

Svaka komercijalna kuhinja mora imati snažan sustav ventilacije. Dobar sustav ventilacije osigurava dobru kvalitetu zraka za čitav vaš restoran. Bez odgovarajuće ventilacije vaše bi osoblje moglo imati zdravstvenih problema. Dakle, ne smije se praviti kompromis prilikom izgradnje ventilacijskog sustava.

Prvo, morate razmisliti o rasporedu kuhinje restorana dok gradite ventilacijski sustav. Na primjer, trebali biste imati otvore za odzračivanje iznad štednjaka i friteza kako biste isisali svo ulje i dim iz kuhanja. Suprotno tome, vjerojatno vam neće biti potreban otvor za odvod iznad sudopera vaše kuhinje.

Evo nekih drugih čimbenika koje morate uzeti u obzir prilikom odabira ventilacijskog sustava:

• Protok zraka
• Veličina
• Električna učinkovitost
• Buka

4. Roštilj

Odresci i pljeskavice su ukusni! Ako ih želite ponuditi svojim kupcima, trebat će vam roštilj.

Ali, glavni problem s roštiljem jest što zauzimaju prostor. Ako imate vanjski prostor poput terase, lako možete koristiti komercijalni roštilj. U suprotnom, morat ćete koristiti unutarnji roštilj.

Ako planirate koristiti unutarnji roštilj, pobrinite se da svoj kuhinjski raspored i sustav ventilacije dizajnirate tako da to može podnijeti.

Napomena: Ako roštilj nije jako važan za vaš restoran, uvijek možete koristiti višenamjensku pećnicu koja može roštiljati hranu. Učinite to ako vaš restoran povremeno treba koristiti roštilj.

5. Mikrovalna pećnica

Ova višenamjenska oprema može biti vrlo korisna za kuhinju restorana. Pomoću nje možete odmrznuti smrznute sastojke ili podgrijati pripremljenu hranu. Dobro je mikrovalnu pećnicu držati u komercijalnoj kuhinji.

6. Ostala korisna oprema za kuhanje

Razgovarali smo o osnovnoj opremi za kuhanje. Sada pogledajmo popis neke druge korisne opreme za kuhanje:

• Friteza : Korisna za spravljanje pržene hrane poput pomfrita, pilećih jela itd.
• Držanje ormarića : služi za držanje hrane na određenoj temperaturi prije nego što bude spremna ili poslužena.
• Toster : Koristi se za brojna jela s doručkom.
• Aparat za kavu : čak i ako ne otvarate kafić, kava je popularan napitak koji bi vaš restoran trebao poslužiti. Naručuje se vrlo često za doručak.

Oprema za hlađenje

Tri su najvažnija pitanja koja trebate postaviti prilikom odabira hladnjaka i zamrzivača:

• Kapacitet - Koliko hrane treba da spremi vaš restoran?
• Oblik - odgovara li vašem kuhinjskom rasporedu? Je li prevelik?
• Trošak - Koliko trebate uložiti?

1. Zamrzivači i hladnjaci

Morate ulagati u visokokvalitetne zamrzivače i hladnjake kako bi vaša hrana i sastojci bili svježi.

Hladnjaci i zamrzivači presudni su za pravilno upravljanje zalihama i ekonomičnost troškova. Primjerice, koštat će manje ako kupite 50 kg sirove piletine na veliko i zamrznete je.

Prije kupnje zamrzivača prvo morate razmotriti:

• Veličina kuhinje vašeg restorana
• Koliko ćete hrane trebati spremiti
• Vaš proračun

Savjet : Odaberite zamrzivač koji će vaše osoblje lako koristiti i pristupiti mu u bilo kojem trenutku.

Postoje dvije vrste zamrzivača:

• Zamrzivač s "dosegom": Oni su uobičajeni komercijalni zamrzivači. Pogodni su za male ili srednje restorane.
• Zamrzivač za ulazak: ovo je najveća vrsta komercijalnih zamrzivača. Oni nude puno prostora, ali uglavnom ih trebaju koristiti samo veći restorani.

Ista logika vrijedi i za odabir hladnjaka. Odaberite veličinu ovisno o tome koliko ćete sirovih sastojaka trebati čuvati.

Prije odabira zamrzivača / hladnjaka, provjerite recenzije marke na Internetu.

2. Stroj za led

Ledomati se ne koriste samo samo za šipke. Pretpostavimo da većina vaših kupaca naruči čašu limunade ili ohlađene vode; bit će prikladno imati stroj za led. Potražite instant ledomat koji vašem osoblju može osigurati kockice leda trenutno, kad god žele.

3. Stroj za točenje pića

Ako planirate pokrenuti restoran brze hrane, možete razmisliti o nabavci samoposlužnog aparata za piće za svoje kupce. To će generirati dobit za vaš restoran, a njima je prilično jednostavno upravljati i održavati ih.

Oprema za skladištenje

Prostor za odlaganje jedan je od najvažnijih aspekata svake kuhinje. Kao i odabir rashladne opreme, evo nekoliko pitanja koja morate uzeti u obzir prilikom kupnje:

• Kapacitet skladišta - koliko vaš restoran treba spremiti?
• Oblik - može li odgovarati vašem rasporedu kuhinje?
• Trošak - koliko košta? Hoće li to biti isplativo ulaganje?

1. Kuhinjski stalci

To su obično jednokratna ulaganja jer vjerojatno nećete promijeniti svoje police za odlaganje u budućnosti, osim ako ne planirate potpunu obnovu. Dakle, vaši kuhinjski regali moraju biti dobro organizirani i izdržljivi .

Dok gradite skladišni prostor u kuhinji, postoji mnogo različitih materijala koje možete izabrati: nehrđajući čelik, kromirana žica, polimer, antimikrobno itd. Odabir ovisi o vašem proračunu i osobnim željama.

Organizirani sustav skladištenja presudan je za svaku kuhinju. Omogućuje vašem osoblju lakši i učinkovitiji pristup raznim aparatima, posuđem i sastojcima. Pohranite često korištene predmete tako da ih možete brzo i lako dobiti. Rjeđe korištene predmete možete spremiti u donje police. Važno je planirati sustav za pohranu dok dizajnirate komercijalni raspored kuhinje.

Pokretne police za pohranu možete koristiti i s uobičajenim stalcima ako s vremena na vrijeme trebate premjestiti prostor za pohranu. Oni nude dodatnu pogodnost i dobri su za čuvanje, kao i za transport hrane.

2. Spremnici za skladištenje

Spremnici za pohranu imaju puno korisnosti u kuhinji. Pomoću njih možete pohraniti puno stvari poput svježeg povrća, miješanih umaka, šećera i suhih sastojaka poput tjestenine, riže i brašna.

Evo nekoliko vrsta spremnika koje biste trebali nabaviti za svoju kuhinju:

• Spremnici za čuvanje povrća: Koriste se za održavanje svježeg povrća.
• Mali kuhinjski kanistri : za čuvanje malih količina sirovih sastojaka poput šećera i kave.
• Kutije srednje veličine, hermetične : Korisno za čuvanje tijesta za pečenje peciva ili drugih slastica.
• Veliki hermetički zatvoreni spremnici : za čuvanje suhih sastojaka poput brašna ili riže.

Napomena : Odaberite spremnike za pohranu koji su prozirni ili omogućuju jednostavno označavanje ili kodiranje u boji. Označavanjem spremnika uštedjet ćete puno vremena za vaše osoblje i održavati kuhinju organiziranom.

Oprema za pripremu hrane

Za opremu za pripremu hrane, različiti će restorani trebati različite alate, ovisno o vrsti hrane koju kuhaju. Razgovarat ćemo o osnovnoj opremi koja je potrebna većini restorana:

1. Procesor za hranu

Prerađivači hrane ključna su oprema za užurbane kuhinje restorana. Omogućuje mnogo bitnih procesa brže i lakše, poput rezanja, sjeckanja, usitnjavanja, mljevenja i miješanja.

Evo nekoliko različitih vrsta procesora hrane koje možete kupiti:

A. Uobičajeni procesor hrane „Batch-bowl“

To se najčešće koristi u domaćim kuhinjama. Ima veliku posudu u koju stavite sastojke hrane, zatvorite poklopac i pustite stroj.

B. Kontinuirani procesor hrane

Ovim vrstama procesora hrane možete neprestano ulijevati hranu dok stroj radi. Prerađena hrana sakuplja se u zasebnoj posudi. Pogodan je za komercijalnu kuhinju jer vaše osoblje ne mora čekati dok se hrana obrađuje.

C. Prerađivači za teške uvjete

Čvrsti su strojevi, a mogu čak i rezati meso. Međutim, većini kuhinja restorana to neće trebati.

2. Brojači za pripremu hrane

Brojevi, stolovi i daske za pripremu hrane važni su za svaku kuhinju restorana. Osoblje vašeg restorana često će ga koristiti, tako da morate ulagati u stolove koji su svestrani i trajni.

Brojači hrane od nehrđajućeg čelika izvrstan su izbor za svaki restoran. Ovi su stolovi izdržljivi, antimikrobni i mogu se lako očistiti kemikalijama. Također, za veću praktičnost držite male hladnjake ispod svojih pultova.

Dok odabirete ploče za rezanje, možete odabrati ili plastiku ili drvo. Predložit ćemo upotrebu trajnih plastičnih ploča jer su neporozne, što bakterijama otežava život. Također ih je lakše očistiti. Također je dobro povremeno mijenjati ploče za rezanje, jer ako na ploči nastanu pukotine, olakšava rast bakterija u njima.

Napomena: Označite svoje daske za rezanje bojama prema vrsti hrane za koju ih koristite. Na primjer, svoje ploče možete označiti crvenom za meso, zelenom za povrće, žutom za mliječne proizvode itd. To sprječava unakrsnu kontaminaciju.

3. Mješalice

Ako vaš restoran prodaje pečene proizvode poput kolača, pizza, kruha ili peciva, morat ćete kupiti komercijalnu mješalicu za hranu.

Evo nekoliko vrsta komercijalnih miksera koje možete koristiti za kuhinju vašeg restorana:

A. Ručna mješalica

Ručne mješalice imaju dugu ravnu ručku s oštrim rotirajućim metalnim noževima na dnu. Učinkovite su za brzo miješanje umaka i juha ili brzo usitnjavanje sastojaka sirove hrane.

Najveća prednost ovog alata je u tome što sastojke za kuhanje ne morate stavljati u zasebni procesor hrane ili miješalicu.

B. Mješalica za radnu ploču

To su više za male pekare ili restorane koji miksere trebaju koristiti samo povremeno. Oni se također često koriste za kuhinje u domaćinstvu.

C. Velike komercijalne miješalice

Nazivaju se i 'podnim miješalicama', napravljene su za velike pekare ili pizzerije koje trebaju redovito proizvoditi ogromnu količinu tijesta i umaka.

Oni su ogromni i treba ih postaviti na pod. Oni troše puno električne energije i vrlo brzo mogu proizvesti sastojke.

4. Rezači

Rezači neće biti potrebni za svaku kuhinju restorana. Učinkovit je alat za rezanje sira i mesa. Razmislite o nabavci rezača ako vaš restoran poslužuje puno sendviča ili sličnih jela.

5. Mješalice

Blenderi se obično koriste u kafićima i barovima. Blenderi se puno koriste, na primjer, za izradu hladnih napitaka, za pripremu mliječnih šejkova, miješanje umaka itd. Ako vaš restoran poslužuje puno pića, trebali biste kupiti mješalicu.

Mali korisni alati

Baš kao što stolaru trebaju čekić i pila, i vašem kuhinjskom osoblju trebaju setovi alata poput noževa, klešta, zdjela itd. Za učinkovit rad. Evo nekoliko korisnih kuhinjskih alata koje biste trebali staviti na popis za kupnju:

• Kuharski noževi : Presudno je kupiti oštre kuharske noževe. Olakšavaju rezanje i pripremu sastojaka hrane, a ujedno smanjuju rizik od nezgoda.
• Kuhinjske žlice : Osigurajte puno kuhinjskih žlica za svoje zaposlenike. Vrlo su svestrani i imaju puno korisnih funkcija poput miješanja umaka, kušanja jela, posluživanja hrane, uklanjanja sastojaka za kuhanje iz posude i još mnogo toga.
• Kliješta : Kao i kuhinjske žlice, i kliješta su svestrani alati koji se koriste u razne svrhe poput posluživanja hrane, oblaganja, pripreme hrane itd.
• Tave: Postoje različite vrste posuda, kao što su kuhanje, pečenje, i tava. Kakve tave biste trebali kupiti ovisi o tome kakva će jela vaš restoran pripremati.
• Lonci : Postoje i više vrsta lonaca poput kotlova, kuhala za tjesteninu, lonaca za umake itd. Kupujte prema vrsti jela koja će vaš restoran ponuditi.
• Miješalice : Kada kupujete zdjele za miješanje, pripazite da kupite više veličina za različite svrhe.
• Kuhinjski metlice : To je alat koji se koristi za miješanje zraka sa sastojcima hrane. To hrani daje laganu i mekanu teksturu.
• Kamenje za oštrenje noževa : Svoje skupe noževe želite održati oštrim. Povremeno korištenje oštrih kamena noževe će održavati oštrima kao novi.

Savjet : Dok kupujete ove alate, pazite da ih kupite u dovoljnoj količini. To će osigurati da se vaše osoblje ne mora boriti za korištenje alata!

Oprema za čišćenje

Čistoća je za prehrambenu industriju presudna. Zbog toga morate osigurati da vaš restoran ima sve potrebne potrepštine i opremu za čišćenje. Evo popisa neke neophodne opreme za čišćenje koju svaki restoran mora imati:

1. Kuhinjsko sudoper

U restoranu kuhinjski sudoperi imaju 3 glavne svrhe:

• Pranje posuđa
• Priprema sastojaka za kuhanje
• Pranje ruku

Dostupne su različite vrste sudopera. Razgovarajmo o njima:

A. 3 Sudoper s pretincem

Sudoper s 3 odjeljka najčešće je sudoper u kuhinji restorana. Ove pretince možete koristiti u razne svrhe. Na primjer, možete koristiti jedan pretinac za pranje posuđa i zasebni pretinac za pranje ruku i dezinfekciju.

B. Bar Sudoper

Sudoperi se obično koriste u barovima za odlaganje pića i leda. Ovi sudoperi često imaju zaseban pretinac za pranje staklenog posuđa.

C. Sudoper za odlaganje

Ovi sudoperi su opremljeni sustavom za odlaganje otpada od hrane. Dobro je prekriti ove sudopere kad se ne koriste.

D. Sudoper za pranje ruku

Ovi posebni sudoperi napravljeni su za pranje ruku. Uopće je u tu svrhu dovoljan sudoper s tri odjeljka.

E. Sudoperi za mop

Ovi sudoperi su postavljeni na pod. Koriste se za punjenje ili odlaganje vode iz kante za brisanje.

F. Prijenosni sudoperi

Njih uglavnom koriste kamioni za hranu i druga mobilna poduzeća za proizvodnju hrane. Mogu se povezati spremnikom za vodu.

2. Komercijalna perilica posuđa

Ulaganje u komercijalnu perilicu posuđa izvrsna je odluka vašeg restorana. Zapravo, u mnogim zemljama postoje pravila zdravstvenog odjela koja obavezuju upotrebu perilice posuđa.

Ove perilice posuđa automatski koriste kemikalije za pranje posuđa i također održavaju temperaturu vode konstantnom. Perilice posuđa su ključne jer pomažu u sprečavanju širenja bakterija i drugih klica koje se prenose hranom.

Savjet: Za održavanje izvrsne higijene u kuhinji možda će vam trebati komercijalna perilica posuđa.

3. Popis ostale opreme za čišćenje

Ovdje je detaljan popis opreme za čišćenje:

• Čišćenje krpa i krpa od mikrovlakana : Mnogo ih se koristi, poput čišćenja hrane ili tekućine koja se prolila po podu, brisanja stolova i šankova, poliranja staklenog posuđa itd.
• Kemijska sredstva za čišćenje i dezinfekciju : Osigurajte da su kemikalije za čišćenje sigurne za upotrebu u kuhinji. Također, u svom restoranu imajte puno sredstava za dezinfekciju.
• Koševi za smeće : Ključno je za svaki restoran. Planirajte ih u cijelom restoranu.
• Kante za brisanje i brisanje : Koriste se za održavanje podova čistim. Očistite izljev hrane na podu.
• Znakovi "mokri pod" : Za sigurnost ga koristite kada vaše osoblje briše pod ili kad je pod mokar.
• Pilingi i spužve : Koristite ih za uklanjanje tvrdih mrlja na podu, stolovima ili drugim kuhinjskim površinama.
• Oprema za umivaonik : Toaletni papiri, sapuni za ruke, papirnati ručnici i osvježivači zraka.
• Metle i sakupljači prašine : Pod održavajte čistim od prašine ili krutog otpada hrane. Koristite ih za kuhinju i blagovaonicu. Također možete kupiti usisavač.
• Kante za čišćenje : U ove kante dodajte kemikalije za čišćenje radi sigurnog miješanja. Možete ih i kodirati bojama kako biste ih održali organiziranim.

Elektronička oprema

Moderni restorani moraju biti opremljeni modernom tehnologijom. To čini čitav postupak rada restorana bržim i učinkovitijim. Evo nekoliko elektroničkih uređaja koji su vam potrebni za kuhinju vašeg restorana:

1. Softver za upravljanje restoranima

Sustav upravljanja restoranima neophodan je softver za svaki restoran. To ne samo da pomaže u upravljanju vašom kuhinjom, već vam pomaže i u upravljanju cijelim restoranom. Evo nekoliko stvari koje softver restorana može učiniti:

• Ispis i generiranje računa
• Upravljajte svojim osobljem
• Praćenje prodaje restorana
• Upravljajte svojim inventarom

Pročitajte ovaj članak o softveru za upravljanje restoranima ako želite znati više.

2. Pisači i kuhinjski sustav prikaza

U 21. stoljeću nije potrebno izvikivati narudžbe hrane u kuhinji. Vaše osoblje ne treba koristiti ručno napisane karte. Ove su metode stresne, a također pogreške nisu rijetkost.

Kako radi?

Kad konobar prihvati i potvrdi narudžbu gosta na softveru restorana, odmah se šalje u kuhinju, gdje se ispisuje. Osoblje kuhinje sada može početi pripremati jelo.

Slično tome, s uređajem za kuhinjski prikaz, narudžbe se automatski pojavljuju na zaslonu nakon što ih konobar prihvati. Na taj će način svaki član kuhinjskog osoblja moći pregledati sve tekuće narudžbe hrane.

Ovaj sustav čini rad restorana organiziranim, bržim i preciznijim.

Trebate li kupiti rabljenu opremu za svoj restoran?

Kupnja opreme za restorane može biti prilično skupa jer postoji mnogo stvari koje ćete morati kupiti. Zbog toga mnogi novi vlasnici restorana kupuju već korištenu opremu za svoj restoran. Kao i sve ostalo, i ova odluka ima prednosti i nedostatke, razgovarajmo o njima:

Prednosti

Moguće je nabaviti rabljenu opremu u izvrsnom stanju po znatno nižoj cijeni. To je zato što neke prehrambene tvrtke propadaju i svoju opremu prodaju po niskoj cijeni. Općenito, takva oprema je relativno neiskorištena.

Mane

U rabljenoj elektroničkoj opremi može doći do unutarnjih oštećenja koja se ne mogu lako otkriti. Osim toga, ako jamstvo više nije dostupno, mogao bi predstavljati velik problem.

Odgovor: Ovisi. Dobar je izbor kupiti određenu rabljenu opremu poput pećnica ili sudopera. Ali može biti rizično kupiti rabljene elektroničke uređaje poput zamrzivača i hladnjaka.

Znajte ove stvari prije kupnje kuhinjske opreme

Puno je stvari koje restoranu trebaju za nesmetano poslovanje. Trebat će vremena da sve odaberete i kupite, stoga nemojte žuriti. Prvo, imajte jasnu ideju o tipu restorana koji planirate pokrenuti. Tada morate razmisliti o svom prostoru i proračunu.

Obavezno kupite visokokvalitetne, trajne proizvode koji mogu dugo trajati. Uz to, pobrinite se da oprema može stati u vaš dizajnirani raspored kuhinje.

Razmotrimo ovo detaljnije:

1. Razmislite o svom raspoloživom prostoru

Prije kupnje bilo kojeg velikog dijela opreme izračunajte može li se udobno smjestiti u kuhinju. Osigurajte da ima dovoljno prostora da se osoblje vaše kuhinje udobno kreće.

Dizajnirajte svoj kuhinjski raspored na takav način da može zadržati svu potrebnu opremu, a da pritom ostavi puno prostora za vaše kuhinjsko osoblje.

2. Upravljajte svojim troškovima

Proračun je važan za svaki restoran. Ako je vaš proračun nizak, razmislite koji su dijelovi opreme najvažniji za vaš restoran. Vaše će osoblje vrlo često koristiti takvu opremu, pa biste trebali kupiti visokokvalitetnu opremu, čak i ako košta više.

Da biste uštedjeli novac, možete kupiti i višenamjensku opremu. Na primjer, možete dobiti višenamjensku pećnicu koja može peći, pržiti, peći na grilu itd.

Napomena: Pazite da ne kupujete nekvalitetne materijale. To može biti rizično za vašu kuhinju.

3. Razmislite o korištenju unajmljene opreme

Za one vlasnike restorana koji imaju nizak proračun, ovo može biti izvrsna opcija. Ako unajmite opremu, morat ćete plaćati malo novca svakog mjeseca, a ne plaćati puno novca odjednom. To će vam uštedjeti novac za ostale veće troškove.

Prednost korištenja unajmljene opreme je ta što kad vaše poslovanje raste, možete raskinuti ugovor i kupiti vlastitu opremu. Možda ćete imati i mogućnost kupnje unajmljene opreme. Međutim, neki predmeti poput žlica i opreme za čišćenje neće se moći iznajmiti.

Zaključak

Odabir i kupnja sve opreme za restoran može biti stresan i skup zadatak. Tako možete dodati oznaku na ovu web stranicu i pristupiti joj kad god planirate kupiti vašu kuhinjsku opremu.

Korisni članci za nove vlasnike restorana

• Saznajte više o tome što je POS sustav restorana i zašto vam je potreban .
• Saznajte kako možete izraditi web stranicu za svoj restoran i početi prihvaćati internetske narudžbe.
• Kako napraviti meni za vaš restoran .