Proljeće obećava neke jedinstvene marketinške mogućnosti za restorane. Patrika, Uskrsnu nedjelju i Prvog travnja pružaju velike marketinške mogućnosti za privlačenje novih i postojećih kupaca u vaš restoran. Ostali ključni promotivni događaji u proljeće uključuju školske mature, sezonske promjene jelovnika, proljetni raspust, lokalne festivale, ožujsko ludilo u Sjedinjenim Državama i otvaranje mogućnosti sjedenja na otvorenom za kupce.
Marketinška statistika za proljetne promocije restorana
Potrošači piju oko 7,5 milijuna pinta Guinnessa svaki dan, no ta se brojka na dan sv. Patrika povećava na 13 milijuna. Uskrs i Dan svetog Patrika izvrsna su prilika za stvaranje etnički nadahnutog jelovnika. Prema američkom Nacionalnom restoranskom udruženju , 80 posto potrošača ruča etničku kuhinju barem jednom mjesečno. 43 posto potrošača priznaje da je njihova ljubav prema etničkoj hrani povezana s njihovim porijeklom. Proljetne promocije savršeno su vrijeme za korištenje ovih činjenica za promociju vašeg restorana i vaše kreativne kuhinje.
Promotivne ideje za dan Svetog Patrika
Irska hrana i piće prednjače u proljetnim promocijama. U mnogim gradovima održavaju se parade i festivali na dan Svetog Patrika. Vlasnici restorana trebali bi se pokušati povezati s tim proslavama ako je moguće. Proslave se često premještaju na vikend prije ili poslije blagdana.
Izrada posebnog izbornika za bar i blagovaonicu
Irska hrana je jeftina, ali za obrok od goveđeg mesa i kupusa možete naplatiti premiju. Skuhajte svoju vlaženu govedinu u velikom loncu, spremite juhu i junetinu ohladite tako da ju je lako narezati ručno ili na stroju za rezanje. U odgovarajući dan ili dane skuhajte u juhi malo kupusa, crvenog krumpira, celera i dječje mrkve. Za svaki obrok poslužite 4 do 6 unci govedine i nešto povrća. Ukrasite peršinom i poslužite s hrenom i irskim kruhom od sode. Juha od krumpira također je izvrsna ideja kao predjelo ili kao samostalni irski favorit.
Ostala popularna irska hrana uključuje palačinke od špinata i goveđe meso, sočarsku pitu, Colcannon i irski gulaš. Za vegetarijance možete čak poslužiti i ovčarsku pitu od povrća. Dekoracije su kritične, ali ne trebate ništa otmjeno. Zapravo, jednostavne djeteline, djeteline, lonci sa zlatnim i zelenim ukrasima od papira djeluju izuzetno dobro.
U baru možete poslužiti zeleno pivo s kapljicom ili dvije boje za hranu. Irski uvoz i irska kava također su popularni među kupcima. Pokušajte poslužiti bilo koje od 10 najboljih pića u Irskoj na svom jelovniku . Ova pića uključuju:
- Black 'n' Black ili Guiness sa komadom crnog ribiza
- Irski jabukovača
- Guinnessova marka debelog, glatkog stasa
- Debela žaba, piće napravljeno od Wicked (WKD) plave boje, leda Smirnoff i naranče Bacardi
- Irska kava, koja se može napraviti s Baileysom, Kahluom ili irskim viskijem
- Smithwick's, irsko crveno pivo
- Baileys, kremasti liker s okusom kave koji odlično stoji na stijenama
- Craythur ili Poitin, irska mjesečina napravljena od krumpira
- Viski i brusnica, koji su izvrsni uz Bushmills ili Jameson viski
- Baby Guinness, snimak Kahlue na vrhu Baileyjevog irskog kremastog likera, koji izgleda kao minijaturni Guinness
Organiziranje događaja s irskom tematikom
Možete sponzorirati lov na čistače za “lonac zlata”, organizirati natjecanje u kostimima za najboljeg leprechauna ili održati ples s tradicionalnim irskim step plesom. Lako je i jeftino nabaviti zelene karanfile, ogrlice sa zelenim sjajem, leise i trepere u šalicama za pivo.
Ideje za restorane za Uskrs
Uskrsna nedjelja idealno je vrijeme za tematski doručak ili švedski stol. U 2018. možete promovirati tematsku uskršnju branču za odrasle stvarajući materijale za djecu koji promoviraju blagdan i nadolazeće događaje. Popularni obroci za užinu mogu uključivati vaše najpopularnije stavke za doručak i ručak, a možete poslužiti mimoze i Bloody Mary's. Ukusni uskršnji kolači uvijek su popularni u restoranima. Uz svaki obrok možete ponuditi visokokvalitetne čokolade kako biste pokazali svoje vještine izrade slatkiša ili nabave. Ostale marketinške ideje za Uskrs uključuju:
Lov na uskršnja jaja
Organizirajte lov na uskršnja jaja za djecu. Ako imate veliki travnjak, tamo možete sakriti jaja. Također biste mogli sakriti jaja u obližnjem parku. Za dijete koje pronađe najviše jaja možete dati nagrade.
Osobni izgled uskršnjeg zeca
Poput Djeda Božićnjaka u trgovačkom centru, osobni nastup Uskršnjeg zeca može privući obitelji s malom djecom. Uskršnji zec može podijeliti čokoladne bombone svakom djetetu.
Ukrašena čokoladna jaja
Možete se udružiti s lokalnim prodavateljem slatkiša ili čokoladom kako biste stvorili prilagođena jaja s dječjim imenima. Mogu se poslužiti na kraju večere kao iznenađenje.
Povratni popusti pri budućem posjetu svakom uskršnjem kupcu
Popusti i poticajne ponude za budući posjet omogućuju vam proširenje bilo koje vrste promocije.
Spektakularan meni
Možete razmisliti o postavljanju prilagođene postaje za omlet i/ili belgijske vafle. Rezbareno goveđe pečenje, krunsko svinjsko pečenje, cijele šunke, fileti lososa s umakom Hollandaise, jastog Newburg, francuski tost i jumbo grudvasti kolači od rakova samo su neke od mogućnosti za užinu, doručak, ručak i večeru za Uskrsnu nedjelju.
Patio Dining
Ako vrijeme dopušta, sjedenje gostiju na terasi ili za vanjskim stolovima ispred restorana može privući gomilu ljudi koja želi slaviti proljeće.
Bezalkoholna i tekuća pića
Pokušajte stvoriti privlačna pića za obitelji i korisnike koji ne piju. Uskrs je također sjajno vrijeme za pokazivanje kreativnosti vašeg barmena ne-tekućim napicima poput alkoholnih para, šećerne vune i želatinastih pića.
Prvoaprilsko ludilo
Ukusne prvoaprilske podvale mogu ostaviti vaše klijente nasmijanima. Vaše kreativne ideje 1. travnja mogu postati tradicija u vašem restoranu. Kupci će s nestrpljenjem iščekivati dan i svakako zgrabiti stol kako bi vidjeli što vam padne na pamet svake godine. Ključ uspjeha je prevladavanje, tako da kupci odmah shvate što se događa. Najjednostavnija promocija je preimenovanje uobičajenih stavki jelovnika u smiješne naslove. Također možete promijeniti stvari nudeći ručak za doručak i doručak za večeru.
Ostale promocije za 1. travnja uključuju:
-
Pružanje smiješnih materijala za djecu
Uključivanje djece je jednostavno - samo stvorite "Gdje je Waldo?" vrsta crteža koji ima neobične elemente koji ne pripadaju. Kupon ili poklon možete dodijeliti onima koji pronađu sve čudne elemente - poput snijega na sunčanicima na plaži.
-
Poslužite glinenu verziju obroka
Možete poslužiti glinenu skulpturu obroka određenim gostima za koje znate da imaju dobar smisao za humor.
-
Moving Money
Mogli biste privezati konac za nešto novca i namamiti kupce na vrata u gerilskoj marketinškoj kampanji. Kao napor dobre volje, obroke trebate diskontirati za iznos valute.
-
Posjete iz svemira
Slanje trupe ljudi kostimiranih kao vanzemaljci zasigurno će privući pozornost.
-
Poslužite "obojenu" hranu i piće
Pićima i desertima možete dodati kap boje za hranu - poput plavog mlijeka. Možete poslužiti i „zelena jaja i šunku“ a la Dr. Seuss.
Proljetne promocije mogu biti razrađene ili jednostavne koliko želite. Možete ih promovirati priopćenjima, objavama na društvenim mrežama i tradicionalnim oglašavanjem, ili možete jednostavno izraditi letak i distribuirati ga nekoliko tjedana prije vašeg događaja. Važno je prepoznati pravu proljetnu priliku - poput novog menija, proljetnih raspusta, maturalne večeri ili godišnjih odmora - i smisliti kreativan način za njihovo promicanje. Također biste trebali angažirati svoje osoblje da posjeduje promociju osposobljavajući ih za promicanje novih stavki jelovnika . Trening bi također trebao uključivati pokazivanje svakom poslužitelju kako pronaći promotivne ponude na vašem POS sučelju .
