Comment faire un menu pour votre restaurant

Avoir un menu bien conçu pour votre restaurant est crucial pour votre entreprise. Un bon menu peut augmenter les bénéfices de votre restaurant de 10, à 15%.

Le menu de votre restaurant est responsable de l'augmentation des ventes de votre entreprise. Votre menu peut également vous aider à augmenter les bénéfices de votre restaurant.

Alors, comment créer un menu fantastique pour votre restaurant ?

Dans cet article, nous allons vous apprendre à créer un excellent menu pour votre restaurant.

Comment créer un menu ?

Créer un menu pour votre restaurant n'est pas aussi difficile que vous le pensez. De nos jours, il existe de nombreux logiciels informatiques qui facilitent ce processus. Voici une méthode simple que vous pouvez suivre lors de la conception de votre menu :

Faites une liste : notez le nom de tous les plats de votre restaurant sur une feuille de calcul. (Utilisez Google Sheets )
Prix fixes : définissez les prix de vos plats en fonction de vos coûts alimentaires et de vos marges bénéficiaires.
Catégoriser : Faites une section pour chaque catégorie comme le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner, les apéritifs, les desserts, etc. Mettez vos plats dans les bonnes catégories.
Organiser la mise en page de votre menu : nous en reparlerons plus tard dans cet article.
Utilisez un logiciel de création de menus : il existe de nombreux logiciels de création de menus gratuits sur internet, qui vous aideront à créer de superbes menus pour votre restaurant. Nous mentionnerons quelques logiciels de création de menus plus loin dans cet article.
Téléchargez votre menu : Une fois que vous avez conçu votre menu en ligne, vous pouvez le télécharger sous forme de fichier PDF, puis l'imprimer. Imprimez autant de menus dont vous avez besoin.
Utilisez des couvertures de menu de marque : obtenez des couvertures de menu de marque de haute qualité pour votre restaurant. Insérez-y votre menu.

En suivant ces étapes, vous pourrez créer votre menu de restaurant.

Mais bien concevoir votre menu est également un élément crucial. Un menu bien conçu peut augmenter les revenus, et les bénéfices de votre restaurant.

Voyons comment vous pouvez créer le menu idéal pour votre restaurant.

Comment concevoir la disposition de votre menu ?

Lorsque les clients regardent le menu de votre restaurant, leur attention est portée sur certaines parties spécifiques de votre menu. Ce sont les parties dans lesquelles vous devez placer vos éléments de menu les plus rentables / les plus vendus.

Par exemple, les entrées ont généralement une marge bénéficiaire élevé, donc les mettre dans ces zones augmentera la vente d'entrées, et générera plus de bénéfices pour votre restaurant.

Il y a trois zones de votre menu qui attirent le plus l'attention de vos clients. C'est ce que les psychologues appellent «le triangle d'or».

Voici les trois parties les plus importantes de votre menu :

Au milieu : la plupart des clients regardent d'abord la partie centrale de votre menu. C'est un endroit idéal pour mettre en valeur les plats spéciaux de votre restaurant.
En haut à droite : le coin supérieur droit de la page attire également beaucoup l'attention - c'est là que vos clients s'occupent après avoir regardé la partie centrale du menu. C'est une bonne idée de placer les éléments de votre plat principal ici.
En haut à gauche : de nombreux clients regardent le coin supérieur gauche après avoir regardé le coin supérieur droit. Vous pouvez placer des articles très rentables comme des apéritifs à cet endroit.

La règle principale : concevez votre menu pour mettre en valeur, et attirer l'attention de vos clients sur vos meilleurs plats, et les plus rentables.

Conseils pour la disposition du menu

Voici quelques éléments à garder à l'esprit lors de la création de la disposition de votre menu :

Si votre restaurant propose une grande variété de boissons, c'est faire un menu séparé pour vos boissons est une bonne idée. Cela améliore l'expérience client.
Pour vos articles les plus rentables, placer une boîte autour d'eux pour mettre en valeur ces articles est aussi une bonne idée.
Si votre restaurant propose de nombreux plats végétariens, végétaliens ou sans gluten, vous devez ajouter des sections séparées pour ces éléments du menu. Cela permet à vos clients de trouver plus facilement ces plats spéciaux.

Combien de pages votre menu devrait-il comporter?

La taille de votre menu dépend du type de votre restaurant. Cependant, il est bon de garder votre menu aussi bref que possible. Un long menu ne fait que confondre vos clients.

Comment rédiger une description de menu?

Une brève description de l'aliment peut toujours susciter une certaine empressement dans l'esprit du client. Alors rédigez une description courte et attrayante de l'élément de menu. Vous devriez le faire, en particulier pour vos plats spéciaux.

Top 3 des logiciels de création de menus

La meilleure façon de créer votre menu est de le concevoir en ligne, à l'aide d'un logiciel, puis de le télécharger sous forme de fichier PDF. Une fois que vous avez le fichier PDF, vous pouvez en imprimer autant que vous en avez besoin. Voici le top 3 des meilleurs logiciels de création de menus gratuits :

1. Canva

Canva est un logiciel populaire de conception graphique gratuit, offrant une large gamme de modèles de menus parmi lesquels vous pourrez faire votre choix. Choisissez un modèle de conception de menu qui conviendra au concept de votre restaurant.

2. Flipsnack

Un site web de conception graphique populaire. Ils offrent de superbes modèles de menus pour votre restaurant.

3. Menus MustHave

Ils sont spécialisés dans les modèles de menus pour les restaurants. Ils offrent une large gamme de choix de menus variés, pour différents types de restaurants.

Comment fixer les prix de vos éléments de menu ?

Fixez vos prix alimentaires en fonction des coûts de vos ingrédients. Il est bon de fixer le prix de votre nourriture, de telle sorte à ce que le coût de votre nourriture soit de 25% à 35% du prix de vente du plat.

Par exemple, si le coût des ingrédients pour un hamburger est de 2 $, nous pouvons fixer le prix du hamburger à 7 $ pour être rentable.

Pour plus de détails, consultez cet article sur le calcul des coûts alimentaires des restaurants. Consultez également cet article sur l'ingénierie des menus.

Impression de votre menu

Téléchargez le menu au format PDF et il sera prêt à être imprimé. Voici quelques points à garder à l'esprit :

Taille du menu

Voici quelques tailles courantes des menus de restaurant :

Menu du déjeuner : 8,5 "x 11" | 21,5 cm x 28 cm
Menu du dîner : 8,5 "x 11" | 21,5 cm x 28 cm OU 11 "x 17" | 28 cm x 43 cm
Menu du bar ou menu des desserts : 4,25 "x 11" | 11 cm x 28 cm

De combien de menus votre restaurant aura-t-il besoin ?

Cela dépend du type de menu et de la capacité d'accueil de votre restaurant. Voici un tableau pour répondre à cette question :

Menu petit-déjeuner : 80% de la capacité d'accueil de votre restaurant
Menu du midi : 80% de la capacité d'accueil de votre restaurant
Menu du dîner : 80% de la capacité d'accueil de votre restaurant
Menu Dessert : 50% de la capacité d'accueil de votre restaurant
Menu du bar : 50% de la capacité d'accueil de votre restaurant

Plus de conseils pour créer votre menu

Voici quelques conseils à garder à l'esprit lors de la création de votre menu de restaurant :

Utilisez des images de haute qualité pour rendre votre menu attrayant.
Ne vous concentrez pas sur les signes monétaires; mieux vaut ne pas les utiliser.
Utilisez des cases pour mettre en évidence des éléments de menu spéciaux.
Utilisez une typographie qui correspond au style de votre restaurant.
Utilisez des couleurs appropriées pour exprimer le thème de votre restaurant.

Astuce bonus : commencez à accepter les commandes en ligne

Après la pandémie, il est devenu crucial d'accepter les commandes en ligne pour votre entreprise alimentaire. En effet, de nombreux clients optent pour la livraison de leur commande en ligne.

Ce serait génial que votre restaurant ait un site web qui présente votre menu en ligne. Pour cela, vous devrez :

Enregistrez votre entreprise sur "Google My Business" pour permettre à vos clients de vous trouver en ligne.
Créez un site web pour que votre restaurant commence à accepter les commandes en ligne.

Si vous voulez une méthode très simple pour créer votre site web de restaurant, vous pouvez utiliser le constructeur de site web de restaurant de Waiterio. Notre créateur de site web crée automatiquement un site web pour vous; tout ce que vous avez à faire est d'entrer quelques détails de base.

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