6 idées créatives de promotion de restaurants pour attirer plus de clients

De nos jours, créer des promotions efficaces pour attirer de nouveaux clients dans un restaurant semble plus difficile. Mais la vérité est que ce n'est pas plus difficile : c'est juste que les choses ont changé, le marché a changé, les habitudes de consommation ont évolué et tous les restaurateurs ou gérants de restaurant n'y étaient pas préparés. Si cela vous arrive, cet article vous incitera à proposer certaines des meilleures promotions de restaurants pour attirer de nouveaux clients, créer une communauté autour de votre entreprise et la maintenir rentable à long terme. Le meilleur, c'est qu'il s'agit toutes de stratégies peu coûteuses que vous pouvez utiliser pour commencer à stimuler l'acquisition et la fidélisation des clients de votre entreprise. Commençons!

Importance des promotions des restaurants

Nous avons discuté à plusieurs reprises de l'importance des promotions des restaurants sur notre blog, et nous mentionnons toujours qu'elles sont vitales à la survie de votre restaurant. Pourtant, les choses ont changé au cours des dernières années, et même si les promotions dans les restaurants sont aussi importantes qu'elles l'étaient, elles ne le sont plus pour les mêmes raisons, car l'équilibre a changé. De nos jours, il semble que les clients soient plus que jamais intéressés à économiser de l’argent, ce qui fait de dîner au restaurant, même dans les restaurants les plus décontractés, une expérience de luxe. Et cela a changé en raison de la façon dont l’économie a changé. À moins que vos clients ne fassent partie d’une minorité aisée, vous devez vous efforcer d’offrir le meilleur du meilleur au prix le plus bas possible. Dans cet article, je partagerai quelques promotions de restaurants à bas prix que vous pouvez appliquer immédiatement si elles sont pertinentes pour votre entreprise particulière. Certes, les trois premiers types de promotions sont réservés aux débutants, mais ils peuvent être très efficaces.

1. Promotions saisonnières… ou promotions hors saison ?

Ces types d'événements sont toujours un élément essentiel de nos recommandations – ils sont pour le moins indispensables, surtout si vous vivez dans un endroit où vous pouvez profiter des ingrédients de saison. L'astuce consiste à utiliser des ingrédients de saison hautement disponibles, à les ajouter à votre menu, à réduire vos coûts et à créer des promotions rentables avec eux. Vous pouvez créer de nombreux types de promotions en utilisant des tactiques de base telles que les happy hours, les remises, les offres à durée limitée, le BOGO (achetez-en un, obtenez-en un gratuitement), et bien plus encore. Mais et si je vous disais que vous pouvez faire le contraire tout en obtenant d’excellents résultats ? La vérité est que de nombreux restaurants, ainsi que vos concurrents, profiteront de stratégies comme celles-ci. Et c’est une valeur sûre que vous pouvez faire chaque année. C'est pourquoi dans certains cas, vous pouvez laisser votre menu tel quel, augmenter vos prix parce que vous maintenez une offre malgré l'intersaison et booster vos ventes si vous avez une clientèle régulière qui apprécie cette offre toute l'année. rond. Bien sûr, la seule façon d'y parvenir est de bâtir une communauté forte autour de votre restaurant et d'avoir une proposition culinaire qui ne stagne pas quelle que soit la période de l'année.

2. Promotions mensuelles

Nous le mentionnons encore une fois : la clé du succès d’un restaurant est de bâtir une communauté qui le soutient à tout moment. Votre entreprise doit ressembler à une famille pour vos clients. Il doit faire partie de la vie quotidienne de vos clients, mais aussi être le lieu où ils se réunissent pour célébrer tout ce qui mérite d'être célébré. Si vous avez déjà atteint ce statut familial au sein de votre communauté locale, il est alors indispensable de créer des promotions mensuelles. Il s’agit d’une stratégie au potentiel illimité car vous pouvez la mettre en œuvre de nombreuses manières. Voici quelques exemples:

• Chaque mois, vers le milieu du mois, créez une promotion pour les anniversaires. Il peut s'agir de n'importe quoi, comme des réductions pour la personne fêtée, des réductions familiales, des réductions sur des plats spécifiques, des réservations de restaurant à prix réduit, et plus encore.
• Selon l'endroit où vous habitez, le type de restaurant que vous possédez et l'espace, vous pourrez peut-être organiser des événements. De cette façon, vous pouvez demander une réservation d'anniversaire au restaurant complet pour organiser un événement qui, pour le juste prix, peut être très rentable. Bien entendu, cela peut également s’appliquer à différents types d’événements en dehors des fêtes d’anniversaire.
• Vous pouvez également répondre aux besoins de groupes spécifiques de votre ville. Par exemple, il existe probablement toutes sortes de clubs à la recherche du bon espace et du bon environnement pour se réunir, et vous pouvez choisir ceux qui correspondent à votre restaurant. Si votre restaurant est un peu sombre et propose des boissons de haute qualité, il peut devenir le lieu idéal pour les clubs D&D. Si votre restaurant bénéficie de beaucoup de lumière naturelle et de lumières vives pendant la nuit, ainsi que d'une excellente sélection de desserts, de thés ou même de cocktails, il peut devenir le lieu idéal pour des clubs de lecture.

Cela peut également apporter de nouvelles opportunités de marketing et de création de communauté si vous êtes créatif et aimez dynamiser une communauté tout en développant votre propre entreprise. Par exemple, vous pouvez créer différents types de concours ou de programmes de fidélité pour les personnes qui répondent à des critères spécifiques (comme faire partie de l'un des clubs), etc.

3. Promotions hebdomadaires et quotidiennes

Les promotions hebdomadaires et quotidiennes sont comme les promotions mensuelles : très polyvalentes et faciles à associer avec un haut degré de créativité. Vous n'avez pas besoin de passer par de nombreux obstacles pour créer des promotions hebdomadaires efficaces. Certaines des meilleures promotions de restaurant que vous puissiez créer sont celles qui sont cohérentes et, même si elles sont toujours les mêmes, elles maintiennent à tout moment une qualité irréprochable. Encore une fois, l’astuce consiste à trouver quelque chose que vous pouvez exploiter pour attirer des clients tout en maintenant rentabilité et durabilité. Ces types de promotions fonctionnent mieux pour les restaurants avec bars. Avoir un bar vous permet d'avoir une source de revenus secondaire : des boissons à bas prix qui se vendent à un prix plus élevé, ce qui est un argument solide pour commencer à proposer des cocktails ou du vin. Une autre façon d'exploiter cela est d'avoir un restaurant doté d'un chef cuisinier très créatif et polyvalent, capable de proposer des plats incroyables pour garder les choses intéressantes. Alternativement, vous pouvez toujours utiliser certaines des bonnes vieilles stratégies suivantes :

• Spécial lundi sans viande : offrez une réduction sur les plats végétariens ou végétaliens.
• Spécial Taco Tuesday : proposez des tacos à prix réduit ou d'autres plats mexicains.
• Spécial vin du mercredi : offrez des réductions sur le vin au verre ou en bouteille.
• Spécial du jeudi de retour : offrez une réduction sur un élément de menu populaire du passé.
• Spécial Fish Friday : proposez des plats de fruits de mer à prix réduit.
• Spécial Nuit Famille : Offrez un prix spécial aux familles avec enfants.
• Spécial brunch : Proposez un menu brunch à prix réduit.

Tous ces éléments sont également compatibles avec d'autres types de promotions, telles que des plats à prix réduit pour les étudiants, le personnel militaire, les anciens combattants, les groupes, les fêtes d'anniversaire, etc. Il existe des milliers de façons de mélanger les choses avec un peu de créativité.

4. Adaptez-vous aux nouvelles tendances de consommation

À partir de ce moment, lancez le type de promotions de niveau supérieur qui demandera un peu plus d’efforts et de sensibilisation. La première est d'adapter le restaurant aux nouvelles tendances de consommation. Changer de restaurant n'est pas facile, mais avoir un restaurant qui n'est pas en adéquation avec son marché, c'est avoir une entreprise en faillite . C'est pourquoi vous devez toujours rester en contact avec les nouvelles tendances de consommation, comme la demande toujours plus forte de services de livraison et de plats à emporter, ou encore la durabilité. Les choses ont beaucoup changé ces dix dernières années dans le secteur de la restauration. Il y a dix ans, un restaurant pouvait survivre sans proposer de livraison ou de plats à emporter, car il s’agissait là d’une autre tactique utilisée par les fast-foods pour accroître leur commodité. Cependant, c’est exactement ce qui a permis aux entreprises de restauration rapide de s’adapter facilement à la pandémie. Aujourd’hui, nous nous retrouvons dans un monde qui ne peut pas vivre sans livraison et sans plats à emporter. Il ne s’agit pas simplement d’un discours sur la situation du secteur de la restauration, mais d’un rappel que vous devriez déjà avoir mis en œuvre ces options dans votre restaurant . Et ce n’est qu’une des façons dont vous devez adapter votre restaurant aux nouvelles tendances de consommation. En voici quelques autres :

• Nutrition, forme physique et bien-être : les restaurants de tous types doivent désormais s'adapter à la sensibilisation accrue des clients à la santé, ce qui constitue un grand changement en cours de nos jours. Les clients sont désormais plus soucieux de leur santé , de leur forme physique et de leur consommation d'aliments à haute valeur nutritive.
• Personnalisation : Celle-ci est légèrement liée à la sensibilisation à la santé . Les clients ne veulent plus de l’option par défaut : ils sont plus nombreux à préférer contrôler chaque ingrédient, accompagnement ou complément de leurs repas. Les restaurants doivent désormais s’adapter pour apporter de tels changements rapidement et efficacement afin d’améliorer le confort de leurs clients.
• Durabilité : Être respectueux de l'environnement est crucial si vous souhaitez adapter votre restaurant aux nouveaux choix de vie et aux nouvelles générations.

Ces tendances de consommation, ainsi que d'autres, peuvent être adaptées en de nouvelles promotions qui vous aident à augmenter vos ventes, à acquérir de nouveaux clients, à découvrir de nouveaux segments de marché, et bien plus encore. Consultez notre article sur les innovations et les tendances des menus des restaurants pour en savoir plus.

5. Adaptez-vous aux nouveaux modes de vie

Avec les changements et les changements générationnels, l’évolution des économies, etc., de nouveaux modes de vie sont apparus et les restaurants disposent d’un moyen viable pour attirer de nouveaux clients en s’adaptant. Ceci est fortement lié au type de promotions précédent mais de manière plus approfondie. Il existe deux principales tendances de style de vie dont les restaurants peuvent bénéficier : le mode de vie des nomades numériques et le mode de vie du travail à domicile, qui sont assez similaires. De nos jours, de plus en plus de personnes choisissent de travailler en dehors du bureau, dans différents endroits du monde, ou même simplement depuis leur domicile. Cela offre aux restaurants de nombreuses opportunités de modifier ou d’élargir leur clientèle en offrant de la commodité. Voici quelques idées qui peuvent aider votre restaurant à profiter de ces modes de vie.

Créer un espace de coworking dans le restaurant

Les espaces de coworking sont des endroits où les gens peuvent se rendre et travailler simplement sur tout ce dont ils ont besoin depuis un ordinateur portable. Les créateurs de contenu, les monteurs vidéo, les rédacteurs de contenu, les rédacteurs créatifs et bien d’autres bénéficient beaucoup de l’interaction avec d’autres personnes partageant les mêmes idées dans ces espaces. Et votre restaurant bénéficie des nouvelles relations que cette communauté construit elle-même. Tout ce que vous devez fournir est un environnement calme et agréable, un bon service, de bons plats ou collations et une sélection parfaite de thés et de cafés. Vous pouvez facturer aux gens le simple fait de s'asseoir à une table et de continuer à leur apporter des collations et des boissons jusqu'à ce qu'ils terminent leur journée de travail. Ceci est particulièrement avantageux pour les restaurants disposant de grands espaces pouvant s’adapter facilement à ce nouveau choix de style de vie. Les cafés peuvent également en bénéficier grandement. Il s'agit de créer la bonne atmosphère et d'utiliser des stratégies de marketing intelligentes pour atteindre ce marché. Pour savoir si vous pouvez appliquer cette stratégie, posez-vous les questions suivantes :

• Votre restaurant est-il un endroit chaleureux où les gens peuvent se détendre et travailler confortablement ?
• Sinon, peut-il être transformé sans un investissement énorme ?
• Existe-t-il un marché pour cela dans votre région ?
• Existe-t-il d'autres restaurants ou entreprises proposant des services similaires ?

Les espaces de coworking se sont multipliés partout dans le monde parce qu'ils sont faciles à gérer et que certains restaurants peuvent attirer certains de ces doux clients tranquilles avec la bonne stratégie et sans trop d'effort.

Améliorez votre service de plats à emporter et de livraison avec une cuisine fantôme dédiée

Qui a dit qu’on ne pouvait pas avoir à la fois un restaurant et une cuisine fantôme ? Avec beaucoup d’organisation et un grand espace cuisine, vous pouvez vous en sortir. Cela peut être bénéfique à bien des égards, car vous diversifiez vos sources de revenus. Vous pouvez facilement répondre aux besoins des travailleurs à distance qui se sentent à l’aise chez eux grâce à cette stratégie. De plus, cela vous donne accès à d’autres formes de revenus qui peuvent fonctionner indépendamment du restaurant et sans nuire à l’expérience que vous proposez dans le lieu. Avec la bonne stratégie, vous pouvez même créer différentes marques qui opèrent depuis la même cuisine, avec le même équipement et à différents jours de la semaine. La clé est de garder les choses gérables, alors gardez à l’esprit que vous pouvez mordre plus que vous ne pouvez mâcher et finir par échouer sans une bonne organisation.

6. Rejoignez le thème ou la tendance du battage médiatique local

Les tendances sont comme des vagues : elles vont et viennent. Les restaurants et autres entreprises peuvent choisir de surfer sur ces vagues pour augmenter leurs ventes ou leur portée, bien sûr, si cela est pertinent. Nous ne vous dirons pas exactement quelle tendance vous devez rejoindre avec cette astuce. Voici plutôt comment reconnaître les tendances intéressantes dont vous pouvez profiter avec votre restaurant :

1. Faites vos recherches : cela implique de comprendre ce que les gens mangent, boivent et font dans votre communauté. Cette première étape consiste à utiliser tous vos outils d'écoute sociale, ce qui peut être aussi simple que de créer quelques alertes Google ou de prêter beaucoup d'attention aux médias sociaux.
2. Identifiez de nouveaux publics cibles possibles qui font partie de la tendance : dans cette stratégie, vous pouvez soit examiner votre public cible actuel, soit rechercher davantage d'opportunités d'acquisition de clients en dehors de celui-ci. Les deux peuvent vous donner des opportunités à exploiter avec la bonne promotion. Gardez à l'esprit qu'il est dans votre intérêt de choisir un public cible important : plus vous aurez de chances d'augmenter vos ventes.
3. Pensez aux moyens d'attirer ces publics : maintenant que vous avez trouvé quelques segments de marché intéressants qui font partie d'une tendance actuelle, vous pouvez commencer à réfléchir aux moyens d'attirer ces nouveaux clients. N'hésitez pas à appliquer des stratégies classiques comme celles que nous avons évoquées plus haut. Vous pouvez également choisir d’innover et de créer des événements ou des promotions plus complexes.

Un exemple rapide serait les conventions. Si votre ville organise un événement ou une convention générant beaucoup d'attentes, vous pouvez considérer cela comme une vague qui mérite d'être surfée tant qu'elle est pertinente pour votre restaurant. Il peut s'agir de n'importe quoi, comme des conférences professionnelles ou même des événements massifs tels que des conventions Anime ou Comic et des événements pro-gaming ou e-sport . Tant que vous parvenez à attirer le public de l’événement avec des promotions ou des offres pertinentes, vous serez sur la bonne voie. Consultez notre article sur la façon de démarrer une entreprise de produits alimentaires saisonniers d'été pour plus d'idées sur la façon de diversifier votre entreprise afin de profiter des tendances locales.

Comment mettre en œuvre ces promotions dans votre stratégie marketing ?

Or, toutes ces stratégies ne valent rien si vous ne les commercialisez pas correctement. C'est pourquoi vous devez suivre ces étapes simples :

1. Fixez-vous des objectifs : que souhaitez-vous réaliser avec vos promotions ? Souhaitez-vous augmenter vos ventes, attirer de nouveaux clients ou stimuler la fidélisation de votre clientèle ? S’agit-il d’objectifs SMART ?
2. Choisissez le bon canal marketing : C’est là que se produisent la plupart des erreurs. La clé est la pertinence . Si vous essayez d’atteindre de nouveaux clients, vous ne pouvez pas utiliser les mêmes tactiques de marketing que celles que vous utilisez, car vous n’obtiendrez rien. De plus, si vous essayez de consolider votre clientèle, vous ne pouvez pas essayer de le faire en utilisant des canaux marketing dont ils ne font pas partie. Choisissez les canaux marketing pertinents avant même de penser aux promotions que vous souhaitez appliquer.
3. Fixez un budget : Une promotion ou un événement doit toujours avoir une limite pour ne pas nuire au restaurant. Vous pouvez facilement fixer cette limite en établissant un budget pour une stratégie spécifique. De cette façon, vous pouvez allouer uniquement les ressources nécessaires pour obtenir les résultats souhaités, sans affecter l’économie globale du restaurant. Cela peut également vous permettre d’éviter d’appliquer des stratégies spécifiques, alors assurez-vous d’accorder une attention particulière à cette étape. Ceci est très utile pour identifier les promotions qui peuvent devenir trop coûteuses si l’on considère, par exemple, le coût du marketing ou d’autres coûts de mise en œuvre.
4. Mettre en œuvre la stratégie à petite échelle : Commencer petit est toujours une bonne idée lorsque l’on essaie de nouvelles promotions. Vous pouvez définir un budget plus petit et plus sûr et consulter les résultats. Si elles sont bonnes, la plupart de ces stratégies peuvent être adaptées pour bénéficier de résultats composés.
5. Suivez vos résultats : Il est important de suivre les résultats de vos promotions afin de voir ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas. Cela vous aidera à améliorer vos promotions au fil du temps.

Tant que vous appliquerez ces étapes, vous serez en mesure de maintenir votre entreprise en sécurité et en bonne santé.

Protégez votre entreprise grâce aux rapports avancés

Une autre façon d’assurer la sécurité de votre entreprise tout en appliquant l’une de ces stratégies marketing ou d’autres est de suivre vos ventes, vos bénéfices et vos dépenses. Il s'agit d'une tâche simple à accomplir si vous utilisez le système de point de vente de restaurant de Waiterio , qui est équipé de rapports avancés et d'autres outils que vous pouvez utiliser pour booster les stratégies de marketing de votre entreprise. Apprenez-en davantage sur Waiterio et commencez à améliorer votre entreprise dès aujourd’hui !