Cómo aumentar tus ganancias planificando eventos en tu restaurante

La celebración de eventos en un restaurante es una de las mejores formas de mantener un flujo constante de clientes satisfechos, mejorar la lealtad, crear una comunidad alrededor de tu negocio y mejorar la rentabilidad. Sin embargo, no todos los dueños de restaurantes aplican estas estrategias. Además, no todos los restaurantes pueden utilizar eventos con éxito; si se realizan de manera incorrecta, pueden incluso dañar a un restaurante en lugar de ayudarlo. En este artículo, te hablaré de lo siguiente:

• Los beneficios de organizar eventos en tu restaurante
• Los diferentes tipos de eventos que puedes organizar
• Cómo determinar si puedes organizar eventos en tu restaurante
• Y los inconvenientes de aplicar esta estrategia

Cuando termines de leer, sabrás cómo preparar tu negocio para comenzar a organizar eventos y disfrutar de todas las ventajas de esta estrategia. ¡Empecemos!

Beneficios de organizar eventos en restaurantes

Comencemos con los beneficios: hay muchos a los que prestar atención. Los eventos en restaurantes pueden ser una excelente manera de atraer nuevos clientes, generar lealtad entre los clientes existentes y aumentar los ingresos. También obtienes mayor exposición, la oportunidad de exhibir tu menú y servicio, y la oportunidad de crear una experiencia memorable para tus invitados. Uno de los mayores beneficios de organizar eventos en restaurantes es la mayor exposición que puede brindar a tu negocio. Los eventos como catas de vino, clases de cocina y cenas temáticas pueden atraer a una nueva audiencia que quizás no conocía tu restaurante antes. Esto puede ayudarte a llegar a un grupo demográfico más amplio y aumentar tu base de clientes. Los eventos también permiten destacar platos o bebidas específicos y dar a los invitados la oportunidad de probar algo nuevo. Además, pueden crear una atmósfera especial que diferencie a tu restaurante de los demás y deje una impresión duradera en los invitados. Finalmente, pueden aumentar los ingresos de tu restaurante. Al cobrar una tarifa por asistencia u ofrecer paquetes especiales, puedes generar ingresos adicionales. Los eventos pueden dar lugar a la repetición de negocios y una mayor lealtad entre los clientes que disfrutaron de su experiencia. Ten en cuenta que hay algunos aspectos negativos: te contaré un poco sobre ellos más adelante en el artículo.

Tipos de eventos de restaurante que pueden aumentar la rentabilidad

Ahora, hay algunos tipos de eventos en restaurantes que pueden ofrecerte numerosos beneficios. No todos ofrecen los mismos beneficios, así que matente atento a los que más te interesen o los que más beneficiarían a tu restaurante.

Eventos privados

Los eventos como bodas o eventos corporativos son una excelente manera de generar ganancias a partir de eventos únicos. Este tipo de eventos son excelentes porque generalmente permiten que el restaurante siga generando ganancias mientras continúen. Además, dado que requieren mucha planificación, son bastante fáciles de controlar y preparar. Se pueden organizar muchos tipos de eventos privados en un restaurante, incluidos:

• Eventos corporativos: Estos eventos pueden incluir reuniones de negocios, eventos de networking y fiestas de empresa.
• Eventos sociales: Estos eventos pueden incluir fiestas de cumpleaños, celebraciones de aniversario y reuniones familiares.
• Recepciones de boda: Muchos restaurantes ofrecen paquetes de recepción de bodas y pueden acomodar tanto a grupos pequeños como grandes.
• Catas de vino: Estos eventos pueden ser una excelente manera de exhibir la selección de vinos de tu restaurante y educar a los invitados sobre las diferentes variedades.
• Clases de cocina: Los restaurantes pueden ofrecer clases de cocina para enseñar a los huéspedes cómo preparar ciertos platos o tipos de cocina.
• Cenas temáticas: Estos eventos pueden incluir cenas con temas festivos, noches de cocina cultural o experiencias en la mesa del chef.
• Recaudadores de fondos: Los restaurantes pueden albergar eventos para recaudar fondos para organizaciones o organizaciones benéficas locales.
• Cócteles: Estos eventos pueden ser una excelente manera de exhibir el menú de cócteles de tu restaurante y ofrecer a los invitados una noche divertida.

Estos eventos pueden mejorar enormemente tus resultados. Aún así, no suelen ir acompañados de una gran cantidad de marketing generalizado: solo obtendrás exposición a las personas que están invitadas. Eso puede ser un arma de doble filo si deseas que los eventos brinden a tu restaurante la mayor exposición posible.

Eventos temáticos (fiestas navideñas, noches de música en vivo, etc.)

Los eventos temáticos son excelentes para atraer nuevos clientes generales interesados en temas específicos. Lo mejor de este tipo de eventos es que hay miles de temas que puedes explorar con tu restaurante. Por supuesto, realizar un estudio previo para conocer a tu audiencia es una buena idea para maximizar su éxito. También son excelentes oportunidades de marketing para tu negocio. El único aspecto negativo de los eventos temáticos aleatorios es que prepararse para ellos puede ser difícil. Sin embargo, si encuentras un evento temático exitoso, puedes convertirlo en una tradición una vez que hayas creado una comunidad alrededor de tu negocio, lo que hace que el aspecto de la planificación de eventos sea mucho más fácil y predecible.

Promociones y especiales (hora feliz, menús de precio fijo, etc.)

Las promociones regulares también se pueden calificar como eventos con las estrategias de marketing adecuadas y si estás atendiendo a una gran audiencia. Hemos creado varios artículos relacionados. Puedes consultar las siguientes publicaciones para saber más:

• Cómo crear promociones de restaurante
• Promociones de marketing de primavera para restaurantes
• Maximiza los ingresos de tu restaurante durante el verano

¿Cómo saber si puedes realizar eventos en tu restaurante?

Organizar eventos en un restaurante requiere una infraestructura bien desarrollada y un conocimiento profundo de la administración de recursos. Organizar eventos es un juego completamente diferente: algunos restaurantes son más adecuados para ellos que otros porque es un aspecto importante del negocio y se incluyó desde su inicio. Es decir, no puedes simplemente comenzar a organizar eventos. Si eres es propietario o gerente de un restaurante y estás interesado en organizar eventos en tu establecimiento, hay algunas cosas que debes considerar:

• Espacio: ¿Tienes suficiente espacio para acomodar un evento? Considera el tamaño de tu restaurante y la cantidad de invitados que puedes acomodar. Por supuesto, no necesitas que tu restaurante sea enorme, pero lo mínimo es tener suficiente espacio para pequeños eventos privados de al menos cincuenta personas.
• Dotación de personal: ¿Tienes suficiente personal para manejar un evento privado? Por supuesto, también puede contratar meseros o bartenders y personal de cocina adicionales para asegurarte de que tus invitados estén bien atendidos.
• Menú: Muchos eventos privados requieren un menú especializado, por lo que es importante considerar si tu cocina puede acomodar estas solicitudes. También vale la pena mencionar que no puedes ofrecer un menú completo para eventos: la comida para eventos debe ser deliciosa, fácil de preparar y tener una buena presentación. Eso significa que no todos los platos son compatibles con los eventos, por lo que es vital asegurarse de poder crear un menú diferente.
• Equipo: ¿Tienes el equipo necesario para organizar un evento privado? Esto puede incluir mesas, sillas, mantelería y vajilla. Esto también se aplica al equipo de cocina y al espacio. Dependiendo del tamaño del evento, deberás preparar muchos platos en un pequeño lapso de tiempo. Eso requiere preparación, espacio de almacenamiento y equipo, y muchas superficies de trabajo.
• Permisos y licencias: Consulta con tu gobierno local para asegurarte de que tiene los permisos y licencias necesarios para organizar eventos privados en tu restaurante.

Una vez que hayas considerado estos factores, puedes comenzar a comercializar tu restaurante como un lugar para eventos privados y comenzar a reservar clientes. Además, si estás organizando eventos con menús abiertos, necesitarás un sistema de punto de venta para manejar todos los pedidos. Waiterio es un sistema TPV confiable para restaurantes. Es el compañero perfecto para situaciones como estas. Aprende más acerca de lo que Waiterio tiene para ofrecer aquí.

Promoción de eventos en restaurantes para maximizar la rentabilidad

La promoción de eventos en restaurantes es vital para aumentar la frecuencia con la que las personas reservan tu negocio. Además, ten en cuenta que necesitarás aplicar diferentes estrategias de marketing para cada tipo de evento. Para promocionar eventos de restaurante y maximizar la rentabilidad, puedes utilizar las siguientes estrategias:

• Publicidad en redes sociales: Usa plataformas de redes sociales como Facebook, Instagram y Twitter para promocionar los eventos de tu restaurante. Puedes crear anuncios dirigidos que lleguen a clientes potenciales en tu área. Instagram es especialmente efectivo para eventos privados.
• Email marketing: Crea una lista de correo electrónico de los clientes que han asistido a tus eventos en el pasado. Envíales actualizaciones periódicas sobre próximos eventos, promociones especiales y descuentos.
• Sitios web de listado de eventos: Publica tus eventos en sitios web de listados de eventos populares como Eventbrite, Meetup y Yelp. Esto te ayudará a llegar a un público más amplio y atraer nuevos clientes.
• Colaborar con empresas locales: Asóciate con negocios locales para promocionar los eventos de cada uno. Por ejemplo, si estás organizando un evento de cata de vinos, colabora con una tienda de delicateses cercana para proporcionar refrigerios.
• Ofrece paquetes especiales: Crea paquetes especiales para tus eventos que incluyan comida, bebida y entretenimiento. Esto atraerá a más clientes y aumentará tu rentabilidad.
• Marketing de influencers: Colabora con personas influyentes en las redes sociales que tengan muchos seguidores en tu área. Pueden promocionar tus eventos entre sus seguidores y ayudarte a llegar a un público más amplio.

Estas son estrategias simples de las que hemos hablado en nuestro blog antes. ¡Échale un vistazo para obtener más información sobre marketing!

Posibles desafíos y desventajas de la planificación de eventos en restaurantes

Con todos los beneficios, tipos de eventos y estrategias de marketing que puedes usar, es hora de conocer las desventajas. Hay tres desafíos potenciales principales que podrías enfrentar al organizar eventos en tu restaurante. Estos son:

• Gestión del tiempo y los recursos: Como mencioné antes, organizar eventos es un juego diferente a administrar un restaurante normal. Deberás ser altamente organizado y trabajar con servicios de terceros, planificadores de eventos y más. Eso puede ser demasiado para las personas que son nuevas en la planificación de eventos.

• Equilibrar las operaciones regulares con la planificación y ejecución de eventos: Si estás administrando tu negocio mientras planifica eventos, las cosas pueden salirse de control rápidamente. Si estás abrumado o si eres nuevo en la organización de eventos, es una buena idea contratar a alguien para que se concentre en administrar el restaurante o planificar los eventos. Esto puede quitarte la carga de los hombros y hacer que la experiencia sea más llevadera.

• Gestionar las expectativas de los clientes y los posibles conflictos: Por último, están las expectativas y la resolución de problemas. Ambos son aspectos importantes de la organización de eventos y, por supuesto, cuanto mejor satisfagas las expectativas de tus clientes, más clientes obtendrás en el futuro. Aún así, las cosas pueden salir mal y debes saber que eso es parte del negocio de planificación de eventos.

Aunque estas desventajas pueden parecer demasiado, no hay duda de que organizar eventos es un negocio rentable. Como todo lo demás en la industria de los restaurantes, la organización juega un papel crucial. Por último, ten en cuenta que hay varios tipos de eventos que son más fáciles de organizar. Comenzar con bodas puede ser desastroso, pero algunos eventos festivos a lo largo del año pueden ser suficientes para mejorar los resultados de tu negocio.¿Comenzarás a organizar eventos en tu restaurante? ¡Buena suerte!