6 ideas creativas de promoción de restaurantes para atraer más clientes

Hoy en día, crear promociones efectivas para atraer nuevos clientes a un restaurante resulta más complicado. Pero la verdad es que no es más difícil: simplemente las cosas han cambiado, el mercado ha cambiado, los hábitos de los consumidores han evolucionado y no todos los dueños o gerentes de restaurantes estaban preparados para ello. Si eso te sucede a ti, este artículo te inspirará a crear algunas de las mejores promociones de restaurantes para atraer nuevos clientes, construir una comunidad alrededor de tu negocio y mantenerlo rentable a largo plazo. La mejor parte es que todas son estrategias de bajo costo que puedes utilizar para comenzar a impulsar la adquisición y lealtad de clientes de tu empresa. ¡Empecemos!

Importancia de las promociones de restaurantes

Hemos hablado varias veces de la importancia de las promociones en restaurantes en nuestro blog y siempre mencionamos que son vitales para la supervivencia de tu restaurante. Aún así, las cosas han cambiado en los últimos años y, aunque las promociones en restaurantes son tan importantes como lo eran, no lo son por las mismas razones porque el equilibrio ha cambiado. Hoy en día, parece que los clientes están más interesados que nunca en ahorrar dinero, lo que hace que salir a cenar, incluso en los restaurantes más informales, sea una experiencia de lujo. Y eso ha cambiado debido a la forma en que ha cambiado la economía. A menos que tus clientes formen parte de una minoría adinerada, debes esforzarte por ofrecer lo mejor de lo mejor al precio más bajo posible. En este artículo, compartiré algunas promociones de restaurantes de bajo costo que puedes aplicar de inmediato si son relevantes para tu negocio en particular. Es cierto que los primeros tres tipos de promociones son para novatos, pero pueden ser muy efectivas.

1. ¿Promociones de temporada… o promociones fuera de temporada?

Este tipo de eventos son siempre una parte vital de nuestras recomendaciones; son imprescindibles, por decir lo mínimo, especialmente si vives en un lugar donde puedes aprovechar los ingredientes de temporada. El truco consiste en utilizar ingredientes de temporada de alta disponibilidad, agregarlos a tu menú, reducir tus costos y crear promociones rentables con ellos. Puedes crear numerosos tipos de promociones utilizando tácticas básicas como happy hours, descuentos, ofertas por tiempo limitado, BOGO (compre uno, obtenga otro gratis) y más. Pero ¿y si te digo que puedes hacer lo contrario y aun así obtener excelentes resultados?

La verdad es que muchos restaurantes y tu competencia también aprovecharán estrategias como estas. Y esa es una apuesta segura que puedes hacer todos los años. Por eso en algunos casos puedes dejar tu menú tal cual está, aumentar tus precios porque mantienes una oferta a pesar de ser fuera de temporada y aumentar tus ventas si tienes una base de clientes habitual a la que le encanta esa oferta durante todo el año. Por supuesto, la única manera de lograrlo es teniendo una comunidad fuerte construida alrededor de tu restaurante y teniendo una propuesta culinaria que no se estanque sin importar la época del año.

2. Promociones mensuales

Una vez más mencionamos esto: la clave para tener un restaurante exitoso es construir una comunidad que lo apoye en todo momento. Tu empresa debe sentirse como una familia para tus clientes. Debe ser parte del día a día de tus clientes, y también, el lugar donde se reúnen para celebrar cualquier cosa que valga la pena celebrar. Si ya has alcanzado este estatus familiar dentro de tu comunidad local, entonces es imprescindible crear promociones mensuales. Esta es una estrategia que tiene un potencial ilimitado porque puedes implementarla de numerosas maneras. Aquí hay un par de ejemplos:

• Cada mes, hacia mediados de mes, crea una promoción para cumpleaños. Puede ser cualquier cosa, como descuentos para la persona que cumple años, descuentos familiares, descuentos en platos específicos, reservas en restaurantes a un precio reducido y más.
• Dependiendo de dónde vivas, el tipo de restaurante que tengas y el espacio, es posible que puedas organizar eventos. De esa manera puedes aplicar la reserva de restaurante completo para cumpleaños para acoger un evento que, por el precio justo, puede resultar muy rentable. Por supuesto, esto también se puede aplicar a diferentes tipos de eventos además de las fiestas de cumpleaños.
• También puedes atender las necesidades de grupos específicos en tu ciudad. Por ejemplo, probablemente haya todo tipo de discotecas que busquen el espacio y el ambiente adecuados para reunirse, y puedes elegir los que combinen con tu restaurante. Si tu restaurante es un poco sombrío y ofrece bebidas de alta calidad, puede convertirse en el lugar perfecto para clubes de D&D, por ejemplo. Si tu restaurante tiene mucha luz natural y luces brillantes durante la noche, además de una gran selección de postres, tés o incluso cócteles, puede convertirse en el lugar perfecto para clubes de lectura.

Esto también puede brindar nuevas oportunidades de marketing y creación de comunidades si eres creativo y realmente disfrutas impulsando una comunidad mientras haces crecer tu propio negocio. Por ejemplo, puedes crear diferentes tipos de concursos o programas de fidelización para personas que cumplan unos criterios concretos (como formar parte de alguno de los clubes), etcétera.

3. Promociones semanales y diarias

Las promociones semanales y diarias son como las promociones mensuales: muy versátiles y fáciles de combinar con un alto grado de creatividad. No es necesario pasar por muchos obstáculos para crear promociones semanales efectivas. De hecho, algunas de las mejores promociones de restaurantes que puedes crear son aquellas que son consistentes y, si bien siempre son las mismas, mantienen una calidad de primer nivel en todo momento. Una vez más, el truco está en encontrar algo que puedas explotar para atraer clientes y al mismo tiempo mantener la rentabilidad y la sostenibilidad.

Este tipo de promociones funcionan mejor para restaurantes con bares. Tener un bar te permite tener una fuente de ingresos secundaria: bebidas de bajo costo que se venden a un precio más alto, lo cual es un buen argumento para comenzar a ofrecer cócteles o vino. Otra forma de explotar esto es con un restaurante que tenga un jefe de cocina muy creativo y versátil que pueda crear platos increíbles para mantener el interés. Alternativamente, aún puedes utilizar algunas de las siguientes buenas estrategias:

• Especial lunes sin carne: Ofrece descuento en platos vegetarianos o veganos.
• Especial de martes de tacos: Ofrece tacos con descuento u otra comida mexicana.
• Especial de miércoles de vino: Ofrece descuentos en vino por copa o botella.
• Especial del jueves de retroceso: Ofrece un descuento en un elemento de menú popular del pasado.
• Especial viernes de pescado: Ofrece platos de mariscos con descuento.
• Especial Noche Familiar: Oferta un precio especial para familias con niños.
• Especial Brunch: Ofrece un menú de brunch con descuento.

Todos estos también son compatibles con otro tipo de ofertas especiales, como alimentos con descuento para estudiantes, personal militar, veteranos, grupos, fiestas de cumpleaños y más. Hay miles de maneras de mezclar cosas con algo de creatividad.

4. Adaptarse a las nuevas tendencias de consumo

A partir de este momento, comienza el tipo de promociones del siguiente nivel que requerirán un poco más de esfuerzo y conciencia. El primero es adaptar tu restaurante a las nuevas tendencias de consumo. Cambiar de restaurante no es fácil, pero tener un restaurante que no está acorde a tu mercado es tener un negocio fallido. Por eso hay que estar siempre en contacto con las nuevas tendencias de consumo, como la creciente demanda de servicios de entrega a domicilio y para llevar, o incluso la sostenibilidad.

Las cosas han cambiado mucho en los últimos diez años en la industria de la restauración. Hace diez años, un restaurante podía sobrevivir sin ofrecer entrega a domicilio o comida para llevar, ya que ésta era simplemente otra táctica utilizada por los restaurantes de comida rápida para aumentar la comodidad. Sin embargo, eso es exactamente lo que hizo que las empresas de comida rápida se adaptaran fácilmente a la pandemia. Ahora nos quedamos con un mundo que no puede vivir sin entrega a domicilio y comida para llevar.

Esto no es sólo una queja sobre la situación en la industria de la restauración, sino un recordatorio de que ya deberías haber implementado estas opciones en tu restaurante. Y esa es sólo una de las formas en las que debes adaptar tu restaurante a las nuevas tendencias de consumo. Aquí hay algunos más:

• Nutrición, fitness y bienestar: Los restaurantes de todo tipo ahora tienen que adaptarse a la mayor concienciación sobre la salud de los clientes, lo cual es un gran cambio que está ocurriendo hoy en día. Los clientes ahora están más preocupados por su salud, su estado físico y el consumo de alimentos de alto valor nutricional.
• Personalización: Éste está ligeramente relacionado con la concienciación sobre la salud. Los clientes ya no quieren la opción predeterminada: cada vez más prefieren tener control sobre cada ingrediente, acompañamiento o complemento de sus comidas. Los restaurantes ahora tienen que adaptarse para realizar estos cambios de manera rápida y efectiva para mejorar la comodidad de sus clientes.
• Sostenibilidad: Ser respetuoso con el medio ambiente es crucial si quieres adaptar tu restaurante a los nuevos estilos de vida y a las nuevas generaciones.

Estas y otras tendencias de consumo se pueden adaptar en nuevas promociones que te ayuden a impulsar las ventas, adquirir nuevos clientes, descubrir nuevos segmentos de mercado y más. Consulta nuestro artículo sobre innovaciones y tendencias los menus de restaurantes para aprender más.

6. Adaptarse a nuevos estilos de vida

Con los cambios generacionales, la evolución de las economías y más, han surgido nuevos estilos de vida y tu restaurante tiene una ruta viable para conseguir nuevos clientes mediante la adaptación. Esto está muy relacionado con el tipo de promociones anterior pero de una manera más profunda. Hay dos tendencias de estilo de vida principales de las que tu restaurante puede beneficiarse: el estilo de vida nómada digital y el estilo de vida de trabajo remoto desde casa, que son bastante similares. Hoy en día, cada vez más personas optan por trabajar fuera de la oficina, en diferentes lugares del mundo o incluso simplemente desde casa. Eso brinda a tu restaurante numerosas oportunidades para cambiar o ampliar su alcance de clientes ofreciendo comodidad. Aquí hay algunas ideas que pueden ayudar a tu restaurante a aprovechar esos estilos de vida.

Crea un espacio de coworking en el restaurante

Los espacios de coworking son lugares donde las personas pueden ir y simplemente trabajar en lo que necesiten desde una computadora portátil. Los creadores de contenido, editores de video, redactores de contenido, escritores creativos y más se benefician mucho de interactuar con otras personas de ideas afines en dichos espacios. Y tu restaurante se beneficia de las nuevas relaciones que esta comunidad construye por sí sola. Lo único que debes ofrecer es un ambiente agradable y tranquilo, buen servicio, buenos platos o snacks y la perfecta selección de tés y cafés. Puedes cobrar a las personas simplemente por sentarse en una mesa y seguir llevándoles bocadillos y bebidas hasta que terminen su jornada laboral. Esto es especialmente beneficioso para los restaurantes que cuentan con grandes espacios que se pueden adaptar fácilmente a esta nueva elección de estilo de vida. Las cafeterías también pueden beneficiarse mucho de esto. Se trata de crear la atmósfera adecuada y utilizar estrategias de marketing inteligentes para llegar a este mercado. Para saber si puedes aplicar esta estrategia, hazte las siguientes preguntas:

• ¿Es tu restaurante un lugar acogedor donde la gente puede relajarse y trabajar cómodamente?
• Si no, ¿se puede transformar sin una gran inversión?
• ¿Existe un mercado para esto en tu área local?
• ¿Existen otros restaurantes o negocios que ofrezcan servicios similares?

Los espacios de coworking han ido surgiendo en todo el mundo porque son fáciles de gestionar y algunos restaurantes pueden conseguir algunos de esos clientes dulces y tranquilos con la estrategia adecuada y sin mucho esfuerzo.

Mejorar tu servicio de comida para llevar y entrega a domicilio con una cocina fantasma dedicada

¿Quién dice que no se puede tener un restaurante y una cocina fantasma al mismo tiempo? Con mucha organización y un gran espacio en la cocina, puedes salirte con la tuya. Esto puede resultar beneficioso de muchas maneras porque estás diversificando tus fuentes de ingresos. Puedes satisfacer fácilmente las necesidades de los trabajadores remotos que se sienten cómodos en casa con esta estrategia. Además, esto te da acceso a otras formas de ingresos que pueden operar de forma independiente al restaurante y sin perjudicar la experiencia que ofreces en el local. Con la estrategia adecuada, incluso puedes crear diferentes marcas que operen desde la misma cocina, con el mismo equipamiento y durante diferentes días de la semana. Sin embargo, la clave es mantener las cosas manejables, así que ten en cuenta que puedes morder más de lo que puedes masticar y terminar fallando sin la organización adecuada.

6. Únete al tema o tendencia local de moda

Las tendencias son como olas: van y vienen. Tu restaurante y otras empresas pueden optar por subirse a esas olas para aumentar sus ventas o su alcance, por supuesto, si es relevante hacerlo. No te diremos exactamente a qué tendencia debes sumarte con este consejo. En cambio, así es como puedes reconocer tendencias interesantes que puedes aprovechar en tu restaurante:

• Haz tu investigación: Esto incluye comprender lo que come, bebe y hace la gente en tu comunidad. Este primer paso consiste en utilizar todas tus herramientas de escucha social, que pueden ser tan simples como crear un par de alertas de Google o prestar mucha atención a las redes sociales.
• Identifica posibles nuevos públicos objetivo que formen parte de la tendencia: En esta estrategia, puedes analizar tu público objetivo actual o buscar más oportunidades de adquisición de clientes fuera de él. Ambos pueden brindarte oportunidades para explotar con la promoción adecuada. Tenga en cuenta que lo mejor para ti es elegir un público objetivo considerable: cuanto más grande, mejores posibilidades tendrás de aumentar tus ventas.
• Piensa en formas de atraer a esas audiencias: Ahora que has encontrado un par de segmentos de mercado interesantes que forman parte de una tendencia actual, puedes empezar a pensar en formas de atraer a estos nuevos clientes. No dudes en aplicar estrategias clásicas como las que hemos mencionado anteriormente. También puedes optar por innovar y crear eventos o promociones más complejas.

Un ejemplo rápido serían las convenciones. Si en tu ciudad se celebra algún tipo de evento o convención que genere muchas expectativas, puedes tomarlo como una ola que vale la pena subir, siempre y cuando sea relevante para tu restaurante. Puede ser cualquier cosa, como conferencias profesionales o incluso eventos masivos como convenciones de anime o cómics y eventos profesionales de juegos. Siempre que puedas atraer a la audiencia del evento con promociones u ofertas relevantes, estarás en el camino correcto. Consulta nuestro artículo sobre cómo iniciar un negocio de comida de verano de temporada para obtener más ideas sobre cómo diversificar tu negocio para aprovechar las tendencias locales.

¿Cómo implementar estas promociones en tu estrategia de marketing?

Ahora bien, todas estas estrategias no sirven de nada si no las comercializas adecuadamente. Es por eso que debes seguir estos sencillos pasos:

• Fijar metas: ¿Qué quieres lograr con tus promociones? ¿Quieres aumentar las ventas, atraer nuevos clientes o impulsar la repetición de negocios? ¿Son objetivos SMART?
• Elige el canal de marketing adecuado: Aquí es donde ocurren la mayoría de los errores. La clave es la relevancia. Si estás intentando llegar a nuevos clientes, no puedes utilizar las mismas tácticas de marketing que has estado utilizando porque no lograrás nada. Además, si estás intentando solidificar tu base de clientes, no puedes intentar hacerlo utilizando canales de marketing de los que no forman parte. Elige los canales de marketing relevantes antes incluso de pensar en las promociones que deseas aplicar.
• Establecer un presupuesto: Una promoción o evento siempre debe tener un límite para no perjudicar a tu restaurante. Puedes establecer ese límite fácilmente estableciendo un presupuesto para la estrategia específica. De esa forma podrás destinar sólo los recursos necesarios para lograr los resultados que deseas, sin afectar la economía general de tu restaurante. Esto también puede ser una protección para evitar aplicar estrategias específicas, así que asegúrate de prestar especial atención a este paso. Esto es muy útil para identificar promociones que pueden resultar demasiado costosas si se consideran, por ejemplo, el costo de marketing u otros costos de implementación.
• Implementar la estrategia a pequeña escala: Empezar poco a poco siempre es una gran idea a la hora de probar nuevas promociones. Puedes definir un presupuesto más pequeño y seguro y comprobar los resultados. Si son buenas, la mayoría de estas estrategias se pueden ampliar para beneficiarse de resultados compuestos.
• Sigue tus resultados: Es importante realizar un seguimiento de los resultados de tus promociones para que puedas ver qué funciona y qué no. Esto te ayudará a mejorar tus promociones con el tiempo.

Siempre que apliques estos pasos, podrás mantener tu negocio seguro y saludable.

Mantén tu negocio seguro con informes avanzados

Otra forma de mantener seguro tu negocio mientras aplicas cualquiera de estas u otras estrategias de marketing es realizar un seguimiento de tus ventas, ganancias y gastos. Esta es una tarea sencilla de realizar si utilizas el Sistema POS para restaurante de Waiterio, que viene equipado con informes avanzados y otras herramientas que puedes utilizar para impulsar las estrategias de marketing de tu empresa. ¡Conoce más sobre Waiterio y comienza a mejorar tu negocio hoy!