Gran Inauguración de restaurante [15 Tips e ideas]

¿Quieres hacer una gran inauguración para tu restaurante pero no sabes cómo?

¿Necesitas consejos para organizar la gran apertura de tu restaurante?

¡Llegaste al lugar correcto!

La gran inauguración de un restaurante es algo que requiere un buen plan desde el principio — ¡es la primera vez que ofrecerás el servicio a tus comensales!

En este artículo, te daré algunos consejos muy valiosos sobre cómo organizar la gran apertura de tu restaurante.

Además, te hablaré de:

• La importancia de hacer una gran inauguración para tu restaurante.
• 15 tips para que organices la mejor apertura y cauces una buena impresión.
• Y algunas ideas para maximizar los resultados de tu plan.

No organices una apertura improvisada en el último momento — crea un buen plan de acción y todo saldrá de maravilla.

¡Comencemos!

Importancia de hacer una gran inauguración para tu restaurante.

Organizar una gran inauguración para tu restaurante es vital porque, como mencioné arriba, es el primer vistazo que darán tus clientes a tu restaurante.

Es por eso que debes crear un buen plan con anticipación para que todo salga de la mejor forma posible — ¡la primera impresión es muy importante!

Además de eso, una gran apertura es también una oportunidad para:

• Conseguir una base de clientes locales.
• Conseguir nuevos aliados comerciales para tu restaurante.
• Hacer marketing para tu restaurante.
• Poner a prueba y mejorar el funcionamiento de tu restaurante.

Debes tomar cada una de estas oportunidades para lograr obtener un buen flujo de ventas desde el primer día, optimizar el servicio de tu restaurante, y más.

15 tips para organizar la inauguración de tu restaurante.

Estos tips te servirán para que no dejes que ningún detalle se te escape en la organización de la inauguración de tu restaurante.

Cada uno de ellos es importante, y están directamente relacionados con tu estrategia de marketing y tu plan de negocios.

1. Formaliza, finaliza, registra, y consigue las licencias de operación para tu restaurante.

Muchas guías existentes se saltan este paso vital.

Terminar de construir tu restaurante, establecer toda la organización de la cocina, registrarlo en las organizaciones competentes, y conseguir los permisos y licencias necesarias entra en este paso.

Recuerda que una gran apertura también cuenta como el primer día de tu restaurante.

Por eso, cada una de estos aspectos debe ser considerado y optimizado.

¡No puedes organizar una gran apertura si tu restaurante no está listo o habilitado para operar!

2. Ponle fecha a la inauguración de tu restaurante.

Una vez ya tengas tu restaurante formalizado, es buena idea comenzar a planear la inauguración.

Para estimar una fecha de forma correcta, simplemente toma como medida cada uno de estos tips y estima un periodo del tiempo necesario para aplicar cada uno.

Una vez tengas un estimado, es recomendable que multipliques el número de días por dos — como mínimo, necesitarás un mes antes de la apertura.

Así te aseguras de tener tiempo suficiente para lograr optimizar todo lo mencionado aquí.

Es importante que tengas un estimado ajustado y honesto porque debes planear una estrategia de marketing con antelación para ese día.

3. Contrata y entrena al personal.

Contratar al personal adecuado para tu restaurante es el siguiente tip que debes tomar en cuenta.

Es importante que llenes cada uno de los puestos necesarios para que tu restaurante funcione correctamente y sin contratiempos.

Claro está que la cantidad de puestos a llenar depende directamente del tipo de organigrama de tu restaurante — sea pequeño, mediano, grande, de hotel, entre otros.

Utiliza nuestra guía para la gestión de personal de un restaurante para que utilices las mejores prácticas para contratar el personal correcto.

Luego de contratar, asegúrate de entrenar al personal. Tu personal debe saber dónde está todo, estar familiarizado con el menú y tener experiencia en el uso de tu sistema de PDV.

4. Organiza el espacio de tu restaurante.

Organizar el espacio de tu restaurante es muy importante para que pueda tener un funcionamiento eficiente y cómodo tanto como para los comensales como para los empleados.

También tenemos una guía para diseñar el plano de planta de tu restaurante. Esto aplica para la distribución de los equipos de cocina y para la organización de la sala.

Mientras mejor sea la organización de tu restaurante, mejor será el desempeño de tus empleados.

5. Pon a prueba a tu personal con una apertura suave.

Las aperturas suaves son la forma perfecta de poner al personal de tu restaurante a prueba.

Además, la apertura suave es vital para crear nuevas alianzas comerciales con dueños de negocios adyacentes al tuyo.

Para hacerlo, deberás tener una infraestructura funcional en marcha, el personal entrenado, y más.

Luego de eso, crea invitaciones para familiares, amigos, posibles clientes, y más personas que puedan ser comensales de práctica.

Claro, no son realmente de práctica, por lo que deberás prestar atención al desempeño de tu personal. Así puedes corregir errores para evitar que se repitan cuando el restaurante esté abierto al público.

La apertura suave puede prevenir estar saturado con más actividades de las que los miembros del personal están preparados para manejar.

Durante una o dos semanas antes de la gran inauguración, puedes resolver problemas operacionales mientras realizas la transición a la capacidad máxima.

Durante este tiempo, puedes ajustar el funcionamiento de tu cocina, ver si tus estaciones necesitan reacondicionamiento, actualizar tu menú usando los principios de ingeniería de menú y refinar el de flujo de trabajo.

• Tomar decisiones finales sobre la decoración y la organización de las mesas.
• Familiarizar al personal con el menú, los tiempos de cocción, tácticas de "mise en place", emplatado y almacenamiento de alimentos.
• Capacitar al personal en cómo gestionar a los clientes, hacer recomendaciones de venta sugestiva y operar tu sistema de PDV
• Que todos estén familiarizados con el lugar en donde se encuentra todo, como platos, cubiertos, condimentos, etc.
• Las aperturas suaves son un momento ideal para invitar a clientes especiales, como influyentes sociales, celebridades locales, críticos de comida, reporteros e interesados en restaurantes.

6. Crea un menú de degustación para la inauguración.

Crear un menú de degustación o un menú alterno para la inauguración de tu restaurante también es buena idea.

Esto no significa que no puedas utilizar el menú nuevo de tu restaurante, sino que deberías añadir algunos platillos que quieras poner a prueba también.

Es buena idea hacer preguntas a los primeros comensales y utilizar sus opiniones para ajustar mejor los platillos.

7. Optimiza tantos aspectos de tu servicio como puedas.

Antes de la inauguración, es vital que te asegures de optimizar tantos aspectos del servicio del restaurante como puedas.

La herramienta principal para lograrlo es la apertura suave.

Luego de que la hagas, tendrás que hacer las preguntas correctas al personal, a los clientes, y hacer una evaluación de las debilidades presentes en el servicio.

Estos son algunos aspectos a tomar en cuenta:

• Asegurarte de que la cocina está equipada con todo lo necesario.
• Corregir los errores de los miembros del personal y establecer un manual con buenas prácticas.
• Revisar el funcionamiento de las instalaciones accesibles para los clientes.
• Verificar las medidas de seguridad.
• Explicar las reglas para el personal.
• Contratar personal faltante.
• Y más.

Mientras más optimizado esté tu restaurante, menos contratiempos tendrá a largo plazo.

8. Establece una infraestructura tecnológica con un sistema de punto de venta.

Un sistema de punto de venta es vital para cualquier restaurante.

Por eso, es recomendable que crees una infraestructura tecnológica para utilizarlo de forma eficiente, y entrenar a tu personal para utilizarlo antes de que el restaurante abra sus puertas.

Con el software de punto de venta Waiterio podrás hacerlo de forma gratuita, rápida y sencilla.

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9. Crea un plan y un presupuesto para la gran apertura.

Crear un presupuesto para tu evento y un plan acorde para la apertura es vital.

No puedes quedarte sin dinero el primer día y menos dirigir una apertura sin un plan.

Una vez que todo esté organizado en tu restaurante, podrás comenzar a crear un plan para la apertura.

Deberás considerar:

• El tipo de evento que planeas.
• El servicio que ofrecerás.
• El personal que necesitarás.
• La lista de ingredientes necesarios para el servicio.
• El plan de marketing.
• Las promociones que ofrecerás el día de la apertura.
• Y mucho más.

Mientras más complicada sea la apertura, más presupuesto y organización requerirá.

10. Pon en acción un buen plan de marketing previo a la inauguración.

Las grandes inauguraciones requieren una buena cantidad de marketing incluso si se hacen de manera sencilla.

Puedes dirigirte al público local con folletos, banners, anuncios en el periódico local.

También puedes crear redes sociales y una página web para tu restaurante — es buena idea hacerlo incluso antes de que esté en funcionamiento.

También puedes unirte a grupos empresariales locales, como la Cámara de Comercio local, clubs, y organizaciones para emprendedores.

Mientras más tiempo, esfuerzo y dinero inviertas en un buen plan de marketing para tu negocio, mejor resultará.

11. Crea promociones de apertura.

Es buena idea que crees promociones especiales para la apertura de tu restaurante.

Cosas simples, como regalos para los clientes puede crear buena impresión, además de maximizar el alcance de tus estrategias de marketing.

Claro, deberás considerar la capacidad y el presupuesto de tu restaurante para hacerlo de forma eficiente.

Después de todo, el servicio normal de tu restaurante es la parte más importante y que más debes pulir para el día de la inauguración.

12. Crea la invitación perfecta para la inauguración de tu restaurante.

Crear una invitación pública para la comunidad local es muy importante.

Desde el lenguaje que utilizas hasta el diseño y la psicología del color aplicado a la invitación es importante.

También puedes especificar el tipo de promoción que ofrecerás el día de la apertura, el tema, el menú, la fecha, y más.

Este aspecto está ligado directamente a tu estrategia de marketing para la apertura del restaurante.

Asegúrate de crear un buen mensaje, contratar a un diseñador gráfico que diseñe la invitación, y de implementarla con tiempo suficiente.

¿Te preguntas cómo crear la invitación para la inauguración de un restaurante?

Acá abajo te dejo un ejemplo original que te servirá de ayuda e inspiración.

13. Crea un discurso para la inauguración de tu restaurante.

Crear un discurso para la inauguración de tu restaurante es muy importante.

Esta será la primera vez que te dirijas a tus clientes como vocero o dueño de tu restaurante.

En el discurso, deberás dar a conocer la visión, la misión, y más sobre tu negocio de forma simple y que genere empatía.

Aquí te dejo un ejemplo de discurso para la inauguración de un restaurante.

“Buenas noches. Primero que nada muchas gracias por venir hoy. Mi nombre es _________ y soy la/el _________ del restaurante. Quiero darle las gracias a nuestros primeros clientes, a nuestro maravilloso y nuevo equipo de trabajo, y a nuestros inversores y socios comerciales. Sin ustedes no estaríamos aquí.

Junto con nuestros socios, decidimos crear este restaurante para ofrecer muchas cosas a esta comunidad.

Queremos que sea un lugar donde las/los [público principal del restaurante] se sientan cómodos y cómodas en este vecindario.

Claro, también estamos listos para que nuestro/a chef ejecutivo [Nombre Chef] pueda deleitarlos con sus deliciosos platillos originales.

Y también queremos promover un ambiente de trabajo que sea respetuoso de nuestro equipo de empleados.

Finalmente, esta es su casa, así que sientanse bienvenidos.

Espero que estén disfrutando de esta velada, y que las relaciones creadas hoy duren por muchos años por venir.

Disfruten la cena.”

Si hablar en público no es lo tuyo, puedes contratar a una persona para que lo haga por ti, o delegarle el discurso al encargado o gerente del restaurante.

14. Ejecuta el plan a la perfección.

Luego de que hayas aplicado cada uno de estos tips, deberás asegurarte de que el plan se ejecute a la perfección.

Deberás contar con la ayuda de los jefes de cocina, jefes de mesoneros, jefes de personal de limpieza, jefes de seguridad, y el gerente para que corrijan errores en tiempo real.

De todos modos, la parte más importante para tener una buena inauguración es la preparación. ¡Sigue estos tips y no surgirán contratiempos!

15. Continúa mejorando.

Continúa mejorando tu restaurante después de la apertura. Los restaurantes deben ser modernos, versátiles, y dinámicos en cuanto a distintos aspectos de su servicio.

Es por eso que deben mantenerse al tanto de las tendencias tecnológicas, de atención al cliente, de administración, y las tendencias culinarias.

Si no mejoras tu restaurante constantemente, sin importar qué tanto esfuerzo pongas en la inauguración, tu restaurante no desarrollará su máximo potencial.

¡Busca nuevas formas de mejorar en todo momento!

8 ideas para la inauguración de un restaurante

Ahora es momento para que anotes un par de ideas para la inauguración de tu restaurante.

Esta lista de ideas simples te servirá de inspiración para preparar un evento especial para el día de la apertura:

• Utiliza música en vivo. Es una buena forma de atraer amantes de la música.

• Aprovecha los días festivos y las temporadas del año, como temas de navidad o halloween para fiestas de disfraces.
• Aprovecha los días locales importantes, como finales de deportes locales importantes o fiestas patrias.
• Crea eventos gratuitos, como catas de vinos, invitaciones a celebridades locales, y más.
• Afíliate con organizaciones benéficas y realiza donaciones con las ganancias de la apertura.
• Realiza un tour por las instalaciones (perfecto si se trata de un restaurante grande).
• Crea promociones simples como bebidas gratuitas, postres complementarios gratuitos, menús degustación con diversos platillos, y más.
• Eventos al aire libre (si el restaurante cuenta con el espacio).
• Conferencias de prensa con medios locales y mucho más.

Todas estas ideas te servirán para lograr una buena impresión, serán un imán publicitario, y comenzar a crear las bases de tu restaurante en la mente de comensales locales.

Asegúrate de implementar estas ideas en tu estrategia de marketing para maximizar los resultados positivos.

Causa una buena impresión con la gran inauguración de tu restaurante.

El objetivo principal de la gran inauguración de tu restaurante es causar una muy buena primera impresión — por eso los detalles son muy importantes.

Este artículo te servirá de guía para que crees una lista de cosas por hacer y comiences a organizar la gran apertura de tu restaurante con antelación.

Sin embargo, debes saber que tu restaurante contará con retos específicos y únicos. 

Deberás anexar esos retos y limitaciones a tu lista para tenerlos en cuenta en todo momento.

¿Ya creaste el plan perfecto para la gran apertura de tu restaurante?