Πώς να δημιουργήσετε ένα υγιεινό μενού για παιδιά [για εστιατόρια]

Θέλετε να δημιουργήσετε ένα μενού με υγιεινά τρόφιμα για παιδιά;

Η προσφορά υγιεινών τροφίμων είναι ένα ζωτικό βήμα για την ικανοποίηση των πελατών σας αποτελεσματικά.

Επιπλέον, μπορείτε να επωφεληθείτε από τα ακόλουθα οφέλη:

• Ένα ευρύτερο μενού που μπορεί να ικανοποιήσει τα παιδιά και τους γονείς που ανησυχούν για τη διατροφή των παιδιών τους.
• Θα διατηρήσετε ολόκληρες οικογένειες που θα προτιμήσουν το εστιατόριό σας γιατί προσφέρει καλές υγιεινές επιλογές.
• Μπορείτε επίσης να αυξήσετε τον αριθμό των πελατών που προσελκύετε στο εστιατόριό σας.

Όλα αυτά και άλλα απλά δημιουργώντας ένα υγιεινό μενού για παιδιά. Ας αρχίσουμε!

Σημασία της υγιεινής παιδικής τροφής στο μενού σας

Με κάθε περνώντας έτος, οι άνθρωποι συνειδητοποιούν τη σημασία της διατροφής.

Αυτό το γεγονός οφείλεται στα υψηλά ποσοστά παχυσαρκίας και την παιδική παχυσαρκία σε διάφορες χώρες.

Ωστόσο, χάρη σε αυτήν τη νέα συνειδητοποίηση, μπορείτε να επωφεληθείτε από το νέο κύμα των εστιατορίων που αναζητούν υγιεινές επιλογές για τις οικογένειές τους.

Πως? Αντιμετωπίζετε άμεσα τη νέα ανάγκη των πελατών σας - δηλαδή να έχετε πρόσβαση σε ένα υγιές μενού για παιδιά.

Αυτό είναι σημαντικό γιατί:

• Κάνει το εστιατόριό σας σημαντική επιρροή στα τοπικά παιδικά ποσοστά παχυσαρκίας. Αυτό δημιουργεί μια πολύ πιο υγιή κοινωνία μακροπρόθεσμα!
• Το προηγούμενο σημείο συμβάλλει επίσης στη βελτίωση της εικόνας του εστιατορίου σας.
• Δημιουργήστε ευκαιρίες ανάπτυξης για το εστιατόριό σας. Θα είστε σε θέση να ικανοποιήσετε περισσότερα άτομα, να διατηρήσετε ολόκληρες οικογένειες και να βελτιστοποιήσετε τα κέρδη σας κατά τη διαδικασία.
• Είναι πολύ εύκολο να το κάνετε! Η δημιουργία παιδικού μενού είναι ιδιαίτερα εύκολη γιατί όσο πιο απλό είναι, τόσο καλύτερο είναι το αποτέλεσμα.

Τέλος, η δημιουργία ενός υγιεινού μενού για τα παιδιά σας δίνει πλεονέκτημα σε σχέση με τον ανταγωνισμό - φυσικά αν ο ανταγωνισμός δεν είναι, φυσικά.

Ακόμα κι αν ναι, μπορείτε πάντα να βελτιώσετε ή να επεκτείνετε τις επιλογές μενού για να διατηρήσετε το εστιατόριό σας ανταγωνιστικό, καθιστώντας ένα οικογενειακό μέρος .

Πώς να δημιουργήσετε ένα υγιές μενού για παιδιά;

Όπως αναφέραμε παραπάνω, η δημιουργία ενός υγιεινού μενού για παιδιά είναι αρκετά απλή.

Για να δημιουργήσετε υγιή πιάτα για παιδιά, πρέπει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα 3 σημεία:

1. Κυρίως, θα πρέπει να είναι νόστιμα .
2. Πρέπει να δημιουργήσετε ένα μοναδικό, όμορφο και νόστιμο πιάτο !
3. Πρέπει να αποτελούνται από έναν ισορροπημένο συνδυασμό πρωτεϊνών, υδατανθράκων και υγιών λιπών.

Παρακάτω, θα ερευνήσω βαθύτερα κάθε μία από αυτές τις πτυχές.

Γεύση - τα πιάτα πρέπει να είναι νόστιμα

Η ικανοποίηση των ουρανίσκων των παιδιών είναι πιο περίπλοκη από ό, τι συνήθως πιστεύεται - ειδικά αν θεωρούμε ότι πρέπει να είναι υγιεινά πιάτα.

Για να το επιτύχετε αυτό, πρέπει να δημιουργήσετε απλούς αλλά νόστιμους συνδυασμούς συστατικών.

Συστατικά όπως:

• Ελαιόλαδο.
• Φρέσκα και αφυδατωμένα λαχανικά. ντομάτα, μελιτζάνα, μπανάνες και πολλά άλλα είναι καλές επιλογές.
• Στήθος κοτόπουλου, άπαχα κρέατα, τόνος, σολομός και άλλα.
• Μπαχαρικά σε μικρή ποσότητα. η ρίγανη, το κύμινο, το αλάτι και η ζάχαρη θα είναι οι κύριοι σύμμαχοί σας.

Μπορείτε να δημιουργήσετε υπέροχες, απλές, υγιεινές και νόστιμες συνταγές, λαμβάνοντας υπόψη την παραδοσιακή ιταλική κουζίνα .

Παρουσίαση - τα πιάτα πρέπει να φαίνονται ορεκτικά και όμορφα

Αυτή είναι μια δύσκολη πτυχή που μπορεί να επιτευχθεί εάν δεν λάβετε υπόψη τη γνώμη των παιδιών κατά την προετοιμασία του μενού σας.

Εάν λάβετε υπόψη τη γνώμη τους, θα έχετε πρόσβαση σε εκατοντάδες δημιουργικές ιδέες που δημιουργούνται από παιδιά, για παιδιά .

Για να το κάνετε αυτό, απλώς λάβετε υπόψη την πρώτη πτυχή και ξεκινήστε να τις δοκιμάζετε έως ότου λάβετε μερικές συγκεκριμένες ιδέες.

Επίσης, λάβετε υπόψη τα κλασικά παιδικά πιάτα που δεν ήταν καθόλου υγιή και δώστε τους μια στροφή 360 ° .

Για παράδειγμα:

• Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοτ-ντογκ. Αλλά ποιος είπε ότι δεν μπορείτε να δημιουργήσετε τα δικά σας χοτ ντογκ με άπαχη πρωτεΐνη ή λαχανικά; Έτσι, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα υγιές χοτ-ντογκ!

• Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τίποτα τηγανητό ή παναρισμένο . Αλλά μπορείτε να φτιάξετε ψευδο πατάτες στο φούρνο! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αφυδατωμένα λαχανικά για να δημιουργήσετε ένα ψεύτικο στρώμα ψωμιού, το οποίο θα φαίνεται και θα έχει νόστιμη γεύση.

Αυτός είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να γεμίσετε το μενού σας με μια μεγάλη ποικιλία χωρίς να αφήσετε το "υγιές" πίσω.

Ισορροπημένα γεύματα - Κάθε πιάτο πρέπει να είναι θρεπτικό

Εάν υπάρχει ένα πραγματικό πράγμα σε αυτό που σας λέει το μάρκετινγκ γρήγορου φαγητού εδώ και χρόνια, είναι ότι τα παιδιά χρειάζονται καλή διατροφή .

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κάθε πιάτο πρέπει να περιέχει:

• Αδύνατη πρωτεΐνη . Αυτό αφαιρεί το χοιρινό από προεπιλογή! Εστιάστε σε λευκά και κόκκινα κρέατα, ψάρια, αυγά και δημητριακά όπως φακές, ρεβίθια, φασόλια και άλλα.
• Υγιείς πηγές υδατανθράκων , όπως σύνθετοι υδατάνθρακες, οι οποίοι έγιναν διάσημοι στις τάσεις φυσικής κατάστασης.
• Υγιή, ακόρεστα λίπη (χωρίς τηγάνισμα). Αβοκάντο, όλα τα είδη ξηρών καρπών *, ελαιόλαδο και άλλα υγιή έλαια, αυγά, τυριά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και αποβουτυρωμένο γάλα.

* Σημείωση : Κάτι σημαντικό που πρέπει να θυμάστε είναι ότι τα καρύδια δημιουργούν και αυξάνουν τον κίνδυνο πρόκλησης αλλεργιών στους πελάτες σας. Προσθέστε μια πολύ μεγάλη προειδοποίηση στο μενού ή αποφύγετε τις για να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους.

Παραδείγματα υγιεινών πιάτων για παιδιά

Τώρα, θα σας δώσω 3 χρήσιμα παραδείγματα που θα σας βοηθήσουν να οργανώσετε τις ιδέες σας σχετικά με το μενού.

Αν θέλετε, μπορείτε να τα προσθέσετε προσωρινά στο παιδικό μενού του εστιατορίου σας ενώ δημιουργείτε περισσότερες επιλογές λαμβάνοντας υπόψη τις πτυχές που αναφέρονται παραπάνω.

1. Δαχτυλίδια κοτόπουλου με ψωμί

Αυτή η συνταγή είναι ένα κλασικό που έχουμε δημιουργήσει ξανά για να σας δώσουμε μια γρήγορη αλλά υγιεινή επιλογή για παιδιά.

Τα συστατικά είναι:

• Κοτόπουλο : μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με τρεις τρόπους. Προσφορές κοτόπουλου (μακράν η καλύτερη επιλογή), αλεσμένο στήθος κοτόπουλου ή στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες.
• 2 αυγα
• 150 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως.
• Μπαχαρικά: προτείνουμε ρίγανη, πιπέρι, αλάτι, πάπρικα και μια πρέζα ζάχαρη.
• Μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα.
• 250g χονδροειδούς αφυδατωμένης φυτικής σκόνης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε 250g ψωμιού.

Παρασκευή:

Πάρτε τα ψίχουλα και μοιράστε τα ομοιόμορφα σε ένα δίσκο.

Ψήνουμε στους 150 ° C μέχρι να ροδίσουν, κάτι που συνήθως διαρκεί περίπου 10 λεπτά. (Εάν χρησιμοποιείτε αφυδατωμένη φυτική σκόνη, αυτό το βήμα δεν είναι απαραίτητο)

Στη συνέχεια, ετοιμάστε το μείγμα για ψωμί.

Ανακατέψτε τα αυγά με ολόκληρο το αλεύρι σίτου, τη μουστάρδα και τα μπαχαρικά για να δημιουργήσετε το μείγμα όπου θα βυθίσετε κάθε προσφορά.

Θυμηθείτε να διατηρήσετε τα επίπεδα αλατιού και ζάχαρης χαμηλά.

Όταν τα ψίχουλα είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα και αφήστε τα να ξεκουραστούν μέχρι να χλιαστούν.

Εν τω μεταξύ, ετοιμαστείτε το σταθμό αρτοποιίας και μόλις οι ψίχουλες είναι χλιαρές, αρχίστε να ψωμίζετε καθεμία από τις προσφορές.

Τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο με ελαιόλαδο που διανέμεται στο κάτω μέρος.

Στο τέλος κάθε διαγωνισμού, βάλτε τα στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά στους 180 ° C.

Δώστε τα δάχτυλα κοτόπουλου με σπιτική σάλτσα ντομάτας.

2. Τηγανίτες μπανάνας βρώμης με σπιτική μαρμελάδα

Η μπανάνα Oatmeal Pancake είναι το αληθινό πρωινό πρωταθλητών. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε στο υγιεινό μενού ως οικογενειακή επιλογή .

Τα συστατικά για τις τηγανίτες είναι:

• 200 γραμμάρια βρώμης
• Μια γενναιόδωρη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μεγάλη μπανάνα
• 2 ολόκληρα αυγά
• 50 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος
• Ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• Αλας

Προετοιμασία των τηγανιτών:

Αυτό το μείγμα είναι κάπως περίπλοκο. Ωστόσο, όσο μεγαλύτερη προσπάθεια καταβάλλετε, τόσο καλύτερη θα έχει η γεύση.

Πρώτα απ 'όλα, ανακατέψτε το γάλα με το πλιγούρι βρώμης και την μπανάνα. Αποθηκεύστε αυτό το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.

Στη συνέχεια, χωρίστε τα ασπράδια και τους κρόκους σε δύο διαφορετικά μπολ.

Με ένα μίξερ, χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να ανέβει. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι για να δημιουργήσετε μεγαλύτερη τριβή και να την διευκολύνετε. Επίσης, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ.

Επαναλάβετε το ίδιο βήμα με τον κρόκο του αυγού, αλλά και προσθέστε τη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και αρχίστε να κτυπάτε σαν να φτιάχνατε μαγιονέζα.

Ανακατέψτε προσεκτικά τα λευκά, τους κρόκους και το πλιγούρι βρώμης.

Και αυτό είναι? αυτό το μείγμα είναι έτοιμο για το τηγάνι!

Για να τα τελειώσετε, απλώς προσθέστε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο και συνεχίστε τη διαδικασία σαν να ήταν συνηθισμένες τηγανίτες.

Συστατικά μαρμελάδας:

• Καρπός! Για μια μερίδα μαρμελάδας, θα χρειαστείτε περίπου 350 γραμμάρια φρούτων. Συνιστούμε τη χρήση φρούτων με χαμηλή φρουκτόζη, όπως φράουλες και μούρα.
• Δύο κουταλιές λευκών σπόρων chia (οι μαύροι σπόροι chia λειτουργούν επίσης, αλλά είναι πιο ορατοί).
• Μέλι. Για τη μαρμελάδα φράουλας, αρκούν περίπου 3 κουταλιές της σούπας μέλι.

Προετοιμασία της μαρμελάδας:

Πρώτα, ανακατέψτε τις φράουλες με λίγο νερό και τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Όταν αρχίσουν να βράζουν, αρχίστε να ανακατεύετε τις φράουλες με ένα ξύλινο κουτάλι για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάνε στο κάτω μέρος.

Όταν έχει μειωθεί λίγο, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε με το ξύλινο κουτάλι. Εάν χρειάζεται λίγο, μη διστάσετε να προσθέσετε

περισσότερο μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή γλυκύτητά σας.

Τέλος, προσθέστε τους σπόρους chia ενώ η μαρμελάδα είναι ζεστή και ανακατέψτε με το ξύλινο κουτάλι μέχρι να ενσωματωθούν όλα.

Αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια συσκευάστε το σε βάζο κατάλληλου μεγέθους και αφήστε το στην άκρη μέχρι να κρυώσει και έτοιμο για φαγητό.

3. Τοστ, γκουακαμόλη και ομελέτα

Ακούγεται απλό; Δεν είναι!

Αυτή η συνταγή είναι πολύ αποτελεσματική στην ικανοποίηση της πείνας των μικρών και είναι επίσης νόστιμη για τους ενήλικες.

Συστατικά για το guacamole:

• 1 μεγάλο αβοκάντο
• 1 ντομάτα
• ½ κρεμμύδι
• Cilantro
• Ο χυμός 1 λεμονιού
• Ελαιόλαδο (προαιρετικό)
• Αλας

Προετοιμασία γκουακαμόλης:

Αυτή είναι μια πολύ βασική συνταγή guacamole.

Απλώς ξεφλουδίστε το αβοκάντο και το πολτοποιείτε με ένα πιρούνι.

Ζήστε τη ντομάτα και το κρεμμύδι στους μικρότερους κύβους που μπορείτε με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.

Προσθέστε την ντομάτα, το κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιαντρου.

Και προσθέστε το χυμό ενός φρεσκοκομμένου λεμονιού, το αλάτι και το ελαιόλαδο.

Ενσωματώστε τα πάντα, και voila!

Για τα ομελέτα:

• 2 ολόκληρα αυγά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το λευκό των 3 αυγών.
• 25 ml πλήρους γάλακτος.
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή βούτυρο (όχι μαργαρίνη).
• Αλάτι για γεύση

Προετοιμασία των αυγών:

Ανακατέψτε τα δύο αυγά, το πλήρες γάλα και μια πρέζα αλάτι.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο ή το βούτυρο. Διανείμετε καλά το λίπος μέσα στο τηγάνι.

Προσθέστε τα αυγά και μαγειρέψτε για περίπου 15 δευτερόλεπτα σε μέτρια φωτιά.

Στη συνέχεια ανακατέψτε τα αυγά με ένα ξύλινο κουτάλι και περιμένετε άλλα 15 δευτερόλεπτα.

Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές περισσότερο και στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Σερβίρετε αμέσως με τοστ και γκουακαμόλη!

Αναρωτιέστε: Ποιο είναι το δύσκολο μέρος αυτού του πιάτου;

Παρουσιάζοντας το πιάτο αρκετά ελκυστικά για ένα παιδί!

Αλλά αυτό είναι ένα καθήκον που θα πρέπει να καταλάβετε μόνοι σας.

Τα υγιεινά ποτά πρέπει επίσης να αποτελούν μέρος ενός υγιεινού παιδικού μενού

Γνωρίζατε ότι τα ποτά που καταναλώνουμε είναι στην πραγματικότητα μια μεγάλη πηγή θερμίδων;

Το χειρότερο είναι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν μετρούν αυτές τις θερμίδες.

Επομένως, συνιστούμε επίσης να μην προσφέρετε μόνο τις κοινές επιλογές: ανθρακούχα ποτά με απίστευτες ποσότητες ζάχαρης.

Ποιες είναι οι καλύτερες επιλογές υγιεινού ποτού για παιδιά;

Εδώ προτείνω τρία από αυτά:

• Φυσικοί χυμοί: φρέσκος χυμός πορτοκαλιού, λεμονάδα και άλλοι χυμοί εσπεριδοειδών που έχουν γλυκανθεί με μέλι είναι εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις.
• Smoothies: Smoothies λαχανικών και φρούτων είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών και μετάλλων. Επίσης, είναι ένας τρόπος να κάνουν τα παιδιά να καταναλώνουν λαχανικά ακόμη και χωρίς να το γνωρίζουν.
• Κουνήματα: τα κουνήματα μπορούν επίσης να είναι μια υγιεινή επιλογή, ειδικά αν βρείτε συνταγές χαμηλές σε θερμίδες αλλά γεμάτες γεύση.

Τα υγιεινά ποτά και τα σωστά πιάτα είναι το μόνο που χρειάζεστε για να δημιουργήσετε ένα υγιεινό παιδικό μενού.

Το μόνο επιδόρπιο θα έλειπε! Αλλά ειλικρινά, δεν ξέρω αν η κοινωνία είναι έτοιμη να δεχτεί τα υγιή επιδόρπια ως βιώσιμα ... Αστειεύομαι, αλλά θα το αφήσω για ένα άλλο άρθρο.

Η δημιουργία ενός υγιεινού μενού για παιδιά είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα για το εστιατόριό σας!

Η δημιουργία ενός υγιεινού μενού είναι κάτι περισσότερο από μια επιλογή - είναι ένα πλεονέκτημα που πρέπει να πάρετε για να ξεπεράσετε τον ανταγωνισμό σας.

Χωρίς αμφιβολία, με ένα υγιεινό μενού για παιδιά, μπορείτε να βελτιώσετε τους αριθμούς σας, να προσεγγίσετε νέους επισκέπτες που αναζητούν υγιεινές επιλογές και πολλά άλλα.

Μην ξεχάσετε να διαβάσετε το άρθρο μας σχετικά με τον τρόπο υπολογισμού του κόστους των τροφίμων για να ενσωματώσετε αυτές τις συνταγές στο μενού σας.

Πιστεύετε ότι αυτή είναι μια μεγάλη πρόκληση για το εστιατόριο σας; Αποδεχτείτε και ξεπεράστε το πριν το κάνει ο διαγωνισμός!