Sie fragen sich, ob Ihre Restaurantbewertungen wirklich wichtig sind?
In diesem Artikel beantworte ich diese und weitere wichtige Fragen!
Immer mehr Menschen nehmen sich die Zeit, Rezensionen oder Restaurantbewertungen zu hinterlassen, um die Kunden danach zu warnen. Dies ist etwas, das in allen Arten von Unternehmen passiert, von E-Commerce-Geschäften bis hin zu den kleinsten Einzelhandelsgeschäften in verschiedenen Städten auf der ganzen Welt.
Wenn Sie hier sind, sind Sie wahrscheinlich besorgt darüber.
In diesem Artikel erzähle ich dir von:
- Die Bedeutung von Restaurantbewertungen.
- Wie wirken sich Online-Bewertungen auf Ihr Restaurant aus?
- Und die Schritte, die Sie unternehmen sollten, um Ihre Unternehmensbewertungen zu verbessern.
Wenn Sie ein paar negative Bewertungen auf Ihrer Unternehmenswebsite oder bei Google My Business haben, machen Sie sich keine Sorgen – handeln Sie, um sie zu verbessern!
Abschließend erzähle ich Ihnen von einer Möglichkeit, wie Sie dafür sorgen können, dass die Online-Bewertungen Ihres Restaurants überhaupt keine Rolle spielen.
Lass uns anfangen!
Sind die Bewertungen Ihres Restaurants wichtig?
Also … sind sie wichtig?
Kurz gesagt, ja, und zwar viel.
In der Vergangenheit musste man, wenn man ein Restaurant hatte, auf die Kritiken warten, die in Zeitschriften und Zeitungen erschienen, von Kritikern, die wie Könige behandelt wurden.
Heutzutage ist all dies viel schlimmer geworden – oder besser, wenn Sie darüber nachdenken – weil jede Person, die Ihr Restaurant betritt, eine Meinung über Ihren Service hat.
Der komplexe Teil ist, dass alle Ihre Restaurantkunden Kritiker sind und die Macht haben, ihre Meinung auf den Online-Ruf Ihres Unternehmens zu tätowieren.
Das mag wie eine verwässerte Version der Vergangenheit klingen.
Denn viele Bewertungen haben weniger Einfluss auf Ihr Geschäft, weil sie im Vergleich zur Meinung eines Experten von geringerer Qualität sind.
Die Wahrheit ist jedoch, dass jede Person eine Meinung hat, und diese Meinung ist genau das, worauf der Kunde dahinter wartet.
Warum? Weil es einfacher ist, sich mit der Meinung einer Person identifiziert zu fühlen, die in einer ähnlichen Situation ist wie Sie.
Anstelle der Meinung eines renommierten kulinarischen Kritikers, der möglicherweise eine andere Perspektive oder Motivation hat.
Ist zum Beispiel die Rezension eines Restaurantkritikers wichtig für Leute, die nach einem Familienrestaurant suchen?
In diesem Sinne möchten Eltern von anderen Eltern hören , die gut oder schlecht über Ihr Restaurant sprechen, um zu sehen, ob es eine gute Option für einen Familienabend ist.
Aus diesem Grund ist jede Bewertung, die auf der Website Ihres Restaurants hinterlassen wird, von entscheidender Bedeutung.
Es kann der Unterschied sein, ob ein bestimmter Kundentyp, der möglicherweise Teil Ihrer Zielgruppe ist, Ihr Restaurant nicht bevorzugt.
Wie wirken sich Online-Bewertungen auf Ihr Restaurant aus?
Heutzutage recherchieren die meisten Leute, die nach Restaurantoptionen suchen, zuerst online – wodurch sie besser darüber informiert sind, was sie essen und wo.
Das bedeutet nicht, dass Ihr Restaurant perfekt sein sollte, aber es bedeutet, dass Sie sich etwas mehr Mühe mit dem Service geben und eine aktive Strategie für den Umgang mit Beschwerden haben sollten.
Schlechte Online-Bewertungen wirken sich in vielerlei Hinsicht auf Ihr Unternehmen aus
Machen Sie sich keine Sorgen über eine negative Bewertung – es sei denn, Sie haben mehr negative als positive Bewertungen, es gibt nichts zu befürchten.
Hier ist, was Sie erwarten können, wenn Sie eine beträchtliche Anzahl von Barbewertungen haben:
- Schlechte Bewertungen können den Umsatz Ihres Restaurants senken.
- Sie können auch Online-Verkäufe senken, Lebensmittelbestellungen herausnehmen oder liefern.
- Sie können den Kundenstrom beeinflussen, der Ihr Restaurant betritt.
- Sie können Ihrem Restaurant eine insgesamt schlechte Bewertung geben, was nur passieren kann, wenn Sie viele negative Bewertungen haben.
- Ihr Restaurant kann allgemein einen schlechten Ruf erlangen. Dies kann auch passieren, wenn die negativen Bewertungen nicht zu 100 % echt sind.
- Dass Sie Kunden anziehen, die häufige Beschwerden im Service ausnutzen möchten, um eine Gegenleistung von Ihnen zu erhalten, auch wenn dies nicht der Fall ist.
- Ihre Einnahmen könnten erheblich sinken.
- Und lassen Sie Ihr Restaurant finanziell stagnieren.
Wenn Ihr Restaurant viele schlechte Bewertungen hat, ist es für die Marke schwierig, sich zu erholen, was dazu führen kann, dass Ihr Geschäft pleite geht.
Auch wenn Online-Verkäufe oder Bestellungen zum Mitnehmen und Lieferservice ein wichtiger Teil Ihres Einkommens sind, wird dies Ihrem Restaurant definitiv nicht helfen.
Gute Online-Bewertungen wirken sich sehr positiv aus
Klar, bisher haben wir nur über negative Bewertungen gesprochen – zumal niemand Angst vor positiven hat. Das sind seine Vorteile:
- Verbesserung Ihrer Umsätze und Gewinne.
- Mehr Bestellungen, Kunden, die Ihr Geschäft betreten, und mehr.
- Sie können auch Kunden anziehen, die Ihr Restaurant sonst vielleicht nicht betreten würden.
- Sie können sie in Ihrer Marketingstrategie verwenden, um Ihr Restaurant zu präsentieren. Ein bisschen Prahlerei ist nicht so schlimm!
- Sie können Ihrem Restaurant eine gute Online-Positionierung geben.
- Sie können etwas wichtigere Lebensmittelkritiker wie Feinschmecker, Influencer und Blogger anziehen – die Entwicklung der Königswürde der Kritiker.
- Und vieles mehr.
Insgesamt ist es großartig, dass Ihr Restaurant gute Bewertungen hat.
Allerdings können zu viele positive Bewertungen, die Ihnen eine perfekte Online-Bewertung bescheren, auch schlecht aussehen.
Es könnte so aussehen, als würden Sie Bewertungen kaufen, negative Kommentare löschen, um Ihren Ruf zu schützen, und mehr.
Aber schließlich kann man sie nicht alle befriedigen .
Sind Zeitschriften- und Zeitungsrezensionen wichtig?
Natürlich! Auch die Offline-Bewertungen von Lebensmittelkritikern sind sehr wichtig.
Sie müssen jedoch bedenken, dass dies auch von Ihrer Zielgruppe abhängt.
Wenn Sie junge Leute für Ihr Restaurant gewinnen möchten, spielen Online-Bewertungen im Allgemeinen eine größere Rolle.
Aber wenn Sie Leute mit weniger technologischen Interessen anziehen wollen, ältere Leute, die sich nicht für so etwas interessieren, werden die altmodischen Rezensionen mehr Wirkung haben.
Wie können Sie feststellen, welche Art von Bewertung am wichtigsten ist?
Einfach, Ihre Kunden, Ihre Zielgruppe und Ihre Käuferpersönlichkeit zu kennen.
Sie müssen eine Marktstudie durchführen , um das Kundensegment, das Ihr Restaurant bevorzugt, besser zu definieren.
Schritte zur Verbesserung der Online-Bewertungen Ihres Restaurants:
Es gibt mehrere Dinge, die Sie tun können, um die Online-Bewertungen und den Ruf Ihres Restaurants zu verbessern.
Dies sind die Schritte, die Sie befolgen müssen, um dies konsequent und ohne große Veränderungen in Ihrer Geschäftstätigkeit zu erreichen.
1. Berücksichtigen Sie schlechte Bewertungen, um den Service zu verbessern
Ihr Restaurantservice ist nicht perfekt – unabhängig davon, wie Sie ihn führen, es ist unmöglich, etwas zu schaffen, das alle zufriedenstellt.
Aber das bedeutet nicht, dass Sie es nicht so weit verbessern können, dass es die Mehrheit der Menschen in Ihrer Zielgruppe zufriedenstellt.
Aus diesem Grund können Sie negative Bewertungen verwenden, um verschiedene Aspekte Ihres Restaurants zu verbessern.
Folgendes sollten Sie tun:
- Versuchen Sie, mit ähnlich negativen Bewertungen Schritt zu halten, die Ihr Restaurant erhält.
- Identifizieren Sie häufige Probleme in Bewertungen. Wenn sich eine Beschwerde mehr als einmal wiederholt, sollten Sie aktiv versuchen, sie zu beheben.
- Hinterlassen Sie nach dem Anwenden der Verbesserungen unbedingt eine Antwort, in der Sie angeben, dass Sie das Problem behoben haben.
- Wiederholen Sie dies mit so vielen Beschwerden wie möglich.
Sie können Ihr Restaurant immer verbessern, indem Sie die schlechten Bewertungen berücksichtigen, die Sinn machen. Es gibt einige negative Bewertungen von Leuten, die sich über Dinge beschweren, die wenig Sinn ergeben – wie Ihr Buffetrestaurant einen schlechten Tischservice hat .
In diesen Fällen haben Sie zwei Möglichkeiten, über die ich als nächstes sprechen werde.
2. Beantworten Sie jede Bewertung
Positive und negative Bewertungen können mit einem höflichen Kommentar ergänzt werden, der die Bewertung wertschätzt – unabhängig davon, ob sie gut oder schlecht ist.
Wie auch immer, und unter Berücksichtigung des vorherigen Schritts können beide Ihrem Restaurant helfen, zu wachsen.
Falls Sie eine negative Bewertung erhalten, die für Sie oder Ihr Restaurant wenig Sinn macht, haben Sie zwei Möglichkeiten:
- Sie können es ignorieren. Wenn Sie alle anderen Bewertungen beantworten und eine gute Beschreibung Ihres Restaurants auf der Bewertungsseite haben, werden die Leute den Kontext verstehen und diese Bewertung ignorieren.
- Oder Sie können auf den Fehler hinweisen. Dies ist eine bessere Alternative, da es Ihnen hilft, die Art und Weise zu korrigieren, wie Menschen Ihr Unternehmen verstehen.
- Darüber hinaus können Sie der Beschreibung Ihres Unternehmens hinzufügen, dass dieses spezifische Problem nicht wirklich auf Ihr Restaurant zutrifft.
Ein weiteres Beispiel für diese Art von Problem ist, dass Ihr Restaurant ausschließlich für Erwachsene ist und sich jemand darüber beschwert, dass Sie keine gute Speisekarte für Kinder haben oder dass es keine gute familiäre Atmosphäre gibt.
Wie auch immer, wenn Sie bei jeder Bewertung eine Antwort hinterlassen, haben Sie den Vorteil, dass jede Person das Gefühl hat, dass ihre Meinung geschätzt wird.
Und lässt Ihre Kunden auch wissen, dass Sie auf konstruktive Kritik achten und aktiv Strategien anwenden, um Ihre geschäftlichen Probleme zu lösen.
3. Erinnern Sie die Leute daran, eine Bewertung abzugeben
Wenn Sie Ihr Restaurant eröffnen, wirken sich positive Bewertungen positiv auf den Kundenstrom in Ihrem Restaurant aus.
Es ist also immer eine gute Idee, die Leute daran zu erinnern, dass Sie auf den wichtigsten Bewertungsseiten in Ihrer Nähe präsent sind.
Aus Erfahrung empfehle ich nicht, dass Sie zusätzliche Anreize anbieten oder direkt eine Überprüfung anfordern oder dass Ihre Server dies tun.
Warum?
Denn das kann sich negativ auf die Wahrnehmung Ihres Restaurants auswirken – Sie wollen nicht bedürftig wirken.
Es ist auch keine gute Idee, aus dem gleichen Grund Bewertungen kaufen zu wollen.
Eine andere Sache, die passieren kann, ist, dass einige schlechte Restaurantkunden sich wohler fühlen, wenn sie Ihr Restaurant erpressen, indem sie drohen, eine negative Bewertung abzugeben.
Das ist sehr gut möglich, und obwohl Sie die Meinung der Kunden wertschätzen müssen, können Sie ihnen nicht so viel Macht über Ihr Unternehmen geben.
Vor allem, wenn es um Probleme geht, die es in Ihrem Unternehmen eigentlich gar nicht gibt.
Sie möchten sich nicht mit Ihren Restaurantbewertungen herumschlagen?
Online-Bewertungen sind nicht für alle Unternehmen geeignet. Da habe ich es gesagt.
Es gibt einige Unternehmen, die ihren Service auf einen Mangel an Service oder alternative Formen des Kundenservice stützen.
Wie dieses Restaurant, das Kunden absichtlich beleidigt.
Wenn das der Fall ist, mehr Leistung für Sie!
Online-Bewertungen haben sich auch negativ auf die Arbeitsweise von Restaurants ausgewirkt.
Sie haben also die Möglichkeit, Online-Bewertungen einfach nicht zu beachten. Bauen Sie Argumente dafür auf, warum Sie es nicht tun, und informieren Sie Ihre Kunden, damit sie Ihr Unternehmen besser verstehen können.
Das ist bei Botto Bistro der Fall, einem Restaurant in San Francisco, das von Küchenchef Davide Cerretini geführt wird – der jetzt eine erfolgreiche Website für italienische Kochkurse betreibt.
Dieses Restaurant wurde berühmt dank seiner inspirierenden Kriegsgeschichte gegen Yelp.
Das hat Davide Cerretini getan
Der Küchenchef dieses italienischen Restaurants nutzte seine Beschwerden und Probleme mit der Yelp-Plattform mit Bedacht:
- Er steuerte den Dialog, indem er seine Beschwerde öffentlich machte.
- Er nahm es auf sich, Kunden auszusondern, die glaubten, sie könnten Gewinn erzielen, indem sie seinem Restaurant mit einer negativen Bewertung drohten.
- Er hat sein Restaurant authentisch gehalten, ohne Aspekte des familiären Service zu ändern, basierend auf dem Vertrauen, das es seinen Kunden entgegenbringt.
- Er informierte seine wahre Zielgruppe darüber, dass dies geschah.
- Er erstellte eine Werbeaktion, die jedem Kunden, der eine schlechte Bewertung auf Yelp hinterließ, 50 % Rabatt auf eine Pizza gewährte.
Cerretini hat sich dank seiner Ehrlichkeit und Authentizität den Respekt vieler verdient. Dank dessen maximierte er sogar seine Bekanntheit, da der Fall sehr berühmt wurde und landesweite Schlagzeilen machte.
Dies ist etwas, das Sie auf Ihr Restaurant anwenden können.
Der richtige Weg, dies zu tun, besteht darin, eine Strategie zu entwickeln, die es Ihnen ermöglicht, dies zu einem Teil Ihrer Marke zu machen.
So wissen Ihre Kunden von Anfang an, was sie von Ihrem Unternehmen erwarten können.
Sie sollten jedoch wichtige Aspekte Ihres Unternehmens nicht vernachlässigen, wie z. B. die Qualität des Essens, die Sauberkeit Ihres Restaurants und mehr.
Diese Dinge tragen nur zur Qualität Ihres Unternehmens bei, und wenn Sie keine echten Beschwerden wollen, verdienen Sie sie nicht .
Außerdem ist dieser Ansatz nicht auf alle Unternehmen anwendbar, also stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Situation sehr gut kennen, bevor Sie sich entscheiden.
Vernachlässigen Sie nicht den Ruf Ihres Unternehmens!
Unabhängig davon, ob Sie den Bewertungen Ihres Restaurants Bedeutung beimessen oder nicht, ist es wichtig, dass Sie trotzdem etwas dagegen unternehmen .
Sie können den oben genannten Schritten folgen, wenn Sie sie alle aufnehmen möchten.
Oder du folgst Davide Cerretinis Weg, kümmerst dich nicht um die Bewertungen deines Restaurants und fügst diese Tatsache auf ironische und respektlose Weise deiner Marke hinzu.
In jedem Fall ist es entscheidend, den Ruf Ihres Restaurants zu verwalten, um ein profitables Geschäft zu führen.
Selbst wenn Sie nicht von Online-Bewertungen betroffen sind, werden Sie von Mund-zu-Mund- Propaganda und altmodischen Zeitungs- und Zeitschriftenrezensionen beeinflusst.
Pflegen Sie einen guten Ruf für Ihr Restaurant?
