Sådan opretter du en sund menu til børn [til restauranter]

Vil du lave en menu med sund mad til børn?

At tilbyde sund mad er et vigtigt skridt for at tilfredsstille dine kunder effektivt.

Derudover kan du drage fordel af følgende fordele:

• En bredere menu, der kan tilfredsstille børn og også forældre, der er bekymrede for deres børns ernæring.
• Du vil beholde hele familier, der foretrækker din restaurant, fordi den tilbyder gode sunde muligheder.
• Du kan også øge antallet af kunder, du tiltrækker til din restaurant.

Alt dette og mere til bare ved at lave en sund menu til børn. Lad os komme igang!

Betydningen af at have sund børnemad på din menu

For hvert år, der bliver, bliver folk mere bevidste om betydningen af ernæring.

Denne kendsgerning er drevet af den høje fedme og fedme hos børn i forskellige lande.

Takket være denne nye bevidsthed kan du imidlertid drage fordel af den nye bølge af spisende gæster, der leder efter sunde muligheder for deres familier.

Hvordan? Direkte imødekommelse af dine kunders nye behov - det vil sige at have adgang til en sund menu for børn.

Dette er vigtigt, fordi:

• Det gør din restaurant til en stor indflydelse mod lokale fedme hos børn. Dette skaber et langt sundere samfund på sigt!
• Det foregående punkt hjælper også med at forbedre billedet af din restaurant.
• Skab udviklingsmuligheder for din restaurant. Du vil være i stand til at tilfredsstille flere spisende gæster, beholde hele familier og optimere din fortjeneste i processen.
• Det er meget let at gøre! Det er især let at oprette en børnemenu, fordi jo enklere den er, jo bedre bliver resultatet.

Endelig giver oprettelsen af en sund menu for børn dig en fordel i forhold til konkurrencen - hvis konkurrencen ikke er det, selvfølgelig.

Selvom det er tilfældet, kan du altid søge at forbedre eller udvide dine menuindstillinger for at holde din restaurant konkurrencedygtig ved at være et familievenligt sted .

Hvordan laver man en sund menu til børn?

Som vi nævnte ovenfor, er det ret ligetil at oprette en sund menu for børn.

For at skabe sunde retter til børn skal du tage følgende 3 punkter i betragtning:

1. De skal hovedsageligt være lækre .
2. Du skal oprette en unik, smuk og lækker tallerken !
3. De bør bestå af en afbalanceret kombination af protein, kulhydrater og sunde fedtstoffer.

Nedenfor vil jeg dykke dybere ind i hvert af disse aspekter.

Smag - retterne skal være lækre

At tilfredsstille børns ganer er mere kompliceret, end man normalt tror - især hvis vi mener, at de skal være sunde retter.

For at opnå dette skal du oprette enkle, men lækre kombinationer af ingredienser.

Ingredienser som:

• Olivenolie.
• Friske og dehydrerede grøntsager; tomat, aubergine, bananer og mere er gode muligheder.
• Kyllingebryst, magert kød, tun, laks og mere.
• Krydderier i lille mængde; oregano, spidskommen, salt og sukker vil være dine vigtigste allierede.

Du kan skabe gode, enkle, sunde og lækre opskrifter ved at tage det traditionelle italienske køkken som reference.

Præsentation - retterne skal se appetitlige og smukke ud

Dette er et svært aspekt at opnå, hvis du ikke overvejer børns mening, mens du forbereder din menu.

Hvis du tager deres mening i betragtning, har du adgang til hundredvis af kreative ideer, der er skabt af børn, til børn .

For at gøre dette skal du blot tage det første aspekt i betragtning og begynde at teste dem, indtil du får et par klare ideer.

Tag også hensyn til de klassiske børneretter, der ikke var sunde på nogen måde, og giv dem en 360 ° drejning .

For eksempel:

• Du kan ikke bruge hotdogs. Men hvem sagde, at du ikke kan oprette dine egne hotdogs med magert protein eller grøntsager? Så du kan oprette en sund hotdog!

• Du bør ikke bruge noget stegt eller paneret . Men du kan lave pseudofries i ovnen! Du kan også bruge dehydrerede grøntsager til at skabe et faux -paneringslag, som vil se og smage lækkert.

Dette er en af de bedste måder at fylde din menu med et stort udvalg uden at efterlade de "sunde".

Balancerede måltider - hver ret skal være næringsrig

Hvis der er en rigtig ting i, hvad fastfoodmarkedsføring har fortalt dig i årevis, er det, at børn har brug for god ernæring .

Derfor skal hver ret indeholde:

• Mager protein . Dette fjerner svinekødet som standard! Fokuser på hvidt og rødt kød, fisk, æg og korn som linser, kikærter, bønner og mere.
• Sunde kulhydratkilder , såsom komplekse kulhydrater, som blev berømt inden for fitness -tendenser.
• Sunde, umættede fedtstoffer (uden stegning). Avocado, alle slags nødder *, olivenolie og andre sunde olier, æg, fedtfattige oste og skummetmælk.

*Bemærk : Noget vigtigt at huske på er, at nødder skaber og øger risikoen for at forårsage allergi over for dine kunder. Tilføj en meget stor advarsel til menuen, eller undgå dem for at minimere risiciene.

Eksempler på sunde madretter til børn

Nu vil jeg give dig 3 nyttige eksempler, der hjælper dig med at organisere dine ideer om menuen.

Hvis du vil, kan du midlertidigt tilføje dem til din restaurants børnemenu, mens du opretter flere muligheder i betragtning af ovennævnte aspekter.

1. Panerede kyllingefingre

Denne opskrift er en klassiker, som vi har genskabt for at give dig en hurtig, men sund mulighed for børn.

Ingredienserne er:

• Kylling : du kan bruge den på tre måder. Kyllingebud (langt den bedste løsning), hakket kyllingebryst eller kyllingebryst i strimler.
• 2 æg
• 150 g fuldkornsmel.
• Krydderier: vi anbefaler oregano, peber, salt, paprika og en knivspids sukker.
• En spiseskefuld sennep.
• 250 g groft dehydreret vegetabilsk pulver. Du kan også bruge 250 g brødkrummer.

Forberedelse:

Tag brødkrummerne og fordel dem jævnt på en bakke.

Bages ved 150 ° C, indtil de er gyldne, hvilket normalt tager cirka 10 minutter. (Hvis du bruger dehydreret vegetabilsk pulver, er dette trin ikke nødvendigt)

Forbered derefter blandingen til panering.

Bland æggene med hele hvedemel, sennep og krydderier for at skabe blandingen, hvor du vil dyppe hvert bud.

Husk at holde dit salt og sukker lavt.

Når brødkrummerne er klar, fjern dem, og lad dem hvile, til de er lune.

Gør i mellemtiden paneringstationen klar, og så snart brødkrummerne er lune, skal du begynde at panere hvert af budene.

Læg dem på en bakke med olivenolie fordelt på bunden.

I slutningen af hvert bud sættes dem i ovnen i cirka 20 minutter ved 180 ° C.

Pres kyllingefingrene med noget hjemmelavet tomatsauce.

2. Banan Havregryn Pandekager med hjemmelavet marmelade

Banan Havregryn Pandekage er den sande morgenmad for mestre. Du kan også tilføje det til din sunde menu som en familieindstilling .

Ingredienserne til pandekagerne er:

• 200 g havregryn
• En generøs spiseskefuld olivenolie
• 1 stor banan
• 2 hele æg
• 50 ml skummetmælk
• En teskefuld bagepulver
• Salt

Tilberedning af pandekager:

Denne blanding er noget kompliceret; men jo mere indsats du lægger i det, jo bedre vil det smage.

Bland først mælken med havregryn og banan. Reserver denne blanding i en stor skål.

Skil derefter æggehviderne og æggeblommerne i to forskellige skåle.

Pisk æggehviden med en røremaskine, indtil den hæver. Du kan tilføje en knivspids salt for at skabe mere friktion og gøre det lettere. Tilsæt også bagepulver.

Gentag det samme trin med æggeblommen, men tilsæt også en spiseskefuld olivenolie, og begynd at slå, som om du lavede mayonnaise.

Bland det hvide, æggeblommer og havregryn forsigtigt og indhyllende.

Og det er det; denne blanding er klar til stegepanden!

For at afslutte dem skal du blot tilføje lidt olivenolie til en jernstegt stegepande og fortsætte processen som om de var almindelige pandekager.

Sylte ingredienser:

• Frugt! Til en portion syltetøj skal du bruge omkring 350 g frugt. Vi anbefaler at bruge lav-fructose frugt, såsom jordbær og bær.
• To spiseskefulde hvide chiafrø (sorte chiafrø virker også, men de er mere synlige).
• Honning. Til jordbærsyltetøj er cirka 3 spsk honning nok.

Tilberedning af marmeladen:

Bland først jordbærene med lidt vand, og kom dem i en gryde ved middel varme.

Når de begynder at koge, skal du begynde at røre jordbærene med en træske for at sikre, at de ikke klæber til bunden.

Når det er reduceret lidt, fjernes gryden fra varmen.

Tilsæt honning og bland med træskeen. Hvis det tager lidt, er du velkommen til at tilføje

mere, indtil du når din ønskede sødme.

Tilsæt til sidst chiafrøene, mens marmeladen er varm, og bland med træskeen, indtil alt er indarbejdet.

Lad den afkøle, pakk den derefter i en passende størrelse krukke, og stil den til side, indtil den er kold og klar til at spise.

3. Toast, guacamole og røræg

Lyder det enkelt? Det er ikke!

Denne opskrift er meget effektiv til at tilfredsstille de små sult og er også lækker for voksne.

Ingredienser til guacamolen:

• 1 stor avocado
• 1 tomat
• ½ løg
• Koriander
• Saften af 1 citron
• Olivenolie (valgfrit)
• Salt

Forberedelse af guacamole:

Dette er en temmelig grundlæggende guacamole opskrift.

Skræl blot avocadoen og mos den med en gaffel.

Skær tomaten og løget i tern i de mindste tern, du kan, med en meget skarp kniv.

Tilsæt tomat, løg og finthakkede friske korianderblade.

Tilsæt saften af en friskskåret citron, saltet og olivenolien.

Indarbejde alt, og voila!

Til røræg:

• 2 hele æg. Du kan også bruge den hvide af 3 æg.
• 25 ml sødmælk.
• 1 spsk olivenolie eller smør (ikke margarine).
• Salt efter smag

Tilberedning af æggene:

Bland de to æg, sødmælken og en knivspids salt.

Varm en pande op, og tilsæt olivenolie eller smør. Fordel fedtet grundigt gennem gryden.

Tilsæt æggene og kog i cirka 15 sekunder ved medium varme.

Rør derefter æggene med en træske og vent yderligere 15 sekunder.

Gentag processen to gange mere, og fjern derefter gryden fra varmen.

Server straks med toast og guacamole!

Du spørger dig selv: Hvad er den svære del af denne ret?

Præsenterer retten godt nok til et barn!

Men det er en opgave, du skal finde ud af på egen hånd.

Sunde drikkevarer bør også være en del af en sund børnemenu

Vidste du, at de drikkevarer, vi indtager, faktisk er en stor kilde til kalorier?

Det værste er, at de fleste mennesker ikke tæller disse kalorier.

Derfor anbefaler vi også, at du ikke kun tilbyder de almindelige muligheder: kulsyreholdige drikkevarer med utrolige mængder sukker.

Hvad er de bedste sunde drikke muligheder for børn?

Her anbefaler jeg tre af dem:

• Naturlige juicer: friskpresset appelsinsaft, limonade og andre citrusjuicer sødet med honning er fremragende alternativer.
• Smoothies: Grøntsags- og frugt smoothies er en god kilde til antioxidanter, vitaminer og mineraler. De er også en måde at få børn til at indtage grøntsager, selv uden at de ved det.
• Shakes: shakes kan også være en sund mulighed, især hvis du finder opskrifter med lavt kalorieindhold, men fulde af smag.

Sunde drikkevarer og de rigtige retter er alt hvad du behøver for at skabe en sund børnemenu.

Den eneste dessert ville mangle! Men ærligt talt ved jeg ikke, om samfundet er parat til at acceptere sunde desserter som levedygtige ... Bare en sjov, men jeg overlader det til en anden artikel.

At skabe en sund menu for børn er en kæmpe fordel for din restaurant!

At oprette en sund menu er mere end en mulighed - det er en fordel, du skal tage for at sætte dig foran din konkurrent.

Uden tvivl kan du med en sund menu for børn forbedre dine tal, nå nye spisende gæster på udkig efter sunde muligheder og meget mere.

Glem ikke at læse vores artikel om, hvordan du beregner madomkostninger at indarbejde disse opskrifter i din menu.

Synes du, at dette er en stor udfordring for din restaurant? Accepter og overvinde det, før konkurrencen gør det for dig!