Com crear un menú saludable per a nens [Per a restaurants]

Voleu crear un menú amb menjar saludable per a nens?

Oferir aliments saludables és un pas vital per satisfer els vostres clients amb eficàcia.

A més, podeu aprofitar els avantatges següents:

• Un menú més ampli que pot satisfer els nens i també els pares preocupats per la nutrició dels seus fills.
• Conservareu famílies senceres que preferiran el vostre restaurant perquè ofereix bones opcions saludables.
• També podeu augmentar el nombre de clients que atraieu al vostre restaurant.

Tot això i molt més, només creant un menú saludable per a nens. Comencem!

Importància de tenir menjar saludable per a nens al menú

Cada any que passa, les persones prenen consciència de la importància de la nutrició.

Aquest fet està motivat per les altes taxes d’obesitat i l’obesitat infantil en diferents països.

Tot i això, gràcies a aquesta nova consciència, podeu aprofitar la nova onada de comensals que busquen opcions saludables per a les seves famílies.

Com? Satisfer directament la nova necessitat dels vostres clients, és a dir, tenir accés a un menú saludable per a nens.

Això és important perquè:

• Fa del vostre restaurant una influència important contra les taxes locals d’obesitat infantil. Això crea una societat molt més sana a la llarga.
• El punt anterior també ajuda a millorar la imatge del vostre restaurant.
• Creeu oportunitats de desenvolupament per al vostre restaurant. Podreu satisfer més comensals, retenir famílies senceres i optimitzar els vostres beneficis en el procés.
• És molt fàcil de fer! Crear un menú infantil és particularment senzill, perquè com més senzill sigui, millor serà el resultat.

Finalment, crear un menú saludable per a nens us proporciona un avantatge sobre la competència, si no és així, és clar.

Encara que sigui així, sempre podeu millorar o ampliar les opcions del menú per mantenir el vostre restaurant competitiu en ser un lloc ideal per a famílies .

Com es pot crear un menú saludable per a nens?

Com hem esmentat anteriorment, crear un menú saludable per a nens és bastant senzill.

Per crear plats saludables per a nens, heu de tenir en compte els 3 punts següents:

1. Principalment, haurien de ser deliciosos .
2. Cal crear un plat únic, bonic i deliciós .
3. Han d’estar formats per una combinació equilibrada de proteïnes, hidrats de carboni i greixos saludables.

A continuació, aprofundiré en cadascun d’aquests aspectes.

Gust: els plats han de ser deliciosos

Satisfer els paladars dels nens és més complicat del que es pensa habitualment, sobretot si considerem que haurien de ser plats saludables.

Per aconseguir-ho, heu de crear combinacions d’ingredients senzilles però delicioses.

Ingredients com:

• Oli d’oliva.
• Verdures fresques i deshidratades; tomàquet, albergínia, plàtans i molt més són bones opcions.
• Pit de pollastre, carns magres, tonyina, salmó i molt més.
• Espècies en poca quantitat; l’orenga, el comí, la sal i el sucre seran els vostres principals aliats.

Podeu crear receptes fantàstiques, senzilles, saludables i delicioses prenent la cuina tradicional italiana com a referència.

Presentació: els plats han de semblar apetitosos i bonics

Aquest és un aspecte difícil d’aconseguir si no es té en compte l’opinió dels nens mentre es prepara el menú.

Si teniu en compte la seva opinió, tindreu accés a centenars d’idees creatives creades per nens, per a nens .

Per fer-ho, simplement tingueu en compte el primer aspecte i comenceu a provar-los fins a obtenir algunes idees definides.

A més, tingueu en compte els clàssics plats infantils que no eren saludables de cap manera i doneu-los un gir de 360 ° .

Per exemple:

• No es poden utilitzar gossos calents. Però, qui va dir que no podeu crear els vostres propis hot dogs amb proteïnes magres o verdures? Per tant, podeu crear un hot dog sa!

• No heu d’utilitzar res fregit ni arrebossat . Però podeu crear pseudo patates fregides al forn! També podeu utilitzar verdures deshidratades per crear una falsa capa de pa, que es veurà i tindrà un sabor deliciós.

Aquesta és una de les millors maneres d’omplir el menú amb una gran varietat sense deixar enrere el “sa”.

Menjars equilibrats: tots els plats han de ser nutritius

Si hi ha alguna cosa real en el que us explica el màrqueting de menjar ràpid durant anys, és que els nens necessiten una bona alimentació .

És per això que cada plat ha de contenir:

• Proteïna magra . Això elimina el porc per defecte! Centreu-vos en les carns blanques i vermelles, el peix, els ous i els grans com les llenties, els cigrons, les mongetes i molt més.
• Fonts de carbohidrats saludables , com els carbohidrats complexos, que es van fer famosos en les tendències de condicionament físic.
• Greixos saludables i insaturats (sense fregir). Alvocat, tota mena de fruits secs *, oli d’oliva i altres olis saludables, ous, formatges baixos en greixos i llet descremada.

* Nota : una cosa important a tenir en compte és que les nous creixen i augmenten el risc de causar al·lèrgies als vostres clients. Afegiu una advertència molt gran al menú o eviteu-los per minimitzar els riscos.

Exemples de plats saludables per a nens

Ara us donaré 3 exemples útils que us ajudaran a organitzar les vostres idees sobre el menú.

Si voleu, podeu afegir-los temporalment al menú infantil del vostre restaurant mentre creeu més opcions tenint en compte els aspectes esmentats anteriorment.

1. Dits de pollastre arrebossats

Aquesta recepta és un clàssic que hem recreat per oferir-vos una opció ràpida i saludable per als nens.

Els ingredients són:

• Pollastre : el podeu utilitzar de tres maneres. Ofertes de pollastre (amb diferència la millor opció), pit de pollastre mòlt o pit de pollastre en tires.
• 2 ous
• 150g de farina de blat integral.
• Espècies: recomanem orenga, pebre, sal, pebre vermell i una mica de sucre.
• Una cullerada de mostassa.
• 250g de pols vegetal deshidratat gruixut. També podeu fer servir 250gr de pa ratllat.

Preparació:

Agafeu el pa ratllat i repartiu-los uniformement en una safata.

Coure al forn a 150 ° C fins que estiguin daurats, que normalment triguen uns 10 minuts. (Si utilitzeu pols vegetal deshidratat, aquest pas no és necessari)

A continuació, prepareu la barreja per arrebossar-la.

Barregeu els ous amb la farina de blat integral, la mostassa i les espècies per crear la barreja on submergiu cada tendra.

Recordeu mantenir els nivells de sal i sucre baixos.

Quan el pa ratllat estigui llest, traieu-los i deixeu-los reposar fins que estiguin tebis.

Mentrestant, prepareu l'estació de pa i, tan aviat com el pa ratllat sigui tèbia, comenceu a empanar cadascuna de les ofertes.

Col·loqueu-los en una safata amb oli d’oliva distribuït al fons.

Al final de cada tendra, poseu-los al forn durant uns 20 minuts a 180 ° C.

Presenteu els dits de pollastre amb una salsa de tomàquet casolana.

2. Panellets de civada de plàtan amb melmelada casolana

El pancake de civada amb plàtan és l’autèntic esmorzar dels campions. També podeu afegir-lo al menú saludable com a opció familiar .

Els ingredients per a les creps són:

• 200g de farina de civada
• Una generosa cullerada d’oli d’oliva
• 1 plàtan gran
• 2 ous sencers
• 50 ml de llet desnatada
• Una culleradeta de pols de coure
• Sal

Preparació dels panellets:

Aquesta barreja és una mica complicada; no obstant això, com més esforç hi dediqueu, millor tindrà un gust.

Primer de tot, barregeu la llet amb la farina de civada i el plàtan. Reserveu aquesta barreja en un bol gran.

A continuació, separeu les clares i els rovells en dos bols diferents.

Amb una batedora, batem la clara d’ou fins que pugi. Podeu afegir una mica de sal per crear més fricció i facilitar-la. Afegiu-hi també la pols de coure.

Repetiu el mateix pas amb el rovell d’ou, però també afegiu-hi la cullerada d’oli d’oliva i comenceu a batre com si féssiu maionesa.

Barregeu els blancs, els rovells i la farina de civada amb cura i d’una manera envoltant.

I ja està; aquesta barreja està preparada per a la paella.

Per acabar-les, només cal afegir una mica d’oli d’oliva a una paella de ferro colat i continuar el procés com si fossin pancakes normals.

Ingredients de melmelada:

• Fruita! Per a una porció de melmelada, necessitareu uns 350 g de fruita. Es recomana utilitzar fruites amb poca fructosa, com ara maduixes i baies.
• Dues cullerades de llavors de chia blanca (les llavors de chia negres també funcionen, però són més visibles).
• Amor. Per a la melmelada de maduixes n’hi ha prou amb unes 3 cullerades de mel.

Preparació de la melmelada:

Primer, barregeu les maduixes amb una mica d’aigua i poseu-les en una paella a foc mig.

Quan comencin a bullir, comenceu a remenar les maduixes amb una cullera de fusta per assegurar-vos que no s’enganxin al fons.

Quan s'hagi reduït una mica, traieu la cassola del foc.

Afegir la mel i barrejar amb la cullera de fusta. Si triga una mica, no dubteu a afegir

més fins arribar a la vostra dolçor desitjada.

Finalment, afegiu les llavors de chia mentre la melmelada és calenta i barregeu-ho amb la cullera de fusta fins que s’incorpori tot.

Deixeu-lo refredar, envieu-lo en un pot de mida adequada i reserveu-lo fins que estigui fred i llest per menjar.

3. Torrades, guacamole i ous remenats

Sembla simple? No ho és!

Aquesta recepta és molt eficaç per satisfer la fam dels més menuts i també és deliciosa per als adults.

Ingredients per al guacamole:

• 1 alvocat gran
• 1 tomàquet
• ½ ceba
• Cilantro
• El suc d’1 llimona
• Oli d’oliva (opcional)
• Sal

Preparació de guacamole:

Aquesta és una recepta bàsica de guacamole.

Simplement peleu l’alvocat i tritureu-lo amb una forquilla.

Talleu a daus el tomàquet i la ceba en els daus més petits que pugueu amb un ganivet ben esmolat.

Afegiu-hi el tomàquet, la ceba i les fulles de coriandre fresc picades finament.

I afegiu-hi el suc d’una llimona acabada de tallar, la sal i l’oli d’oliva.

Incorpora-ho tot, i voilà!

Per als ous remenats:

• 2 ous sencers. També podeu fer servir la clara de 3 ous.
• 25 ml de llet sencera.
• 1 cullerada d'oli d'oliva o mantega (no margarina).
• Sal al gust

Preparació dels ous:

Barregeu els dos ous, la llet sencera i una mica de sal.

Escalfeu una paella i afegiu-hi l’oli d’oliva o la mantega. Distribuïu bé el greix per la paella.

Afegir els ous i coure uns 15 segons a foc mig.

A continuació, remeneu els ous amb una cullera de fusta i espereu 15 segons més.

Repetiu el procés dues vegades més i traieu la paella del foc.

Serviu-ho immediatament amb pa torrat i guacamole.

Et preguntes: quina és la part més difícil d’aquest plat?

Presentar el plat prou atractiu per a un nen!

Però aquesta és una tasca que hauràs d’esbrinar pel teu compte.

Les begudes saludables també haurien de formar part d’un menú infantil saludable

Sabíeu que les begudes que consumim són en realitat una gran font de calories?

El pitjor és que la majoria de la gent no compta aquestes calories.

Per tant, també us recomanem que no oferiu només les opcions habituals: begudes carbonatades amb una quantitat increïble de sucre.

Quines són les millors opcions de begudes saludables per a nens?

Aquí us en recomano tres:

• Sucs naturals: suc de taronja acabat d’esprémer, llimonada i altres sucs de cítrics endolcits amb mel són excel·lents alternatives.
• Batuts: els batuts de verdures i fruites són una bona font d’antioxidants, vitamines i minerals. A més, són una manera d’aconseguir que els nens consumeixin verdures encara que no ho sàpiguen.
• Batuts: els batuts també poden ser una opció saludable, sobretot si trobeu receptes baixes en calories però plenes de sabor.

Les begudes saludables i els plats adequats són tot el que necessiteu per crear un menú infantil saludable.

Faltaria l’únic postre! Però, sincerament, no sé si la societat està preparada per acceptar les postres saludables com a viables ... De broma, però ho deixaré per un altre article.

Crear un menú saludable per als nens és un gran avantatge per al vostre restaurant.

Crear un menú saludable és més que una opció: és un avantatge que cal aprofitar per situar-se per davant de la seva competència.

Sens dubte, amb un menú saludable per a nens, podeu millorar el vostre nombre, arribar a nous comensals que busquen opcions saludables i molt més.

No oblideu llegir el nostre article sobre com calcular el cost dels aliments per incorporar aquestes receptes al menú.

Creus que és un gran repte per al teu restaurant? Accepteu-lo i supereu-lo abans que la competència ho faci per vosaltres.