كيفية إنشاء قائمة صحية للأطفال [للمطاعم]

هل تريد إنشاء قائمة طعام صحية للأطفال؟

يعد تقديم الطعام الصحي خطوة حيوية لإرضاء عملائك بشكل فعال.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الاستفادة من المزايا التالية:

قائمة أوسع يمكن أن ترضي الأطفال وكذلك الآباء المهتمين بتغذية أطفالهم.
ستحتفظ بالعائلات بأكملها التي تفضل مطعمك لأنه يوفر خيارات صحية جيدة.
يمكنك أيضًا زيادة عدد العملاء الذين تجذبهم إلى مطعمك.

كل هذا وأكثر بمجرد إنشاء قائمة طعام صحية للأطفال. هيا بنا نبدأ!

أهمية وجود طعام أطفال صحي في قائمتك

مع مرور كل عام ، أصبح الناس أكثر وعيًا بأهمية التغذية.

هذه الحقيقة مدفوعة بمعدلات السمنة المرتفعة والسمنة لدى الأطفال في مختلف البلدان.

ومع ذلك ، بفضل هذا الوعي الجديد ، يمكنك الاستفادة من الموجة الجديدة من رواد المطعم الذين يبحثون عن خيارات صحية لعائلاتهم.

كيف؟ تلبية الاحتياجات الجديدة لعملائك مباشرةً - وهي الوصول إلى قائمة طعام صحية للأطفال.

هذا مهم لأن:

إنه يجعل مطعمك له تأثير كبير ضد معدلات السمنة لدى الأطفال المحلية. هذا يخلق مجتمعا أكثر صحة على المدى الطويل!
تساعد النقطة السابقة أيضًا في تحسين صورة مطعمك.
خلق فرص تطوير لمطعمك. ستكون قادرًا على إرضاء المزيد من رواد المطعم ، والاحتفاظ بالعائلات بأكملها ، وتحسين أرباحك في هذه العملية.
فإنه من السهل جدا القيام به! يعد إنشاء قائمة للأطفال أمرًا سهلاً بشكل خاص لأنه كلما كانت أبسط ، كانت النتيجة أفضل.

أخيرًا ، يمنحك إنشاء قائمة صحية للأطفال ميزة على المنافسة - إذا لم تكن المنافسة كذلك ، بالطبع.

حتى لو كان الأمر كذلك ، يمكنك دائمًا البحث عن تحسين أو توسيع خيارات قائمتك للحفاظ على تنافسية مطعمك من خلال كونه مكانًا مناسبًا للعائلة .

كيف تصنع قائمة طعام صحية للأطفال؟

كما ذكرنا أعلاه ، فإن إنشاء قائمة صحية للأطفال أمر بسيط جدًا.

لإنشاء أطباق صحية للأطفال ، يجب مراعاة النقاط الثلاث التالية:

بشكل أساسي ، يجب أن تكون لذيذة .
تحتاج إلى إنشاء طبق فريد وجميل ولذيذ !
يجب أن تتكون من مزيج متوازن من البروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية.

أدناه ، سأتعمق في كل جانب من هذه الجوانب.

تذوق - يجب أن تكون الأطباق لذيذة

إرضاء أذواق الأطفال أكثر تعقيدًا مما يُعتقد عمومًا - خاصة إذا اعتبرنا أنها يجب أن تكون أطباق صحية.

لتحقيق ذلك ، يجب عليك إنشاء مجموعات بسيطة ولكنها لذيذة من المكونات.

مكونات مثل:

زيت الزيتون.
الخضار الطازجة والمجففة. تعتبر الطماطم والباذنجان والموز والمزيد من الخيارات الجيدة.
صدور الدجاج واللحوم الخالية من الدهون والتونة والسلمون وأكثر من ذلك.
توابل بكميات قليلة سيكون الزعتر والكمون والملح والسكر حلفاءك الرئيسيين.

يمكنك إنشاء وصفات رائعة وبسيطة وصحية ولذيذة من خلال أخذ المطبخ الإيطالي التقليدي كمرجع.

العرض التقديمي - يجب أن تبدو الأطباق فاتحة للشهية وجميلة

هذا جانب يصعب تحقيقه إذا لم تأخذ في الاعتبار رأي الأطفال أثناء إعداد قائمتك.

إذا أخذت آرائهم في الحسبان ، فستتمكن من الوصول إلى مئات الأفكار الإبداعية التي ابتكرها الأطفال من أجل الأطفال .

للقيام بذلك ، ببساطة ضع الجانب الأول في الاعتبار ، وابدأ في اختبارها حتى تحصل على بعض الأفكار المحددة.

أيضًا ، ضع في اعتبارك أطباق الأطفال الكلاسيكية التي لم تكن صحية بأي شكل من الأشكال ، وامنحها دورانًا بزاوية 360 درجة .

على سبيل المثال:

لا يمكنك استخدام الهوت دوج. لكن من قال أنه لا يمكنك صنع النقانق الخاصة بك بالبروتين أو الخضار الخالية من الدهون؟ لذلك ، يمكنك إنشاء هوت دوج صحي!

يجب ألا تستخدم أي شيء مقلي أو مقلي . لكن يمكنك صنع البطاطس المقلية الزائفة في الفرن! يمكنك أيضًا استخدام الخضار المجففة لإنشاء طبقة خبز فو ، والتي ستبدو وطعم لذيذ.

هذه واحدة من أفضل الطرق لملء قائمتك بمجموعة متنوعة رائعة دون ترك "الصحة" وراءك.

وجبات متوازنة - كل طبق يجب أن يكون مغذيًا

إذا كان هناك شيء حقيقي في ما يخبرك به تسويق الوجبات السريعة لسنوات ، فهو أن الأطفال يحتاجون إلى تغذية جيدة .

لذلك يجب أن يحتوي كل طبق على:

البروتين الخالي من الدهون . هذا يزيل لحم الخنزير بشكل افتراضي! ركز على اللحوم البيضاء والحمراء والأسماك والبيض والحبوب مثل العدس والحمص والفاصوليا والمزيد.
مصادر الكربوهيدرات الصحية ، مثل الكربوهيدرات المعقدة ، والتي اشتهرت في اتجاهات اللياقة البدنية.
دهون صحية غير مشبعة (بدون قلي). الأفوكادو وجميع أنواع المكسرات * وزيت الزيتون والزيوت الصحية الأخرى والبيض والجبن قليل الدسم والحليب الخالي من الدسم.

* ملاحظة : من المهم أن تضع في اعتبارك أن المكسرات تخلق وتزيد من مخاطر التسبب في الحساسية لعملائك. أضف تحذيرًا كبيرًا جدًا إلى القائمة أو تجنبها لتقليل المخاطر.

أمثلة على أطباق الطعام الصحي للأطفال

الآن ، سأقدم لك 3 أمثلة مفيدة ستساعدك على تنظيم أفكارك فيما يتعلق بالقائمة.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافتها مؤقتًا إلى قائمة الأطفال في مطعمك أثناء إنشاء المزيد من الخيارات مع مراعاة الجوانب المذكورة أعلاه.

1. أصابع الدجاج بالبقسماط

هذه الوصفة كلاسيكية أعدناها لمنحك خيارًا سريعًا وصحيًا للأطفال.

المكونات هي:

الدجاج : يمكنك استخدامه بثلاث طرق. تندرز الدجاج (الخيار الأفضل إلى حد بعيد) أو صدور الدجاج المفروم أو صدور الدجاج على شكل شرائح.
2 بيض
150 جرام دقيق القمح الكامل.
البهارات: ننصح باستخدام الزعتر ، والفلفل ، والملح ، والفلفل الحلو ، وقليل من السكر.
ملعقة كبيرة خردل.
250 جرام من مسحوق الخضار المجفف الخشن. يمكنك أيضًا استخدام 250 جرام من فتات الخبز.

تحضير:

خذ فتات الخبز ووزعها بالتساوي على صينية.

تُخبز في درجة حرارة 150 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ، والتي تستغرق عادةً حوالي 10 دقائق. (إذا كنت تستخدم مسحوق نباتي مجفف ، فهذه الخطوة غير ضرورية)

ثم تحضير الخليط للبقسماط.

اخلطي البيض مع دقيق القمح الكامل والخردل والتوابل لصنع الخليط حيث ستغمس كل طرية.

تذكر أن تحافظ على مستويات الملح والسكر منخفضة.

عندما تصبح فتات الخبز جاهزة ، أزلها واتركها ترتاح حتى تصبح فاترة.

في هذه الأثناء ، جهز محطة الخبز ، وبمجرد أن تصبح فتات الخبز فاترة ، ابدأ في تغطية كل من المناقصات بالبقسماط.

نضعها على صينية بزيت الزيتون موزعة في القاع.

في نهاية كل عطاء ، ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

قدم أصابع الدجاج مع بعض صلصة الطماطم محلية الصنع.

2. بان كيك الموز والشوفان مع مربى محلية الصنع

فطيرة الموز والشوفان هي وجبة الإفطار الحقيقية للأبطال. يمكنك أيضًا إضافته إلى قائمتك الصحية كخيار عائلي .

مكونات الفطائر هي:

200 جرام من دقيق الشوفان
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 موزة كبيرة
2 بيض كامل
50 مل من الحليب الخالي من الدسم
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ملح

تحضير الفطائر:

هذا الخليط معقد إلى حد ما. ومع ذلك ، فكلما بذلت المزيد من الجهد ، كلما كان مذاقه أفضل.

بادئ ذي بدء ، اخلطي الحليب مع دقيق الشوفان والموز. احفظ هذا الخليط في وعاء كبير.

ثم افصل بياض البيض وصفار البيض في وعاءين مختلفين.

باستخدام الخلاط ، اخفقي بياض البيض حتى يرتفع. يمكنك إضافة قليل من الملح لخلق المزيد من الاحتكاك وتسهيل الأمر. أيضا ، أضف مسحوق الخبز.

كرري نفس الخطوة مع صفار البيض ، لكن أضيفي أيضًا ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وابدئي في الخفق كما لو كنتِ تحضرين المايونيز.

اخلطي البياض والصفار ودقيق الشوفان بعناية وبطريقة مغلفة.

وهذا كل شيء؛ هذا المزيج جاهز للمقلاة!

لإنهائها ، ما عليك سوى إضافة القليل من زيت الزيتون إلى مقلاة من الحديد المصبوب ، واستمر في العملية كما لو كانت فطائر عادية.

مكونات المربى:

فاكهة! للحصول على جزء من المربى ، ستحتاج إلى حوالي 350 جرامًا من الفاكهة. نوصي باستخدام الفواكه منخفضة الفركتوز ، مثل الفراولة والتوت.
ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا البيضاء (تعمل بذور الشيا السوداء أيضًا ، لكنها أكثر وضوحًا).
عسل. بالنسبة لمربى الفراولة ، يكفي حوالي 3 ملاعق كبيرة من العسل.

تحضير المربى:

أولاً ، اخلطي الفراولة مع القليل من الماء وضعيها في مقلاة على نار متوسطة.

عندما تبدأ في الغليان ، ابدأ في تقليب الفراولة بملعقة خشبية للتأكد من أنها لا تلتصق بالقاع.

عندما تنخفض قليلاً ، ارفع المقلاة عن النار.

نضيف العسل ونخلط بالملعقة الخشبية. إذا استغرق الأمر بعض الشيء ، فلا تتردد في الإضافة

أكثر حتى تصل إلى الحلاوة المرغوبة.

أخيرًا ، أضيفي بذور الشيا بينما يكون المربى ساخنًا ، واخلطيهم بالملعقة الخشبية حتى يتجانس كل شيء.

اتركه يبرد ، ثم ضعه في برطمان بحجم مناسب ، وضعه جانبًا حتى يبرد وجاهزًا للأكل.

3. الخبز المحمص والجواكامولي والبيض المخفوق

تبدو بسيطة؟ ليست كذلك!

هذه الوصفة فعالة جدًا في إرضاء جوع الصغار وهي أيضًا لذيذة للبالغين.

مكونات الجواكامولي:

1 حبة أفوكادو كبيرة
1 طماطم
½ بصل
الكزبرة
عصير 1 ليمونة
زيت زيتون (اختياري)
ملح

تحضير جواكامول:

هذه وصفة أساسية من غواكامولي.

ببساطة قشر الأفوكادو واهرسه بالشوكة.

قطعي الطماطم والبصل إلى مكعبات صغيرة باستخدام سكين حاد جدًا.

نضيف الطماطم والبصل وأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.

ويضاف عصير الليمون الطازج والملح وزيت الزيتون.

دمج كل شيء ، وفويلا!

لتحضير البيض المخفوق:

2 بيض كامل. يمكنك أيضًا استخدام بياض 3 بيضات.
25 مل من الحليب كامل الدسم.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة (غير مارجرين).
ملح للتذوق

تحضير البيض:

اخلطي بيضتين مع الحليب كامل الدسم وقليل من الملح.

سخني مقلاة وأضيفي زيت الزيتون أو الزبدة. وزعي الدهن جيدًا في المقلاة.

يضاف البيض ويطهى لمدة 15 ثانية على نار متوسطة.

ثم قلب البيض بملعقة خشبية وانتظر 15 ثانية أخرى.

كرر العملية مرتين أكثر ثم أبعد المقلاة عن النار.

قدميها على الفور مع الخبز المحمص والجواكامولي!

تسأل نفسك: ما هو الجزء الصعب من هذا الطبق؟

تقديم الطبق بشكل جذاب بما يكفي لطفل!

لكن هذه مهمة عليك أن تفكر فيها بنفسك.

يجب أن تكون المشروبات الصحية أيضًا جزءًا من قائمة الأطفال الصحية

هل تعلم أن المشروبات التي نستهلكها هي في الواقع مصدر كبير للسعرات الحرارية؟

أسوأ جزء هو أن معظم الناس لا يحسبون هذه السعرات الحرارية.

لذلك ، نوصي أيضًا بعدم تقديم الخيارات الشائعة فقط: المشروبات الغازية بكميات لا تصدق من السكر.

ما هي أفضل خيارات المشروبات الصحية للأطفال؟

هنا أوصي بثلاثة منهم:

العصائر الطبيعية: عصير البرتقال الطازج وعصير الليمون وعصائر الحمضيات الأخرى المحلاة بالعسل بدائل ممتازة.
العصائر: تعتبر عصائر الخضار والفواكه مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. كما أنها وسيلة لجعل الأطفال يستهلكون الخضار حتى دون علمهم بذلك.
المخفوقات: يمكن أيضًا أن تكون المخفوقات خيارًا صحيًا ، خاصةً إذا وجدت وصفات قليلة السعرات الحرارية ولكنها مليئة بالنكهة.

كل ما تحتاج إليه هو المشروبات الصحية والأطباق المناسبة لإعداد قائمة طعام صحية للأطفال.

الحلوى الوحيدة ستكون مفقودة! لكن بصراحة ، لا أعرف ما إذا كان المجتمع مستعدًا لقبول الحلويات الصحية على أنها قابلة للحياة ... فقط أمزح ، لكنني سأترك ذلك لمقال آخر.

يعد إنشاء قائمة طعام صحية للأطفال ميزة كبيرة لمطعمك!

يعد إنشاء قائمة صحية أكثر من مجرد خيار - إنها ميزة يجب أن تأخذها لتضع نفسك في صدارة منافسيك.

بدون شك ، مع قائمة طعام صحية للأطفال ، يمكنك تحسين أرقامك والوصول إلى زبائن جدد يبحثون عن خيارات صحية وغير ذلك الكثير.

لا تنس قراءة مقالنا حول كيفية حساب تكلفة الطعام لدمج هذه الوصفات في قائمتك.

هل تعتقد أن هذا يمثل تحديًا كبيرًا لمطعمك؟ اقبلها وتغلب عليها قبل أن تفعلها المنافسة من أجلك!