ما هو نظام نقاط البيع للمطعم؟ كيف يعمل؟ [الدليل الكامل]

عندما نفكر في أنظمة نقاط البيع ، فإننا نفكر في سجلات النقد والأنظمة الإلكترونية المعقدة. يأتي العملاء ، ويدفعون ، وتعطيهم فاتورة ، وقد انتهى الأمر.

ولكن في العالم الحديث ، يمكن لأنظمة نقاط البيع أو برامج إدارة المطاعم أن تفعل الكثير لمطعمك. يمكن أن يساعدك في إدارة مطعمك بالكامل حتى تتمكن من جعل عملك ناجحًا.

في هذه المقالة ، سنتحدث عن ماهية أنظمة نقاط البيع في المطاعم الحديثة وكيف يمكن أن تساعد في أعمالك الغذائية.

ما هو نظام نقاط البيع للمطعم؟

نقطة البيع الخاصة بالمطعم ، أو نقطة البيع ، هي عبارة عن نظام برمجيات وأجهزة يتعامل مع المعاملات لمطعمك (أو شركات الأطعمة الأخرى). يتعامل مع إجراءات مثل حساب الفاتورة وإنشاء الفواتير.

ومع ذلك ، فإن نظام نقاط البيع الحديث له وظائف أكثر بكثير من مجرد التعامل مع المعاملات والفواتير. هذا هو السبب في أن أي نوع من الشركات الغذائية مثل شاحنات الطعام ومطاعم الوجبات السريعة تستخدم نظام نقاط البيع.

يمكن لنظام نقاط البيع الحديث أن يساعد بشكل كبير في عملك ويحسنه. إليك الطريقة:

• إنه يعزز بشكل كبير الكفاءة التشغيلية لمطعمك.
• يساعدك على اتخاذ قرارات أفضل لعملك.
• يساعدك على خدمة عملائك بشكل أفضل.

ماذا يفعل مطعم POS؟

باختصار ، تساعدك أنظمة نقاط البيع على إدارة عمليات الأعمال الغذائية الخاصة بك وإنجاح عملك.

يمكنك استخدام منصة البرنامج لتلقي الطلبات وإرسالها إلى المطبخ وتوليد الفواتير وتتبع مبيعاتك وإدارة موظفيك.

كيف يمكنك استخدام نظام نقاط البيع للمطعم؟

يجب أن تفكر ، "كيف يعمل نظام نقاط البيع؟"

إليك كيفية عمل نظام نقاط البيع وتحسين أعمالك الغذائية:

1. يدير طلبات مطعمك

يمكن لبرنامج POS تغيير الطريقة التي يتعامل بها مطعمك مع الطلبات من العملاء.

على سبيل المثال ، إليك كيف يمكن لبرنامج POS (على سبيل المثال ، Waiterio ) مساعدتك في إدارة الطلبات:

• يستطيع النوادل تلقي الطلبات باستخدام أي جهاز مثل الكمبيوتر اللوحي أو الهاتف الذكي
• يظهر طلب الطعام على الفور على شاشة عرض المطبخ ، كما تتم طباعته على الفور للطهاة
• يظهر طلب الطعام أيضًا على جهاز الكمبيوتر / الجهاز اللوحي الخاص بسجل النقد ، ويمكنك طباعته عندما يريد العميل الدفع
• ضع علامة على أوامرك لتجنب الالتباس ؛ "الطهي" و "الجاهز" و "المُقدَّم" و "المدفوع"

2. يدير القائمة الخاصة بك

تعد القائمة عنصرًا حاسمًا لأي نشاط تجاري في مجال الأغذية.

إليك كيف يساعدك نظام نقاط البيع في إدارة قائمتك:

• يقوم بإنشاء قائمة افتراضية في البرنامج لإدارة طلباتك
• يمكنه أيضًا إخفاء بعض عناصر القائمة غير المتاحة مؤقتًا
• يمكنك استخدام تقارير المبيعات لتعيين السعر المناسب لعناصر القائمة الخاصة بك

3. يعالج المدفوعات

يعتبر التعامل مع المدفوعات جزءًا أساسيًا من إدارة المطعم.

إليك كيف يمكن أن يساعدك برنامج نقاط البيع في التعامل مع المدفوعات:

• يقوم النظام باحتساب الفاتورة بشكل آلي
• يمكنك معالجة طرق دفع مختلفة
• يقوم البرنامج تلقائيًا بحساب الضرائب في الفاتورة
• يمكنك تقسيم الفواتير باستخدام النظام

4. يدير الجداول الخاصة بك

تعد إدارة الجدول المنتظمة أمرًا بالغ الأهمية لأي مطعم.

على سبيل المثال ، إليك الطريقة التي يمكن أن يساعدك بها نظام نقاط البيع للمطعم في إدارة طاولاتك:

• يمكنك إنشاء خريطة لتخطيط طاولة مطعمك في البرنامج
• يمكن لموظفيك تلقي الطلب مباشرةً عن طريق تحديد رقم الجدول أو صورته من الخريطة
• عندما يطلب الجدول طعامًا ، فإنه يظهر على الخريطة بمؤشر أصفر

5. يولد تقرير المبيعات

تعد تقارير المبيعات ضرورية لفهم عملك وتحسين ربحيتك.

دعونا نرى كيف يمكن لنقاط البيع الحديثة إنشاء تقرير مبيعات لعملك:

• إنشاء تقارير مبيعات يومية وشهرية وأسبوعية
• اكتشف عناصر القائمة الأكثر مبيعًا
• احصل على معلومات مفصلة حول طريقة الدفع والتاريخ وما إلى ذلك.

6. إدارة موظفيك

تعد إدارة موظفي مطعمك بكفاءة تحديًا لمعظم رواد الأعمال في صناعة المواد الغذائية.

دعونا نرى كيف يمكن أن يساعدك نظام نقاط البيع في إدارة موظفيك :

• اكتشف مقدار الإيرادات التي حققها كل نادل لعملك.
• يتم تعيين النوادل تلقائيًا إلى طاولة عندما يأخذون طلبًا.
• يمكنك تعيين أدوار لكل موظف. سيكون لكل موظف وصول محدود إلى برنامج POS اعتمادًا على دوره.

لماذا تحتاج إلى نظام نقاط البيع؟

دعنا ندخل في مزيد من التفاصيل حول كيف يمكن لنظام نقاط البيع أن يساعد مطعمك أو عملك الغذائي.

أ. زيادة الإيرادات الخاصة بك

لنتحدث عن كيف يمكن لبرامج نقاط البيع زيادة المبيعات لأعمالك الغذائية:

1. تسريع مطعمك بالكامل

يمكن لنظام نقاط البيع أن يجعل سير عملك أكثر بساطة.

مع الطلب الفوري على الطاولات والمزامنة المتزامنة للطلبات ، يصبح مطعمك أسرع وأكثر كفاءة. مطعم أسرع يحقق المزيد من الإيرادات.

2. قبول طلبات الطعام عبر الإنترنت

بعد الوباء ، أصبح الطلب عبر الإنترنت هو القاعدة. لذلك يحتاج مطعمك إلى موقع ويب بسيط يمكنه قبول طلبات الطعام عبر الإنترنت.

يمكن أن يؤدي قبول الطلبات عبر الإنترنت إلى زيادة مبيعاتك بشكل ملحوظ.

تقدم بعض أنظمة نقاط البيع مثل Waiterio موقعًا مجانيًا مدمجًا مع برنامج نقاط البيع. حتى تتمكن من الإعلان عن العلامة التجارية لمطعمك وتنميتها عبر الإنترنت وقبول الطلبات عبر الإنترنت.

تعرف على كيفية إنشاء موقع ويب لمطعمك في هذه المقالة.

3. زيادة ربحيتك

باستخدام نظام نقاط البيع ، يمكنك حساب تكاليف طعامك وربحية أي عنصر في القائمة.

بعد ذلك ، يمكنك أن تأخذ أكثر العناصر ربحية وتحاول لفت انتباه عميلك إليها. يمكنك القيام بذلك عن طريق وضعها داخل منطقة " المثلث الذهبي " في قائمة مطعمك.

لمعرفة المزيد ، يمكنك مراجعة مقالتنا حول تحسين هوامش ربح المطعم وإنشاء قائمة مطعم ممتازة .

ب. تقديم خدمة أفضل لعملائك

لنتحدث عن كيف يساعدك نظام نقاط البيع على خدمة عملائك بشكل أفضل:

1. خدمة أسرع

كما تحدثنا من قبل ، فإن نظام نقاط البيع يجعل عملك بأكمله أسرع وفعال للغاية. هذا يعني أنه يمكنك تقديم خدمة أسرع لعملائك.

2. تقليل الأخطاء في عملية طلب الطعام

يستطيع النوادل تلقي الطلبات على جهاز لوحي أو هاتف ذكي بدلاً من كتابتها على لوح. هذا يقلل من فرصة كتابتها بشكل خاطئ أو تفسير خاطئ في المطبخ. قلة الأخطاء تعني عملاء أكثر سعادة.

3. مراقبة أداء موظفي الواجهة الأمامية

باستخدام البرنامج ، يمكنك معرفة بالضبط مقدار الإيرادات التي يحققها موظفو الواجهة الأمامية مثل النوادل.

ليس هذا فقط ، ولكن يمكنك أيضًا مراقبة المدة التي يقضونها على طاولة معينة. يمكنك معرفة من هو الأسرع وأي فريق يحتاج إلى مزيد من التدريب.

ج. اتخاذ قرارات أفضل بشأن عملك الغذائي

يساعدك الحصول على رؤى تجارية مفيدة على اتخاذ قرارات مهمة لمطعمك / عملك الغذائي. إليك كيف يمكن أن يساعدك نظام نقاط البيع:

1. احصل على تقارير مبيعات مفصلة

يمكنك الحصول على معلومات مثل:

• ما عنصر القائمة تم بيعه؟
• كم تم بيع عنصر قائمة معين؟
• متى تم بيعها؟
• من باعها؟
• ما هي طريقة الدفع التي تم استخدامها؟

سيساعدك هذا على فهم عمل مطعمك تمامًا. يساعدك أيضًا على فهم ما يمكنك القيام به لتحسينه.

2. إدارة موظفيك بكفاءة

إذا كان بإمكانك تتبع أداء موظفيك ، فيمكنك أيضًا الحصول على معلومات مفيدة. على سبيل المثال ، يمكنك معرفة أسرع النوادل في مطعمك. لذلك خلال أكثر ساعات ازدحامًا ، يمكنك جدولة مناوبتهم.

يمكنك أيضًا معرفة ما إذا كنت بحاجة إلى تعيين المزيد من الموظفين أو تقليل عدد الموظفين في مطعمك.

3. تحديد السعر المناسب لعناصر القائمة الخاصة بك

باستخدام نظام نقاط البيع ، يمكنك بسهولة حساب النسبة المئوية لتكلفة الطعام والمبيعات لكل عنصر من عناصر القائمة.

يمكن أن يساعدك هذا في اتخاذ قرارات مهمة لمطعمك مثل كيفية تسعير كل عنصر من عناصر القائمة. على سبيل المثال ، إذا كانت عبارة "Chicken Cutlets" تبيع كثيرًا ولكن بهامش ربح منخفض ، فسيكون قرارًا ممتازًا لزيادة سعر "Chicken Cutlets".

تعرف على المزيد حولنسبة تكاليف الطعام في هذه المقالة.

3 ميزات يجب أن يتمتع بها نظام نقاط البيع في عام 2021

كما ذكرنا ، يمكن لنظام POS الحديث للمطعم أن يقدم مجموعة واسعة من الميزات. ولكن هناك ثلاث ميزات مهمة يجب أن تتوفر في نقاط البيع الخاصة بك.

فيما يلي أهم الميزات التي يحتاجها نظام نقاط البيع لديك في عام 2021:

• التقارير المالية : تعد تقارير المبيعات ضرورية لاتخاذ قرارات تجارية إستراتيجية وبناء عمل مطعم مربح.
• إدارة الطلبات: يمكن لنظام إدارة الطلبات السلس أن يجعل مطعمك أسرع وأكثر كفاءة.
• الطلب عبر الإنترنت : يعد بناء وجودك عبر الإنترنت وتقديم خدماتك عبر الإنترنت أمرًا بالغ الأهمية في الوقت الحاضر. يجب أن يكون لكل شركة طعام موقع إلكتروني أساسي يدعم الطلب عبر الإنترنت.

كم يكلف نظام نقاط البيع مطعم؟

تختلف تكلفة برنامج نقاط البيع من شركة إلى أخرى.

هناك أربعة نماذج تسعير من شركات أنظمة نقاط البيع:

1. لا تتقاضى بعض الشركات رسومًا شهرية ، ولكنها تفرض رسومًا على المعالجة في كل مرة تقوم فيها بإجراء عملية بيع. على سبيل المثال ، 3.5٪ من قيمة فاتورتك.
2. تفرض بعض الشركات رسومًا شهرية ثابتة بالإضافة إلى رسوم المعالجة عند إجراء عملية بيع.
3. تطلب منك بعض الشركات شراء واستخدام الأجهزة الإلكترونية للشركة فقط. ستحتاج أيضًا إلى دفع رسوم / رسوم معالجة شهرية.
4. تتقاضى بعض الشركات رسومًا شهرية ثابتة ولا شيء آخر. على سبيل المثال 19 دولارًا أمريكيًا في الشهر.

ما هو أفضل نظام لأصحاب المطاعم الجدد؟

الجواب: 4.

اختر الشركة التي:

• لا يتقاضى سوى رسوم شهرية ثابتة : إذا كنت تدفع عمولة مقابل كل معاملة ، فقد يكون ذلك مرهقًا جدًا لمطعمك. خاصة عندما تبدأ ولديك هامش ربح منخفض.
• لا يجبرك على استخدام أجهزتهم الإلكترونية : فعادة ما تكون باهظة الثمن. أيضًا ، من الصعب التغيير إذا كان النظام لا يناسب عملك.

ما هي المعدات المادية التي تحتاجها لنظام POS؟

فيما يلي قائمة بجميع المعدات التي تحتاجها لنظام نقاط البيع:

• الكمبيوتر اللوحي أو الكمبيوتر : يُفضل استخدام الكمبيوتر اللوحي لأن الأجهزة التي تعمل باللمس مريحة. يمكنك استخدام جهاز iPad أو جهاز لوحي يعمل بنظام Android (إذا كان برنامج POS يدعمه).
• طابعات واي فاي الحرارية : لطباعة إيصالاتك وفواتيرك.
• قراء البطاقات : لقبول مدفوعات البطاقات.
• حامل iPad : استخدمه للراحة.
• مزود الطاقة : لشحن أجهزتك المحمولة والأجهزة اللوحية.

كيفية اختيار أفضل نظام نقاط البيع (للمطاعم الجديدة)

هناك الكثير من أنظمة نقاط البيع المتاحة. قد يكون من الصعب للغاية بالنسبة لمالك مطعم جديد اختيار نقطة البيع المناسبة لمطعمهم.

فيما يلي بعض الأسئلة التي ستساعدك في اختيار نظام نقاط البيع المناسب:

هل هو سريع؟

سيكون نظام نقاط البيع البطيء عديم الفائدة خلال ساعات الذروة. كما أنه يقلل من الكفاءة التشغيلية لمطعمك.

هل هو سهل الاستخدام؟

بعض أنظمة نقاط البيع معقدة ويصعب تعلمها. يجب ألا تقضي الكثير من الوقت في تدريب موظفيك على كيفية استخدام النظام.

هل هي مكلفة؟

تم تصميم بعض أنظمة نقاط البيع لسلاسل المطاعم الضخمة ، وهي تكلف الكثير. بالنسبة لمطعم جديد ، يمكن أن يكون تحمل هذه التكاليف عبئًا.

هل تتقاضى عمولات على إيرادات المطعم؟ هل يمكن أن تدعم أي معالج بطاقة ائتمان؟

تجبرك بعض أنظمة نقاط البيع على استخدام معالجات بطاقات الائتمان الخاصة بهم ، وهم يتقاضون عمولة لكل معاملة. من الأفضل استخدام نظام POS الذي يسمح لك باختيار أي نظام معالجة بطاقة ائتمان دون فرض عمولة.

هل تتطلب معدات خاصة؟

لا تحتاج أنظمة نقاط البيع الحديثة إلى أي أجهزة معقدة ومكلفة للعمل. يمكن لبعض برامج نقاط البيع أن تعمل بشكل مثالي على أي جهاز لوحي أو حتى هاتف ذكي!

نصيحة: احصل على "نسخة تجريبية مجانية" من البرنامج الذي تفكر في استخدامه وتحقق مما إذا كان يناسب عملك. تذكر أنك ستستخدم هذا البرنامج كل يوم ، لذا جربه قبل الدفع.

إذا كنت مرتبكًا بشأن البرنامج الذي تختاره ، فسأوصيك بتجربة برنامج POS الخاص بالمطعم - Waiterio . لقد عملنا في صناعة المواد الغذائية لعدة سنوات ، لذلك نحن نعرف ما يحتاجه المطعم لإدارة مشروع غذائي ناجح.

تقدم منصتنا جميع الميزات التي تحدثنا عنها. إنه سريع ، ويعمل على أي جهاز ، ونحن نقدم نسخة تجريبية مجانية لبرنامجنا. نقدم أيضًا أداة إنشاء مواقع ويب مجانية باستخدام برنامج نقاط البيع الخاص بالمطعم حتى تتمكن من البدء في قبول الطلبات عبر الإنترنت.

( انقر هنا لتنزيل Waiterio لأعمالك الغذائية)