الحلويات الأكثر مبيعًا للمقاهي [وصفات ونصائح]

هل تبحث عن حلويات للمقهى؟

قد لا تعرف ما هي أفضل المعجنات والحلويات للبيع في المقهى؟

سأخبرك في هذا المقال عن أفضل الحلويات التي يمكنك إضافتها إلى قائمة المقهي الخاصة بك.

هذه هي الحلويات:

1. التيراميسو.
2. التشيز كيك.
3. السينابون.
4. الكيك.
5. الدوناتس

بالإضافة إلى ذلك، سأقدم لك أبسط الوصفات وأكثرها ربحية لكل نوع، وبعض النصائح حول كيفية إعدادها في المقهى بنجاح.

ستساعدك هذه المقالة في تحسين قائمة المقهى، وتحسين قائمة الحلوى في مطعمك، والمزيد.

تُعد هذه الحلويات مثالية أيضًا للبيع في المقاهي الجديدة أو لبيعها من قبل أصحاب المشاريع المستقلة.

هيا بنا نبدأ!

لماذا تحتاج لبيع الحلويات في المقهى الخاص بك؟

تبيع المقاهي القهوة بشكل أساسي، وهو مشروب مستهلك عالميًا لذيذ ومُر وعادة ما يُشرب ساخنًا ومع السكر - على الرغم من مذاقه الجيد أيضًا وهو غير مُحلى.

يمكنك أيضًا الحصول على أنواع مختلفة من الشاي الساخن أو البارد في المقهى.

وستجد الرفاق المثاليين لتلك المشروبات: الوجبات الخفيفة الحلوة وحلويات المقاهي .

لماذا هم مهمون؟

عادة، يزور المقاهي الأشخاص الذين يبحثون عن ضبط مستوى الكافيين لبدء يومهم، وتناول القهوة للحفاظ على طاقتهم في فترة بعد الظهر، وأكثر من ذلك. ناهيك عن اتجاه الفطور المتأخر المتزايد.

لكنهم يبحثون أيضًا عن وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة، لذا فإن الحلوى اللذيذة تناسبهم تمامًا - خاصة مع القهوة اللذيذة أو الشاي.

لذا فإن اختيار حلوى المقهى المثالية لإضافتها إلى قائمتك أمرًا هامًا لإرضاء عملائك!

كيف تختار الحلويات للمقهى؟

لاختيار الحلويات اللذيذة والمناسبة للمقهى الخاص بك، يجب الأخذ في الاعتبار جانبين مهمين للغاية.

• قائمة المشروبات الخاصة بك والحلويات المصاحبة لها.
• قدرتك الإنتاجية ومعداتك.

سيتم مناقشة هذه الجوانب بتعمق أدناه.

قم بتطويع الحلويات مع مشروبات قائمة المقهى الخاص بك

لإنشاء قائمة مطعم ،يجب عليك أولاً اختيار الأطباق، واضافة المشروبات المناسبة لها، ثم الحلويات، والمشروبات المصاحبة للحلويات.

على عكس المطاعم، تنظر المقاهي بشكل أساسي في أنواع المشروبات التي تقدمها قبل اختيار الحلويات لعمل القائمة.

لهذا السبب أوصيك بإنشاء قائمة مشروبات أولاً - كلما كانت أكثر تفصيلاً كان ذلك أفضل.

يمكنك وضع المكونات المستخدمة، ووصف موجز للنكهة (حلو، حامض، مر، إلخ) ، وبعض الاضافات الأخرى.

بعد إنشاء هذه القائمة، يمكنك إعداد الحلويات المثالية لتجمع بين نكهاتها ونكهات المشروبات .

على سبيل المثال، تتناسب المشروبات الحامضة أو الحلوة المرة مع الحلويات المسكرة.

هذه مجرد خطوة اختيارية - على أي حال سيطلب كل عميل حسب ذوقه.

ومع ذلك، فإن أخذ مواصفة النكهة في الاعتبار سيساعدك على اتخاذ الخيارات الصحيحة وابتكار نكهات مميزة وأكثر من ذلك بكثير.

إذا كنت لا ترغب في اتخاذ هذه الخطوة الإضافية، يمكنك ببساطة أن تأخذ الاتجاهات أو التقاليد المحلية كدليل.

يجب أن تعرف ما يمكنك صُنعه في المقهى الخاص بك

قبل أن تقرر إضافة الحلويات إلى المقهى، يجب أن تتأكد دائمًا من أن لديك الكيفيةة والمعدات اللازمة لتحضيرها.

ويشمل هذا:

• معدات العمل: من أفران المعجنات، إلى الصواني المناسبة لكل صنف.
• المكونات الضرورية.
• مساحة العمل: ما إذا كان لديك مساحة كافية لإنتاج الحلويات على نطاق واسع.
• مساحة تخزين كافية.
• مساحة عرض كافية.

بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تفكر في كمية الإنتاج اليومي وأن تقوم بتوزيع هذا العمل جيدًا بين موظفي المعجنات - وهذا أمر هام للغايو إذا كانت الحلويات صعبة الصنع.

أفضل الحلويات للمقاهي

لمساعدتك في قرارك، اخترنا 5 حلويات لذيذة ستساعدك في توسيع قائمة المقهى الخاص بك بسهولة وهي مضمونة الربح.

هذه الحلويات سهلة التحضير، وسهلة التحسين والتعديل، وغير مكلفة نسبيًا.

هذا هو السبب في أنها رائعة للمقاهي الجديدة التي لا تحتوي على الكثير من المعدات أو لن تتحمل ميزانية للمكونات باهظة الثمن.

إلى الوصفات!

التيراميسو

تيراميسو هي حلوى إيطالية تمزج بين كل الأشياء الجيدة في عالم الطهي.

تشتهر في جميع أنحاء العالم بنعومتها ومزيجها الرائع من النكهات وصفتها البسيطة.

هذه المرة أشارككم وصفة سهلة ولكن لذيذة وغير مكلفة.

تذكر أنه يمكنك دائمًا تحسينها والتعديل عليها كيفما شئت وتغيير تزيينها وإضفاء اللمسة الخاصة بك.

هناك إصدارات من التيراميسو مع الشوكولاتة ونكهات الفاكهة وغير ذلك - الأمر متروك لك لاستخدام الأنواع المناسبة!

مكونات ليدي فينجرز:

• 3 بيضات كبيرة وبياض بيضة.
• · نصف كوب سكر (مقسم إلى قسمين).
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• رشة ملح.

تحضير ليدي فينجرز:

• سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• افصل بياض البيض وصفار البيض إلى وعاءين مختلفين.
• باستخدام الخلاط اليدوي، اخفق بياض البيض مع نصف كوب من السكر حتى يصبح هشًا.
• بعد أن يصبح البياض هشًا، ابدأ في خفق صفار البيض في الوعاء الآخر مع باقي السكر. سيكون هذا المزيج أبيض اللوم وليس هشًا مثل الخليط أعلاه.
• عندما يكون كلاهما جاهزًا، اخلطهما في وعاء بحجم مناسب باستخدام ملعقة. عن طريق حركات دورانية بطيئة لتجنب سحب الهواء من الخليط.
• أضف الدقيق ورشة ملح إلى الخليط باستخدام مصفاة، واستمر في الخلط حتى يتجانس الدقيق بالكامل مع الخليط.
• ضع الخليط في كيس كبير وقم بأخذ قطعة كبيرة. رتب ليدي فينجرز بالحجم الذي تريده على صينية متوسطة الحجم. يمكنك حتى وضعها جنبًا إلى جنب.
• اخبز ليدي فينجرز لمدة 14-15 دقيقة. سوف تكون رقيقه وسوف تصبح ناشفة قليلا بعد أن تبرد.

مكونات تيراميسو:

• 1 كوب من جبن الماسكربون
• كوب من القهوة السوداء القوية.
• 4 صفار بيض كبير. 5 إذا كانت صغيرة.
• كوب سكر مقسم إلى إناءين.
• ¾ كوب كريمة ثقيلة.
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• حوالي 30 من بسكويت الليدي فينجرز.
• 30 جرام شوكولاتة معجنات خالية من السكر.

تحضير التيراميسو:

• في وعاء، اخلط صفار البيض بالخلاط الكهربائي مع نصف السكر حتى يصبح قوامه كريميًا.
• في وعاء آخر، اخلط الكريمة مع جبنة الماسكاربوني حتى يصبح قوامها ناعمًا. حيث يكون من السهل فردها عند الانتهاء.
• في وعاء صغير، اخلط القهوة مع الخليط ثم أضف الليدي فينجرز. تأكد من أنها صلبة - إذا قمت بإعدادها بالوصفة أعلاه، يجب أن تنتظر حوالي 12 ساعة.
• أخرج كل قطعة من الليدي فنجر بعد غمرها في القهوة على ورقة معجنات. يمكنك استخدام طبق معدني، لكن يفضل استخدام الأطباق الزجاجية الشفافة إذا كنت تخطط لتقديم الترامييسو.
• ضع الليدي فينجرز في الأسفل واحدة بجانب الأخرى، واملأ الفراغات بقصها إذا لزم الأمر. لا ينبغي أن يكون هناك مسافة كبيرة بين كل منهما - فهذا يجعل التقديم أسهل.
• عندما يكون لديك الطبقة الأولى، أضف نصف خليط الجبن الماسكاربوني.
• كرر العملية للطبقة الثانية. في الطبقة العلوية، يمكنك عمل أشكال أو تمويجات في الكريم لتزيينها دون بذل مجهود كبير.
• أضف مسحوق الكاكاو وشوكولاتة المعجنات المبشورة.

الآن هو بالفعل جاهز! لن يتمكن أي شخص بالمقهى مقاومة المظهر الرائع للتيراميسو اللذيذ.

التشيز كيك

التشيز كيك هي وصفة مشهورة جدًا، أصولها أقدم مما تتخيل - منذ 4000 عام في اليونان! أو على الأقل نسخة قديمة مشابهة جدًا.

هذه الحلوى ناعمة ودسمة وتتناسب تمامًا مع كل المشروبات تقريبًا، خاصة القهوة الجيدة.

ومع ذلك، فإن هذه الحلوى مناسبة للمقاهي الموجودة منذ مدة في السوق (أو بميزانية ضخمة)، حيث أنها واحدة من أغلى الحلويات في هذه القائمة.

بالطبع، لا يوجد شك أن التشيز كيك الرائعة تستحق أكثر من ذلك.

استخدم الوصفة أدناه ولن تتكبد أي خسائر!

مكونات قاعدة التشيز كيك:

• بالنسبة للقاعدة، يمكنك استخدام بسكويت دايجستيف أو نفس الوصفة لليدي فينجرز. تحتاج فقط إلى خبزها لفترة أطول قليلاً وقم بوضع طبقة كاملة على صينية.
• إذا كنت تستخدم بسكويت دايجستيف، فقد تختلف الكمية. عادة تكفي علبة 250 جرام كاملة.
• نصف كوب زبدة.
• نصف كوب سكر.

التحضير:

• سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• قم بطحن البسكويت باستخدام محضر الطعام.
• أضف السكر.
• نقوم بإذابة الزبدة ونضيفها إلى الخليط أعلاه.
• ضع الخليط في قالب بجوانب قابلة للإزالة. القاعدة هي الشيء الرئيسي، لذا تأكد من تغطية جميع المساحات بسمك ثابت. لتحقيق ذلك، يمكنك استخدام كوب قياس.
• عندما تقوم بتغطية القاعدة بالكامل، يمكنك عمل حواف حوالي ⅓ ارتفاع الوعاء.
• اخبز الخليط لمدة 10 دقائق واتركه يبرد. تستغرق بعض أنواع البسكويت وقتًا أقل لتصل إلى القوام المناسب، لذلك قد تختلف هذه الأوقات. انتبه جيدًا لتجنب احتراق الطبقة الخارجية!

يجب ترك هذه الطبقة للراحة لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

مكونات التشيز كيك:

• 1 كجم من الجبن الكريمي (كتلة). لا تستخدم الجبن الكريمي التجاري - لن تحصل على الوقام نفسه.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب كريمة حامضية.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 3 بيضات.

ملاحظة: يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.

تحضير التشيز كيك:

• سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضع جبنة الماسكاربوني في وعاء كبير وأضف السكر. قم بالخلط باستخدام الخلاط الكهربائي.
• عندما يصبح الجبن كريميًا وناعمًا، أضف مستخلص الفانيليا وعصير الليمون والكريمة الحامضة.
• بينما يتم خلط كل شيء، قم بغلي الماء.
• بعد الخلط، أضف البيض واحدة تلو الآخرى. تأكد من القيام بذلك ببطء ودون خلط أكثر من اللازم لأن ذلك قد يفسد قوام التشيز كيك لاحقًا.
• ضع الخليط في قاعدة القالب وقم بتغطية الوعاء بورقة من ورق الألمنيوم - كل الأجزاء في القاعدة والجوانب!
• ضع الوعاء القابل للفك في صينية عالية الجوانب. خذ الماء الساخن واسكبه في الدرج.
• اخبزه لمدة ساعة كاملة. يوصى بفحص الفرن بعد نصف ساعة لمعرفة ما إذا كان قد تحول إلى اللون البني. إذا كان الأمر كذلك، يمكنك إزالة ورق الألمنيوم من على الجزء العلوي وضع التشيز كيك مرة أخرى في الفرن.
• بعد مرور ساعة كاملة، فقط أغلق الفرن وافتحه. استخدم منشفة المطبخ لترك فتحة صغيرة. انتظر 45 دقيقة وافتح باب الفرن بالكامل. انتظر 15 دقيقة أخرى وقم بإخراج التشيز كيك.
• يجب أن تنتظر حوالي 3 ساعات قبل وضعها في الثلاجة. من المهم تركها تبرد تدريجيًا قبل وضعها في الثلاجة حتى تظل هشة ولا تتعرض للتشقق.

هذا كل شيء! هذه وصفة بسيطة يمكنك تعديلها بسهولة، بالإضافة إلى أنه يمكنك الاستعانة بأي إضافات أخرى مع هذه الوصفة الأساسية.

على سبيل المثال، يمكنك استخدام أي نوع من البسكويت لصنع الطبقة العليا، كما يمكنك تزيينها بالفواكه المسكرة والشوكولاتة أو كما تريد.

السينابون

السينابون هي حلوى تم صُنعها في السويد بفضل إدخال القرفة من سريلانكا - والحقيقة الغريبة هي أنه منذ عام 1999، كان هناك احتفال يُسمى يوم السينابون، وهو الرابع من أكتوبر.

وبالطبع، هذه اللفائف تستحق يومًا للاحتفال!

السينابون عبارة عن قطع خبز طرية وحلوة مليئة بالزبدة والسكر والقرفة. إنها لذيذة جدًا ومثالية عندما تتناولها مع مشروب مُر، مثل الشاي الأسود أو القهوة.

بالإضافة إلى ذلك، بفضل السكر والقرفة ، يمكنهما تزويدك بجرعة جيدة من الطاقة لبدء اليوم.

هذه واحدة من وصفات حلوى المقهى المثالية. تعرف على الوصفة!

مقادير السينابون:

لتحضير العجينة:

• نصف كوب حليب.
• 2 ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة. يمكن أن تكون فورية أو نشطة، وبالطبع يمكنك استخدام العجين المخمر محلي الصنع.
• نصف كوب سكر.
• 1 بيضة.
• 1 صفار بيضة.
• نصف كوب زبدة غير مملحة (ذائبة).
• 3 أكواب من دقيق القمح.
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح.

الحشو:

• نصف كوب سكر بني.
• 1 ونصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• نصف كوب زبدة غير مملحة (بدرجة حرارة الغرفة).

للتزيين:

• 115 جرام جبنة كريمية للمعجنات.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة طرية.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

تحضير السينابون:

العجين:

• في البداية، ابدأ بإذابة الزبدة وتسخين الحليب. يعمل الحليب على تنشيط الخميرة، لذا يكفي تسخينها (أقل من 45 درجة مئوية). أزل كلاهما من على النار عند الانتهاء.
• قم بصب الحليب الدافئ في وعاء وأضف الخميرة. تخلط للحظات مع الخفق.
• أضف السكر والزبدة (لا تزيد عن 45 درجة مئوية) والبيض وصفار البيض إلى الحليب. وامزج الخليط جيدًا.
• أضف الملح ودقيق القمح (3 أكواب) باستخدام مصفاة وابدأ في الخلط بملعقة خشبية.
• بعد أن تبدأ العجينة في التكون، ضعها على منضدة نظيفة ومرشوشة بالدقيق لبدء العجن. يمكن القيام بذلك أيضًا في الخلاط أو باستخدام العجان.
• اعجن لمدة 10 دقائق بسرعة جيدة (8 دقائق في العجان) وتأكد من الحصول على عجينة متجانسة غير لزجة. إذا ظلت رطبة، أضف القليل من الدقيق حتى تصل إلى القوام المطلوب.
• انقل العجين إلى وعاء مدهون بالزيت النباتي وغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي أو منشفة مطبخ أو كليهما. يجب أن تنتظر ما بين ساعة وساعة ونصف لترك العجينة تتخمر حتى تصل إلى ضعف حجمها. سيستغرق الأمر وقتًا أقل إذا كنت في بيئة حارة أو إذا كنت تستخدم خاصية التخمير في فرن حديث.
• بعد التخمير، يمكنك وضع العجينة على منضدة عليها بعض الدقيق وابدأ في فردها جيدًا على شكل مستطيل حتى تصل للحجم المطلوب (على سبيل المثال 35 سم × 9 سم).

الحشو:

• يجب اضافة الزبدة في درجة حرارة الغرفة. يُضاف ما يكفي لتغطية العجينة مع ترك حافة 1 سم تقريبًا على أحد الجوانب من الـ 9 سم.
• اخلط السكر والقرفة والسكر البني في وعاء وابدأ برشه على العجين - تذكر الحفاظ على الحافة.
• بعد تغطية العجينة، افرك خليط السكر والقرفة برفق بيدك. هذا يساعدها على البقاء في مكانها.
• أخيرًا، لف العجينة بحذر بدءًا من الجانب الـ 9 سم بدون حافة. عندما تصل إلى الحافة، اقلب العجينة وأمسك الحافة لإلصاقها باللفافة بإحكام. يمكنك استخدام القليل من صفار البيض أو الماء حتى يلتصق بسهولة.
• قطع العجين بالحجم الذي تريده، يوصى باستخدام بسكين مسنن أو خيط نايلون. إذا قطعت مسافة 2.5 سم ستحصل على 9 أو 10 لفات متساوية (قد يختلف حجم العجين).
• ضع اللفائف على صينية مدهونة مسبقًا وقم بتغطيتها مرة أخرى. يجب أن يتخمروا ما بين 35 و 45 دقيقة إضافية.
• بعد مرور حوالي 30 دقيقة، سخن الفرن على 180 درجة مئوية.
• قم بخبزها لمدة 20 و 23 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الخارج.
• يمكنك تركها تستريح لمدة 5 دقائق في الفرن ثم قم بإخراجها.

كريمة الزينة:

• للتزيين، اسكب الجبنة الكريمية والسكر والفانيليا والزبدة في وعاء واخفقها بمضرب حتى تصبح ناعمة ودسمة.
• ضع الخليط بينما يكون السينابون ساخن.

استمتع!

الكيك

تُعرف الكيك بأسماء مختلفة في جميع أنحاء العالم - ومع ذلك، بغض النظر عن كيفية معرفتك بها، يمكننا أن نتفق جميعًا أنها شهية ولذيذة.

عن طريق خلط دقيق القمح والبيض ومسحوق الخبز والحليب والسكر والملح والفانيليا، يمكنك الحصول على كيكة لذيذة جدًا. لا يجب أن تخلو قائمة المقهى منها.

ليس هناك شك أن الكيك هو أحد أكثر الحلويات شيوعًا حول العالم - وهو الأكثر استخدامًا في أعياد الميلاد والاحتفالات الأخرى.

لماذا يجب أن تكون جزءًا من قائمتك؟

لسبب واحد بسيط: تعدد استخداماتها.

هناك بعض الأنشطة التجارية تعتمد فقط على الكيك! هذا لأنه بجانب الوصفة الأساسية، يمكنك الحصول على مئات أو آلاف الوصفات المختلفة عن طريق إضافة أو إزالة بعض المكونات.

بالإضافة إلى ذلك، طريقة تزيين الكعك تمنحك ميزة فريدة (لكل شركة) لاستغلالها لجذب انتباه عملائك.

هذه وصفة كيكة بسيطة!

مكونات الكيك الأساسية:

• 5 بيضات.
• 1 كوب سكر (مقسم إلى قسمين)
• 2 كوب دقيق.
• 50 مل من الماء.
• 25 مل من زيت الزيتون.
• 8 جرام من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• قشر الليمون.

التحضير:

• سخن الفرن على 170 درجة مئوية.
• افصل البياض والصفار في وعاءين مختلفين.
• أضف الملح إلى البياض وابدأ في الخفق باستخدام خلاط كهربائي (أو يدوياً إذا استطعت). بعد تشكل الرغوة السميكة، أضف نصف السكر واستمر في الخفق حتى تحصل على خليط متماسك.
• أضف الزيت الآن إلى صفار البيض والسكر والفانيليا وقشر الليمون. استخدم الخلاط الكهربائي حتى يمتزج كل شيء.
• اخلط البيكنج بودر والملح والدقيق في وعاء منفصل.
• ابدأ بإضافة الدقيق إلى خليط الصفار وامزج كل شيء بالخلاط.
• أضف بياض البيض ببطء بطريقة دائرية.
• يُسكب المزيج بعناية في قالب قابل للإزالة مدهون جيدًا. تذكر أن تعطيه بضع ضربات لطيفة، مع خبط القالب على المنضدة ببطئ بحيث تظهر فقاعات الهواء على السطح. إذا تخطيت هذه الخطوة، ستحتوي الكيك على ثقوب في المنتصف.
• اخبزها لمدة 45 دقيقة. خلال هذا الوقت، راقب حركه الكيك داخل الفرن لمعرفة إذا كان يتحرك في المنتصف. إذا لم يتحرك، اغمس عود خشبي في الكيك لترى ما إذا كان قد نضج. إذا خرج العود مبللًا، اتركه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
• أخرج الكيك من الفرن وهو الآن جاهز للتزيين.

تكون الكيكة رقيقة بشكل خاص، لذا تأكد من إزالتها من القالب بعناية فائقة.

بعد ذلك، يمكنك تزيينها كما تريد - بالمارينج، أو القشدة، أو الشوكولاتة، أو الأقراص السكرية، ويمكنك تقطيعها إلى نصفين وحشوها، ويمكنك وضع الفاكهة، وأكثر من ذلك بكثير.

يمكنك أيضاً صُنعها بنكهات مختلفة، مثل الشوكولاتة، سوف تحتاج فقط إلى تغيير جزء صغير من الوصفة. يمكنك إتقان هذه الكيكة البسيطة وتعديلها حسب رغبتك بكل سهولة لجعلها فريدة من نوعها!

الدوناتس

الدوناتس هي أعجوبة العلم الحديث - أو على الأقل يعتبرها البعض كذلك.

قبل بضع مئات من السنين، كانت الدوناتس عبارة عن قطع عجين مقلية بشكل غير كامل.

عادة ما تكون نيئة في الوسط لأن الزيت لم يطبخها تمامًا.

استمر هذا حتى خطرت على أحدهم فكرة رائعة لإضافة تجويف في المركز للشكل حتى تنضج تمامًا.

يوجد اليوم المئات من الأنواع المختلفة من الدوناتس، وبطرق مختلفة للطهي، وأنواع مختلفة من الحشوات أو الإضافات، وأكثر من ذلك بكثير.

هذه المرة، سوف أشارككم وصفة بسيطة لعمل الدوناتس.

هذه الدوناتس المجوفة هي واحدة من أفضل حلويات المقاهي التي يمكنك اضافتها في قائمتك.

مكونات الدوناتس:

• 1 و 2/3 كوب دقيق قمح.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 1/8 ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
• رشة ملح
• رشة جوز
• 50 مجم زبدة غير مملحة (طرية)
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 3/4 كوب سكر
• 2 بيضة كبيرة
• 1 و 1/2 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
• 3/4 كوب لبن.

التحضير:

• قم بتسخين الفرن إلى 215 درجة مئوية وأدهن قوالب الدوناتس.
• في وعاء، اخلط الدقيق، الجوز، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح.
• في وعاء آخر، اخلط الزبدة والزيت والسكر. يمكنك استخدام خلاط كهربائي لتسريع العملية. بمجرد خلط كل شيء، أضف البيض والفانيليا.
• بعد ذلك، ستضيف ثلث الخليط الجاف إلى هذا الخليط. قم بالخفق حتى يتجانس الخليط وأضف نصف كمية اللبن، وأخفق مرة أخرى وأضف ثلث الدقيق الآخر، وكرر العملية حتى تنتهي من خلط الدقيق واللبن. تأكد من عدم خفق هذا المزيج كثيرًا بعد إضافة كل شيء - لا يهم إذا كان هناك أي كتل فيه.
• ضع هذا الخليط في كيس سميك وابدأ في ملء قوالب الدوناتس بحرص.
• اخبزه لمدة 8 دقائق. في نهاية هذا الوقت، قم بعمل اختبار العود الخشبي - اتركه دقيقتين إضافيتين بالفرن إذا لم يكن قد نضج.

هذا كل شيء! يمكنك تزيين الدوناتس بأي شيء تريده. برقائق الشوكولاتة أو الكريمات أو المارينج أو الفواكه المسكرة والمكسرات والكراميل وغير ذلك الكثير.

يمكنك صنع أصناف لذيذة بنكهات مختلفة، مثل اللحم المقدد. يمكنك حتى ملئها بالكريمة أو غمسها في بعض صلصة الشوكولاتة اللذيذة.

الاحتمالات لا حصر لها!

3 نصائح لإضافة الحلويات إلى قائمة المقهى الخاص بك

تحقق من هذه النصائح لإضافة شيء مختلف إلى حلوياتك:

1. أضف لمسة فريدة إلى حلوياتك

سواء أضفت طعماً جديداً في المقهى الخاص بك، أو عرضًا تقديميًا رائعًا، أو حتى عرضًا ترويجيًا فريدًا - فإن إضافة لمسة لا تضاهى إلى الحلويات الخاصة بك ستجعل المقهى الخاص بك متميزًا.

بالإضافة إلى ذلك، فسيجعل هذا الحلويات الخاصة بك أكثر قابلية للمشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي، بحيث يمكنك الحصول على الكثير من الدعاية من عملائك.

قم بدعوتهم لذكر الصفحة الخاصة بك في منشوراتهم لتحقيق أفضل نتيجة. قدم لهم خدمة الواي فاي المجانية في المقهى إذا لزم الأمر!

2. تحسين إنتاج الحلويات الرئيسية في المقهى الخاص بك

تُباع بعض الحلويات بشكل جيد في الأعمال التجارية بحيث تمثل أحياناً أكبر مصادر الدخل. من خلال هذه النصيحة، أدعوك إلى تحسين ما تصنعه إلى الأفضل .

على سبيل المثال، إذا كنت تبيع الدوناتس في المقهى الخاص بك وكانوا يُباعون جيدًا، فعليك توفيق مساحة مخبزك أو متجر المعجنات أو المطبخ بشكل أفضل لإعداد المزيد من الدوناتس بطريقة أكثر كفاءة .

3. استشر عملائك

هذه النصيحة حيوية للمقاهي الجديدة. من المهم أن تأخذ في الاعتبار رأي عملائك.

يمكنك التحقق من الحلويات المفضلة لديهم عن طريق استبيانات بسيطة، سواء من خلال وسائل التواصل الاجتماعي أو بشكل شخصي.

سيساعدك هذا على إضافة كل ما يريد عملاؤك تناوله في المقهى في قائمتك.

إذا قمت بتطبيق هذه النصائح الثلاث البسيطة، فسوف يسير المقهى الخاص بك نحو النجاح بخطى ثابتة. هذا بالطبع إذا كنت تديره جيدًا!

الحلويات المقهى ضرورية بشكل لطيف

لا توجد مقاهي في العالم لا تبيع الحلويات أو وجبات الإفطار الخفيفة أو كليهما.

لهذا السبب لا يمكنك كسر هذا المعيار - فهذا ما يتوقعه الناس حتى قبل أن يدخلوا إليك.

ستساعدك هذه الحلويات البسيطة على زيادة أو تحسين قائم الحلوى لديك أو إنشاء قائمة حلوى من الصفر لبيعها في المقهى الخاص بك.

بالطبع، سيتعين عليك إجراء بعض التغييرات، وتحسين الوصفات، وتحسين طريقة تحضيرك لها لتعظيم الفوائد التي ستجلبها إلى نشاطك التجاري.

هل عرفت ما هي حلويات المقهى التي ستضيفها إلى قائمتك؟