كيف تفتح مطعم؟ [دليل كامل]

هل تريد إنشاء مطعم جديد ولكن لا تعرف من أين تبدأ؟

في هذا المقال سيخبركم بكل ما عليكم القيام به!

يُعد افتتاح مطعم من أكثر الأفكار التي يلجأ لها رواد الأعمال للحصول على الحرية الاقتصادية. ومع ذلك، على مستوى العالم، تفشل ما لا يقل عن 50٪ من المطاعم في الأشهر القليلة الأولى. لماذا؟ حسنًا، هناك العديد من الأسباب، لكن أكثرها شيوعًا هو نقص رأس المال وفقر التخطيط.

سأخبرك في هذا المقال:

• كيفية إنشاء مطعم من الصفر، إلى جانب بعض النصائح المفيدة الأخرى.
• أهمية القيام بذلك بشكل صحيح.
• وماذا تتوقع بعد افتتاح المطعم.

إذا لم تكن لديك خبرة في هذا النوع من الأنشطة التجارية، فهذه هي المقالة المناسبة تماماً للحصول على فكرة عامة عن الأشياء الواجب عليك القيام بها لفتح مطعم.

بالإضافة إلى ذلك، سأشارك معك جزءًا من تجربتي في هذا العالم - آمل أن تكون ذات قيمة لك في رحلتك.

هيا بنا نبدأ!

كل شيء يبدأ بفكرة.

المطعم، وفي الواقع، أي عمل تجاري، يولد من مجرد فكرة. يمكن أن يكون أي شيء:

• منتج مثير للاهتمام تعتقد أنه سيُباع جيدًا.
• فكرة أن إنشاء مطعم سيكسبك المال.
• فكرة أن لديك شغفًا كبيراً لطهي طعام لذيذ.
• ربما التقيت في يوم من الأيام بالأصدقاء أو العائلة وتوصلتوا إلى هذا المشروع.
• أو ربما كنت تبيع طعام بيتي الصُنع لأصدقائك وعائلتك منذ فترة طويلة، وتريد اتخاذ الخطوة التالية.
• و المزيد.

الفكرة هي الخطوة الأولى التي لم يذكرها الكثير من الناس في هذا النوع من المقالات - لقد كنت مذنباً بتخطي هذه الخطوة .

ما يهم هو أن لديك الفكرة، بغض النظر عما إذا كانت مخططة جيدًا أم لا، لكنك تؤمن بها بما يكفي لاعتبارها فرصة جدية.

إذا كانت لديك الفكرة بالفعل، فقد حان الوقت لبدء العمل الحقيقي - خطط لهذه الفكرة .

لا تكتب خطة عمل الآن.

على الرغم من أن العديد من الارشادات المشابهة لهذا تبدأ بالقول أنك بحاجة إلى كتابة خطة عمل، وأنك بحاجة إلى إنشاء استراتيجية تسويق وتحديد كل جانب من جوانب مطعمك المستقبلي على الفور، إلا أنني لا أتفق تمامًا .

لماذا؟

حسنًا، إنه مجهود ضائع.

كيف يمكنك إنشاء نظرية كاملة بناءً على فكرة توصلت إليها؟ كيف يمكنك إنشاء مخطط تنظيمي لعمل تجاري في عقلك، لا يوجد أي دليل على أنه سينجح؟

إنه أمر سخيف.

لذلك، في دليلي، فإن أول شيء يجب عليك فعله هو دراسة السوق .

وجهة نظري، أنه لا يمكنك التأكد أن فكرتك ستنجح لأنها تبدو رائعة بالنسبة لك.

إلا إذا كنت تريد أن يكون لديك مطعم تأكل فيه أنت وعائلتك وأصدقائك فقط.

هذا هو السبب في أن العائلات والأصدقاء في معظم الأحيان ليسوا أفضل شركاء عمل - فهم ليسوا دائمًا الأكثر حيادية في إبداء آرائهم.

أريد أن أوضح أن هذا لا ينطبق على جميع المشاريع فإذا لم يكن هناك أشخاص مجازفين يطرحون منتجاتهم وخدماتهم في السوق دون معرفة ما إذا كانوا سينجحون، فلن نصل إلى ما نحن عليه الآن.

لكن هذا يعني فقط أن بعض الأفكار لا تصدق لدرجة أنها تشبه الصيد في برميل عندالتفكير في مشروع جديد - إذا كانت لديك الشجاعة ومتأكد أن فكرتك كذلك، فيمكنك البدء بخطة العمل هذه.

خطوات فتح مطعم.

في الجزء التالي، سأفصل لك كل خطوة من الخطوات التي يجب عليك اتباعها لفتح مطعم بنجاح. تذكر أنه ليست كل المواقف متشابهة، لذا قد تتمكن من تخطي بعض الخطوات اعتمادًا على طبيعة مشروعك.

وبالمثل، لا تبدأ جميع المطاعم من نفس الخطوة، على سبيل المثال، قد يكون لديك بالفعل موقع، أو معدات من عمل سابق، وأكثر من ذلك.

1. إجراء دراسة للسوق.

سيساعدك إجراء دراسة للسوق في أقرب وقت ممكن على الوصول إلى تصور أو قائمة طعام أو فكرة تدور في عقلك حتى يسهل بيعها للجمهور لاحقًا.

بمجرد مراجعة هذه الجوانب، يمكنك المتابعة مع الخطوات التالية.

دراسة السوق بسيطة للغاية - يمكنك تصميم وطباعة بعض النماذج بأسئلة مهمة لمساعدتك في تحديد طبيعة نشاطك التجاري، والبدء في استجواب الأشخاص في الشارع.

يمكنك استخدام الأسئلة المفتوحة أو المغلقة للاستطلاع الخاص بك، مثل:

• ما نوع المطعم الذي تفضله؟ / ما نوع المطعم الذي تفضله من بين الخيارات التالية؟
• هل ترغب في مطعم يقدم أطباق (س)؟
• ما هو مطعمك المفضل في المدينة؟
• ما هو طعامك المفضل؟

يمكنك أيضًا استخدام طرق أخرى لإجراء تحليل للسوق، مثل مجموعات المناقشة، والمقابلات الشخصية، ودراسة منافسيك، ويمكنك حتى أن تسأل أصحاب المطاعم الخبراء في مدينتك.

يجب عليك تضمين أسئلة تساعدك على تحديد الجوانب التالية:

• جدوى الفكرة أو تصور للمشروع الذي تفكر فيه.
• متوسط الأسعار التي يرغب عملاؤك في دفعها.
• عادات الاستهلاك لدى جمهورك المستهدف.
• منافسيك وتأثيرهم.
• الموقع الأمثل مطعمك.
• واكثر من ذلك.

ستساعدك الإجابات على هذه الأسئلة في تحديد المشروع الذي تفكر فيه ثم بدء التنفيذ بالخطوات التالية.

2. تحديد طبيعة مطعمك.

تُعد طبيعة المطعم أمرًا حيويًا لأنه سيحدد الكثير عن التجربة التي تريد تقديمها، من نوع الطعام إلى الخدمة وأجواء المطعم.

فمن الجيد إجراء بحث للسوق أولاً حتى تتمكن من إنشاء مطعم يناسب ما يبحث عنه سكان مدينتك.

قد يكون هناك شيئًا مفقودًا، أو مفهومًا لم يتم استغلاله بصورة جيدة، أو شيئًا أساسي أيضاً.

ومع ذلك، إذا كان هذا هو مطعمك الأول، فمن الجيد اختيار شيء بسيط ناجح في مدينتك وقم بتعديله قليلاً لمنحه طابع شخصي يميزك.

توصية أخرى هي أن تصنع شيئاً جذابًا لجمهورك المستهدف.

بالنظر إلى أن جيل الألفية هم الشريحة التي تتمتع بأكبر قدر من القوة الاقتصادية اليوم، فمن الجيد أن يكون مطعمك حديثًا، وأن يظل متكيفًا مع التطورات، وأن تتبنى صوت الشباب في عملك.

المفهوم الصحيح هو ما سيساعدك على تخصيص مطعمك بحيث يجذب انتباه عملاءك المستهدفين.

3. إنشاء قائمة لمطعمك.

الخطوة الثالثة هي إنشاء قائمة طعام لمطعمك. قد يكون لديك بالفعل شيء ما في تصورك، ولكن في هذه المرحلة، يجب عليك تحديد الأطباق بدقة في مطعمك. ويجب ان تراعي:

• أسعار المكونات المستخدمة.
• توافر المكونات والموردين. من المهم أن تجد موردين مطاعم يمكنك إنشاء علاقة عمل جيدة معهم.
• تكلفة التجهيز (غاز، كهرباء، ماء، خدمات أخرى، ورواتب مطعمك).
• السعر الذي ستبيع به المنتجات.
• أن كل شيء يتماشى مع التفاصيل الأخرى للمطعم.

جانب هام آخر يجب عليك إنشاؤه في نفس الوقت هو تصميم قائمة مطعمك، والتي بدورها يجب أن تشمل نوع القائمة ، والألوان، وتوزيع الأطباق، والصور، والعناصر الرسومية، وأكثر من ذلك .

يمكنك الاعتماد على نصيحة طاهي محترف لإختيار الأطباق، ومساعدة مصمم جرافيك ذي خبرة في مجال المطاعم لتصميم القائمة.

سيساعد ذلك في ضمان ظهور أطباقك بشكل جذاب، وأن تقدم قائمتك تجربة مميزة، وأن تكون أطباقك لذيذة عند وصولها إلى الطاولة.

4. اكتب خطة العمل.

بعد الانتهاء من هذه الخطوات الأولى، ستحتاج إلى إنشاء خطة عمل لإستكمال الجوانب الأخرى.

خطة العمل هي الكتيب الأهم، ودليل المستخدم، وتعليمات مطعمك. بالإضافة إلى ذلك، فهي وثيقة هامة للخطوة التالية.

ويجب أن تشمل:

• ملخص تنفيذي.
• تحليل نقاط القوة والضعف والفرص والتهديدات.
• تحليل السوق.
• مؤشرات المطاعم المتوقعة، مثل متوسط الأرباح والمبيعات الشهرية وهكذا.
• يجب أن يكون لديك تحليل للتكلفة لفتح المطعم.
• وصف موقع المطعم.
• تفاصيل تشغيل المطعم ونموذج عمله.
• و اكثر من ذلك.

تعد خطة العمل أمرًا هاماً بالنسبة للمطعم، فستساعدك في الحصول على أموال للمشروع، والتمويل اللازم، وتحديد طريقة تشغيل مطعمك، والحصول على شركاء، وأكثر من ذلك.

في بعض البلدان، من الضروري الحصول على تصاريح معينة.

5. احصل على أموال لمشروعك.

الخطوة التالية هي زيادة رأس المال للمشروع بأكمله. بالطبع، هو أمر في غاية الأهمية، لأن المال هو ما يحرك تروس أي عمل تجاري.

سوف تحتاج إلى المال من أجل:

• استئجار أو شراء مكان.
• شراء معدات للمطبخ.
• اقتناء معدات لإدارة المطعم.
• شراء الأثاث والدفع مقابل الديكورات.
• دفع تكاليف التجديدات والتعديلات على مساحة المطعم.
• دفع مقابل النصائح الاحترافية - مثل المصممين ومهندسي الديكور والمعماريين وغير ذلك.
• دفع مقابل العمل.
• دفع رواتب إدارية - للمديرين والقائمين بالتوظيف والإداريين والمحاسبين وغيرهم.
• تصاريح الدفع والاستشارات القانونية.
• دفع رواتب الموظفين.
• استراتيجية التسويق.
• والمزيد من النفقات اللوجستية الأخرى.

حتى لو كان لديك كل المال لكل هذا، فمن الجيد أن يكون لديك شركاء أو مستثمرون أو أن تبحث عن فرص تمويل يمكنك سدادها لاحقًا.

لماذا؟ ببساطة لأن الحصول على أموال إضافية عند بدء أي عمل تجاري مفيد للغاية.

في الواقع، من المستحسن أن يكون لديك ما بين 30٪ و 50٪ من إجمالي الميزانية لنفقات بداية نشاطك التجاري، أو مجرد الحفاظ على نشاطك وجذب السوق المحلية.

هذا أمر بالغ الأهمية، لا سيما أن معظم مشاكل المطاعم الجديدة ومعظم أخطاء المُلاك الجدد تكمن في نقص رأس المال.

عند افتتاح المطعم، من الأفضل أن يكون لديك فائض من رأس المال، بدلاً من أن تكون في ضائقة مادية،فقد يتسبب هذا في فشل مشروعك بعد الافتتاح بفترة وجيزة وخسارة كل الاستثمار.

6. استئجار أو شراء مكان.

بعد أن يكون لديك رأس مال كافي لجميع النفقات المذكورة أعلاه، حان الوقت لبدء المشروع باستئجار مساحة تجارية. يمكنك أيضًا شراء مكان ما، على الرغم من أن يحتاج إلى ميزانية أعلى بكثير، اعتمادًا على المنطقة التي قررت فتح مطعمك فيها.

يوصى أيضًا بالاستئجار إذا كنت ترغب في فتح مطعم برأس مال محدود - على الرغم أنه قد لا يكون أرخص في جميع الحالات.

عند اختيار المكان، يجب مراعاة ما يلي:

• جمهورك المستهدف - يجب عليك التأكد أن جمهورك المستهدف لديه إمكانية الوصول إلى المطعم أو يعيش بالقرب منه.
• ما يحيط المبنى.
• التهديدات المحتملة لاختيار هذا الموقع. مثلاً المنطقة سيئة أو صعب الوصول إليها.
• تكلفة الإيجار والدفعات المقدمة.
• تصميم وتوزيع وحجم أماكن العمل.

اختيار المكان هو أحد أهم الجوانب الأساسية للمطعم. حتى لو كانت هيئة المطعم رائعة أو أطباقك مذهلة، إذا لم تكن مطعمك بالمكان الصحيح،قد تكتشف أنه سيفشل سريعاً.

يجب أن تضع في اعتبارك أن معظم عملائك سيأتون من دائرة نصف قطرها صغير نسبيًا حول المطعم - لا يمكنك أن تتوقع أن يأتي عملاؤك من أماكن بعيدة جدًا.

لذا فإن عمل المطاعم لا يتعلق في الحقيقة بجذب أكبر عدد ممكن من العملاء، لكنه يتعلق بالاستفادة القصوى من عدد الأشخاص القريبين من المطعم ضمن جمهورك المستهدف، وجذبهم للعودة إليك مرة أخرى.

ولاء العملاء أمر هام للغاية!

7. الحصول على التصاريح اللازمة لتشغيل المطعم.

هناك جانب آخر لم أذكره في النقطة السابقة، ولكن يجب أن تفكر فيه، وهو أن موقع مطعمك يمكن أن يحد من نوع العمل الذي يمكنك فتحه.

على سبيل المثال، إذا كان مطعمك بالقرب من مدرسة، فقد يكون من الصعب الحصول على تصاريح لبيع المشروبات الكحولية.

علاوة على ذلك، سيتعين عليك الحصول على تصاريح مهمة أخرى تختلف باختلاف بلدك وولايتك ومدينتك، بالإضافة إلى الموقع الدقيق للمكان.

لذلك فمن الأنسب العثور على مساحة تجارية مخصصة لبدء نشاط تجاري وبها التصاريح اللازمة.

بعض أنواع التصاريح التي ستحتاجها هي:

• تصريح التشغيل.
• تصاريح الأمان.
• تصاريح البناء.
• تصاريح لوضع الإعلانات واللافتات.
• تصاريح لاستخدام بعض المنتجات.
• تصاريح للتوظيف وإدارة الموظفين.
• التصاريح الصحية.
• وأكثر من ذلك بكثير.

لا أوصي، بغض النظر عن مكان وجودك، بالمخاطرة وإهمال الحصول على بعض هذه التصاريح - من الضروري أن يكون لديك كل شيء من أجل إدارة عملك بشكل قانوني.

خلاف ذلك، سيكون مشروعك غير آمن، وقد تتلقي مئات الغرامات، أو ببساطة قد يتم إغلاقه كإجراء للأمن الصحي.

قد يؤثر هذا أيضًا على مستقبلك كرائد أعمال في أعمال أخرى ترغب في فتحها لاحقًا.

لقد كتبنا بعض المقالات لتوضيح التصاريح المختلفة التي قد تحتاجها في أجزاء مختلفة من العالم:

• المكسيك .
• لندن .
• كاليفورنيا .
• سان فرانسيسكو .
• سان دييغو .
• لوس انجليس .
• هيوستن .
• نيويورك .
• تكساس .
• فلوريدا .

المزيد قادم!

8. تزيين وتجهيز مطعمك.

يعد تزيين وتجهيز مطعمك جانبًا آخر لا يمكنك توفير الموارد فيه - خاصة في معدات المطبخ.

معدات مطعمك هي ما سيساعد موظفيك على ابتكار أطباق لذيذة لإسعاد ضيوفك. بدون المعدات المناسبة، الأمر مستحيل، ولن يكون لديك سوى مطعم رائع من الخارج.

إنها فكرة جيدة أن تُخصص 60٪ من ميزانيتك للمعدات لتجهيز المطبخ و 40٪ لتزيين المطعم، لكن يعتمد هذا على نوع المطعم والمعدات التي تحتاجها وبعض الجوانب الأخرى.

على سبيل المثال، إذا كنت بحاجة إلى معدات متخصصة لإعداد الأطباق في مطعمك، فربما يتعين عليك استثمار أكثر من 60٪.

لذلك يجب دراسة وتوضيح قائمة مطعمك بصورة صحيحة ومفهومه.

في بعض البلدان، يمكنك العثور على أماكن تجارية مجهزة بكل ما تحتاجه لفتح مطعم، مما يساعدك على توفير الكثير من المال الذي تنفقه على المعدات.

ومع ذلك، فشراء معدات لمطعمك يعد استثمارًا أفضل على المدى الطويل.

بخصوص الديكور والأثاث.

يجب أن يتماشى الديكور والأثاث في مطعمك مع طبيعة نشاطك التجاري. إليك بعض النصائح التي أوصيك باتباعها :

• شراء أثاث عالي الجودة بتصميمات عملية.
• شراء طاولات وكراسي مريحة وعملية وخفيفة وأنيقة بالطبع.
• شراء أثاث أكثر مما تحتاجه لإجمالي مساحة مطعمك. حتى يكون لديك رصيد احتياطي!
• أن تقوم بتنظيم الأثاث المختلف في مطعمك بشكل جيد للغاية.

يعد التوزيع الجيد لأثاث المطعم أمرًا محورياً للغاية لجعل العملاء مرتاحين في مطعمك أو العكس.

يجب ترك مساحة كافية بين كل قطعة أثاث، ومساحة كافية للنوادل للتنقل بشكل مريح بين الطاولات، وغيرها من الاعتبارات.

أوصي بقراءة مقالتنا عن أثاث المطاعم لمزيد من التفاصيل والنصائح.

9. البدء في تعيين الموظفين وتدريبهم.

بعد تجهيز مطعمك، حان الوقت لبدء التوظيف والتدريب وإدارة موظفيك.

يُعد تعيين الموظفين أحد الجوانب التي يتجاهلها أصحاب المطاعم أكثر من غيرها عند إدارة نشاطهم التجاري.

لماذا؟

لأنهم لا يدركون قيمة موظفي المطعم.

سواء كانوا طهاة أو نوادل، فإن موظفي المطعم هم من يديروا مطعمك بالفعل - وإذا لم يكن لديهم شخص يوجههم بشكل صحيح، فالأمر كارثي.

النوادل وموظفي الاستقبال هم واجهة مطعمك، لذا يجب تدريبهم على خدمة العملاء والمبيعات وطريقة الخدمة وتلبية متطلبات العرض الشخصي والأخلاق الحميدة.

يجب أن يكون موظفو المطبخ على قدر من المسؤولية والنظافة ولديهم خبرة في الطبخ ويعملون كفريق ويجب أن يكونوا كذلك مبدعين.

ومع ذلك، لا تتوقع توظيف أشخاص يستوفون كل هذه المتطلبات في جميع الأماكن.

من المهم أن تتولى مسؤولية تدريب موظفيك على:

• الطريقة المحددة التي تريد أن يُعامل بها عملاؤك.
• الطريقة التي يجب أن يتعاونوا بها مع بعضهم البعض.
• طريقة عمل مطعمك داخليا.
• وفي بعض الحالات، تُعتبر الأشياء المحددة التي تقوم بها في مطعمك جزءًا مهمًا من طبيعته.

إذا فشلت في جعل موظفيك سفراء لمطعمك بأفضل طريقة ممكنة، فسيكون نشاطك التجاري في مأزق.

الافتقار إلى الخدمة الجيدة أو سوء المعاملة أو الفشل في الحفاظ على توقعات العملاء في مطعمك سيؤدي إلى سمعة سيئة، وهي علامة على موت أي مشروع.

10. ابدأ استراتيجية التسويق الخاصة بك.

على الرغم من أنه من الشائع بدء استراتيجية التسويق بمجرد أن يصبح المطعم جاهزًا للإفتتاح، إلا أنني لا أوصي بذلك شخصيًا .

توصيتي أن تبدأ في التسويق لنشاطك التجاري بمجرد أن تحصل على مكان العمل.

لماذا؟

لأنها استراتيجية بسيطة وسهلة الاستخدام لخطتك التسويقية والتي ستساعدك على منح مشروعك قصة أصلية تحتاجها بالفعل للتواصل مع عملاءك.

على سبيل المثال، يمكنك البدء في نشر صور إعادة التصميم أو البناء في مطعمك، واستخدام سرد القصص لإيصال رسالة تتفق مع مفهومك.

بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون رسالة إنسانية تساعد ضيوفك ليس فقط على رؤية مطعمك كعمل تجاري مكتمل ولكن كعمل قيد التقدم ولديه الكثير من الشغف وراءه.

بالطبع، هذا يعتمد بشكل مباشر على إستراتيجيتك التسويقية، والتي يجب أن تحددها مع الأخذ في الاعتبار العديد من التفاصيل مثل:

• جمهورك المستهدف.
• طبيعة مطعمك وقائمة الطعام والجو العام والمزيد عن مطعمك.
• القنوات التي يستخدمها عملاؤك المحتملون.
• ميزانية التشغيل الخاصة بك.
• وأنواع التسويق المختلفة التي يمكنك استخدامها.

التسويق هو أداة للمبيعات والإبداع، لذا فإن وجود صيغة محددة للتسويق هو مجرد كذبة .

يجب عليك اختيار طريقة أو أكثر للإعلان عن مطعمك بحيث تكون فعالاً في جذب عملاء جدد وخاصة في البداية.

بعض الطرق التي يجب عليك استخدامها هي:

• تسويق العلامة التجارية.
• تسويق وسائل التواصل الاجتماعي.
• عناصر رسومية متوافقة.
• إنشاء موقع ويب لتوفير الحجز والبيع عبر الإنترنت والمزيد.
• التسويق عبر البريد الإلكتروني.
• استراتيجيات ولاء العملاء.

لقد قمت بإنشاء مقال يمكنك استخدامه للتسويق لمطعم جديد .

11. افتح مطعمك.

أخيرًا، حان الوقت لفتح أبواب مطعمك.

يعد الافتتاح الكبير لمطعمك أحد أكثر الأوقات إثارة في بدء نشاطك التجاري - على الرغم من أنه في الواقع تجربة بنار لعملك .

في وقت افتتاح مطعمك، يجب أن تكون قد امتثلت لكل خطوة من الخطوات التي ذكرناها هنا حتى يمكن أن يكون افتتاحًا ناجحًا.

ومع ذلك، فإن الافتتاح هو حدث مخيف لمالك مطعم جديد - لدرجة أننا أنشأنا مقالًا يمكن أن يساعدك في تنظيم افتتاح كبير بأفضل طريقة ممكنة.

ماذا تتوقع بعد افتتاح المطعم؟

على الرغم من أن الافتتاح الكبير لمطعم يعد لحظة مهمة للغاية، إلا أنه ليس أصعب اللحظات حقًا. الأشهر الثلاثة الأولى من عمر المطعم هي الأكثر صعوبة لأنها مليئة بعدم اليقين وعدم الاستقرار.

إذا كنت شخصًا لديه شكوك بشأن نشاطك التجاري، فمن المحتمل أن تشعر في الأشهر الثلاثة الأولى بالكثير من الضغط حول أشياء مختلفة.

على سبيل المثال، إذا كنت قد بدأت للتو، فسوف تدرك أن عمل المطاعم يشبه إلى حد كبير المد والجزر والعملاء مثل الأمواج. في بعض الأحيان يستمر العملاء في القدوم، وإغراق مطعمك بالطلبات.

لكن في أحيان أخرى، يمر مطعمك بجفاف لمدة يوم كامل، مع وجود عدد قليل من العملاء يساعدوك في تغطية بعض النفقات.

وصيتي لهذه الأوقات، أن تحافظ على هدوئك - فإذا كان العملاء لا يأتون إلى مطعمك لا يعني بالضرورة أنه سيفشل.

هذه هي الطريقة التي تعمل بها المطاعم. لذلك يجب التركيز على ثلاثة أمور:

• قم بالكثير من التسويق بالطرق التي درستها.
• أنشئ عروض ترويجية وأحداث وغير ذلك مما يجذب العملاء.
• قدم أفضل خدمة ممكنة للعملاء الذين يذهبون إلى مطعمك، بغض النظر عن عددهم.

هذا الجهد يستحق العناء، خاصة إذا كنت تقوم بالأشياء بشكل جيد. في النهاية، سيكتسب مطعمك قوة دفع، وستبدأ في رؤية نتيجة عملك.

أهمية إتباع الخطوات الصحيحة.

اتباع هذه الخطوات أم لا هو قرارك - ولا يجب أن تعتبر تحت أي ظرف من الظروف أنها ضمان للنجاح. في عالم الأعمال، وفي الحياة نفسها، لا يوجد ضمانات، ولا يمكنك دائمًا توقع التحديات التي ستطرح نفسها.

ومع ذلك، فإن اتباع هذه الخطوات سيمنحك فهمًا أفضل لتلك التحديات، والتهديدات المختلفة التي يمكن أن تعيق نجاحك، والجوانب الأخرى اللازمة لإدارة عمل تجاري قد لا تفكر فيه إذا كنت عديم الخبرة.

بالإضافة إلى ذلك، ستكون هذه المقالة مفيدة للغاية لك لفهم تكلفة فتح مطعم بشكل أفضل، من حيث العمل والجهد ورأس المال.

فامتلاك وتشغيل مطعم ليس بالأمر السهل، لكن هذا لا يغير من كونها أحد أكثر التجارب المجزية التي يمكنك الحصول عليها.

وفي هذا السياق، تعتبر هذه المقالة مفيدة، لأنها ستساعدك على الاستمتاع بالتجربة أكثر من خلال تقليل الصعوبات من خلال منحك الرؤية، حتى لو كانت جزئية.

هل تعتقد أن الوقت قد حان لبدء رحلتك في عالم التجديد؟ آمل ذلك!