Posiadanie dobrze skomponowanej karty menu restauracji jest kluczowe dla Twojej firmy. Świetne menu może zwiększyć zyski Twojej restauracji o 10% - 15%.
Menu Twojej restauracji odpowiada za zwiększenie sprzedaży i zysków.
Jak więc stworzyć kartę menu ?
W tym artykule nauczymy Cię, jak stworzyć świetną kartę menu dla Twojej restauracji.
Jak stworzyć kartę menu?
Tworzenie karty menu dla Twojej restauracji nie jest tak trudne, jak myślisz. Obecnie istnieje wiele programów komputerowych, które ułatwiają ten proces. Oto prosta metoda, którą możesz zastosować podczas projektowania menu:
- Zrób listę : wpisz nazwy wszystkich dań swojej restauracji w arkuszu kalkulacyjnym. (Skorzystaj z Arkuszy Google )
- Ustal ceny: ustal ceny pozycji w menu zgodnie z kosztami składników i marżą zysku .
- Kategoryzuj : utwórz sekcję dla każdej kategorii, takiej jak śniadanie, obiad, kolacja, przystawki, desery itp. Umieść swoje potrawy w odpowiednich kategoriach.
- Wybierz układ swojego menu : Porozmawiamy o tym w dalszej części tego artykułu.
- Użyj oprogramowania do tworzenia menu : w Internecie dostępne jest bezpłatne oprogramowanie do tworzenia menu, które pomoże Ci zaprojektować piękną kartę menu. W dalszej części artykułu wspomnimy o kilku programach do tworzenia menu.
- Pobierz swoje menu : Po zaprojektowaniu menu możesz pobrać je jako plik PDF, a następnie wydrukować. Wydrukuj tyle kart menu, ile potrzebujesz.
- Używaj markowych okładek menu: Zdobądź wysokiej jakości markowe okładki menu dla swojej restauracji. Wstaw do nich swoje menu.
Wykonując te kroki, stworzysz kartę menu swojej restauracji.
Jednak najważniejsze jest prawidłowe zaprojektowanie karty menu. Dobrze zaprojektowana może zwiększyć przychody i zyski Twojej restauracji.
Porozmawiajmy o tym, jak przygotować idealną kartę menu dla swojej restauracji.
Jak zaprojektować układ menu?
Kiedy klienci patrzą na kartę menu, ich uwaga skierowana jest na określone obszary. Są to obszary, w których należy umieścić najbardziej dochodowe / najlepiej sprzedające się pozycje menu.
Na przykład, przekąski mają ogólnie wysoką marżę zysku, więc umieszczenie ich w tych obszarach zwiększy sprzedaż przystawek i wygeneruje większy zysk dla Twojej restauracji.
Istnieją trzy obszary Twojej karty menu, które przyciągają największą uwagę klientów. Psychologowie nazywają je „złotym trójkątem”.
Oto trzy najważniejsze obszary Twojej karty menu:
- Środek : większość klientów najpierw patrzy na środkową część menu. To świetne miejsce, aby podkreślić wyjątkowe dania Twojej restauracji.
- Prawy górny róg: dużą uwagę zwraca również prawy górny róg karty - w tym miejscu warto umieścić dania główne.
- Lewy górny róg: w tym miejscu możesz umieszczać dochodowe pozycje, takie jak przystawki.
Główna zasada: Zaprojektuj kartę menu tak, aby podkreślić i zwrócić uwagę klienta na najlepsze i najbardziej dochodowe dania.
Wskazówki dotyczące tworzenia układu menu
Oto kilka rzeczy, o których należy pamiętać podczas projektowania układu menu:
- Jeśli Twoja restauracja oferuje szeroką gamę napojów, dobrym pomysłem jest utworzenie dla nich osobnej karty menu. Zapewnia to lepszą obsługę klienta.
- W przypadku najlepiej sprzedających się pozycji, które przynoszą duże zyski, dobrym pomysłem jest umieszczenie wokół nich ramki, aby je wyróżnić.
- Jeśli w Twojej restauracji jest dużo dań wegetariańskich, wegańskich lub bezglutenowych, dodaj dla tych pozycji osobne sekcje w menu. Dzięki temu Twoi klienci będą mogli łatwiej znaleźć te dania.
Ile stron powinno mieć Twoje menu?
Wielkość Twojego menu zależy od rodzaju restauracji. Jednak dobrze jest, aby było jak najkrótsze. Długie menu po prostu dezorientuje klientów.
Jak zrobić opis menu?
Krótki opis danej pozycji pomaga zachęcić klienta. Napisz więc krótki, wciągający opis. Powinieneś to zrobić zwłaszcza w przypadku dań specjalnych.
3 najlepsze programy do tworzenia karty menu
Najlepszym sposobem na stworzenie karty menu jest zaprojektowanie jej online za pomocą specjalnego programu, a następnie pobranie w postaci pliku PDF. Gdy masz już plik PDF, możesz go wydrukować tyle, ile potrzebujesz. Oto 3 najlepsze darmowe programy do tworzenia kart menu:
1. Canva
Canva to darmowy , popularny program do projektowania graficznego, oferujący szeroką gamę szablonów menu do wyboru. Wybierz szablon, który będzie pasował do koncepcji Twojej restauracji.
2. Flipsnack
Popularny serwis graficzny. Oferuje świetne szablony menu dla restauracji.
3. MustHaveMenus
Specjalizuje się w szablonach menu dla restauracji. Oferuje szeroki wybór różnych rodzajów menu dla różnych typów restauracji.
Jak ustalać ceny pozycji w menu?
Ustal ceny dań zgodnie z kosztami składników. Dobrze jest ustawić cenę tak, aby koszt składników stanowił 25%-35% ceny sprzedaży dania.
Na przykład, jeśli koszt składników do burgera to 6 zł, możemy ustawić cenę burgera na 20 zł, aby był opłacalny.
Więcej informacji znajdziesz w artykule na temat obliczania kosztów składników w restauracji . Przeczytaj również artykuł o inżynierii menu .
Drukowanie karty menu
Pobierz menu w formacie PDF, które będzie gotowe do wydrukowania. Oto kilka kwestii, o których należy pamiętać:
Wymiary karty menu
Oto kilka typowych wymiarów karty menu restauracji:
- Menu lunchowe: 21,5 cm x 28 cm
- Menu obiadowe: 21,5 cm x 28 cm LUB 28cm x 43cm
- Menu barowe lub menu deserowe: 11cm x 28cm
Ile kart menu będzie potrzebować Twoja restauracja?
To zależy od rodzaju menu i liczby miejsc w restauracji. Oto tabela:
- Menu śniadaniowe: 80% miejsc w restauracji
- Menu lunchowe: 80% miejsc w restauracji
- Menu obiadowe: 80% miejsc w restauracji
- Menu deserowe: 50% miejsc restauracji
- Menu barowe: 50% miejsc w restauracji
Więcej wskazówek dotyczących tworzenia menu
Oto kilka wskazówek, o których należy pamiętać podczas tworzenia karty menu restauracji:
- Aby uatrakcyjnić wygląd karty menu używaj grafiki wysokiej jakości
- Nie skupiaj się na znakach walutowych, lepiej ich nie używać
- Aby wyróżnić specjalne pozycje menu użyj obramowania
- Użyj typografii, która pasuje do stylu Twojej restauracji
- Użyj odpowiednich kolorów, aby wyrazić motyw przewodni Twojej restauracji
Dodatkowa wskazówka: Zacznij przyjmować zamówienia online
Po pandemii, przyjmowanie zamówień online stało się bardzo ważne dla działalności gastronomicznej.
Będzie więc idealnie, jeśli posiadasz stronę internetową restauracji, która prezentuje menu online. W tym celu:
- Zarejestruj swoją firmę w „Google Moja Firma”, aby klienci mogli ją znaleźć online
- Zbuduj stronę internetową swojej restauracji, aby zacząć przyjmować zamówienia online
Jeśli szukasz łatwej metody tworzenia strony internetowej restauracji, możesz skorzystać z narzędzia do ich tworzenia - Waiterio. Nasz kreator stron internetowych tworzy je dla Ciebie, wystarczy, że wprowadzisz kilka podstawowych informacji.
Wypróbuj nasz darmowy kreator stron internetowych restauracji .
